教科版科學(xué)四上26《營(yíng)養(yǎng)要均衡》課件

教科科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)6.營(yíng)養(yǎng)要均衡第二單元

呼吸與消化學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知道人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)和數(shù)量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。2.通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)。有效處理營(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系，根據(jù)處理后的信息科學(xué)地搭配菜品。3.在理解平衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。體會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，科學(xué)知識(shí)可以指導(dǎo)人們科學(xué)飲食。課前準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：平衡膳食寶塔資料學(xué)生準(zhǔn)備：活動(dòng)手冊(cè)問(wèn)題導(dǎo)入為什么從小長(zhǎng)輩就教育我們不要挑食呢？問(wèn)題導(dǎo)入食物的種類(lèi)非常豐富，它們各自蘊(yùn)含不同的營(yíng)養(yǎng)成分。怎樣合理搭配食物才有利于我們的健康呢?閱讀“平衡膳食寶塔”根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的準(zhǔn)則和核心推薦，把平衡膳食原則轉(zhuǎn)化為各類(lèi)食物的數(shù)量和所占比例的圖形化表示。閱讀“平衡膳食寶塔”閱讀任務(wù)：①每一層都有哪些種類(lèi)的食物？②這些食物能提供哪些營(yíng)養(yǎng)成分？③每一層的位置和面積不同代表了什么？閱讀“平衡膳食寶塔”第一層：谷薯類(lèi)食物是膳食能量的主要來(lái)源（碳水化合物提供總能量的50%-65%），也是多種微量營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維的良好來(lái)源。閱讀“平衡膳食寶塔”第二層：蔬菜水果是膳食指南中鼓勵(lì)多攝入的兩類(lèi)食物。是膳食纖維、微量營(yíng)養(yǎng)素和植物化學(xué)物的良好來(lái)源。推薦吃新鮮水果，在鮮果供應(yīng)不足時(shí)可選擇一些含糖量低的干果制品和純果汁。閱讀“平衡膳食寶塔”第三層：動(dòng)物性食物是膳食指南推薦適量食用的食物。是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和脂溶性維生素的良好來(lái)源。少吃加工類(lèi)肉制品。閱讀“平衡膳食寶塔”第四層：奶類(lèi)、大豆和堅(jiān)果鼓勵(lì)多攝入的食物，是蛋白質(zhì)和鈣的良好來(lái)源，營(yíng)養(yǎng)素密度高。閱讀“平衡膳食寶塔”第五層：烹飪油和鹽必不可少，但建議盡量少用。我國(guó)居民食鹽用量普遍較高，鹽與高血壓關(guān)系密切。人體離不開(kāi)的水水，也是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。我們每天至少要喝多少水，才能滿(mǎn)足身體生長(zhǎng)的需要？《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》推薦：1.天天喝奶，每天300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。2.主動(dòng)足量飲水，每天800～1400ml，首選白水。3.不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。4.禁止飲酒和喝含酒精飲料。每一層的位置和面積不同代表了什么？各類(lèi)食物在均衡營(yíng)養(yǎng)中的地位和應(yīng)占的比重不同?！皩毸敝惺澄锏挠昧繌南峦铣尸F(xiàn)由多到少的變化規(guī)律。學(xué)以致用：飲食觀察與比較對(duì)應(yīng)“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”中的食物名稱(chēng)，把自己“一天中的食物”記錄卡擺好?？匆豢醋约撼缘氖澄锸欠裨诿恳粚佣汲霈F(xiàn)了。各種食物的使用量與寶塔中的使用量是否接近。參照“平衡膳食寶塔”，判斷下面的一日三餐設(shè)計(jì)是否合理？不合理。肉類(lèi)偏多，蔬菜水果類(lèi)明顯偏少。你會(huì)如何改進(jìn)這份菜譜？沒(méi)有一種食物含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食、挑食！為了讓我們的身體保持長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)均衡。以后我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？食物多樣，合理搭配多吃蔬果、奶類(lèi)、全谷、大豆?fàn)I養(yǎng)不良的危害有哪些？身體發(fā)育遲緩免疫系統(tǒng)脆弱貧血等癥狀課堂總結(jié)中國(guó)居民平衡膳食寶塔食物種類(lèi)豐富下一層食用量大于上一層小試牛刀要從食物中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，需要良好的飲食習(xí)慣，做到生活中_________和____________。不挑食不偏食小試牛刀吃飯時(shí)，只有吃的量很多,才能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。(

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