T-ZNZ 274-2024 綠色食品甘薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.20CCSB05TZNZSpecificationforproductiIT/ZNZ274—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所、淳安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心、淳安縣楓樹(shù)嶺鎮(zhèn)楓樹(shù)嶺村股份經(jīng)濟(jì)合作社、杭州薯欣欣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、淳安縣楓樹(shù)嶺鎮(zhèn)大橋頭村股份經(jīng)濟(jì)合作社、淳安縣楓樹(shù)嶺鎮(zhèn)周家橋村股份經(jīng)濟(jì)合作社、麗水山耕夢(mèng)工場(chǎng)農(nóng)業(yè)科技有限公司、諸暨綠康生物科技有限公司。本文件主要起草人：吳聲敢、商建宏、王永景、嚴(yán)佳琦、蔡小盈、項(xiàng)超、張治國(guó)、吳衛(wèi)成、姚燕來(lái)、何愛(ài)珍、張良、湯濤、柳新菊、俞瑞鮮、王京文、胡忠源、廖賢良、俞如文、汪志飛、蘭麗俊、孔靖雯、馮永才。1T/ZNZ274—2024綠色食品甘薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了綠色食品甘薯生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、育苗、大田準(zhǔn)備、扦插、田間管理、病蟲(chóng)草害防治、采收、分等分級(jí)、貯運(yùn)、包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量要求、生產(chǎn)記錄等要求。本文件適用于綠色食品甘薯的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4406種薯NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T525有機(jī)肥料NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1049綠色食品薯芋類蔬菜NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1200甘薯脫毒種薯NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2642甘薯等級(jí)規(guī)格DB33/T2132甘薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的要求。宜選擇地勢(shì)高、排灌方便、不易受淹、pH5.0～7.5、壤土或砂壤土、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害的地塊。5品種選擇根據(jù)甘薯鮮食、加工等不同用途和市場(chǎng)需求，宜選用抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好的品種，優(yōu)先選擇獲得國(guó)家登記的品種或優(yōu)良的地方農(nóng)家種。種薯種苗調(diào)運(yùn)時(shí)應(yīng)附檢疫合格證。6.1育苗時(shí)間以育苗方式和大田扦插時(shí)間確定育苗時(shí)間。設(shè)施育苗可選擇在1月下旬至3月上旬，露地育苗可選擇在3月上旬之后。雙季栽培時(shí)，宜在第一季采收前剪下帶頂芽且具有6個(gè)～8個(gè)節(jié)位的長(zhǎng)苗作為第二季的種苗。2T/ZNZ274—20246.2育苗方式根據(jù)設(shè)施條件分為大棚三膜育苗、小拱棚育苗、露地育苗等。6.3苗床準(zhǔn)備6.3.1苗床選擇宜建在背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高、排水良好、靠近水源、管理方便的地塊，無(wú)甘薯土傳病害和檢疫性病蟲(chóng)害發(fā)生史。6.3.2苗床建立每畝施入腐熟菜籽餅肥50千克和25千克～30千克硫酸鉀型復(fù)合肥，并深翻床土，以耕深25厘米～30厘米為宜。將床土整平整細(xì)后按1.2米～1.5米寬度（含溝寬20厘米～30厘米）做畦，畦高以15厘米～25厘米為宜，四周開(kāi)好排水溝。6.4種薯選擇種薯質(zhì)量應(yīng)符合GB4406的要求。宜選擇具有原品種皮色、肉色、形狀等特征一致的薯塊，要求皮色鮮艷光滑，次生根少，薯塊大小適中，無(wú)病蟲(chóng)鼠害，未受凍害、澇害和機(jī)械傷害的薯塊。宜使用符合NY/T1200規(guī)定的脫毒種薯。6.5排種排種密度以每平方米用種量10千克～30千克為宜,可選擇斜排法或平放法排種。排種時(shí)澆足底水，排后蓋細(xì)土，厚度以2厘米～3厘米為宜，覆膜或搭小拱棚，四周用細(xì)土壓實(shí)。6.6苗床管理排種到出苗期間，溫度宜控制在25℃~35℃;出苗后適時(shí)揭膜，溫度宜控制在20℃~30℃。根據(jù)床土干濕情況適當(dāng)澆水。采苗前3天～4天，停止?jié)菜妥贩?，并逐漸降低床溫，保持溫度不低于18℃。多次采苗的苗床，在一批薯苗采完后，立即清除田間雜草，并根據(jù)基肥情況每畝用0.3%～0.5%尿素追施。6.7采苗薯苗長(zhǎng)到20厘米～30厘米時(shí)，選擇莖粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚、大小適中、生長(zhǎng)頂端粗大、無(wú)病蟲(chóng)害的壯苗用于扦插。采苗時(shí)宜選用剪苗法。剪苗所用剪刀先消毒再使用，在薯苗基部上方2個(gè)～3個(gè)節(jié)位處剪取為宜。7大田準(zhǔn)備7.1翻耕翻耕前或起壟時(shí)，施足基肥。宜采用機(jī)械深翻，并根據(jù)地塊土體厚度確定耕深，以25厘米～30厘米為宜。7.2起壟宜采用機(jī)械起壟。起壟時(shí)要求壟距相等，壟呈飽滿弓背形，壟溝深窄、平直。壟的走向根據(jù)地形地貌和防水土流失、保墑要求確定，平原以南北向?yàn)橐?。單行種植時(shí)，以壟寬80厘米～90厘米、壟高20厘米～35厘米為宜。雙行種植時(shí)，以壟寬100厘米～120厘米、壟高30厘米～40厘米為宜。地塊四周挖排水溝，溝寬40厘米～50厘米、溝深50厘米為宜。7.3地膜覆蓋宜采用機(jī)械覆膜。扦插前宜在土壤濕潤(rùn)時(shí)覆蓋地膜，四周用土塊壓實(shí)。春薯宜采用透明地膜覆蓋。夏秋薯可選用銀灰雙色膜或黑膜覆蓋，也可不覆膜。8扦插3T/ZNZ274—20248.1時(shí)間單季栽培時(shí)，以4月中旬～6月下旬為宜；雙季栽培時(shí)，第一季扦插時(shí)間為3月下旬～5月上旬，第二季為7月上旬～8月上旬。8.2密度株距20厘米～30厘米為宜；密度為每畝2500株～5500株。8.3方法按照DB33/T2132規(guī)定的要求進(jìn)行。宜選擇晴天傍晚或陰雨天土壤濕潤(rùn)時(shí)扦插，避免暴雨、光照強(qiáng)烈或久晴土燥時(shí)扦插。8.4查苗補(bǔ)苗栽后5天～10天，適時(shí)進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗。發(fā)現(xiàn)死苗缺苗、弱苗、病蟲(chóng)苗時(shí)，及時(shí)去除，并選擇陰雨天補(bǔ)苗。晴天補(bǔ)苗時(shí)應(yīng)澆水。9田間管理9.1肥料使用9.1.1原則應(yīng)按照NY/T394的規(guī)定選擇肥料，多施有機(jī)肥，合理施用化肥。每畝化肥總量不超過(guò)25千克，其中氮肥不超過(guò)13千克（均以折純計(jì)）。9.1.2基肥每畝施充分腐熟的農(nóng)家肥1000千克～3000千克或符合NY/T525的商品有機(jī)肥500千克～1000千克。同時(shí)，配合施入含硫高鉀三元復(fù)合肥15千克～20千克。9.1.3追肥壯苗肥栽后30天～40天時(shí)，長(zhǎng)勢(shì)差的地塊，每畝追施尿素3千克～5千克和硫酸鉀10千克。長(zhǎng)勢(shì)較好的地塊，用量可減少一半?；视昧慷嗟母弋a(chǎn)田可不追肥或單追鉀肥。膨大肥栽后60天～80天，如整田葉色偏淡、偏黃，可施膨大肥，每畝追施含硫高鉀三元復(fù)合肥10千克～15千克。葉面肥出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)元素缺乏時(shí)可施用葉面肥，所用葉面肥應(yīng)取得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部備案。9.2水分管理9.2.1灌水灌溉用水應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。栽前和塊根膨大初期應(yīng)適時(shí)灌水，干旱時(shí)及時(shí)補(bǔ)水。宜采用滴灌、滲灌、微噴灌等節(jié)水灌溉措施。9.2.2排水生長(zhǎng)期間，清理壟溝并保持暢通，遇澇時(shí)及時(shí)排水。9.3藤蔓管理藤蔓生長(zhǎng)過(guò)弱時(shí)，適時(shí)澆水、追肥。藤蔓生長(zhǎng)過(guò)旺或徒長(zhǎng)時(shí)控水控肥。4T/ZNZ274—202410病蟲(chóng)草害防治10.1主要病蟲(chóng)害主要病害有黑斑病、莖線蟲(chóng)病、基腐病等；主要蟲(chóng)害有甘薯天蛾、甘薯麥蛾、卷葉蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、甘薯葉甲、蠐螬、金針蟲(chóng)、地老虎、螻蛄等。10.2防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等措施，化學(xué)防治時(shí)做到科學(xué)用藥。10.3防治方法10.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病品種，種薯種苗調(diào)運(yùn)時(shí)嚴(yán)格檢疫；建立無(wú)病留種地，選用脫毒種薯種苗；提倡水旱輪作；深耕曬垡、凍土；深溝高壟；及時(shí)清除病蟲(chóng)株、病爛薯等。10.3.2物理防治宜每20畝安裝殺蟲(chóng)燈1盞，高度為接蟲(chóng)口對(duì)地距離1.5米，誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、甘薯麥蛾、地老虎、螻蛄等成蟲(chóng)。10.3.3生物防治性誘劑誘殺采用斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等專用性信息素誘殺害蟲(chóng)。每畝宜懸掛1只，高度為接蟲(chóng)口對(duì)地距離1.2米～1.8米，誘芯應(yīng)按照有效期要求定期更換。天敵使用人工引移、繁殖天敵或直接購(gòu)買商品天敵釋放到地塊防治害蟲(chóng)，如用松毛蟲(chóng)赤眼蜂防治卷葉蛾等。生物農(nóng)藥使用使用蘇云金桿菌防治天蛾等害蟲(chóng)、大蒜素等防治黑斑病等。10.3.4化學(xué)防治根據(jù)主要病蟲(chóng)草害發(fā)生情況，按照NY/T393和NY/T1276的規(guī)定選擇和安全使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制施藥劑量（或濃度）、施藥次數(shù)和安全間隔期，不應(yīng)使用國(guó)家禁限用農(nóng)藥。宜輪換使用兼治和不同作用機(jī)理的農(nóng)藥，避免不必要的多種農(nóng)藥混用和同類農(nóng)藥連續(xù)多次使用。甘薯上可使用的農(nóng)藥清單見(jiàn)附錄A。11采收11.1時(shí)間扦插80天后，根據(jù)品種生長(zhǎng)特點(diǎn)和市場(chǎng)需求及價(jià)格情況陸續(xù)采收。需要貯藏的甘薯宜選擇10月中下旬氣溫在15℃~20℃時(shí)，連續(xù)天晴田間地面干燥的條件下采收。11.2要求宜在晴天進(jìn)行，要輕刨、輕拿、輕放、輕裝、輕運(yùn)，避免土壤太濕時(shí)采收。11.3方法宜采用機(jī)械采收。采收機(jī)械型號(hào)、規(guī)格和動(dòng)力應(yīng)與起壟機(jī)械配套一致，符合壟型操作要求。在薯塊采收前，采用殺秧機(jī)等機(jī)械切藤粉碎還田，廢棄地膜回收處理。采用塊根采收機(jī)等機(jī)械挖取薯塊。甘薯挖出后，宜在田間晾曬風(fēng)干3小時(shí)～6小時(shí)。夏季應(yīng)避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間直射。溫度高于32℃時(shí)，邊挖邊裝。夜間溫度低于9℃時(shí)，應(yīng)對(duì)當(dāng)天不能轉(zhuǎn)移的甘薯進(jìn)行覆蓋保溫。5T/ZNZ274—202412分等分級(jí)鮮食薯分等分級(jí)按NY/T2642的規(guī)定執(zhí)行。13貯運(yùn)13.1貯藏按NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行，不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易污染的物品混存混藏。臨時(shí)貯藏的，宜在陰涼、通風(fēng)、干凈的地方存放，注意堆放高度，防止擠壓損傷，嚴(yán)防日曬、雨淋。貯藏時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，宜使用自然通風(fēng)庫(kù)（窖）、強(qiáng)制通風(fēng)庫(kù)（窖）或恒溫庫(kù)貯藏。貯藏時(shí)，溫度宜控制在10℃~15℃,相對(duì)濕度80%～95%。13.2運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥，并有防雨、防曬設(shè)施，不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝混運(yùn)。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，適量裝載，快裝快運(yùn)，嚴(yán)禁摔、拋及踩踏。14包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定。宜采用周轉(zhuǎn)箱、塑料筐、塑料網(wǎng)袋、編織袋或紙箱等包裝材料，所用材料應(yīng)結(jié)實(shí)、潔凈、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味。包裝時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，按品種、大小等進(jìn)行分級(jí)包裝，同一包裝內(nèi)品種和等級(jí)應(yīng)一致。包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級(jí)、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者名稱和地址、凈含量、達(dá)標(biāo)承諾等內(nèi)容，內(nèi)容表述應(yīng)準(zhǔn)確、清晰、真實(shí)、簡(jiǎn)要。15質(zhì)量要求應(yīng)符合NY/T1049的要求。16生產(chǎn)記錄生產(chǎn)者應(yīng)建立生產(chǎn)記錄檔案，如實(shí)記錄農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用日期；病蟲(chóng)害發(fā)生和防治情況；采收日期等。生產(chǎn)記錄至少保存2年。6T/ZNZ274—2024甘薯上可使用的農(nóng)藥清單表A.1列出了獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在甘薯上登記使用，且列