T-ZJTSS 020-2024 紅茶 望潮紅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

浙江省茶葉學(xué)會(huì)發(fā)布CCSX55ZJTSS浙江省茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2024-10-20發(fā)布2024-11-10實(shí)施1本文件規(guī)定了望潮紅的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品等級(jí)、要求下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢2以象山縣行政區(qū)域內(nèi)種植的迎霜、浙農(nóng)113、鳩坑萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成，具有“條細(xì)色艷、鮮香甜潤(rùn)”的巖骨海韻品質(zhì)特色的工夫紅4產(chǎn)品等級(jí)按照感官品質(zhì)要求分為：金芽、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)4個(gè)級(jí)別。表1感官指標(biāo)橙紅明亮特級(jí)橙紅明亮甜香濃芽，紅亮緊結(jié)卷曲較勻整較有較有較紅亮尚緊結(jié)卷烏尚潤(rùn)有嫩莖紅尚亮3表2理化指標(biāo)水分/（g/100g）≤6.5總灰分（以干物質(zhì)計(jì)）/（g/100g）≤6.5水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥34.0粉末（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤1.05.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.4.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763和GB2763.1的規(guī)定。5.4.3食品安全應(yīng)符合GB31608的規(guī)定。應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6試驗(yàn)方法按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。6.2.1試樣制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2水分檢驗(yàn)按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3總灰分檢驗(yàn)按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4粉末檢驗(yàn)按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。6.2.5水浸出物檢驗(yàn)按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。6.3.1污染物限量檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB2763和GB2763.1的規(guī)定執(zhí)行。按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.1.1取樣以批為單位。同一批投料生產(chǎn)、加工過(guò)程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格一致。47.1.2取樣按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為標(biāo)準(zhǔn)中第5章要求的全部項(xiàng)目，型式檢驗(yàn)周期每年一次，如原料或加工工藝有較大的改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。7.3.1出廠檢驗(yàn)時(shí)，凡符合出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的產(chǎn)品，則判該批產(chǎn)品合格。7.3.2型式檢驗(yàn)時(shí)，凡不符合本標(biāo)準(zhǔn)第5章規(guī)定的產(chǎn)品，均判定為該批產(chǎn)品不合格。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，對(duì)留存樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，無(wú)留存樣時(shí)應(yīng)在同批次產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存產(chǎn)品的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>的決定》的規(guī)定。運(yùn)輸工具