營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)身份認(rèn)同試題及答案

營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)身份認(rèn)同試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營(yíng)養(yǎng)師的主要工作職責(zé)是：

A.藥品研發(fā)

B.食品生產(chǎn)

C.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和健康管理

D.教育培訓(xùn)

2.以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)師的服務(wù)對(duì)象？

A.兒童

B.女性

C.老年人

D.肥胖人群

3.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，首先應(yīng)該考慮：

A.患者的口味

B.患者的飲食習(xí)慣

C.患者的身體狀況

D.患者的經(jīng)濟(jì)條件

4.下列哪種食物屬于低脂肪食物？

A.雞肉

B.豬肉

C.魚(yú)肉

D.蛋

5.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，通常會(huì)使用以下哪種方法？

A.體格檢查

B.血液檢查

C.食物日記

D.以上都是

6.下列哪種疾病與營(yíng)養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.高血壓

B.糖尿病

C.癌癥

D.心臟病

7.營(yíng)養(yǎng)師在為孕婦提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)素是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

8.以下哪種食物屬于高纖維食物？

A.白米飯

B.全麥面包

C.粗糧

D.油炸食品

9.營(yíng)養(yǎng)師在為兒童提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注其：

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.微量元素?cái)z入

10.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼生長(zhǎng)有重要作用？

A.鈣

B.磷

C.鐵

D.鋅

11.營(yíng)養(yǎng)師在為老年人提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其：

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.維生素?cái)z入

D.礦物質(zhì)攝入

12.以下哪種疾病與營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多有關(guān)？

A.高血壓

B.糖尿病

C.癌癥

D.心臟病

13.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其：

A.飲食習(xí)慣

B.生活作息

C.心理狀況

D.以上都是

14.以下哪種食物屬于高鈣食物？

A.豆?jié){

B.牛奶

C.番茄

D.面包

15.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其：

A.營(yíng)養(yǎng)攝入

B.運(yùn)動(dòng)鍛煉

C.心理健康

D.以上都是

16.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力有重要作用？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

17.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其：

A.營(yíng)養(yǎng)攝入

B.運(yùn)動(dòng)鍛煉

C.睡眠質(zhì)量

D.以上都是

18.以下哪種疾病與營(yíng)養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.高血壓

B.糖尿病

C.癲癇

D.心臟病

19.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其：

A.飲食習(xí)慣

B.運(yùn)動(dòng)鍛煉

C.心理狀況

D.以上都是

20.以下哪種食物屬于高蛋白食物？

A.白米飯

B.面包

C.魚(yú)肉

D.油炸食品

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)包括：

A.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢

B.制定飲食計(jì)劃

C.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育

D.患者健康教育

2.以下哪些人群需要營(yíng)養(yǎng)師的服務(wù)？

A.兒童

B.女性

C.老年人

D.肥胖人群

3.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，需要考慮以下因素：

A.飲食習(xí)慣

B.生活作息

C.心理狀況

D.家族病史

4.以下哪些食物屬于高脂肪食物？

A.豬肉

B.牛奶

C.雞肉

D.魚(yú)肉

5.營(yíng)養(yǎng)師在為孕婦提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素：

A.鈣

B.鐵

C.維生素A

D.維生素D

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營(yíng)養(yǎng)師的主要工作職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和健康管理。（）

2.營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮患者的口味。（）

3.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，需要了解患者的飲食習(xí)慣。（）

4.高脂肪食物對(duì)身體健康有益。（）

5.營(yíng)養(yǎng)師在為孕婦提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其蛋白質(zhì)攝入。（）

6.營(yíng)養(yǎng)師在為老年人提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其維生素?cái)z入。（）

7.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其睡眠質(zhì)量。（）

8.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其運(yùn)動(dòng)鍛煉。（）

9.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其心理狀況。（）

10.營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)關(guān)注其家族病史。（）

試卷答案如下

一、單項(xiàng)選擇題答案及解析：

1.C：營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和健康管理，涉及飲食計(jì)劃、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等方面。

2.B：營(yíng)養(yǎng)師的服務(wù)對(duì)象廣泛，包括兒童、婦女、老年人、肥胖人群等，但不限于女性。

3.C：營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，首先考慮的是患者的身體狀況，以確保飲食計(jì)劃的安全性和有效性。

4.D：雞蛋是低脂肪、高蛋白的食物，適合作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

5.D：營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，通常會(huì)采用體格檢查、血液檢查、食物日記等多種方法。

6.B：糖尿病與營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多有關(guān)，尤其是高糖食物的攝入。

7.A：孕婦需要充足的蛋白質(zhì)來(lái)支持胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

8.C：全麥面包是高纖維食物，有助于促進(jìn)消化。

9.D：兒童生長(zhǎng)發(fā)育期間，需要攝入豐富的微量元素，如鋅、鐵等。

10.A：鈣對(duì)骨骼生長(zhǎng)有重要作用，是維持骨骼健康的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

11.D：老年人由于消化吸收功能減弱，需要關(guān)注礦物質(zhì)攝入。

12.B：糖尿病與營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多有關(guān)，尤其是高糖食物的攝入。

13.D：營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，需要綜合考慮飲食、運(yùn)動(dòng)、心理等多方面因素。

14.B：牛奶含有豐富的鈣質(zhì)，是高鈣食物的代表。

15.D：營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，需要綜合考慮營(yíng)養(yǎng)攝入、運(yùn)動(dòng)鍛煉、心理健康等方面。

16.A：維生素A對(duì)視力有重要作用，有助于維持眼睛健康。

17.D：營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，需要綜合考慮營(yíng)養(yǎng)攝入、運(yùn)動(dòng)鍛煉、心理健康等方面。

18.A：高血壓與營(yíng)養(yǎng)攝入不足有關(guān)，尤其是鉀、鈣等礦物質(zhì)的攝入不足。

19.D：營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，需要綜合考慮飲食、運(yùn)動(dòng)、心理等多方面因素。

20.C：魚(yú)肉是高蛋白食物，適合作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

二、多項(xiàng)選擇題答案及解析：

1.ABCD：營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)包括提供營(yíng)養(yǎng)咨詢、制定飲食計(jì)劃、進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育和患者健康教育。

2.ABCD：營(yíng)養(yǎng)師的服務(wù)對(duì)象包括兒童、婦女、老年人、肥胖人群等，涵蓋各個(gè)年齡段和不同健康狀況的人群。

3.ABCD：營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，需要了解患者的飲食習(xí)慣、生活作息、心理狀況和家族病史，以全面了解患者的健康狀況。

4.AB：豬肉和牛奶含有較高的脂肪，屬于高脂肪食物。

5.ABCD：孕婦在孕期需要充足的鈣、鐵、維生素A和維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，以支持胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

三、判斷題答案及解析：

1.√：營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和健康管理。

2.×：營(yíng)養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，首先考慮的是患者的身體狀況，而非口味。

3.√：營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，需要了解患者的飲食習(xí)慣，以便制定合適的飲食計(jì)劃。

4.×：高脂肪食物對(duì)身體健康有害，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等。

5.√：孕婦在孕期需要充足的蛋白質(zhì)，以支持胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

6.√：老年人由于消化吸收功能減弱，需要關(guān)注維生素?cái)z入，以維持身體健康。

7.√：營(yíng)養(yǎng)師在為患者提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)時(shí)，需要關(guān)注