2024年?duì)I養(yǎng)師考試應(yīng)對指南試題及答案

2024年?duì)I養(yǎng)師考試應(yīng)對指南，試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責(zé)不包括以下哪項(xiàng)？

A.提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢

B.開發(fā)健康食譜

C.負(fù)責(zé)藥品的研發(fā)

D.開展?fàn)I養(yǎng)宣傳教育

2.人體所需的六大營養(yǎng)素不包括以下哪項(xiàng)？

A.蛋白質(zhì)

B.糖類

C.脂肪

D.纖維素

3.以下哪種食物屬于低能量密度食物？

A.紅薯

B.炸雞

C.蘋果

D.飲料

4.營養(yǎng)不良的兒童主要表現(xiàn)為？

A.肥胖

B.肌肉無力

C.營養(yǎng)不良

D.貧血

5.營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致以下哪種疾??？

A.高血壓

B.糖尿病

C.貧血

D.心臟病

6.蛋白質(zhì)的消化吸收主要發(fā)生在？

A.小腸

B.大腸

C.胃

D.口腔

7.以下哪種維生素參與鈣的吸收？

A.維生素B1

B.維生素B2

C.維生素D

D.維生素B12

8.肉類、蛋類、豆制品等食物中富含哪種營養(yǎng)素？

A.脂肪

B.糖類

C.蛋白質(zhì)

D.維生素

9.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.白面包

B.紅薯

C.花生油

D.雞蛋

10.營養(yǎng)不良的兒童容易患以下哪種疾?。?/p>

A.高血壓

B.糖尿病

C.肥胖

D.病毒性肝炎

11.營養(yǎng)過剩的兒童容易患以下哪種疾??？

A.營養(yǎng)不良

B.高血壓

C.糖尿病

D.貧血

12.營養(yǎng)不良的兒童生長發(fā)育會？

A.受到阻礙

B.恢復(fù)正常

C.逐漸好轉(zhuǎn)

D.沒有影響

13.營養(yǎng)過剩的兒童容易導(dǎo)致？

A.身高增長

B.體重增加

C.智力發(fā)育

D.骨骼健康

14.營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估過程中，應(yīng)關(guān)注哪些指標(biāo)？

A.體重、身高、血壓

B.血糖、血脂、尿酸

C.膽固醇、尿素、電解質(zhì)

D.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

15.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.蔬菜

C.水果

D.海產(chǎn)品

16.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)？

A.發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.心理障礙

D.學(xué)習(xí)困難

17.營養(yǎng)過剩的兒童容易導(dǎo)致？

A.發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.心理障礙

D.學(xué)習(xí)困難

18.營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)過程中，應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.食物選擇、食物搭配、飲食習(xí)慣

B.肥胖、高血壓、糖尿病

C.營養(yǎng)不良、營養(yǎng)不良性貧血、佝僂病

D.營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不平衡

19.營養(yǎng)過剩的兒童容易出現(xiàn)？

A.肥胖

B.營養(yǎng)不良

C.免疫力下降

D.心理障礙

20.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)？

A.肥胖

B.營養(yǎng)不良

C.免疫力下降

D.心理障礙

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)不良的兒童主要表現(xiàn)為？

A.生長發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.發(fā)育遲緩

D.貧血

2.營養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致以下哪些疾病？

A.高血壓

B.糖尿病

C.心臟病

D.脂肪肝

3.以下哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.牛奶

B.豆腐

C.海產(chǎn)品

D.水果

4.營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估過程中，應(yīng)關(guān)注哪些指標(biāo)？

A.體重、身高、血壓

B.血糖、血脂、尿酸

C.膽固醇、尿素、電解質(zhì)

D.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

5.營養(yǎng)過剩的兒童容易導(dǎo)致？

A.生長發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.心理障礙

D.學(xué)習(xí)困難

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)過剩的兒童比營養(yǎng)不良的兒童更健康。（）

2.蛋白質(zhì)攝入過量會導(dǎo)致肥胖。（）

3.營養(yǎng)不良的兒童比營養(yǎng)過剩的兒童更容易生病。（）

4.營養(yǎng)師只需關(guān)注兒童的生長發(fā)育情況。（）

5.飲食習(xí)慣對兒童的身體健康沒有影響。（）

6.營養(yǎng)過剩的兒童更容易患高血壓。（）

7.營養(yǎng)不良的兒童更容易患貧血。（）

8.營養(yǎng)過剩的兒童更容易患糖尿病。（）

9.營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)過程中，只需關(guān)注兒童的營養(yǎng)攝入量。（）

10.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是兒童常見的營養(yǎng)問題。（）

試卷答案如下

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.C

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢、開發(fā)健康食譜和開展?fàn)I養(yǎng)宣傳教育，而不涉及藥品的研發(fā)。

2.D

解析思路：人體所需的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，纖維素不屬于六大營養(yǎng)素。

3.C

解析思路：低能量密度食物是指每克食物提供的能量較低，蘋果屬于低能量密度食物。

4.C

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童主要表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩、免疫力下降和營養(yǎng)不良。

5.B

解析思路：營養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致多種疾病，其中糖尿病是常見的營養(yǎng)過剩相關(guān)疾病。

6.A

解析思路：蛋白質(zhì)的消化吸收主要發(fā)生在小腸，因?yàn)樾∧c具有豐富的消化酶和吸收細(xì)胞。

7.C

解析思路：維生素D參與鈣的吸收，有助于維持骨骼健康。

8.C

解析思路：肉類、蛋類、豆制品等食物富含蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

9.B

解析思路：蔬菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動和預(yù)防便秘。

10.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易患病毒性肝炎，因?yàn)闋I養(yǎng)不良會影響免疫力。

11.B

解析思路：營養(yǎng)過剩的兒童容易患糖尿病，尤其是肥胖兒童。

12.A

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童生長發(fā)育會受到阻礙，因?yàn)闋I養(yǎng)不足會影響生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)素。

13.B

解析思路：營養(yǎng)過剩的兒童容易導(dǎo)致體重增加，因?yàn)閿z入的能量超過了身體消耗的能量。

14.A

解析思路：營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估過程中，應(yīng)關(guān)注體重、身高、血壓等指標(biāo)，以評估兒童的營養(yǎng)狀況。

15.D

解析思路：海產(chǎn)品富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)充鈣的優(yōu)良來源。

16.B

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)免疫力下降，因?yàn)闋I養(yǎng)不足會影響免疫系統(tǒng)的正常功能。

17.C

解析思路：營養(yǎng)過剩的兒童容易導(dǎo)致心理障礙，如注意力不集中、情緒不穩(wěn)定等。

18.A

解析思路：營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)過程中，應(yīng)關(guān)注食物選擇、食物搭配、飲食習(xí)慣等方面，以改善兒童的營養(yǎng)狀況。

19.A

解析思路：營養(yǎng)過剩的兒童容易出現(xiàn)肥胖，因?yàn)閿z入的能量超過了身體消耗的能量。

20.D

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)學(xué)習(xí)困難，因?yàn)闋I養(yǎng)不足會影響大腦的發(fā)育和功能。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童主要表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、發(fā)育遲緩和貧血。

2.ABCD

解析思路：營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致高血壓、糖尿病、心臟病和脂肪肝等疾病。

3.ABC

解析思路：牛奶、豆腐和海產(chǎn)品富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)充鈣的優(yōu)良來源。

4.ABCD

解析思路：營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估過程中，應(yīng)關(guān)注體重、身高、血壓、血糖、血脂、尿酸、膽固醇、尿素、電解質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等指標(biāo)。

5.ABCD

解析思路：營養(yǎng)過剩的兒童容易導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、心理障礙和學(xué)習(xí)困難。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養(yǎng)過剩的兒童并不一定比營養(yǎng)不良的兒童更健康，營養(yǎng)過剩也可能導(dǎo)致多種健康問題。

2.×

解析思路：蛋白質(zhì)攝入過量并不一定會導(dǎo)致肥胖，但過量攝入任何營養(yǎng)素都可能對健康產(chǎn)生不利影響。

3.×

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童并不一定比營養(yǎng)過剩的兒童更容易生病，但營養(yǎng)不良會影響免疫力，使兒童更容易感染疾病。

4.×

解析思路：營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估過程中，不僅關(guān)注兒童的生長發(fā)育情況，還應(yīng)關(guān)注其整體營養(yǎng)狀況和健康狀況。

5.×

解析思路：飲食習(xí)慣對兒童的身體健康有很大影響，不良的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。

6.√

解析思路：營養(yǎng)過剩的兒童容易患高血壓，因?yàn)榉逝质歉哐獕旱囊粋€(gè)重要危險(xiǎn)因素。

7.