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文檔簡介

冬蟲夏草的鑒別和栽培技術(shù)冬蟲夏草

來源產(chǎn)地本草考證名字由來歷史來源麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps

sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。

“冬蟲夏草”是冬蟲夏草菌的子座及其寄生主蝙蝠蛾幼體的復(fù)合物。它的主要產(chǎn)地是位于海拔四千米的青藏高原,當(dāng)?shù)赜幸环N七年生的蟲子-蝙蝠蛾蟲,當(dāng)此蟲長到五歲時,其頭上會分泌特殊的酵素,將包子溶解,釋出菌絲體并侵入蟲體,以吸取蟲子內(nèi)的養(yǎng)分,直至蟲子死亡為止。這種在冬天時是蟲,夏天時蟲體僵死身上

什么是“冬蟲夏草”蝙蝠蛾節(jié)肢動物門、昆蟲綱、鱗翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾亞科、蝙蝠蛾屬與桑蠶一樣同屬于鱗翅目昆蟲蝙蝠蛾幼蟲蟲草蝙蝠蛾是高海拔生存的蛾類,其分布呈明顯的地帶性、地貌組合區(qū)域性及垂直分布等特征,主要分布在四川、云南、青海、甘肅、西藏等省區(qū)3000米以上的高寒地帶。在云南,主要分布于最高的滇西北第一階梯層內(nèi),零星分布于第二階梯層內(nèi)產(chǎn)地四川甘孜,阿壩,云南德欽,中甸,青海,甘肅,西藏等地海拔3000—5000米的高山草甸區(qū),對生態(tài)條件要求十分嚴(yán)格青海四川及西藏為全國主產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量占全國總量的百分之九十以上以四川產(chǎn)量最大,以四川北西部嘉定最佳。世代以來,中國人視冬蟲夏草為極珍貴的補品。它具有補氣、添壽和改善生活質(zhì)量的功效。天然的冬蟲夏草極為罕有,其整個生命周期約為五至七年,之后方可提取成為天然產(chǎn)品。

由于冬蟲夏草是稀有且價格昂貴之補品,昔日曾是中國皇室御用珍品。近年來,它的保健作用已為西方世界所接受。冬蟲夏草的歷史冬蟲夏草又名天然蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲等。正式有冬蟲夏草的記載,首見于公元八六三年《段成式隨筆》,其中提到「菌生于峰」的自然生態(tài)。

一七五七年吳儀洛所著的《本草從新》,及一七九五年趙學(xué)敏所著的《本草綱目拾遺》〈柳崖外篇〉中寫到:「冬蟲夏草,一物也,冬則為蟲,夏則為草……。」

一七二三年,法國人巴拉南自中國采集了冬蟲夏草標(biāo)本帶回巴黎,之后又有英國人利維將其帶回倫敦。直到一八四二年,經(jīng)真菌學(xué)專家伯克利的研究才知道「冬蟲夏草」是一種蟲草菌的子囊菌,寄生在蝙蝠蛾的幼蟲上所形成。在此之前,人們并不知道「冬蟲」和「夏草」是兩個不同的東西。

《本草從新》

冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛的《本草從新》,曰:“四川嘉定府所產(chǎn)者最佳。云南、貴州所出者次之。冬在土中,身活如老蠶,有毛能動,至夏則毛出土上,連身俱化為草。若不取,至冬則復(fù)化為蟲。”

書中認(rèn)為冬蟲夏草性味甘,溫。功能補肺益腎,化痰止咳??捎弥诰每忍摯?,產(chǎn)后虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。

《本草綱目拾遺》記載:“夏草冬蟲,出四川江油縣化林坪,夏為草,冬為蟲,長三寸許,下跌六足,屜以上絕類蠶,羌俗采為上藥?!薄镀叽粓@西域聞見錄》云:“夏草冬蟲生雪山中,夏則葉歧出類韭.根如朽木,凌冬葉干,則根蠕動化為蟲。”《柳崖外編》云:“冬蟲夏草,一物也。冬則為蟲,夏則為草,蟲形似蠶,色微黃,草形似韭,葉較細(xì)。”

然《本草綱目拾遺》又載:“《四川通志》云:冬蟲夏草出里塘撥浪工山,性溫暖,補精益髓。”據(jù)《新華本草綱要》考證,此處所說的冬蟲夏草,是涼山蟲草Cordyceps

liangshanensis

Zang,HuetLiu,為川西以及滇東北一帶所用的冬蟲夏草代用品,說明古代所用冬蟲夏草,存在異物同名問題。冬蟲夏草

綜合上述文獻(xiàn)對其形態(tài)的描述和產(chǎn)地、生境的記述,并參照《植物名實圖考》之附圖,可以確定,麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌及其寄生的復(fù)合體是傳統(tǒng)的藥用冬蟲夏草。冬蟲夏草

歷史典故吃法注意點故事藥膳關(guān)于蟲草的典故“冬蟲夏草全鴨湯”蒲松齡詩寫冬蟲夏草

蒲松齡在鄉(xiāng)間做私塾教師時,經(jīng)常給人看病,他寫過一首中藥詩:

冬蟲夏草名符實,變化生成一氣通。一物竟能兼動植,世間物理信無窮。

蒲松齡盡管沒有仔細(xì)研究冬蟲夏草的形成過程,但是他的“一物竟能兼動植”的詩句,能給后人以啟發(fā)。關(guān)于蟲草的童話故事

很早以前,雞是一只天庭的名鳥。一只蟲子聽到了雞們的談話,說雞們要進行一場革新運動不再像燕子那樣飛翔天空,也不再像啄木鳥那樣啄食害蟲,它們要集體遷移到地面上去,那里有更多的蟲子還有好多糧食,是多少豐富的盛餐美景呵。這只蟲子將偷聽來的雞話報告給了地面上所有的蟲子,蟲子們?yōu)榱硕惚芗娂姷劂@到地下,由此保全了卑微的生命。而雞們由于找不到了食物,迫不急待地刨土啄來啄去,美麗的羽毛因此變得骯臟不堪,苗條的身段也就變得臃腫不耐,天庭看雞再也飛不起來了,便查找造成這個樣子的真正原因。于是,就查到這只蟲子,雖然這只蟲子也鉆進了地下,長成了一棵夏草,但天庭還是在冬天做出了處罰——讓它變成一只冬天的蟲子,受盡風(fēng)雪的肆虐和折磨,但也由此成就了它的美名——

冬蟲夏草,一樣生命的兩種不同,人生就是這樣,當(dāng)你被擠兌到了生活的邊緣,你或許會在另一個領(lǐng)域中站起,敢于應(yīng)對不公平的挑戰(zhàn),成為不幸中成功的例證!蟲草的吃法①冬蟲夏草主要有水煮(煎中藥的方法),時間一般為40分鐘―1小時,如果處方中還有其他中藥,一般將冬蟲夏草單獨煎,以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。②煮湯,一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉,時間為1―2小時。③泡藥酒,將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間(7天)后飲用。不管上述哪種方法,最后都可以將冬蟲夏草吃掉。冬蟲夏草每日攝入3-5克為宜,并長期服用才有較好的效果(根據(jù)體質(zhì)不同,建議連續(xù)服用1-3個月),小孩和陽氣過盛者(實火或邪勝)不宜服用。冬蟲夏草

采收加工顯微鑒別主要成分評價偽品性狀【采收加工】野生蟲草于夏至前后,當(dāng)積雪尚未溶化,子座多露于雪面時采集。過遲則積雪溶化,雜草生長,不以找尋,且土中的蟲體枯萎,不合藥用。找到后,挖出蟲體及子座,在蟲體潮濕未干時,除去外層的泥土及膜皮,烘干或曬干;人工培養(yǎng)蟲草待子座長成后采收,晾干即成。

【性狀】

本品由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶,長3~5cm,直徑0.3~0.8cm;表面深黃色至黃棕色有環(huán)紋20~30個,近頭部的環(huán)紋較細(xì);頭部紅棕色,足8對,中部4對較明顯;

質(zhì)脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色。子座單生,細(xì)長圓柱形,長4~7cm,直徑約0.3cm;表面深棕色至棕褐色,有細(xì)縱皺紋,頂端有稍膨大的子實體,其先端有不孕頂端;質(zhì)柔韌,斷面類白色。氣微腥,味微苦?!驹u價】以完整、蟲體豐滿肥大、外色黃亮、內(nèi)色白、子座短小者為佳?!撅@微鑒別】

子座頭部橫切面:子囊殼大部陷入子座內(nèi),先端突出于子座之外,每一個子囊殼內(nèi)有多數(shù)線形的子囊,子囊內(nèi)有數(shù)個具有橫隔膜的子囊孢子?!緜纹贰縼喯惆粝x草涼山蟲草地蠶草石蠶用淀粉經(jīng)膜壓后染色的制品某種昆蟲幼蟲的干燥體摻偽冬蟲夏草亞香棒蟲草為麥角菌科真菌亞香棒蟲草菌Cordyceps

hawkesiiGray的蟲體及子座。形狀與冬蟲夏草相似,可見稍明顯環(huán)紋。蟲體似蠶長3~5mm,直徑3~7mm;表面黃棕色或黃白色,頭部棕褐色,有的為雙子座,子座無不孕端。蟲體質(zhì)脆,易折斷;斷面略平坦,黃白色,中央有稍明顯灰棕色“一”字紋;氣微腥,味微苦。涼山蟲草為麥角菌科真菌涼山蟲草菌Cordyceps

liangshanensis

Zang

Liuet

Hu.的蟲體及子座。形狀與冬蟲夏草相似,蟲體長2.5~5cm,直徑4~8cm;表面棕褐色,有眾多環(huán)紋,外被棕色絨毛,足9~10對,不甚明顯。子座長3.5~6.5cm,直徑2~4mm,具明顯縱皺紋,上部不膨大。質(zhì)脆,易折斷。味淡。地蠶為唇形科植物地蠶Stachys

geobombycis

C.Y.Wu.的干燥根莖。紡錘形或長梭形,兩端漸尖,略彎曲,形似蟲體,長1.5~5cm,直徑4~8mm;表面淡黃色、淡黃棕色或灰黃色,皺縮不平,有凹陷,可見圓形殘存根痕,環(huán)節(jié)明顯,有5~12個,節(jié)間長3~8mm。無子座。質(zhì)脆,易折斷,斷面類白色,可見淡棕色形成層。氣微,味甜,有粘性。地蠶草石蠶為唇形科植物草石蠶Stachys

sieboldii

Miq.的干燥根莖。紡錘形或長梭形,兩端稍尖,略彎曲,形似蟲體,長2~4cm,直徑3~6mm;表面褐棕色或淡黃棕色,具4~8個環(huán)節(jié),節(jié)間長3~7mm,有縱凹陷。無子座。質(zhì)堅脆,易折斷,斷面淡黃色,有棕色形成層環(huán)。氣微,味微甜,有黏性。用淀粉經(jīng)膜壓后染色的制品似冬蟲夏草。質(zhì)地堅實,假子座質(zhì)脆易斷,遇水軟化,加碘液顯藍(lán)色。某種昆蟲幼蟲的干燥體蟲體與冬蟲夏草略相似。頭部較大,有光澤,無子座;表面暗棕色或棕褐色。質(zhì)脆,易折斷,斷面類白色。來源待研究。摻偽冬蟲夏草外觀性狀見冬蟲夏草。蟲體似冬蟲夏草,主要區(qū)別點:蟲體飽滿肥大,體重,質(zhì)較堅實,脆,易折斷。用劣質(zhì)蟲草摻入無機鹽類增加重量。【成分】含粗蛋白25%-30%,氨基酸、脂肪、D-甘露醇(蟲草酸)、蟲草菌素(3′-膠氧腺苷)等。蟲草酸和蟲草菌素是蟲草的主要活性物質(zhì)。品質(zhì)標(biāo)志《中華人民共和國藥典》2000年版規(guī)定:照高效液相色譜法測定,本品含腺苷(C10H13N5O4)不得少于0.010%。冬蟲夏草

專用術(shù)語規(guī)格劃分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)批發(fā)價格功效儲存專用術(shù)語干濕度:蟲草采挖出來是濕的,經(jīng)過刷凈、曬干到市面上銷售。一般來說干度都要求在95%以上,純干也不行,用手輕輕一抓就有可能折斷。斷條:指蟲草在采挖、刷凈、收儲及后期銷售過程中發(fā)生了折斷,分成兩截或多截。飽滿度:品相好的蟲草是很飽滿的,就像一個胖娃娃一樣。由于采挖的時間不同,后期儲存銷售過程中水分的侵?jǐn)_,蟲草的飽滿度會有區(qū)別,飽滿度要是很差,就是所謂的癟草了。穿條:指將斷了的蟲草用竹簽穿起來,形成一個完整的蟲草,又分為采挖時斷的牧民直接用草棍穿起來的和后期銷售過程中蟲草商穿起來的,穿條已是行業(yè)的慣例,到專賣店買的精選貨都可能買到穿草棍或竹簽的,不可避免,只要不是穿鐵絲就不屬于作假,草棍基本上沒什么重量。癟草:由于采挖時間晚,蟲體營養(yǎng)被草頭吸收過多從而導(dǎo)致蟲體變癟,甚至變空,一般情況下,癟草伴隨著草頭過長的現(xiàn)象產(chǎn)生。也有后期儲存不當(dāng),導(dǎo)致受潮化苗導(dǎo)致變癟的?;觳荩簩⑵焚|(zhì)低的蟲草混到高品質(zhì)的蟲草里面起按高品質(zhì)蟲草銷售。王中王蟲草規(guī)格①1.8根規(guī)格:每千克1800根左右正負(fù)70根【100克180根正負(fù)7根50克正負(fù)90根3-4根20克36根正負(fù)1根10克18根無正負(fù)】②2.0根規(guī)格:每千克2000根左右,正負(fù)100根【100克200根正負(fù)10根50克100根正負(fù)5根20克40根正負(fù)2根10克20根正負(fù)1根】③2.5根規(guī)格:每千克2500根左右,正負(fù)150根【100克250根正負(fù)15根50克125根正負(fù)8根20克50根正負(fù)3根10克25根正負(fù)1.5根】④3.0根規(guī)格:每千克3000根左右,正負(fù)200根【100克300根正負(fù)20根50克150根正負(fù)10根20克60根正負(fù)4根10克30根正負(fù)2根】⑤4.0根規(guī)格:每千克4000根左右,正負(fù)300根【100克400根正負(fù)30根50克200根正負(fù)15根20克80根正負(fù)6根10克40根正負(fù)3根】⑥5.0根規(guī)格:每千克5000根左右,正負(fù)400根【100克500根正負(fù)40根50克250根正負(fù)20根20克100根正負(fù)8根10克50根正負(fù)4根】⑦6.0根規(guī)格:每千克6000根以上,6000-7000根【6根和7根基本不好區(qū)分了100克600根--700根50克300根--350根20克120根--140根10克60根--70根】⑧7.0根規(guī)格:每千克7000根以上【已經(jīng)是最小的草了,不做精選,除去竹簽等,含少量比較完整的斷草】⑩優(yōu)質(zhì)斷草+優(yōu)質(zhì)肉節(jié):【由4-2根規(guī)格以內(nèi)的蟲草產(chǎn)生的斷草,部分含草頭】⑨帶苗斷草+蟲草肉節(jié)【由5根-7根規(guī)格以內(nèi)蟲草產(chǎn)生的斷草或者蟲草肉節(jié),部分含草頭】產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)貨:指大小規(guī)格不一的蟲草堆在一起直接出售,如4000條一公斤的統(tǒng)貨,里面大小不一的4000條蟲草稱重為1公斤。冬蟲夏草行業(yè)規(guī)則,統(tǒng)貨都是允許一定的穿條、斷條和癟草的,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般為15-20%左右。6000-8000條每公斤規(guī)格的小蟲草的穿斷條率比例較高一些,一般都超過20%。精選:指根據(jù)大小將蟲草精心挑選,將大小差不多的挑選出來,形成不同規(guī)格等級的精選草。最高品質(zhì)精選標(biāo)準(zhǔn)為“五無精選”:黃色飽滿,無斷草、無穿條、無死草、無混草、無假草。9月西藏商城蟲草對外精選批發(fā)價格(500克以上)2000條/公斤16萬-17萬/公斤(千克)3000條/公斤10.5萬-12萬/公斤(千克)4000條/公斤8.8萬-10萬/公斤(千克)5000-6000條/公斤7萬-7.5萬/公斤(千克)蟲草的功效冬蟲夏草具有的功效,為平補陰陽之品,是我國傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補品,它性平味甘,具有養(yǎng)肺陰,補腎陽、止咳化痰、抗癌防老、養(yǎng)精氣之功能,據(jù)臨床研究報道,冬蟲夏草具有十大功能:①抗菌,②免疫調(diào)節(jié),③抗癌,④抗炎,⑤滋腎,⑥提高腎上腺皮質(zhì)醇含量,⑦抗心律失常,⑧抗疲勞,⑨祛痰平喘,⑩鎮(zhèn)靜催眠蟲草的儲藏家庭存放冬蟲夏草,可將其放入塑料袋中密封后,置冰箱中冷藏(保鮮層),隨用隨取。如果保存時間較長,需要定期進行烘、曬。若為個人少量保管,可以將蟲草與花椒或者丹皮同時放在密閉的玻璃瓶中。封裝冬蟲夏草的容器應(yīng)該存放在通風(fēng)、避光、涼爽、干燥處,溫度應(yīng)該控制在25攝氏度以下。MingDynasty《BenCaoGangMu》581-682AD《BeiJiQianJinYaoFang》HanDynasty

WesternJinDynasty

《ZhenJiuJiaYiJing》《ShangHanLun》2,000yearsago《HuangDiNeijing》Dongchongxiacao

Cordyceps補肺益腎、止血、化痰蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲來源為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌

Cordyceps

sinensis

(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的干燥子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。

不孕部分蝙蝠蛾幼蟲在土中生活,其間若感染冬蟲夏草菌孢子,孢子在幼蟲體內(nèi)生長至其死亡,并形成菌核;第二年夏季,從蟲體頭部長出似草的子實體(子座),蟲體和子座的復(fù)合體稱為“冬蟲夏草”。分布分布區(qū)域在瀾滄江、怒江、金沙江三江流域的上游(三江源)。分布于3900~4400m的高山灌叢和高山草甸。

北甘肅岷山西藏的普蘭

西

東四川涼山

南喜馬拉雅山、云南玉龍雪山生境產(chǎn)地主產(chǎn)于西藏昌都、那曲、林芝、山南藏蟲草

青海玉樹、果洛、海南青海蟲草

四川甘孜、石渠爐草、灌草甘肅臨夏,云南迪慶、怒江(滇草),貴州也產(chǎn)。核心分布區(qū)海拔比20年前上升200~500m,目前主要分布在海拔4400~4600m之間。市場行情◆商品全部來源于野生資源。自古就是貴重滋補品。◆屬于供不應(yīng)求,長期不能滿足市場需求的品種。◆治療久咳虛喘、勞嗽咯血、各種虛癥的良藥、天然高級滋補品及食療藥品。又用于心血管疾病、腫瘤防治等,用量激增?!?/p>

70%用于出口。包括日、韓、新、馬、印尼、泰、香港、臺灣等,在美、加、澳等國家也成了熱銷品?!粢吧N藏量已不足90年代的1/12,年需求量8-10萬kg,年收購量4-5萬kg。野生資源已經(jīng)枯竭。

◆近20年來,我國已有60多個科研單位的數(shù)千名科技人員進行研究與探索。藏北高原、云南、四川等地已在高海拔地區(qū)取得了小面積成功;四川綿陽報道了低海拔培育成功的信息。2007年5-8月間不同等級冬蟲夏草市場價格走勢價格的飛漲:上世紀(jì)60年代,在西藏1公斤蟲草可換兩包單價3角錢的香煙;70年代,在青海,蟲草的國家收購價每公斤21元;1995年,在蟲草主產(chǎn)地西藏,每公斤蟲草售價2000元左右;2008年初武漢頂級貨1公斤要價55萬元,幾乎是黃金價格的3倍

商品種類冬蟲夏草:夏初子座出土、孢子未發(fā)散時采收,曬至6~7成干,除去纖維狀附著物及雜質(zhì),曬干或低溫烘干。通常4月中旬至6月底為采收期,7月以后少見。產(chǎn)季由低緯度向高緯度推進。按采收時間分:

“頭水草”

第一批采收的蟲草,蟲體肥壯、子座粗短,質(zhì)硬實心,質(zhì)量最優(yōu);

“二水草”產(chǎn)季尾采收的蟲草,蟲體癟瘦、質(zhì)地松軟,子座細(xì)長,質(zhì)量較次。

商品特征冬蟲夏草:●蟲體部分1、蟲體長3~5cm,直徑3~8mm;2、表面土黃色至黃棕色,背面有20~30個環(huán)紋,近頭部的環(huán)紋較細(xì);3、頭部紅棕色;腹部有足8對(頭3尾1),中部4對較明顯;4、體輕,質(zhì)略松而硬脆,易折斷,斷面白色,充實,微有彈性,可見有黑褐色“V”字型的線紋或裂隙。

商品特征●蟲體部分1、蟲體長3-5cm,直徑3-8mm;2、表面土黃色至黃棕色,背面有20-30個環(huán)紋,近頭部環(huán)紋較細(xì)3、頭部紅棕色;腹部有足8對(頭3尾1),中部4對較明顯;4、體輕,質(zhì)略松而硬脆,易折斷,斷面白色,充實,微有彈性,可見有黑褐色“V”字型的線紋或裂隙。

●子座部分

1、子座(由子座與柄構(gòu)成)單一,基部覆蓋蟲體頭部,長4~7cm,基部將蟲頭包被,呈細(xì)長圓柱形,略彎曲。2、表面灰褐色或黑褐色,下部子座柄具細(xì)縱皺紋,子座上部略膨大,略顯顆粒性,頂端有短小的不育部分。3、質(zhì)柔韌,不易折斷,斷面纖維性,或中空;4、氣微腥,味微苦。

不育部分冬蟲夏草子座自然覆蓋頭部頭部紅棕色子座自然覆蓋頭部規(guī)格等級◆按產(chǎn)地分為四川蟲草、青海蟲草和西藏蟲草3種。四川蟲草:4000-5000條/kg,最細(xì)瘦的6000條/kg;少數(shù)達(dá)2000-3000條/。又有爐草(西藏昌都)、灌草之分.西藏蟲草:按每公斤的條數(shù)、完整程度、蟲體是否飽滿、水分含量等分:選草、選裝草、選裝蟲草、選裝冬蟲草、選裝藏蟲草統(tǒng)草、統(tǒng)裝草、統(tǒng)裝蟲草、統(tǒng)裝冬蟲草、統(tǒng)裝藏蟲草青海蟲草:同上

◆按加工方法分為散蟲草和封裝蟲草2種。

散蟲草:僅經(jīng)產(chǎn)地干燥加工(4000條/kg以內(nèi));

封裝蟲草:經(jīng)加工理直后,每7-8條用紅繩捆扎,再壓成50g或100g的長方形塊,稱“封蟲草”、“把蟲草”,又有“小封裝”和“大封裝”之分。目前藥材市場蟲草規(guī)格按條的大小、每kg的條數(shù)多少來劃分等級:◆王中王

1800-1900條/kg◆蟲草王

2100—2200條/kg◆一級草

2500—2600條/kg◆二級草

2800—3000條/kg◆統(tǒng)裝草

3300—3500條/kg◆小選裝草

4000—5000條/kg2009年不同等級冬蟲夏草價格(元/克)化學(xué)成分1、D-甘露醇〔蟲草酸〕、蟲草菌素。為主要活性物質(zhì)。2、核苷類:腺膘呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、胸腺嘧啶、次黃嘌呤核苷。3、麥角甾醇、蟲草多糖、生物堿等,尚含維生素B12。4、粗蛋白25~30%,脂肪。還含18種氨基酸,總含量達(dá)22.75%;為蟲草滋補強壯的基礎(chǔ)物質(zhì)。5、多種無機元素,以磷、鎂、鐵、鈣等含量較高。質(zhì)量要求1、外觀質(zhì)量

以完整、蟲體飽滿肥大、色黃亮、斷面充實色白、子座粗壯而短者為佳。通常認(rèn)為西藏蟲草和青海蟲草質(zhì)優(yōu)。2、內(nèi)在質(zhì)量腺苷含量不得少于0.010%。貯藏◆紙袋或塑料袋包裝,再裝入木箱內(nèi)密封;或?qū)⑾x草扎把用紙封包或用透明玻璃紙封固,盛木箱內(nèi);散裝者置于板箱內(nèi)或缸中,下層生石灰塊。安全水分3~5%

易蟲蛀、發(fā)霉、變色,置于陰涼干燥處?;蚺c牡丹皮等辛味藥材同放。量少時,也可置于冷庫或冰箱內(nèi)貯藏?!糍A藏期間應(yīng)定期檢查,專人管理。附注一、天然蟲草的研究包括藥理作用、蟲草菌研究、菌絲培養(yǎng)、蟲草屬的研究。天然資源日趨減少,用量增加。人工蟲草菌絲培養(yǎng)有前途。據(jù)報道,人工培養(yǎng)菌絲產(chǎn)物成分與天然蟲草基本相符。二、其他蟲草1、蛹草蛹草菌寄生于夜蛾科幼蟲,蟲體為蛹。子座頭部橢圓形,頂端鈍圓,橙黃色或橙紅色。蟲體為橢圓形蛹。主產(chǎn)東北。2、亞香棒蟲草亞香棒蟲草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子實體及幼蟲尸體的復(fù)合體。子座柄彎曲,有縱皺和棱,下部被細(xì)毛,子座頭部短圓柱形,茶褐色,無不孕部分。副作用大。3、涼山蟲草:四川。子殼囊突出于子座表面。蟲體粗,表面暗紅棕色。4、分枝蟲草:浙江。蟲體黃綠色,子座有時有分枝。子殼囊在子座中排成兩層。5、蟬花菌:浙江、四川。寄生于山蟬的幼蟲上。野生蛹草蟬花菌蛹草子座蛹草子座亞香棒蟲草亞香棒蟲草冬蟲夏草涼山蟲草香棒蟲草草頭過長草頭是裝上的蟲體白色蟲體白色頭黑色僵蠶偽充品模壓品地蠶嵌合處假蟲草表面涂重晶粉教學(xué)目標(biāo):熟練掌握北冬蟲夏草

栽培技術(shù)

教學(xué)重點:1.栽培料制作

2.接種方法

教學(xué)難點:3.發(fā)菌管理

4.出草管理蟲草、冬蟲夏草、

北冬蟲夏草1.“蟲草”是蟲草屬真菌的統(tǒng)稱。在分類地位上屬于子囊菌亞門,核菌綱,麥角菌目,麥角菌科,蟲草菌屬。2.目前世界:350多種我國:80多種。3.其中最名貴的有兩種,即冬蟲夏草和北冬蟲夏草。不同種類:蟬花蛹蟲草冬蟲夏草北冬蟲夏草的形成北蟲草的藥用成分人工栽培工藝一、栽培季節(jié)及栽培場地的選擇:栽培季節(jié):一般2月中下旬栽培接種,5月中下旬采收;或8月中下旬栽培接種,11月采收。

一、栽培季節(jié)及栽培場地的選擇:

栽培場地:空閑房間、溫室大棚,要求通風(fēng)良好、環(huán)境清潔、水、電方便。一般利用20m2空閑房間可以滿足1~1.2萬瓶生產(chǎn)規(guī)模。組織分離與培養(yǎng)

二、液體菌種制作1.營養(yǎng)液制作配方:磷酸二氫鉀2g,硫酸鎂2g,蛋白

5g,葡萄糖20g,可溶性淀粉

30g,VB110mg,水1000ml,pH值調(diào)至6。

2.制作方法:

取1000ml水,煮開,分別加入可溶性藥物;然后將調(diào)成糊狀的可溶性淀粉徐徐加入,避免結(jié)塊;最后用5%的鹽酸或5%氫氧化鈉溶液調(diào)pH值至6。

3.裝瓶、滅菌:

以500ml罐頭瓶為容器,每瓶加入營養(yǎng)液100ml,與121℃下滅菌20-25min既可。

4.接種、培養(yǎng)一般每管母種可接種10瓶液體菌種。接種后于20-22℃環(huán)境中避光靜置或振動培養(yǎng)。7-10d可以長滿瓶。優(yōu)質(zhì)菌種表現(xiàn):液面密布一層潔白的氣生菌絲,營養(yǎng)液中分布大量的基內(nèi)菌絲,液體清澈透明,為淡褐色,無渾濁。

為了進一步鑒定其是否為優(yōu)質(zhì)菌種,應(yīng)選擇性地挑幾瓶于散光下放置。如果3-7d氣生菌絲轉(zhuǎn)為金黃色,這表明此菌種種性優(yōu)良、結(jié)實能力很強,可以放心使用,否則應(yīng)慎用。

長好的菌種7-10d內(nèi)應(yīng)使用,否

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