GB/T 19598-2025地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求安溪鐵觀音

ICS6714010

CCSX.55.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T19598—2025

代替GB/T19598—2006

地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求安溪鐵觀音

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—

Anxitieguanyin

2025-02-28發(fā)布2025-09-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T19598—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅴ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

產(chǎn)地范圍

4…………………2

產(chǎn)品分類

5…………………2

產(chǎn)地環(huán)境

6…………………2

技術(shù)要求

7…………………2

檢驗(yàn)方法

8…………………6

檢驗(yàn)規(guī)則

9…………………7

標(biāo)志標(biāo)簽

10、………………7

包裝運(yùn)輸貯存和保質(zhì)期

11、、………………8

附錄規(guī)范性地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音產(chǎn)地范圍

A()…………………9

附錄規(guī)范性栽培技術(shù)

B()………………10

附錄規(guī)范性采摘技術(shù)

C()………………12

參考文獻(xiàn)

……………………13

Ⅰ

GB/T19598—2025

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見(jiàn)有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等

,、

文件

。

本文件代替地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音與相比除結(jié)

GB/T19598—2006《》,GB/T19598—2006,

構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了安溪鐵觀音的定義見(jiàn)年版的

———(3.1,20064.1);

增加了安溪鐵觀音音韻的術(shù)語(yǔ)和定義見(jiàn)

———(3.2);

更改了產(chǎn)品分類增加了陳香型安溪鐵觀音產(chǎn)品類別見(jiàn)第章年版的

———,(5,20064.1);

更改了氣候特征和降水?dāng)?shù)據(jù)見(jiàn)年版的

———(6.2、6.3,20065.1.2、5.1.3);

增加了鐵觀音茶樹品種要求見(jiàn)

———(7.1);

更改了初制工藝增加了工藝要點(diǎn)見(jiàn)年版的

———,(7.4.1,20065.4.1);

更改了清香型產(chǎn)品和濃香型產(chǎn)品精制工藝增加了工藝要點(diǎn)見(jiàn)年版的

———,(7.4.2.1、7.4.2.2,2006

5.4.2.1、5.4.2.2);

增加了陳香型產(chǎn)品精制工藝增加了工藝要點(diǎn)見(jiàn)

———,(7.4.2.3);

刪除了制作環(huán)境見(jiàn)年版的

———(20065.4.3);

更改了感官品質(zhì)基本要求的表述見(jiàn)年版的

———(7.5.1.1,20065.5.1.1);

更改了清香型鐵觀音濃香型鐵觀音感官指標(biāo)要求見(jiàn)年版的

———、(7.5.1.2、7.5.1.3,20065.5.1.2、

5.5.1.3);

增加了陳香型安溪鐵觀音感官指標(biāo)要求見(jiàn)

———(7.5.1.4);

更改和增加了安溪鐵觀音理化指標(biāo)要求見(jiàn)年版的

———(7.5.2,20065.5.2);

刪除了污染物和農(nóng)藥殘留最大限量指標(biāo)見(jiàn)年版的

———(20065.5.3、5.5.4);

更改了感官品質(zhì)理化指標(biāo)檢驗(yàn)方法刪除了污染物和農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)檢驗(yàn)方法見(jiàn)第

———、,(

章年版的第章

8,20066);

更改了檢驗(yàn)分類和判定規(guī)則見(jiàn)年版的

———(9.2、9.3,20067.2、7.3);

更改了標(biāo)志要求見(jiàn)年版的

———(10.1,20068.1);

更改了包裝貯存要求見(jiàn)年版的

———、(11.1、11.3,20069.1、9.3);

更改了附錄地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音產(chǎn)地范圍見(jiàn)附錄年版的附錄

———A(A,2006A);

更改了附錄栽培技術(shù)見(jiàn)附錄年版的附錄

———B(B,2006B);

更改了附錄采摘技術(shù)見(jiàn)附錄年版的附錄

———C(C,2006C)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出

。

本文件由全國(guó)知識(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC554)。

本文件起草單位安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室國(guó)家茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心福建安溪縣市場(chǎng)

:、()、

監(jiān)督管理局安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局福建農(nóng)林大學(xué)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研

、、、、

究所中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所浙江大學(xué)中國(guó)科學(xué)院城市環(huán)境研究所福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究

、、、、

所福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院福建省安溪縣云嶺茶業(yè)有限公司福建八馬茶業(yè)有限公司華祥苑茶業(yè)

、、、、

股份有限公司日春股份公司福建省安溪茶廠有限公司福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司安溪縣桃源

、、、、

Ⅲ

GB/T19598—2025

有機(jī)茶場(chǎng)有限公司福建省安溪鳳巖保健茶有限公司

、。

本文件主要起草人張雪波陳志明林煅煉張炳燦廖如昭林友雙肖逢加鐘爾佳黃東方

:、、、、、、、、、

楊文儷張炳鈴孫威江云振宇楊秀芳高水練黃艷許勇泉石元值屠幼英楊小茹陳常頌戴明

、、、、、、、、、、、、、

葉乃興蔣芳市陳加勇魏月德林榮溪林先濱王啟燦洪嘉泉汪健仁胡永勝

、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2004GB19598—2004;

年第一次修訂為

———2006GB/T19598—2006;

本次為第二次修訂

———。

Ⅳ

GB/T19598—2025

引言

安溪鐵觀音是首批列入中華人民共和國(guó)政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定保護(hù)目錄的茶

《》

葉產(chǎn)品安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作

。,

技藝作為中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被列入聯(lián)合國(guó)教育科學(xué)及文化組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

“”、

代表作名錄成為茶界雙世遺通過(guò)此次修訂增加特色制作工藝要求和陳香型產(chǎn)品要求助力安溪

,“”。,,

鐵觀音產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

。

Ⅴ

GB/T19598—2025

地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求安溪鐵觀音

1范圍

本文件界定了地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音的術(shù)語(yǔ)規(guī)定了產(chǎn)地范圍產(chǎn)品分類技術(shù)要求檢驗(yàn)規(guī)則

,、、、、

標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存和保質(zhì)期的要求描述了產(chǎn)地環(huán)境和相應(yīng)的檢驗(yàn)方法

、、、、,。

本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音的生產(chǎn)加工流通檢驗(yàn)亦適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀

、、、,

音的保護(hù)和管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

茶取樣

G