質(zhì)量檢驗(yàn)工作總結(jié)

質(zhì)量檢驗(yàn)工作總結(jié)質(zhì)量檢驗(yàn)工作總結(jié)「篇一」產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、檢驗(yàn)人員，指質(zhì)量檢驗(yàn)員對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行把關(guān)控制、監(jiān)督，并對(duì)生產(chǎn)制程進(jìn)行監(jiān)督、糾正制程中出現(xiàn)影響到產(chǎn)品性能或產(chǎn)品質(zhì)量的操作等。質(zhì)量檢驗(yàn)員一般有為：進(jìn)料檢驗(yàn)、制程檢驗(yàn)、最終檢驗(yàn)，出貨檢驗(yàn)等，產(chǎn)品測(cè)量員也算屬于質(zhì)量檢驗(yàn)員。質(zhì)量檢驗(yàn)工作總結(jié)「篇二」充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的20xx年既將過(guò)去，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下，我認(rèn)真做好本職工作，堅(jiān)持學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)從不馬虎，工作兢兢業(yè)業(yè)，忠于職守，順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)知識(shí)、質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)能力水平方面有了一定程度的進(jìn)步和提高，積極完成各項(xiàng)質(zhì)檢工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：第一方面、生產(chǎn)質(zhì)量管理：一、質(zhì)量目標(biāo)：以顧客為中心，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求不斷提高為目地，為保證優(yōu)質(zhì)、安全的完成任務(wù)，我們將按照每一產(chǎn)品的產(chǎn)前工藝評(píng)審制定的生產(chǎn)工藝指導(dǎo)書(shū)，結(jié)合到生產(chǎn)過(guò)程的巡檢中，對(duì)于工藝指導(dǎo)書(shū)中部分未提到的要求(如：水眼反邊后的寬度)加以補(bǔ)充，確保每一工序都達(dá)到工藝指導(dǎo)書(shū)的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。二、質(zhì)量管理的內(nèi)容及步驟、要求：根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求，生產(chǎn)車間各工序控制好本車間工序和產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的資料，并要求每工序都要進(jìn)行首檢，確保本工序所以員工都能正確生產(chǎn)。對(duì)檢出的質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)上報(bào)與立即回應(yīng)，按要求改正、停產(chǎn)、全檢、返工或報(bào)廢。做好新產(chǎn)品的試樣生產(chǎn)工作，將生產(chǎn)樣品過(guò)程中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及意見(jiàn)及時(shí)提出，召集相關(guān)人事進(jìn)行認(rèn)證。避免在生產(chǎn)過(guò)程中將問(wèn)題擴(kuò)大化。時(shí)刻要求自己每天都需要?dú)w零，歸零后繼續(xù)開(kāi)始新的改善，改善我們的流程、改善我們的現(xiàn)狀。例如：鐵墊壓型高度為多少？落料模具有些就漏芯料，有些不漏芯料?護(hù)圈拉伸為什么不夠直？帶著諸多問(wèn)題，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，改善就是這樣慢慢的體現(xiàn)的。第二方面、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理1.安全生產(chǎn)。通過(guò)生產(chǎn)日常監(jiān)督與檢查，加強(qiáng)監(jiān)督車間工人是否嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)操作、設(shè)備動(dòng)作是否安全良好、對(duì)違反安全操作規(guī)程的人與事加以制止，提前預(yù)知以及解決安全隱患。2.加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。針對(duì)員工理論知識(shí)水平薄弱這一實(shí)際問(wèn)題，在生產(chǎn)過(guò)程中遇到的質(zhì)量問(wèn)題先讓員工自身尋找問(wèn)題點(diǎn)，找到后對(duì)員工進(jìn)行分析及往后注意事項(xiàng)和實(shí)際操作指導(dǎo)。以達(dá)到全員參與到質(zhì)量的過(guò)程。3.細(xì)化市場(chǎng)投訴，有時(shí)客戶投訴的問(wèn)題不單單是產(chǎn)品的問(wèn)題，而是管理上的問(wèn)題，是制度上完善的問(wèn)題，我們不怕遇到問(wèn)題，所有的問(wèn)題其實(shí)是可以分解成銷售問(wèn)題、設(shè)計(jì)問(wèn)題、生產(chǎn)問(wèn)題、運(yùn)輸問(wèn)題、等等。解決問(wèn)題，找出問(wèn)題的根源的才是一個(gè)健康企業(yè)團(tuán)隊(duì)所應(yīng)該去做的事情。第三方面、工作中存在的不足，也是今后努力方向首先，將每月的品質(zhì)檢查工作中存在的不合格品、次品、返修品，整理成有效的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，主動(dòng)將服務(wù)與車間各相關(guān)部門分享。讓各車間從中進(jìn)行總結(jié)，讓質(zhì)量服務(wù)的不斷提升。其次，對(duì)于供應(yīng)商所提供的產(chǎn)品現(xiàn)時(shí)都沒(méi)有具有相應(yīng)的合格證明及檢驗(yàn)報(bào)告或檢驗(yàn)方法，往后我們應(yīng)主動(dòng)向供應(yīng)商索取，以便對(duì)其產(chǎn)品走向檢驗(yàn)的規(guī)范化。最后，在理論水平和組織管理能力上還有待于進(jìn)一步，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。以上是我20xx述職報(bào)告，在工作中難免存在不足之處，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予批評(píng)指正。質(zhì)量檢驗(yàn)工作總結(jié)「篇三」時(shí)光如時(shí)間似箭，兩個(gè)月試用期即將停止。在公司工作近兩個(gè)月光陰里，在同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，通過(guò)自身的不懈盡力，各方面均取得了必然的提高，現(xiàn)將我的工作環(huán)境作如下陳訴請(qǐng)示：在這兩個(gè)月的光陰里，由于化驗(yàn)室人手緊缺，我被支配到化驗(yàn)室協(xié)助半個(gè)月，因此我的工作任務(wù)分為兩個(gè)階段：化驗(yàn)員和巡檢員。一、化驗(yàn)員階段：工作任務(wù)有：①大腸菌群lst肉湯管24小時(shí)結(jié)果察看，察看小導(dǎo)管是否有產(chǎn)氣與產(chǎn)氣的試管數(shù)量，斷定結(jié)果。②微生物檢測(cè)前的藥品配制：依據(jù)大腸菌群和梵衲氏菌的檢測(cè)措施，分手籌備好必然量的lst(月桂基硫酸鹽胰卵白胨肉湯)、pca(平板計(jì)數(shù)瓊脂)、ttb(四硫磺酸鈉煌綠增菌液根基)、bs(亞硫酸秘瓊脂)、xld(木糖賴氨酸脫氧膽鹽瓊脂)等等。③對(duì)各種產(chǎn)品的進(jìn)行理化和微生物檢測(cè)：1)理化方面包括外不雅、亞硝酸鹽、食鹽、水分、ph等。2)微生物檢測(cè)包括菌落總數(shù)的測(cè)定、大腸菌群計(jì)數(shù)、梵衲氏菌的查驗(yàn)等。由于本身在大學(xué)修讀的專業(yè)是食品加工技巧，對(duì)上述理化和微生物檢測(cè)中的部分內(nèi)容都有所涉及和訓(xùn)練，因此在學(xué)習(xí)歷程中省下了不少光陰，然則由于大學(xué)設(shè)備有限，微生物檢測(cè)方面我們操作訓(xùn)練的對(duì)照少，因此在化驗(yàn)室做相關(guān)微生物檢測(cè)和成武斷定時(shí)犯了不少差錯(cuò)，顛末前輩們的耐心指導(dǎo)，才漸漸控制了。④使用滅菌鍋對(duì)污染物、小導(dǎo)管、平板、移液管、無(wú)菌水等進(jìn)行滅菌處置懲罰，然后清洗各類儀器。⑤ⅰ空氣衛(wèi)生的反?。何覀兠恐芏家貙?duì)dcf1和dcf2進(jìn)行空氣衛(wèi)生反省。反省的措施便是在車間不合的地方擺放平板，十分鐘事后，再收回平板，然后把平板放到恒溫培養(yǎng)箱進(jìn)行培養(yǎng)，24h后察當(dāng)作果并寫(xiě)申報(bào)。ⅱ人員、設(shè)備微生物、生產(chǎn)車間的水質(zhì)進(jìn)行抽檢。二、巡檢員階段：我主要負(fù)責(zé)dcf1生區(qū)的巡檢工作，包括：1)用消毒劑濃度檢測(cè)紙反省生區(qū)(腸仔包裝間)消毒手盤(5080ppm)和消毒腳盤(2050ppm)。2)對(duì)dcf1輔料配料的反省：按生產(chǎn)計(jì)劃找到相應(yīng)產(chǎn)品配料配方，然后逐一核對(duì)每一份得品種、數(shù)量、重量，然后簽輔料查驗(yàn)合格單；然后接配料員看護(hù)后檢測(cè)色水配料全歷程，并記錄于表內(nèi)。3)割肉組巡檢：溫度計(jì)測(cè)量肉溫(0c)，察看朋分肉品質(zhì)和朋分后的質(zhì)量。4)嫩肉組巡檢：反省即將上缸的精肉嫩化是否正常，掛號(hào)缸號(hào)。并用250ml的量筒裝取搓肉房鹽水缸的鹽水，測(cè)量鹽水密度，記錄表內(nèi)。5)腸仔砍拌組巡檢：用溫度計(jì)反省砍拌前肉溫，砍拌前脊膘溫度，砍拌溫度和貫注后果，記錄于表內(nèi)。6)貫注組巡檢：抽真空是真空度是否達(dá)到-0.8bar或者95%；反省搓肉后火腿漿的質(zhì)量(顏色、脂肪乳化后果和輔料與肉的混雜狀況等)。7)煙熏房各工序質(zhì)量衛(wèi)生狀況巡檢和節(jié)制(癥結(jié)節(jié)制點(diǎn))：抽檢此中一批腌肉(腸仔)煙熏的預(yù)熱光陰(溫度)、風(fēng)干光陰(溫度、濕度)、煙熏光陰(溫度、濕度)、蒸煮溫度、中心溫度、蒸煮光陰，做好記錄，并反省是否相符《qc工程圖》。注：香腸：cl值：7180c，al值：7280c,1520min煙肉：cl值：6780c，al值：7180c,3040min8)依據(jù)gmp衛(wèi)生規(guī)范工作指引對(duì)半制品庫(kù)、制品庫(kù)和其他生產(chǎn)車間的溫度進(jìn)行監(jiān)控。9)腸仔類和小條狀火腿產(chǎn)品取樣回化驗(yàn)室，待化驗(yàn)人員檢測(cè)相關(guān)項(xiàng)目。10)出貨抽檢和重量檢測(cè)：每天首先對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)的感官、顏色、軟硬水平、金屬檢測(cè)(癥結(jié)節(jié)制點(diǎn))-fe2.0mm，nonferrous2.5mm，sus3.5mm：然后對(duì)打包的產(chǎn)品抽驗(yàn)八件左右，測(cè)量重量是否相符標(biāo)準(zhǔn)，記錄報(bào)表，若不相符應(yīng)急速看護(hù)現(xiàn)場(chǎng)管理人員。11)亞鹽的稱量發(fā)放以及相關(guān)報(bào)表的填寫(xiě)。巡檢中發(fā)明的問(wèn)題及個(gè)人建議：(1)衛(wèi)生問(wèn)題：①每隔一兩天巡查中會(huì)發(fā)明早班作業(yè)人員在換衣房穿戴完生產(chǎn)服裝后，地面上都邑留下不少的垃圾，例如一次性手套的塑料包裝等等，沒(méi)有放置在垃圾桶里；②作業(yè)人員的衣著問(wèn)題：在大車間里，會(huì)發(fā)明一到兩個(gè)作業(yè)人員的工作服沒(méi)有鈕上扣子，內(nèi)置衣服裸露出來(lái)；③對(duì)生產(chǎn)對(duì)象使用的衛(wèi)生意識(shí)不敷，常常發(fā)明刮肉的刮板會(huì)用于刮地面的肉碎，之后沒(méi)有顛末消毒，只是簡(jiǎn)單的在凈水里浸泡一下，對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生造成了很大的影響；建議：對(duì)作業(yè)員進(jìn)行與食品衛(wèi)生相關(guān)的培訓(xùn)與獎(jiǎng)懲制度，從而增強(qiáng)作業(yè)員的衛(wèi)生意識(shí)。(2)溫度節(jié)制的問(wèn)題：①車間門上都有標(biāo)示著此門需保持關(guān)閉，巡查中發(fā)明大車間、預(yù)冷間的門常常處于半開(kāi)狀態(tài)，顛末一番關(guān)注和了解后，主要原因是由于這兩個(gè)地方作業(yè)人員收支較為頻繁，漸漸養(yǎng)成了貪方便不關(guān)閉門或半開(kāi)門的習(xí)慣；建議：進(jìn)行獎(jiǎng)罰制度，增強(qiáng)作業(yè)員收支關(guān)門的意識(shí)。②腸仔內(nèi)包間的溫度問(wèn)題：溫度標(biāo)準(zhǔn)是6~10C，有段光陰溫度持續(xù)處于12~14C,顛末多番溝通與了解后才發(fā)明是工程部制冷人員對(duì)付溫度范圍的差錯(cuò)認(rèn)識(shí)；建議：把各個(gè)車間的溫度標(biāo)準(zhǔn)打印成一份材料冊(cè)，發(fā)給制冷人員，使該人員對(duì)各車間溫度的節(jié)制有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。(3)輔料的重量種類反?。狠o料重量反省時(shí)，發(fā)明稱料員對(duì)付誤差范圍以及輔料若干在產(chǎn)品質(zhì)量中造成的效果認(rèn)識(shí)不敷，正常的規(guī)定范圍是不跨越其自己重量的千分之一，而實(shí)際稱料員所達(dá)到的誤差是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跨越這個(gè)范圍的。建議：開(kāi)一個(gè)小組會(huì)議，對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行解說(shuō)，讓該稱料人員有所認(rèn)識(shí)并改正。三、總結(jié)：初踏社會(huì)，本身還只是停留在理論階段，在公司工作了靠近兩個(gè)月，實(shí)踐歷程中慢慢體現(xiàn)出本身經(jīng)驗(yàn)的不夠以及專業(yè)知識(shí)的短缺，對(duì)付這些不夠和艱苦，我并不會(huì)退縮，在以后的日子里，我會(huì)加倍盡力地通過(guò)同事們的教育以及客氣學(xué)習(xí)，同時(shí)本身主動(dòng)查閱相關(guān)冊(cè)本，增加本身對(duì)食品方面的知識(shí)，培養(yǎng)和進(jìn)步充足本身的處置懲罰問(wèn)題才能，把本身專業(yè)素質(zhì)和工作才能進(jìn)一步進(jìn)步。也希望請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事們?cè)谝院蟮娜兆永?，繼承嚴(yán)格要求和耐心教育，使我更快更好的完善本身，更好的適應(yīng)工作必要，為歐陸這個(gè)人人庭奉獻(xiàn)上本身更大的力量。質(zhì)量檢驗(yàn)工作總結(jié)「篇四」過(guò)去的20xx年，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，業(yè)務(wù)水平有了進(jìn)一步提升，工作能力方面有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。特別對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題的處理，有了明顯的進(jìn)步，有一定的判斷分析能力。以下我對(duì)一年來(lái)的工作情況進(jìn)行總結(jié)：首先，工作時(shí)必須做到四個(gè)字：認(rèn)真細(xì)心。因?yàn)槲覀兯龅谋Ｙ|(zhì)保量，關(guān)系到全公司生產(chǎn)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果所做的質(zhì)量在某個(gè)地方出了差錯(cuò)，公司利益會(huì)受到影響，那么必將造成不小的危害。生產(chǎn)車間也會(huì)因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題而停止生產(chǎn)；這樣到了發(fā)貨日期不能按時(shí)發(fā)貨，必將引起客戶抱怨，降低公司信譽(yù)，給公司造成不可估量的損失。所以我每天工