餐廳四級(jí)2023練習(xí)試題附答案

第頁餐廳四級(jí)2023練習(xí)試題附答案1.()是胡蘿卜素的良好來源。A、馬鈴薯、甜薯B、胡蘿卜、紅薯等C、甜薯、芋頭D、馬鈴薯、芋頭【正確答案】：B2.中餐以“坐”為先，一般情況下北為上，講究位序，以下不符合規(guī)定的是()。A、左高右低B、背門為上C、中座為尊D、觀景為上【正確答案】：B3.社會(huì)主義職業(yè)道德的核心是()。A、集體主義B、誠實(shí)守信C、全心全意為人民服務(wù)D、辦事公道【正確答案】：C4.指示語的語言要求是()。A、要清楚爽快B、使用命令式C、不得配合手勢(shì)D、明確客氣【正確答案】：D5.國際食品法典委員會(huì)（CAC），已經(jīng)有()個(gè)成員國家加入該組織。A、163B、173C、183D、193【正確答案】：B6.關(guān)于衛(wèi)生用火做法不正確的有()。A、點(diǎn)火時(shí)臉貼近爐口B、使用煤氣、天然氣要嚴(yán)格遵守"火等氣"的操作規(guī)程C、火熄滅時(shí)，應(yīng)完全關(guān)閉總閘D、煤氣、天然氣使用中要有人看管，注意檢查管道開關(guān)是否漏氣【正確答案】：A7.人體氮的唯一來源于()。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、能量【正確答案】：C8.對(duì)餐廳服務(wù)的描述不正確的有()。A、餐廳服務(wù)包括為客人提供各種有形的產(chǎn)品B、餐廳服務(wù)包括為客人提供一系列無形產(chǎn)品C、餐廳服務(wù)只要為顧客提供質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)拿牢恫穗群褪称凤嬃螪、餐廳服務(wù)還要為顧客提供良好的服務(wù)態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧、規(guī)范的服務(wù)方式【正確答案】：C9.軟體動(dòng)物的礦物質(zhì)含量豐富，以()最為突出。A、硒B、鋅C、碘D、鈣【正確答案】：A10.推拉式鋪臺(tái)方法多用于()。A、宴會(huì)廳B、空間較小的餐廳C、咖啡廳D、會(huì)議廳【正確答案】：B11.以下對(duì)飲用水的表述不正確的選項(xiàng)是()。A、飲用者應(yīng)感覺良好B、飲用者應(yīng)該有依賴性C、飲用者物不良反應(yīng)D、有利于飲用者的健康【正確答案】：B12.餐巾折疊基本技法"推折"法操作時(shí)應(yīng)該用()。A、雙手配合進(jìn)行B、單手進(jìn)行C、一只手為主，另外一只手做輔助D、應(yīng)該雙手和嘴同時(shí)配合使用【正確答案】：A13.西餐早餐臺(tái)擺臺(tái)，餐叉左側(cè)擺面包盤和黃油刀，黃油刀放在面包盤中軸線右側(cè)()處，刀口朝盤心。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3【正確答案】：C14.青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有()。A、智力成熟，思維平穩(wěn)B、情感強(qiáng)烈但穩(wěn)定C、容易感情用事，較沖動(dòng)D、購買能力強(qiáng)，經(jīng)常猶豫不決【正確答案】：C15.不屬于語言技巧的有()。A、稱呼要禮貌親切B、接待語言要主動(dòng)熱情C、注意服務(wù)語言的靈活性D、要注意文字的華麗，注意咬文嚼字【正確答案】：D16.對(duì)餐廳服務(wù)的描述不正確的有()。A、餐廳服務(wù)包括為客人提供各種有形的產(chǎn)品B、餐廳服務(wù)包括為客人提供一系列無形產(chǎn)品C、餐廳服務(wù)只要為顧客提供質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)拿牢恫穗群褪称凤嬃螪、餐廳服務(wù)還要為顧客提供良好的服務(wù)態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧、規(guī)范的服務(wù)方式【正確答案】：C17.分菜服務(wù)過程中需要使用分割切板、刀、叉、分調(diào)味汁的叉的服務(wù)方式是()。A、美式服務(wù)B、俄式服務(wù)C、日式服務(wù)D、中餐宴會(huì)【正確答案】：B18.甲殼類水產(chǎn)品維生素含量較高，與()類相似。A、鮮豆類B、魚類C、畜肉類D、蛋類【正確答案】：B19.以下()不是因?yàn)楹它S素缺乏引起的癥狀。A、疲勞乏力B、口角裂紋C、口腔粘膜潰瘍D、皮下出血【正確答案】：D20.老年顧客希望得到的服務(wù)是()。A、有新穎的服務(wù)消費(fèi)項(xiàng)目B、菜肴質(zhì)量好，價(jià)格無所謂C、服務(wù)體貼，周到D、服務(wù)員態(tài)度熱情，價(jià)格無所謂【正確答案】：C21.宴會(huì)擺臺(tái)過程中，擺放餐巾花時(shí)，以下不正確的做法是()。A、主位和其他餐位的餐巾花應(yīng)該有區(qū)別B、相同的餐巾花型應(yīng)該錯(cuò)開擺放C、餐巾花的觀賞面應(yīng)該全部朝向主賓位D、各種餐巾花之間的距離要均勻，整齊一致【正確答案】：C22.關(guān)于餐廳財(cái)產(chǎn)衛(wèi)生說法不正確的有()。A、愛護(hù)餐廳的財(cái)產(chǎn)B、各種設(shè)備不需要有專人管理C、發(fā)現(xiàn)故障要及時(shí)搶修D(zhuǎn)、建立財(cái)產(chǎn)登記卡和財(cái)產(chǎn)管理制度【正確答案】：B23.服務(wù)員上崗著裝的要求是：服裝平整，紐扣系齊，()。A、不準(zhǔn)穿背心、短褲B、不準(zhǔn)穿布鞋C、不準(zhǔn)系領(lǐng)結(jié)D、不準(zhǔn)穿皮鞋【正確答案】：A24.無聲語言包括表情語言、動(dòng)作語言和()。A、自然語言B、態(tài)度語言C、體姿語言D、非自然語言【正確答案】：C25.名菜"貴妃醉雞"是因?yàn)?)而得名。A、楊玉環(huán)B、趙飛燕C、衛(wèi)子夫D、武則天【正確答案】：A26.以下選項(xiàng)中既屬于道德要求又屬于法律規(guī)定的選項(xiàng)是()。A、保衛(wèi)祖國，抵抗侵略B、尊老愛幼，勤儉節(jié)約C、勤儉節(jié)約，任勞任怨D、任勞任怨，尊老愛幼【正確答案】：A27.微笑服務(wù)的要求是()。A、前仰后合B、捧腹捶胸C、口角兩端向上翹起D、笑出聲音【正確答案】：C28.不符合引位要領(lǐng)的姿態(tài)是()。A、前臂自然上抬伸直B、眼睛看著客人C、掌心向上，四指并攏，大拇指張開D、上身前傾【正確答案】：D29.服務(wù)員引領(lǐng)客人時(shí)的要求是()。A、迎客走在后B、始終與客人并排C、送客走在后D、遇臺(tái)階服務(wù)員照顧好自己【正確答案】：C30.()是服務(wù)員向顧客提供服務(wù)或傳遞服務(wù)信息的主要工具。A、菜單B、菜肴C、行為D、語言【正確答案】：D31.不屬于憂郁型客人的特點(diǎn)有()。A、喜歡去熱鬧的場(chǎng)合B、自尊心強(qiáng)C、容易情緒變化D、猶豫不決【正確答案】：A32.抖鋪式鋪設(shè)臺(tái)布時(shí)，抖臺(tái)布的力量來源于()。A、服務(wù)員的腰部B、服務(wù)員的雙臂C、服務(wù)員的雙腕D、服務(wù)員的全身【正確答案】：C33.下列不屬于滅火的基本方法的是()。A、冷卻滅火B(yǎng)、抑制滅火C、窒息滅火D、遠(yuǎn)離火源【正確答案】：D34.對(duì)服務(wù)態(tài)度描述不正確的有()。A、服務(wù)態(tài)度是服務(wù)管理的一個(gè)重要內(nèi)容B、服務(wù)態(tài)度體現(xiàn)了服務(wù)員如何來認(rèn)識(shí)和理解服務(wù)對(duì)象C、服務(wù)態(tài)度體現(xiàn)了服務(wù)員如何來認(rèn)識(shí)和理解服務(wù)工作D、服務(wù)態(tài)度反映了服務(wù)對(duì)象和對(duì)服務(wù)工作的熱情程度【正確答案】：A35.微笑服務(wù)的要求是()。A、前仰后合B、捧腹捶胸C、口角兩端向上翹起D、笑出聲音【正確答案】：C36.公筷、公用勺分菜法的正確操作方法是()。A、左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合將菜和湯汁置于公用勺中分派給客人B、公筷夾菜分派到客人餐盤，公勺舀湯分派到客人湯碗C、右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合將菜和湯汁置于公用勺中分派給客人D、公筷和公勺同時(shí)配合夾住菜肴分派給客人【正確答案】：B37.()的形象代表了()的形象。A、企業(yè)，員工B、顧客，企業(yè)C、員工，顧客D、員工，企業(yè)【正確答案】：D38.《中華人民共和國合同法》于()頒布實(shí)施。A、1998年3月5日B、1999年3月15日C、1998年1月1日D、1999年1月1日【正確答案】：B39.河豚魚毒素在()。A、320℃以上才可能被分解B、120℃以上才可能被分解C、420℃以上才可能被分解D、220℃以上才可能被分解【正確答案】：D40.關(guān)于餐巾基本折疊技法中的"卷筒"技法描述正確的選項(xiàng)是()。A、"卷筒"技法的螺旋卷應(yīng)該卷得松些B、"卷筒"技法的直卷應(yīng)該卷得松些C、"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均應(yīng)該卷得松些D、"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均應(yīng)卷緊【正確答案】：D41.鋪臺(tái)布之前，服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對(duì)準(zhǔn)備鋪用的每塊臺(tái)布進(jìn)行仔細(xì)地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破的臺(tái)布應(yīng)()。A、用在不重要的場(chǎng)所B、在可以遮蓋的情況下繼續(xù)使用C、用在消費(fèi)檔次低的場(chǎng)所D、不再使用【正確答案】：D42.西餐正餐中的咖啡或茶一般()。A、最后一個(gè)上B、在進(jìn)餐中間上C、在正式進(jìn)餐前上D、是西餐正餐的開胃品【正確答案】：A43.活躍型顧客不喜歡的服務(wù)內(nèi)容有()。A、新品種菜肴B、新的服務(wù)項(xiàng)目C、固定的服務(wù)項(xiàng)目D、當(dāng)?shù)氐拿袼酌袂椤菊_答案】：C44.我國居民最常食用的谷物類食品是()。A、大米B、玉米C、蕎麥D、高粱【正確答案】：A45.發(fā)生食物中毒事件，以下表述正確的是()。A、應(yīng)根據(jù)食物中毒調(diào)查的初步分析后作出決定是否向公安部門報(bào)案B、必須向公安部門報(bào)案，并立案?jìng)刹镃、不需要向公安部門報(bào)案D、只有出現(xiàn)人員死亡后才需要向公安部門報(bào)案【正確答案】：B46.下列哪個(gè)描述是正確的()。A、當(dāng)客人在餐廳就餐完畢后沒結(jié)帳就走人，這時(shí)候服務(wù)員要大聲的要求客人買單B、當(dāng)客人在禁煙餐廳抽煙，這時(shí)候服務(wù)員要走過去制止客人，并要求客人熄滅香煙C、當(dāng)客人打碎餐具時(shí)，服務(wù)員要走過去，告訴客人打碎餐具要照價(jià)賠償，并幫客人將碎餐具掃干凈D、當(dāng)客人打碎酒瓶時(shí)，服務(wù)員要微笑示意，告訴客人沒關(guān)系，并幫客人打掃干凈【正確答案】：D47.蛋類含脂肪為11％-15％，幾乎全部集中在()里。A、蛋白B、蛋黃C、蛋殼D、蛋殼膜【正確答案】：B48.餐飲企業(yè)可以在()附近開設(shè)，以免造成食品的污染。A、垃圾場(chǎng)B、大型活動(dòng)場(chǎng)所C、屠宰場(chǎng)D、公共廁所【正確答案】：B49.西餐使用大量的金屬餐具，其中尤以()品種最多。A、酒杯B、刀、叉、匙C、面包盤D、調(diào)味用具【正確答案】：B50.以下豆類食品中，蛋白質(zhì)含量最高的是()。A、豆?jié){B、豆腐腦C、豆腐干D、大豆【正確答案】：D51.餐飲企業(yè)可以在()附近開設(shè)，以免造成食品的污染。A、垃圾場(chǎng)B、大型活動(dòng)場(chǎng)所C、屠宰場(chǎng)D、公共廁所【正確答案】：B52.撒網(wǎng)式鋪臺(tái)方法多用于()。A、窄小的場(chǎng)地B、技術(shù)比賽場(chǎng)合C、咖啡廳D、零點(diǎn)餐臺(tái)【正確答案】：B53."阿匐"在波斯語的穆斯林中，原意為()，一般負(fù)責(zé)主持清真寺的寺務(wù)和教務(wù)。A、教長(zhǎng)B、宣禮員C、學(xué)者D、海推布【正確答案】：C54.以下豆類食品中，蛋白質(zhì)含量最高的是()。A、豆?jié){B、豆腐腦C、豆腐干D、大豆【正確答案】：D55.自古就有"五谷之精"、"百谷之長(zhǎng)"的盛譽(yù)的是()。A、大米B、玉米C、小麥D、高粱【正確答案】：D56.關(guān)于餐巾基本折疊技法中的"卷筒"技法描述正確的選項(xiàng)是()。A、"卷筒"技法的螺旋卷應(yīng)該卷得松些B、"卷筒"技法的直卷應(yīng)該卷得松些C、"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均應(yīng)該卷得松些D、"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均應(yīng)卷緊【正確答案】：D57.客人幫忙或表揚(yáng)時(shí)，應(yīng)有()。A、歡迎聲B、道別聲C、致謝聲D、回應(yīng)聲【正確答案】：C58.以下()不是因?yàn)楹它S素缺乏引起的癥狀。A、疲勞乏力B、口角裂紋C、口腔粘膜潰瘍D、皮下出血【正確答案】：D59.禮儀不具備以下()功能。A、尊重功能B、約束功能C、強(qiáng)制功能D、教學(xué)功能【正確答案】：C60.西餐就餐臺(tái)形選擇時(shí)，安排3～8位客人則可根據(jù)客人的具體數(shù)量選擇大小適宜的長(zhǎng)方形餐臺(tái)()。A、方形餐臺(tái)B、長(zhǎng)方形餐臺(tái)C、圓形餐臺(tái)D、T型餐臺(tái)【正確答案】：B61.純誤食亞硝酸鹽中毒的潛伏期()。A、1.0-1.5minB、10-15minC、1.5-5minD、20-45min【正確答案】：B62.()不會(huì)影響顧客的購買心理。A、購買環(huán)境B、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)時(shí)間C、服務(wù)技術(shù)D、服務(wù)員的姓名和工號(hào)【正確答案】：D63.餐巾折花的基本技法中，()方法主要用于折鳥的頭部。A、穿B、折疊C、翻拉D、捏【正確答案】：D64.()在烹飪過程中使膳食增味添香，提高膳食感官性狀。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、維生素【正確答案】：B65.中餐午晚餐的餐具擺放，是在早餐餐具擺放的基礎(chǔ)上，再增加()而成。A、面包盤B、味碟C、黃油碟D、公筷【正確答案】：B66.餐巾折花的基本技法中，()方法主要用于折鳥的頭部。A、穿B、折疊C、翻拉D、捏【正確答案】：D67.介紹菜肴典故與傳說時(shí)要注重生動(dòng)活潑，體現(xiàn)藝術(shù)性，運(yùn)用情感渲染，以給客人帶來()。A、恐懼感B、厭惡感C、累贅感D、愉悅感【正確答案】：D68.膳食纖維是指()。A、那些不被人體所消化吸收的碳水化合物B、那些易被人體所消化吸收的碳水化合物C、那些不被人體所消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素D、那些不被人體所消化吸收的維生素【正確答案】：A69.只有在折疊()時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。A、冰玉水仙B、楓葉C、四尾金魚D、和平鴿【正確答案】：B70.以下對(duì)職業(yè)道德內(nèi)涵表述錯(cuò)誤的是()。A、職業(yè)道德與人們的職業(yè)生活緊密地聯(lián)系在一起，它是從職業(yè)活動(dòng)中引申出來的B、職業(yè)道德只是構(gòu)成整個(gè)社會(huì)道德的重要組成部分C、職業(yè)道德是一般社會(huì)道德或階級(jí)道德在職業(yè)生活中的特殊要求，又帶有具體職業(yè)或行業(yè)的特征D、職業(yè)道德的形式，因行業(yè)而異【正確答案】：B71.根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨，應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中()

的位置。A、最好B、安靜C、方便D、最顯眼【正確答案】：A72.對(duì)道德穩(wěn)定性理解正確的是()。A、道德是不變化的B、它又有不同于其他社會(huì)意識(shí)形態(tài)的特殊的穩(wěn)定性，變化的速度較快C、道德與其他社會(huì)意識(shí)形態(tài)一樣，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)關(guān)系的變化而變化，具有歷史變動(dòng)性D、道德因不同的時(shí)代而千變?nèi)f化【正確答案】：C73.要對(duì)自己經(jīng)營(yíng)銷售的菜點(diǎn)有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹調(diào)方法與技巧，同時(shí)要掌握特殊烹調(diào)方法的()知識(shí)點(diǎn)。A、關(guān)鍵B、所有C、特殊D、一般【正確答案】：A74.制定了迎賓計(jì)劃，以下表述不正確的是()。A、接待工作就不會(huì)出現(xiàn)問題B、接待工作就可以減少波折C、接待過程就有規(guī)可循D、現(xiàn)場(chǎng)操作仍然是關(guān)鍵【正確答案】：A75.以下餐廳對(duì)布件清洗保養(yǎng)過程中的“上漿”表述正確的是()。A、上漿是為了使布件更加白皙B、上漿是為了布件手感挺括C、上漿是為了對(duì)布件進(jìn)行殺菌D、上漿是對(duì)主洗去污步驟的補(bǔ)充【正確答案】：B76.傣族人口味喜歡()。A、酸、辛辣和香味B、酸甜和香味C、咸鮮和香味D、清淡和香味【正確答案】：A77.上菜時(shí)要報(bào)菜名，介紹菜品時(shí)，()不需向客人作介紹。A、菜肴價(jià)格B、菜肴烹調(diào)原理C、特色菜品D、喜食人和人群【正確答案】：C78.分菜也叫派菜，常見于西餐的分餐制服務(wù)中，中餐()服務(wù)中也在使用。A、普通聚餐B、高級(jí)宴會(huì)C、自助餐D、快餐【正確答案】：B79.制定了迎賓計(jì)劃，以下表述不正確的是()。A、接待工作就不會(huì)出現(xiàn)問題B、接待工作就可以減少波折C、接待過程就有規(guī)可循D、現(xiàn)場(chǎng)操作仍然是關(guān)鍵【正確答案】：A80.純誤食亞硝酸鹽中毒的潛伏期()。A、1.0-1.5minB、10-15minC、1.5-5minD、20-45min【正確答案】：B81.藻類是指無胚、自養(yǎng)、以()方式進(jìn)行繁殖的低等植物，如海帶、紫菜等。A、營(yíng)養(yǎng)繁殖B、孢子繁殖C、種子繁殖D、孤雌繁殖【正確答案】：B82.分菜也叫派菜，常見于西餐的分餐制服務(wù)中，中餐()服務(wù)中也在使用。A、普通聚餐B、高級(jí)宴會(huì)C、自助餐D、快餐【正確答案】：B83.在中餐餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的()。A、親人B、女賓C、地位高的人D、外國人【正確答案】：B84.關(guān)于道德與法律的區(qū)別，你認(rèn)為表述正確的是()。A、道德產(chǎn)生時(shí)間比法律早B、道德調(diào)整范圍比法律窄C、道德的表現(xiàn)形式比法律更加嚴(yán)格D、道德的實(shí)施比法律更具有強(qiáng)制性【正確答案】：A85.服務(wù)時(shí)間包含()兩層含義。A、員工上班時(shí)間和顧客光臨時(shí)間B、員工時(shí)間和顧客時(shí)間C、營(yíng)業(yè)時(shí)間和時(shí)間點(diǎn)D、上班時(shí)間和下班時(shí)間【正確答案】：C86.輕聲服務(wù)的三輕不包括()。A、唱歌輕B、說話輕C、走路輕D、操作輕【正確答案】：A87.《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》于()頒布實(shí)施。A、1993年10月1日B、1993年10月31日C、1994年10月1日D、1994年10月31日【正確答案】：B88.積極的道德對(duì)其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)具有()。A、消極作用B、促進(jìn)作用C、沒有作用D、無法論定【正確答案】：B89.在餐巾折花過程中需要使用筷子作為工具的折疊技法是()。A、捏B、穿C、翻拉D、折疊【正確答案】：B90.西餐早餐臺(tái)擺臺(tái)，餐叉左側(cè)擺面包盤和黃油刀，黃油刀放在面包盤中軸線右側(cè)()處，刀口朝盤心。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3【正確答案】：C91.膳食纖維的不具有()的生理功能有。A、預(yù)防便秘B、調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群和輔助抑制腫瘤作用C、減輕有害物質(zhì)所導(dǎo)致的中毒和腹瀉D、供給熱量【正確答案】：D92.對(duì)道德穩(wěn)定性理解正確的是()。A、道德是不變化的B、它又有不同于其他社會(huì)意識(shí)形態(tài)的特殊的穩(wěn)定性，變化的速度較快C、道德與其他社會(huì)意識(shí)形態(tài)一樣，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)關(guān)系的變化而變化，具有歷史變動(dòng)性D、道德因不同的時(shí)代而千變?nèi)f化【正確答案】：C93.雙層式鋪臺(tái)所用的臺(tái)布形狀以()為佳，上下兩塊臺(tái)布的顏色、花紋、質(zhì)地要協(xié)調(diào)，符合宴會(huì)主題，彰顯特色。A、方形B、長(zhǎng)方形C、圓形D、菱形【正確答案】：C94.鮮豆類蔬菜的蛋白質(zhì)含量在()。A、2%-14%B、15%-20%C、17%-25%D、15%-30%【正確答案】：A95.下列葉菜中含草酸最少的蔬菜是()。A、菠菜B、莧菜C、空心菜D、白菜【正確答案】：D96.()是胡蘿卜素的良好來源。A、馬鈴薯、甜薯B、胡蘿卜、紅薯等C、甜薯、芋頭D、馬鈴薯、芋頭【正確答案】：B97.宴會(huì)選擇餐巾折花花型時(shí)，()。A、應(yīng)根據(jù)宴會(huì)的主題設(shè)計(jì)花型B、應(yīng)該根據(jù)服務(wù)員的技術(shù)能力設(shè)計(jì)花型C、應(yīng)根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示設(shè)計(jì)花型D、應(yīng)該依據(jù)節(jié)約、簡(jiǎn)潔、快速的原則設(shè)計(jì)花型【正確答案】：A98.在迎賓過程中，三人并行時(shí)，()。A、中間的位次最高，外側(cè)的位次居次，內(nèi)側(cè)的位次最低B、內(nèi)側(cè)的位次最高，中間的位次居次，外側(cè)的位次最低C、中間的位次最高，內(nèi)側(cè)的位次居次，外側(cè)的位次最低D、外側(cè)的位次最高，中間的位次居次，內(nèi)側(cè)的位次最低【正確答案】：C99.人們生活水平不斷提高，富貴病的發(fā)生率逐漸增多，()對(duì)防止富貴病的發(fā)生具有重要意義。A、糖元B、膳食纖維C、生物素D、葉酸【正確答案】：B100.(