真菌課件-蘇科版生物七年級(jí)下冊(cè)

第9章

微生物第2節(jié)

真菌學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)培養(yǎng)與觀察酵母菌、霉菌，描述酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

2.通過(guò)觀察香菇等食用菌，描述食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，理解采集的野生菌不能隨意食用的原因。

3.通過(guò)比較酵母菌、霉菌與食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，歸納真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)自主先學(xué)閱讀課本66-70頁(yè)，思考以下問(wèn)題1.酵母菌的結(jié)構(gòu)有哪些？與動(dòng)植物細(xì)胞相比，有什么特點(diǎn)？2.青霉和匍枝根霉在形態(tài)和結(jié)構(gòu)上有什么異同點(diǎn)？3.食用菌（香菇）在結(jié)構(gòu)上有什么特點(diǎn)？4.總結(jié)真菌與人類的關(guān)系學(xué)情檢測(cè)1.酵母菌是單細(xì)胞

，細(xì)胞呈橢球形，具有

、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和

等結(jié)構(gòu)。酵母菌沒(méi)有

，不能制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。在適宜環(huán)境中，酵母菌主要通過(guò)

的方式繁殖后代2.青霉的菌絲內(nèi)有

，

菌絲能伸入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物，

菌絲的頂端分枝，呈掃帚狀，上面長(zhǎng)有成串的孢子。孢子成熟時(shí)呈

，散落在適宜環(huán)境中可以萌發(fā)形成新個(gè)體。3.匍枝根霉的菌絲內(nèi)無(wú)

，依靠伸入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)里的

菌絲吸收有機(jī)物，

菌絲的頂端膨大，呈球狀，里面生有孢子。孢子成熟時(shí)呈

，散落在話宜的環(huán)境中可以萌發(fā)形成新個(gè)體。4.香菇是由

集合而成的，它的一部分菌絲伸入樹干里吸收現(xiàn)成的有機(jī)物;生長(zhǎng)到一定階段。另一部分菌絲緊密結(jié)合成樹干上的菌柄和菌蓋。菌蓋內(nèi)有許多片狀的

，成熟時(shí)里面生有許多孢子。5.，真菌的菌體沒(méi)有

的分化，大多數(shù)種類是

細(xì)胞個(gè)體;細(xì)胞里有成形的

;不含

，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，可以用

繁殖后代。真菌和動(dòng)植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，屬于

生物真菌細(xì)胞壁液泡葉綠體出芽橫隔營(yíng)養(yǎng)氣生青綠色橫隔營(yíng)養(yǎng)氣生黑絲菌絲菌褶根莖葉多細(xì)胞核葉綠體孢子真核活動(dòng)一、觀察真菌--酵母菌酵母菌在自然界中分布很廣，它是人類生產(chǎn)實(shí)踐中運(yùn)用較早的一類微生物。人們?cè)谌粘Ｉ钪兄谱髅姘z頭以及釀酒等，通常都離不開酵母菌。我國(guó)勞動(dòng)人民利用酵母菌釀酒有著悠久的歷史。討論：與細(xì)菌和動(dòng)植物的細(xì)胞比較項(xiàng)目細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核液泡葉綠體酵母菌細(xì)菌動(dòng)物植物有有有有有無(wú)有有有擬核

無(wú)無(wú)無(wú)有有有無(wú)無(wú)有有有有有有酵母菌是單細(xì)胞真菌，細(xì)胞呈橢球形，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡等結(jié)構(gòu)。酵母菌沒(méi)有葉綠體，不能制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。酵母菌的生殖方式觀察P68四幅圖，閱讀P69第1、2兩段文字，思考：

1.青霉和匍枝根霉在形態(tài)上和顏色上有什么異同點(diǎn)？它們依靠什么繁殖？2.兩種霉菌的細(xì)胞內(nèi)有葉綠體嗎？3.它們?nèi)绾潍@取營(yíng)養(yǎng)？活動(dòng)二：觀察真菌--青霉和匍枝根霉（霉菌）①②③營(yíng)養(yǎng)菌絲氣生菌絲孢子1.青霉青霉的菌絲內(nèi)有橫隔，營(yíng)養(yǎng)菌絲能伸入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物，氣生菌絲的頂端分枝，呈掃帚狀，上面長(zhǎng)有成串的孢子。孢子成熟時(shí)呈青綠色，散落在適宜環(huán)境中可以萌發(fā)形成新個(gè)體。橫隔②①③營(yíng)養(yǎng)菌絲氣生菌絲孢子囊2.匍枝根霉匍枝根霉的菌絲內(nèi)無(wú)橫隔，依靠伸入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)里的營(yíng)養(yǎng)菌絲吸收有機(jī)物，氣生菌絲的頂端膨大，呈球狀，里面生有孢子。孢子成熟時(shí)呈黑色，散落在適宜的環(huán)境中可以萌發(fā)形成新個(gè)體。青霉匍枝根霉顏色（孢子）形態(tài)結(jié)構(gòu)頂端形狀結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方式繁殖方式種類特征青綠色黑色掃帚狀球狀異養(yǎng)異養(yǎng)孢子繁殖

孢子繁殖由菌絲構(gòu)成，___橫隔____葉綠體由菌絲構(gòu)成，___橫隔____葉綠體小結(jié)：比較青霉和匍枝根霉有無(wú)

無(wú)

無(wú)活動(dòng)三：觀察食用真菌--香菇食用菌是指可供人類食用的真菌，個(gè)體較大，結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。香菇是一種常見(jiàn)的食用菌，通常生長(zhǎng)在栗、櫟等的樹干上。香菇是由菌絲集合而成的，它的一部分菌絲伸入樹干里吸收現(xiàn)成的有機(jī)物;生長(zhǎng)到一定階段。另一部分菌絲緊密結(jié)合成樹干上的菌柄和菌蓋。菌蓋內(nèi)有許多片狀的菌褶，成熟時(shí)里面生有許多孢子。蘑菇的結(jié)構(gòu)菌蓋菌褶菌柄菌絲伸入土壤里，吸收現(xiàn)成的有機(jī)養(yǎng)料（異養(yǎng)）食用部分成熟時(shí)生有許多孢子小結(jié)：真菌的主要特征通過(guò)對(duì)酵母菌、霉菌以及食用菌相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，我們可以發(fā)現(xiàn)：1.真菌的菌體沒(méi)有根、莖、葉的分化，大多數(shù)種類是多細(xì)胞個(gè)體;2.細(xì)胞里有成形的細(xì)胞核;不含葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，可以用孢子繁殖后代。3.真菌和動(dòng)植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物活動(dòng)四：討論真菌與人類的關(guān)系1.利用真菌制作食品釀酒以及饅頭、面包等食品的制作需要酵母菌，腐乳、醬油的釀造過(guò)程需要霉菌2.食用猴頭菇、木耳、羊肚菌、平菇等是人們喜食的真菌3.藥用有些真菌可作為我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材，如靈芝、銀耳等。真菌還可用于生產(chǎn)多種抗生素，例如，從一些青霉的培養(yǎng)液中可以提取青霉素。青霉素是一種重要的抗生素，可用于治療由些細(xì)菌感染而導(dǎo)致的疾病。4.有害真菌真菌中也有一些種類對(duì)人類有害。些真菌會(huì)使人患病，例如，些黃曲霉菌會(huì)使玉米、花生、大米等食物發(fā)生霉變，其產(chǎn)生的黃曲霉素有較強(qiáng)的致癌作用;常見(jiàn)的灰指甲大多是由真菌引起的。一些真菌會(huì)使農(nóng)業(yè)減產(chǎn)，例如，小麥的赤病是由真菌感染導(dǎo)致的。課堂練習(xí)1.下列關(guān)子酵母菌的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核B.依靠現(xiàn)成有機(jī)物生活C.是多細(xì)胞真菌D.可進(jìn)行出芽生殖2..生活中我們經(jīng)?？吹介僮娱L(zhǎng)毛，橘子皮上的“毛”實(shí)際上是由青霉的生長(zhǎng)和繁殖引起的，如圖為青霉結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（

）A.橘子皮上的“毛”是一個(gè)菌B.①為氣生菌絲C.①只從橘子內(nèi)部吸收水和無(wú)機(jī)鹽D.青霉的菌體是由菌絲構(gòu)成的C①②③D3.橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉，在顯微鏡下可見(jiàn)到一些掃帚狀的孢子，這種霉菌是（）A.曲霉B.青霉C.酵母菌D.毛霉4.下列真菌中是單細(xì)胞的