酒店風(fēng)險(xiǎn)管理與應(yīng)對(duì)策略試題及答案

酒店風(fēng)險(xiǎn)管理與應(yīng)對(duì)策略試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不屬于風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的范疇？

A.法律風(fēng)險(xiǎn)

B.人力資源風(fēng)險(xiǎn)

C.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

D.火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)

2.酒店在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件時(shí)，以下哪項(xiàng)不是應(yīng)急預(yù)案的核心內(nèi)容？

A.應(yīng)急組織架構(gòu)

B.應(yīng)急物資儲(chǔ)備

C.應(yīng)急演練

D.客戶滿意度調(diào)查

3.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)控制措施？

A.建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制

B.加強(qiáng)員工培訓(xùn)

C.定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

D.增加酒店投資

4.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的方法？

A.購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)

B.與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同

C.轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店

D.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

5.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的方法？

A.增加安全設(shè)施

B.提高員工福利待遇

C.建立健全規(guī)章制度

D.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

6.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)自留的方法？

A.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

B.提高員工福利待遇

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.增加安全設(shè)施

7.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)姆椒ǎ?/p>

A.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

B.提高員工福利待遇

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.增加酒店投資

8.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)分散的方法？

A.增加酒店投資

B.購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)

C.與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同

D.轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店

9.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的方法？

A.增加安全設(shè)施

B.提高員工福利待遇

C.建立健全規(guī)章制度

D.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

10.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)自留的方法？

A.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

B.提高員工福利待遇

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.增加安全設(shè)施

11.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)姆椒ǎ?/p>

A.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

B.提高員工福利待遇

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.增加酒店投資

12.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)分散的方法？

A.增加酒店投資

B.購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)

C.與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同

D.轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店

13.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的方法？

A.增加安全設(shè)施

B.提高員工福利待遇

C.建立健全規(guī)章制度

D.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

14.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)自留的方法？

A.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

B.提高員工福利待遇

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.增加安全設(shè)施

15.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)姆椒ǎ?/p>

A.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

B.提高員工福利待遇

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.增加酒店投資

16.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)分散的方法？

A.增加酒店投資

B.購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)

C.與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同

D.轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店

17.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的方法？

A.增加安全設(shè)施

B.提高員工福利待遇

C.建立健全規(guī)章制度

D.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

18.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)自留的方法？

A.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

B.提高員工福利待遇

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.增加安全設(shè)施

19.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)姆椒ǎ?/p>

A.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

B.提高員工福利待遇

C.加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)

D.增加酒店投資

20.酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪項(xiàng)不是風(fēng)險(xiǎn)分散的方法？

A.增加酒店投資

B.購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)

C.與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同

D.轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的主要內(nèi)容包括哪些？

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

C.風(fēng)險(xiǎn)控制

D.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

2.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的目的是什么？

A.降低風(fēng)險(xiǎn)損失

B.提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力

C.保障酒店正常運(yùn)營(yíng)

D.提高客戶滿意度

3.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則有哪些？

A.全面性原則

B.動(dòng)態(tài)性原則

C.預(yù)防性原則

D.經(jīng)濟(jì)性原則

4.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的流程包括哪些步驟？

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

C.風(fēng)險(xiǎn)控制

D.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

5.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的措施有哪些？

A.建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制

B.加強(qiáng)員工培訓(xùn)

C.定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

D.建立風(fēng)險(xiǎn)基金

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理是指對(duì)酒店可能面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估、控制和應(yīng)對(duì)的過(guò)程。（）

2.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的目的是為了降低風(fēng)險(xiǎn)損失，提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力。（）

3.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則包括全面性、動(dòng)態(tài)性、預(yù)防性和經(jīng)濟(jì)性。（）

4.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的流程包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)四個(gè)步驟。（）

5.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的措施包括建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和建立風(fēng)險(xiǎn)基金。（）

6.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的目的是為了提高客戶滿意度。（）

7.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則包括全面性、動(dòng)態(tài)性、預(yù)防性和經(jīng)濟(jì)性。（）

8.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的流程包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)四個(gè)步驟。（）

9.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的措施包括建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和建立風(fēng)險(xiǎn)基金。（）

10.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的目的是為了提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力。（）

姓名：____________________

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的核心內(nèi)容。

答案：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的核心內(nèi)容包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)。風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是指識(shí)別酒店可能面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是對(duì)已識(shí)別的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，確定其可能性和影響；風(fēng)險(xiǎn)控制是采取措施降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和影響；風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)是針對(duì)已發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。

2.題目：闡述酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制的重要性。

答案：風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制在酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中具有重要意義。它能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的風(fēng)險(xiǎn)，提前預(yù)警，使酒店管理層能夠及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，避免或減輕風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失。同時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制有助于提高酒店員工的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3.題目：簡(jiǎn)述酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法。

答案：酒店風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法主要包括定性和定量?jī)煞N。定性評(píng)估是指通過(guò)專家判斷、歷史數(shù)據(jù)等方法對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估；定量評(píng)估是指通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析、數(shù)學(xué)模型等方法對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行量化評(píng)估。在實(shí)際操作中，酒店可以根據(jù)自身情況選擇適合的方法進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

五、論述題

題目：論述酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中如何有效實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

答案：酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理中實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)控制措施是保障酒店正常運(yùn)營(yíng)和提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。以下是一些有效實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)控制措施的方法：

1.制定完善的風(fēng)險(xiǎn)控制策略：酒店應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)和發(fā)展戰(zhàn)略，制定針對(duì)性的風(fēng)險(xiǎn)控制策略。這包括明確風(fēng)險(xiǎn)控制目標(biāo)、確定風(fēng)險(xiǎn)控制范圍、制定風(fēng)險(xiǎn)控制計(jì)劃等。

2.加強(qiáng)制度建設(shè)：建立健全的風(fēng)險(xiǎn)控制制度，包括安全管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、人力資源管理制度等。通過(guò)制度約束，規(guī)范員工行為，減少人為風(fēng)險(xiǎn)。

3.優(yōu)化流程管理：優(yōu)化酒店內(nèi)部流程，簡(jiǎn)化工作環(huán)節(jié)，減少冗余操作，降低流程風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，對(duì)關(guān)鍵流程進(jìn)行監(jiān)控，確保流程的合規(guī)性和有效性。

4.提高員工素質(zhì)：加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力。通過(guò)培訓(xùn)，使員工了解風(fēng)險(xiǎn)控制的重要性，掌握風(fēng)險(xiǎn)控制的方法和技能。

5.強(qiáng)化安全防范：加強(qiáng)酒店安全防范措施，包括硬件設(shè)施建設(shè)和軟件管理。硬件設(shè)施方面，如安裝監(jiān)控設(shè)備、配備消防設(shè)施等；軟件管理方面，如制定應(yīng)急預(yù)案、開(kāi)展安全演練等。

6.優(yōu)化資源配置：合理配置酒店資源，確保資源的高效利用。通過(guò)優(yōu)化資源配置，降低資源浪費(fèi)，減少因資源問(wèn)題引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

7.加強(qiáng)外部合作：與供應(yīng)商、合作伙伴等建立良好的合作關(guān)系，共同應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)合作，可以共享資源、信息，提高風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力。

8.定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：定期對(duì)酒店進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決潛在風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)覆蓋酒店運(yùn)營(yíng)的各個(gè)方面，包括財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、法律風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等。

9.建立風(fēng)險(xiǎn)控制檔案：對(duì)已識(shí)別的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分類、整理，建立風(fēng)險(xiǎn)控制檔案。通過(guò)檔案管理，可以更好地跟蹤風(fēng)險(xiǎn)變化，提高風(fēng)險(xiǎn)控制效果。

10.持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)控制效果，不斷調(diào)整和優(yōu)化風(fēng)險(xiǎn)控制措施。通過(guò)持續(xù)改進(jìn)，提高酒店風(fēng)險(xiǎn)控制水平，降低風(fēng)險(xiǎn)損失。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是風(fēng)險(xiǎn)管理的基礎(chǔ)，涉及所有可能的風(fēng)險(xiǎn)類型，包括法律、人力資源、財(cái)務(wù)和火災(zāi)等，因此選擇D。

2.D

解析思路：應(yīng)急預(yù)案的核心內(nèi)容應(yīng)包括應(yīng)急組織架構(gòu)、應(yīng)急物資儲(chǔ)備和應(yīng)急演練，而客戶滿意度調(diào)查不屬于應(yīng)急預(yù)案的核心內(nèi)容。

3.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)控制措施旨在降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和影響，增加酒店投資不屬于風(fēng)險(xiǎn)控制措施，而是風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)的一種形式。

4.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移是指將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給其他方，如購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)是將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給保險(xiǎn)公司，而與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同、轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店和建立風(fēng)險(xiǎn)基金都屬于風(fēng)險(xiǎn)分散。

5.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是指避免風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，增加安全設(shè)施是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的一種方法，而提高員工福利待遇、建立健全規(guī)章制度和加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)都屬于風(fēng)險(xiǎn)控制。

6.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)自留是指自己承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，建立風(fēng)險(xiǎn)基金是風(fēng)險(xiǎn)自留的一種方法，而提高員工福利待遇、加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)和增加安全設(shè)施都屬于風(fēng)險(xiǎn)控制。

7.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償是指為應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)可能帶來(lái)的損失而采取的措施，建立風(fēng)險(xiǎn)基金是風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)囊环N方法，而提高員工福利待遇、加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)和增加酒店投資都屬于風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。

8.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)分散是指將風(fēng)險(xiǎn)分散到多個(gè)渠道，增加酒店投資是風(fēng)險(xiǎn)分散的一種方法，而購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)、與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同和轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店都屬于風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移。

9.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是指避免風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的一種方法，而增加安全設(shè)施、建立健全規(guī)章制度和加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)都屬于風(fēng)險(xiǎn)控制。

10.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)自留是指自己承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)自留的一種方法，而建立風(fēng)險(xiǎn)基金、加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)和增加安全設(shè)施都屬于風(fēng)險(xiǎn)控制。

11.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償是指為應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)可能帶來(lái)的損失而采取的措施，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)囊环N方法，而建立風(fēng)險(xiǎn)基金、加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)和增加酒店投資都屬于風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。

12.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)分散是指將風(fēng)險(xiǎn)分散到多個(gè)渠道，轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店是風(fēng)險(xiǎn)分散的一種方法，而購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)、與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同和增加酒店投資都屬于風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移。

13.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是指避免風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的一種方法，而增加安全設(shè)施、建立健全規(guī)章制度和加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)都屬于風(fēng)險(xiǎn)控制。

14.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)自留是指自己承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)自留的一種方法，而建立風(fēng)險(xiǎn)基金、加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)和增加安全設(shè)施都屬于風(fēng)險(xiǎn)控制。

15.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償是指為應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)可能帶來(lái)的損失而采取的措施，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)囊环N方法，而建立風(fēng)險(xiǎn)基金、加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)和增加酒店投資都屬于風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。

16.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)分散是指將風(fēng)險(xiǎn)分散到多個(gè)渠道，轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店是風(fēng)險(xiǎn)分散的一種方法，而購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)、與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同和增加酒店投資都屬于風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移。

17.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是指避免風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的一種方法，而增加安全設(shè)施、建立健全規(guī)章制度和加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)都屬于風(fēng)險(xiǎn)控制。

18.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)自留是指自己承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)自留的一種方法，而建立風(fēng)險(xiǎn)基金、加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)和增加安全設(shè)施都屬于風(fēng)險(xiǎn)控制。

19.B

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償是指為應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)可能帶來(lái)的損失而采取的措施，提高員工福利待遇是風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)囊环N方法，而建立風(fēng)險(xiǎn)基金、加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)和增加酒店投資都屬于風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。

20.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)分散是指將風(fēng)險(xiǎn)分散到多個(gè)渠道，轉(zhuǎn)移部分業(yè)務(wù)給其他酒店是風(fēng)險(xiǎn)分散的一種方法，而購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)、與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同和增加酒店投資都屬于風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的主要內(nèi)容包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)，這四個(gè)方面構(gòu)成了酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的完整流程。

2.ABCD

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的目的是為了降低風(fēng)險(xiǎn)損失、提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力、保障酒店正常運(yùn)營(yíng)和提高客戶滿意度，這四個(gè)目標(biāo)共同構(gòu)成了酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的核心價(jià)值。

3.ABCD

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則包括全面性、動(dòng)態(tài)性、預(yù)防性和經(jīng)濟(jì)性，這些原則指導(dǎo)著酒店在風(fēng)險(xiǎn)管理過(guò)程中的具體操作。

4.ABCD

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的流程包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)四個(gè)步驟，這四個(gè)步驟相互關(guān)聯(lián)，共同構(gòu)成了酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的完整流程。

5.ABCD

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的措施包括建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和建立風(fēng)險(xiǎn)基金，這些措施有助于提高酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理能力。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理是指對(duì)酒店可能面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估、控制和應(yīng)對(duì)的過(guò)程，這是風(fēng)險(xiǎn)管理的定義。

2.√

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的目的是為了降低風(fēng)險(xiǎn)損失，提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力，這是風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目標(biāo)之一。

3.√

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則包括全面性、動(dòng)態(tài)性、預(yù)防性和經(jīng)濟(jì)性，這些原則是指導(dǎo)酒店進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的理論基礎(chǔ)。

4.√

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的流程包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)四個(gè)步驟，這是風(fēng)險(xiǎn)管理的基本流程。

5.√

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的措施包括建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和建立風(fēng)險(xiǎn)基金，這些措施是風(fēng)險(xiǎn)管理的重要組成部分。

6.×