2025屆貴州省畢節(jié)梁才學校高四復課班第二學期第一次聯(lián)考生物試題含解析

2025屆貴州省畢節(jié)梁才學校高四復課班第二學期第一次聯(lián)考生物試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖為人體體液物質(zhì)交換示意圖，其中丁表示某類細胞的細胞內(nèi)液。下列敘述正確的是（）A．甲的滲透壓升高則會導致組織水腫B．甲中可含有抗體、激素和神經(jīng)遞質(zhì)C．丁可表示淋巴細胞的細胞內(nèi)液D．乙、丙是毛細血管壁細胞的內(nèi)環(huán)境2．下列關(guān)于高中生物教材實驗的敘述正確的是（）A．花生子葉薄片用蘇丹Ⅲ染液染色前，需用50%的酒精洗去雜質(zhì)B．探究酶的專一性實驗中，自變量可以是酶的種類或底物的種類C．光合色素提取實驗中，葉片研磨時應(yīng)加入二氧化硅以防止色素被破壞D．驗證活細胞吸收物質(zhì)的選擇性實驗中，未煮過的玉米籽粒不會被紅墨水染色3．樹線是指直立樹木分布的海拔上限，如圖1所示。生態(tài)學者研究了全球變暖環(huán)境下樹線之上植被厚度對樹線上升幅度的影響，結(jié)果如圖2所示。下列敘述錯誤的是（）A．樹線之上和之下的主要植被分別為草甸和森林，影響植被分布的最主要因素是陽光B．該研究表明，在全球變暖環(huán)境下，樹線上升幅度大小與樹線之上植被厚度呈負相關(guān)C．樹線上升過程中，群落發(fā)生了次生演替，演替過程中輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量增加D．生態(tài)學者可以采用樣方法調(diào)查不同樣地內(nèi)的植被類型，從而確定樹線的上升幅度4．下列有關(guān)生物進化的敘述，正確的是（）A．某種群中若RR個體的百分率增加，則R的基因頻率一定增加B．自然選擇的實質(zhì)是種群基因頻率發(fā)生定向改變C．地理隔離必然導致生殖隔離D．一個種群中控制某一性狀的全部基因稱為基因庫5．下列關(guān)于植物激素的敘述，錯誤的是（）A．細胞分裂素主要在根尖合成 B．赤霉素可以促進種子萌發(fā)和果實發(fā)育C．乙烯可以在植物體的各個部位合成 D．脫落酸主要在衰老的葉片和果實中合成6．下列關(guān)于病毒的敘述中，錯誤的是（）A．沒有獨立的代謝活動，因此不能直接在培養(yǎng)液單獨培養(yǎng)B．人體被免疫缺陷病毒感染，可導致獲得性免疫缺陷綜合癥C．逆轉(zhuǎn)錄病毒在宿主細胞內(nèi)增殖，需要由宿主細胞提供的逆轉(zhuǎn)錄酶D．病毒作為基因工程的運載體，利用了病毒的侵染特性7．下列關(guān)于人和動物生命活動的敘述正確的是（）A．當內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，必將引起酶促反應(yīng)速率的加快B．在神經(jīng)纖維膜外，局部電流的方向與興奮傳導的方向相同C．效應(yīng)T細胞與靶細胞密切接觸，使之裂解死亡屬于細胞凋亡D．寒冷時下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素的靶器官是甲狀腺8．（10分）利用IAA、生長素類似物NAA、細胞分裂素類似物TDZ和6-BA進行組培，以建立珍稀瀕危植物香果樹再生體系。下表為誘導率最優(yōu)的激素濃度。下列敘述錯誤的是激素及誘導率處理TDZ（mg/L）NAA（mg/L）IAA（mg/L）6-BA（mg/L）誘導率（%）用葉柄誘導愈傷組織0.50.2//98用葉片誘導愈傷組織1.00.1//95用葉柄愈傷組織誘導幼芽//0.21.087誘導幼芽生根//0.5/87A．葉柄誘導愈傷組織實驗的誘導率是指產(chǎn)生愈傷組織的葉柄數(shù)與實驗的總?cè)~柄數(shù)之比B．誘導葉片脫分化應(yīng)選擇的激素組合是C．誘導幼芽生根實驗表明幼芽生根過程中只有IAA發(fā)揮作用D．探究誘導天然香果樹幼芽生根時，設(shè)計IAA的濃度梯度可為二、非選擇題9．（10分）纖維素酶種類繁多，來源很廣，不同來源的纖維素酶其活性差異較大，科學家從羊胃中篩選纖維素分解菌，并對發(fā)酵得到的纖維素酶活性進行了探究。請回答下列問題：（1）在實驗前，需要使用___________________法對培養(yǎng)基進行滅菌，為確定滅菌是否徹底，通常會隨機選用_________先行培養(yǎng)一段時間。（2）剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但不與纖維素降解后的_________________發(fā)生這種反應(yīng)，科研人員通常根據(jù)__________________來對固體培養(yǎng)基中的纖維素分解菌進行優(yōu)選。（3）為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗，纖維素酶的發(fā)酵方法有_________________和____________________。（4）為探究發(fā)酵得到的纖維素酶活性，有人將其與已知高效纖維素酶進行了活性對比實驗如下：錐形瓶號發(fā)酵得到的纖維素酶溶液高效纖維素酶溶液緩沖液纖維素粉實驗步驟實驗結(jié)果步驟一步驟二10mL0mL10mL10g35℃保溫5分鐘后終止酶促反應(yīng)加入一定量的斐林試劑55℃保溫22分鐘21mL0mLA10g+++30mL1mLB10g++++++越多表示顏色越深①表中A處應(yīng)該加入________mL緩沖液。②若某同學在實驗中將酶的用量都改為了2mL，為使顯色結(jié)果不變，則需__________________。10．（14分）胚胎工程應(yīng)用前景非常廣闊，包含的技術(shù)內(nèi)容也很豐富，請回答以下問題：（1）胚胎移植過程中，首先應(yīng)對所選的供體、受體使用______________進行同期發(fā)情處理，沖卵后的胚胎通常應(yīng)發(fā)育到______________階段才能進行胚胎移植，胚胎移植實質(zhì)上是早期胚胎在相同生理環(huán)境條件下______________。（2）對囊胚階段的胚胎進行分割時，要注意將其中的______________均等分割，對囊胚做DNA分析鑒定性別時通常在___部分取樣。（3）哺乳動物的胚胎干細胞是由______________中分離出來的一類細胞，這類細胞在飼養(yǎng)層細胞上培養(yǎng)時，能夠維持______________狀態(tài)，為科學研究提供良好素材。11．（14分）根據(jù)題干提供的實驗材料，回答下列有關(guān)問題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測定亞硝酸鹽含量的常用方法是______________。制作泡菜時，若泡菜壇未密封好，則會因雜菌污染而導致制作失敗，為探明導致泡菜制作失敗的微生物種類，實驗小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目的接種方法是______________，使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是______________________。統(tǒng)計微生物數(shù)目的法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有______________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細胞恢復成正常細胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用__________法提取胡蘿卜素。（3）精油在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，不同精油的制備過程不同，這與其原料的性質(zhì)等有關(guān)。柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用___________法提取皮精油；玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇__________法進行提取。12．已知某藥物X能夠調(diào)控光合產(chǎn)物在植物不同器官中的分配。某課題組對柑橘分組并進行相應(yīng)的處理，一晝夜后，給柑橘提供14C標記的CO2，24h后獲得實驗結(jié)果如圖所示。請回答下列問題：（1）柑橘葉片氣孔開放時，外界環(huán)境中的CO2進入葉肉細胞的方式是____。14CO2進入葉肉細胞后用于合成光合產(chǎn)物，該過程中14C的轉(zhuǎn)移途徑為___(用化學式和箭頭表示)。（2）據(jù)實驗結(jié)果推測，在果實剛形成時，用X處理柑橘全株__（填“會”或“不會”）明顯減弱柑橘的光合速率。（3）能否依據(jù)該圖判斷實驗結(jié)束后幼果中X濃度A組低于B組？____（填“能”或“不能”），因為______________________（4）根據(jù)本實驗的結(jié)果分析，若想要得到更大的柑橘，應(yīng)用X處理___（填“幼果”或“全株”）。根據(jù)題干信息，推測B組實驗中X發(fā)揮作用的機理是___________．

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

據(jù)圖分析，丁表示細胞內(nèi)液，則甲表示血漿、乙表示組織液、丙表示淋巴?！驹斀狻緼、甲是血漿，血漿的滲透壓升高在短期內(nèi)會使組織液減少，不引起組織水腫，A錯誤；B、甲是血漿，抗體、激素都可以分布于血漿中，但神經(jīng)遞質(zhì)分布于突觸間隙中，B錯誤；C、淋巴細胞主要分布于血漿和淋巴液中，組織液中在炎癥反應(yīng)時也有淋巴細胞，故淋巴細胞的內(nèi)環(huán)境可能是血漿、組織液、淋巴，故丁可表示淋巴細胞的細胞內(nèi)液，C正確；D、毛細血管壁細胞的內(nèi)環(huán)境是組織液和血漿，即甲、乙，D錯誤。故選C。2、B【解析】

1、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。2、提取綠葉中色素時，需要加入無水乙醇（丙酮）、SiO2、CaCO3，其中無水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO2的作用是使研磨更充分，CaCO3的作用是防止色素被破壞?！驹斀狻緼、花生子葉薄片用蘇丹Ⅲ染液染色后，需用50%的酒精洗去雜質(zhì)，A錯誤；B、探究酶的專一性實驗中，自變量可以是酶的種類也可以是底物的種類，B正確；C、光合色素提取實驗中，葉片研磨時應(yīng)加入碳酸鈣以防止色素被破壞，C錯誤；D、先縱切玉米籽粒，在用紅墨水染色，沖洗后觀察其顏色變化，胚乳細胞是死細胞，煮過的玉米胚乳與未煮過的均被染成紅色，D錯誤。故選B。3、A【解析】

分析題圖可知，樹線上升幅度與樹線之上的植被厚度指數(shù)呈負相關(guān)。次生演替是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還留下了植物的種子或其他繁殖體（如能發(fā)芽的地下莖）的地方發(fā)生的演替。【詳解】A、分析題圖可知，影響樹線上下的光照程度相差無幾，影響植被分布的最主要因素應(yīng)該是海拔（溫度），A錯誤；B、分析題圖可知，植被厚度指數(shù)越高，樹線上升幅度越小，二者呈負相關(guān)，B正確；C、樹線上升過程中，群落發(fā)生了次生演替，演替過程中，樹木的數(shù)量增加，輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量增加，C正確；D、生態(tài)學者以采用樣方法調(diào)查不同樣地內(nèi)的植被類型，從而確定樹線的上升幅度，D正確；故選A。4、B【解析】

種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導致新物種形成。在這個過程中，突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、若RR個體的百分率增加，則R基因頻率不一定增加，如RR個體只增加一點點，可是Rr個體大幅減少，rr個體大幅增加的話，R的基因頻率可能會減少，r的基因頻率可能會增加，A錯誤；B、生物進化的實質(zhì)是基因頻率的改變，自然選擇能決定生物進化的方向，自然選擇的實質(zhì)是使種群基因頻率發(fā)生定向改變，B正確；C、地理隔離不一定導致生殖隔離，C錯誤；D、基因庫是指一個種群中全部個體中的所有基因，D錯誤。故選B。5、D【解析】

植物激素是由植物體內(nèi)產(chǎn)生，并從產(chǎn)生部位運輸?shù)阶饔貌课?，對植物的生長發(fā)育具有顯著影響的微量有機物。不同的植物激素對植物的生長發(fā)育的作用不同。赤霉素的主要作用是促進細胞伸長，從而引起植物的增高，促進種子的萌發(fā)和果實的發(fā)育；脫落酸的主要作用是抑制細胞分裂，促進葉和果實的衰老和脫落；乙烯的主要作用是促進果實成熟；細胞分裂素的主要作用是促進細胞分裂?！驹斀狻緼、細胞分裂素主要在根尖合成，促進細胞分裂，可促進細胞分裂，植物生長，A正確；B、赤霉素可以促進種子萌發(fā)和果實發(fā)育，B正確；C、乙烯可以在植物體的各個部位合成，C正確；D、脫落酸的合成部位是根冠、萎蔫的葉片等，在將要脫落的器官和組織中含量多，D錯誤。故選D。對不同植物激素的合成部位、分布和功能的區(qū)分記憶并把握知識點間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵，最好可以進行列表比較記憶。6、C【解析】

病毒是非細胞生物，專性寄生在活細胞內(nèi)。病毒依據(jù)宿主細胞的種類可分為植物病毒、動物病毒和噬菌體；根據(jù)遺傳物質(zhì)來分，分為DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白質(zhì)組成?！驹斀狻緼、病毒是專性寄生物，沒有獨立的代謝活動，因此不能直接在培養(yǎng)液單獨培養(yǎng)，A正確；B、人體被免疫缺陷病毒如HIV感染，可導致獲得性免疫缺陷綜合癥，B正確；C、逆轉(zhuǎn)錄病毒在宿主細胞內(nèi)增殖，需要的逆轉(zhuǎn)錄酶是在宿主細胞內(nèi)合成的，C錯誤；D、因為病毒具有侵染特性，故能夠作為基因工程的運載體，D正確。故選C。7、C【解析】

1、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指正常機體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持的相對穩(wěn)定狀態(tài)，人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)是通過神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)來實現(xiàn)的。2、靜息時，神經(jīng)細胞膜對鉀離子的通透性大，鉀離子大量外流，形成內(nèi)負外正的靜息電位；受到刺激后，神經(jīng)細胞膜的通透性發(fā)生改變，對鈉離子的通透性增大，鈉離子內(nèi)流，形成內(nèi)正外負的動作電位。興奮部位和非興奮部位形成電位差，產(chǎn)生局部電流，興奮就以電信號的形式傳遞下去，且興奮傳導的方向與膜內(nèi)電流方向一致、與膜外電流方向相反。3、下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進甲狀腺分泌甲狀腺激素?！驹斀狻緼、當內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時必將引起細胞代謝紊亂，酶促反應(yīng)速率可能降低或不變，A錯誤；B、在神經(jīng)纖維膜外，局部電流的方向與興奮傳導的方向相反，B錯誤；C、效應(yīng)T細胞與靶細胞密切接觸使其裂解死亡屬于細胞凋亡，C正確；D、寒冷時下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素的靶器官是垂體，D錯誤。故選C。8、C【解析】

根據(jù)題干信息和表格分析，該實驗的自變量是處理物的種類、處理的對象的種類，因變量是誘導率，結(jié)合實驗的單一變量原則、對照性原則和表格數(shù)據(jù)分析答題?！驹斀狻緼、在葉柄誘導愈傷組織實驗中，誘導率是指產(chǎn)生愈傷組織的葉柄數(shù)與實驗的總?cè)~柄數(shù)之比，A正確；B、根據(jù)表格分析可知，誘導葉片脫分化形成愈傷組織，應(yīng)選擇的激素組合是，B正確；C、誘導幼芽生根實驗表明，誘導幼芽生根的最佳IAA濃度為0.5mg/L，但是不能說明只有IAA發(fā)揮作用，C錯誤；D、探究誘導天然香果樹幼芽生根時，遵循等濃度梯度的原則，設(shè)計IAA的濃度梯度可為，其中IAA濃度為0mg/L的組為對照組，D正確。故選C。二、非選擇題9、高壓蒸汽滅菌滅菌后的空白平板纖維二糖和葡萄糖透明圈大小固體發(fā)酵液體發(fā)酵9縮短保溫時間【解析】

1.纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠?qū)⒗w維素范圍葡萄糖。纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。纖維素分解菌可以用剛果紅染液進行鑒別，能夠產(chǎn)生透明圈的菌落就是纖維素分解菌。2.剛果紅染色法有兩種：（1）先培養(yǎng)微生物再加入剛果紅進行顏色反應(yīng)優(yōu)點：顯示出的顏色反應(yīng)基本上是纖維素分解菌的作用缺點：操作繁瑣，加入的剛果紅會使菌落之間發(fā)生混雜（2）在倒平板時就加入剛果紅優(yōu)點：不存在菌落的混雜問題；缺點：在纖維素粉和瓊脂、土豆汁中都含有淀粉類物質(zhì)，可以使能夠產(chǎn)生淀粉酶的微生物產(chǎn)生假陽性反應(yīng)；有些微生物有降解色素的功能。3.為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗，纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵兩種。纖維素酶的測定方法，一般是采用對纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量的測定?！驹斀狻浚?）對微生物培養(yǎng)基進行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法，為確定滅菌是否徹底，通常會隨機選用滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)一段時間，若無菌落出現(xiàn)則說明培養(yǎng)基的滅菌是徹底的。（2）剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但不與纖維素降解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)，根據(jù)這一原理用剛果紅染色法對纖維素分解菌進行鑒定，可以根據(jù)培養(yǎng)基中出現(xiàn)的透明圈大小來對固體培養(yǎng)基中的纖維素分解菌進行優(yōu)選。（3）由分析可知，為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗，纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵。（4）為探究發(fā)酵得到的纖維素酶活性，有人將其與已知高效纖維素酶進行了活性對比實驗設(shè)計過程如表中所示，根據(jù)實驗設(shè)計中的等量原則、對照原則和單一變量原則來分析：①根據(jù)上述原則可知表中A處應(yīng)該加入9mL緩沖液。②若某同學在實驗中將酶的用量都改為了2mL，酶量增加，反應(yīng)速率加快，為使顯色結(jié)果不變即為了達到原來的產(chǎn)物量，只好縮短反應(yīng)時間來達到產(chǎn)物量不變的目的，即縮短保溫時間。熟知分離纖維素分解菌的操作流程以及剛果紅染色法的原理是解答本題的關(guān)鍵，學會利用實驗設(shè)計中的基本原則解答問題是另一關(guān)鍵！10、孕激素等桑椹胚或囊胚空間位置的轉(zhuǎn)移內(nèi)細胞團滋養(yǎng)層早期胚胎或原始性腺不分化【解析】

1、體外受精主要包括：卵母細胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能、受精。（1）卵母細胞的采集和培養(yǎng)：主要方法是用促性腺激素處理，使其超數(shù)排卵，然后，從輸卵管中沖取卵子。第二種方法是從已屠宰母畜的卵巢中采集卵母細胞或直接從活體動物的卵巢中吸取卵母細胞。（2）精子的采集和獲能：收集精子的方法：假陰道法、手握法和電刺激法。對精子進行獲能處理：包括培養(yǎng)法和化學誘導法。（3）受精：在獲能溶液或?qū)Ｓ玫氖芫芤褐型瓿墒芫^程。2、胚胎移植的基本程序主要包括：①對供、受體的選擇和處理（選擇遺傳特性和生產(chǎn)性能優(yōu)秀的供體，有健康的體質(zhì)和正常繁殖能力的受體。用激素進行同期發(fā)情處理，用促性腺激素對供體母牛做超數(shù)排卵處理）；②配種或人工授精；③對胚胎的收集、檢查、培養(yǎng)或保存（對胚胎進行質(zhì)量檢查，此時的胚胎應(yīng)發(fā)育到桑椹胚或囊胚階段）；④對胚胎進行移植；⑤移植后的檢查?！驹斀狻浚?）胚胎移植過程中，首先應(yīng)對所選的供體、受體使用孕激素等進行同期發(fā)情處理，沖卵后的胚胎通常應(yīng)發(fā)育到桑椹胚或囊胚階段才能進行胚胎移植，胚胎移植實質(zhì)上是早期胚胎在相同生理環(huán)境條件下空間位置的轉(zhuǎn)移。（2）對囊胚階段的胚胎進行分割時，要注意將其中的內(nèi)細胞團均等分割，否則會影響分割后胚胎的恢復和進一步發(fā)育。滋養(yǎng)層的細胞將來發(fā)育成胎膜和胎盤，取滋養(yǎng)層細胞不會影響胚胎的發(fā)育，故對囊胚做DNA分析鑒定性別時通常在滋養(yǎng)層部分取樣。（3）胚胎干細胞是由早期胚胎或原始性腺中分離出來的一類細胞，這類細胞在飼養(yǎng)層細胞上培養(yǎng)時，能夠維持不分化的狀態(tài)，為科學研究提供良好素材。本題考查胚胎工程的相關(guān)知識，要求考生識記胚胎工程的技術(shù)及相關(guān)的細節(jié)，屬于基礎(chǔ)知識的考查。11、比色法稀釋涂布平板法當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落顯微鏡直接計數(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【解析】

1、常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。2工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提??；從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題?！驹斀狻浚?）常用比色法估算泡菜中亞硝酸鹽含量。常用的接種方法