中國節(jié)日及習(xí)俗

中國節(jié)日及習(xí)俗由于是日是農(nóng)歷的七月初七日的晚間，故稱"七夕"。它起源于古老的神話傳說──牛郎和織女的故事：相傳人間的牛郎與本為王母娘娘外孫女的織女喜結(jié)良緣后，互敬互愛，生兒育女，然而天帝聞知織女下嫁人間，勃然大怒。七月初七日，"王母娘娘"奉旨帶著天兵天將，捉住了織女，悲痛欲絕的牛郎經(jīng)原為仙牛的老耕牛之幫助，用籮筐挑著一雙兒女追上天去，眼看就要追上了，王母娘娘撥下金簪一劃，牛郎腳下立刻出現(xiàn)了一條波濤洶涌的天河。遙隔兩岸的織女和牛郎只能遙望對泣，哭聲感動了喜鵲，霎時無數(shù)的喜鵲飛向天河，搭起一座鵲橋，牛郎織女終于可以在鵲橋上相會了，王母娘娘無奈，只好允許牛郎織女每年于七月初七相會一次。民間被這神話傳說所感，日益重視這個節(jié)日。從古代典籍的記載看，民間認(rèn)為織女聰明美麗、多才多藝，在七月七日晚間，向織女乞求智巧，可以除去笨拙，變得眼明手巧，故亦稱為"乞巧節(jié)"；又因為參與乞巧活動的大多為閨閣婦女，因此又叫"女兒節(jié)"。是日婦女多在庭院聚會，穿新衣、拜雙星（即牛郎星和織女星）、擺香案、供果品，穿針引線、搭接彩縷，進(jìn)行各項乞巧活動。浪漫的節(jié)日-七夕節(jié)七夕節(jié)產(chǎn)生于中國的漢朝，發(fā)展于唐宋，盛行于明清，在歷史上幾經(jīng)演變。七夕節(jié)的食品主要有：食巧食

民間祭拜后，一般將供品中的一半投于屋上給織女用，余下的大家分食，大多以餃子、餛飩、面條和油果子等為節(jié)日食品，統(tǒng)稱為"巧食"，吃的時候人們還多一面吃花生瓜果、喝茶聊天，一面玩乞巧游戲。食瓜果

古人相信織女除了管理婦女紡織外，還是主宰瓜果生長的女神。《晉書》＜天文志＞里就說："織女。天女也，主司瓜果、絲帛、珍寶……"因此在七夕食品中，除了茶、酒之外，還盛陳"酒、脯、瓜果、菜于庭中"。瓜果中有新鮮水果和"五子"（桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子）等干果。河南新鄉(xiāng)一帶則流行以葡萄、石榴、西瓜和桃等七樣瓜果，烙七張油烙餅或糖烙餅，包七碗小餃子，做七碗面條湯供奉織女，以祈求"織女送巧"的愿望。

相傳織女很有才藝，手很靈巧，能織出漂亮的云錦，她與牛郎成親后就把織錦繡花的技巧傳授給鄉(xiāng)民。此后七夕節(jié)的風(fēng)俗多圍繞婦女向織女乞求智巧和祈愿。歷經(jīng)千年的習(xí)俗風(fēng)尚有：七夕祭拜

七夕節(jié)之前，少女少婦們事先約好主祭人家，大家分?jǐn)偛少徆┢罚⒂诠?jié)日的前一天齋戒沐浴。七夕當(dāng)晚在庭院前擺好供桌和各式祭品，然后輪流在桌前對著天上的雙星焚香禮拜，并且默念自己的心事。少女主要祈求長得更漂亮或嫁個如意郎君；少婦則希望早生貴子或能得丈夫與公婆的寵愛。有的地方對夜空禱誦"乞巧星，智慧星，誰望見，會聰明"。如果這時有人看到織女星，便即已向織女乞到了智巧，今后會像織女一樣奇能百巧。卜巧游戲

唐宋諸朝以來，無論在宮廷還是民間都流行著許多乞巧游戲。明朝以來，民間流行"丟巧針"，即在七月七日上午，拿一碗水暴曬日中，空中的微塵便會于水面產(chǎn)生一層薄膜，把平日縫衣或繡花針投入碗中，針便會浮在水面，此時便需全神貫注觀看水底針影，若呈現(xiàn)如花朵鳥獸的影子，則投擲者便"乞得巧"，表示織女賜給她一根靈巧的繡花針，可以繡出美麗的圖案。結(jié)彩縷穿七孔針

此為中國南北朝時期就流行的乞巧游戲。根據(jù)資料所示，七孔針大概是針尾有七個針孔，七夕節(jié)時讓婦女把彩線穿過它的針孔，穿得快的表示乞得巧。這種"乞巧針"平時是不能用來縫衣服的。元朝時也有穿九孔針的，最先穿完的人"得巧"，遲的人稱為"輸巧"，輸巧的人要將事先準(zhǔn)備好的小禮物送給得巧者。至今在中國南方，七夕節(jié)婦女在祭拜織女時，仍有這樣的習(xí)俗：老人們給每人一根線和一枚針，讓她們同時穿引，穿得快的算是乞到了靈巧和智慧。香橋會

在江南一帶，每逢七夕節(jié)都要過一年一度的"香橋會"。香橋是以祭神用的香粉搭成之橋，所用材料均由香客所獻(xiàn)。橋身長約4-5米，寬約0.5米，全橋以香搭成，亦以各種顏色的毛線組成橋上欄桿的裝飾。橋的正中，放滿了由各家各戶送來、以檀香包堆砌而成的香亭。香橋會一般要持續(xù)一整天，到了晚上的時候，香燭點(diǎn)燃焚化，火光映天，馨香彌漫，象征著人們對牛郎織女追求幸福與堅貞愛情的支持，人們想象著牛郎織女已經(jīng)走過自己獻(xiàn)贈的香橋相會了，也就懷著極大的滿足，盡興而歸。

中秋節(jié)，是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋之夜，古人把圓月視為團(tuán)圓的象征，因此稱八月十五為"團(tuán)圓節(jié)"。古往今來，人們常用"月圓"、"月缺"來形容"悲歡離合"、客居他鄉(xiāng)的游子，更是以月來寄托深情。關(guān)于中秋節(jié)的起源，中國各地都有不同的說法，也流傳著如"嫦娥奔月"、"月神生日"等神話故事。古代帝王有春天祭日、秋天祭月的祭典，民間也有中秋祭月之風(fēng)。對于秋天豐收的喜悅和感恩，酬神祭祖，向月神祈年、祈生育，將月神女性化、大母神化和秋分之夜望月占年，都是構(gòu)成后世中秋節(jié)習(xí)俗的重要內(nèi)容，并先于戰(zhàn)國時代的楚國形成雛形。中秋賞月的風(fēng)俗在唐代極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，宋、明、清諸朝宮廷和民間的拜月賞月活動更具規(guī)模。到了后來，賞月重于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。每當(dāng)中秋月亮升起，人們將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月，歡度佳節(jié)。

老少咸宜的節(jié)日-中秋可是根據(jù)文獻(xiàn)記載，月餅最早出現(xiàn)于南宋時候，不過當(dāng)時的月餅與中秋節(jié)毫不相干，只是作為一種蒸作食品，在飲食市場出現(xiàn)而已。月餅真正與中秋節(jié)有聯(lián)系是在明代。當(dāng)時，北京城市里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅。人們在中秋節(jié)這一天會自己制作月餅，用于自食和贈于良朋親友，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意。那時的月餅大小和形狀很不規(guī)范，差別甚大，其制作的名堂亦多且有趣，如有專供男人食用的月牙月餅，有只限于女子享用的葫蘆月餅，還有特別為少年準(zhǔn)備的"孫悟空"、"兔兒爺"之類的月餅等，名目繁多，不一而足。到了近代，月餅不僅制作精良，品種也日益豐富。月餅

月餅是中秋節(jié)的主要食品，月餅象征著團(tuán)圓。關(guān)于吃月餅的由來，民間也有不同的說法，一說唐太宗八月十五出征北方突厥，凱旋而歸，得一圓餅，太宗大喜，指著懸在天空中的明月笑道："應(yīng)將胡餅邀蟾蜍"，與文武百官共食，從此就有了中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗。一說是唐明皇游月宮時，吃了嫦娥款待的仙餅后，回宮命人制成。還有一說是元末農(nóng)民起義，利用月餅內(nèi)夾的紙條傳遞起義信息。團(tuán)圓餅

中秋節(jié)之夜，在中國的大部分地區(qū)，還有烙"團(tuán)圓餅"的習(xí)俗。那是類似月餅的大小餅子，一個蒸籠只蒸一個，餅內(nèi)包有糖、芝麻、桂花和蔬菜之類，餅子外型壓有各色圖案。中秋節(jié)之夜祭月后，由長者分切成塊，家庭成員分食一塊，謂之"團(tuán)圓"。食芋頭

中秋節(jié)在中國的許多地方還有食芋頭的習(xí)俗。節(jié)日這天家家戶戶烹煮一鍋蕃薯芋頭，供家人食用。據(jù)說是感謝土地公公賜給窮人蕃薯芋頭以解困之恩德。東南沿海群還把吃芋頭同元末漢人推翻元朝暴政聯(lián)系起來。"芋艿"和"遇難"的諧音，吃芋艿不忘國家和民族的危難。祭月

秋分祭月是中國古老的禮俗，后來歷朝帝王都沿襲，每于中秋節(jié)舉行隆重的祭月儀式，現(xiàn)存北京的月壇，便是專門用于皇帝祭月的場所。古時中秋節(jié)祭月亦于民間大為盛行。八月十五相傳是太陰娘娘月神（亦稱太陰星主、月姑、月宮娘娘）的誕辰。祭拜月神，祭月的人家先朝月出的方向，設(shè)下供案，陳列紅燭、香爐，再加上清茶、月餅和應(yīng)時的瓜果作祭品，等月亮升起，便燃燒斗香（斗香是以線香編成斗形，中納香屑），由婦女主持拜祭之禮，家人朝月祝禱。一旦香火將盡，即退神徹案，祭禮完畢，全家就可以一起分食供品了。娛神

既然天上神仙在中秋節(jié)這天都要下到人間湊熱鬧，人間自然也應(yīng)有歡迎的表示，于是各地都有一些娛神的節(jié)目。如福建、安徽等省的一些地方在中秋節(jié)這天，人們扮演雜劇以娛神。八月十五這天恰巧也是土地神的生日，人們在過中秋節(jié)的同時，感于一年辛勞，收獲在望，自然要酬謝土地神和暗中保佑自己的祖先。聽香

中秋節(jié)這天，許多地方的婦女在家中所供奉的神像前，點(diǎn)香禱告，表明所要卜測的事情，問財運(yùn)、子息，或問親人歸期，還要請示出門后的前進(jìn)方向，拈香出門，凡是在路上遇著路人所聽到的一切談話，均可視為就所卜測的事求問的指引；也有的人于家中院子靜立燃香，聆聽神明的指示，很有一些民間巫術(shù)的味道。中秋游樂

中秋的月兒皎潔明亮，晶瑩奪目，清爽明澈，亦是人們開展多種游樂活動的大好時機(jī)，例如玩兔兒爺，就是孩子們喜愛的活動，在廣東則有"樹中秋"：各家用竹條扎燈，形狀多樣，夜間點(diǎn)燃，相互連接，用繩索系在竹竿上，然后掛在高處以慶中秋；在江南一帶，因為江河湖泊縱橫交錯，"夜半湖生看串月，幾人醉倚望河亭。""湖光看串月"也是一件美事。吃月餅

中國城鄉(xiāng)各地，乃至在遍布世界各地的華人僑胞，中秋節(jié)這天都有吃月餅的習(xí)俗。民間諺語說"八月十五月正圓，中秋月餅香又甜"，月餅成為中秋節(jié)的一個象征，見之于文字記載是始于明朝。元宵節(jié)在中國已經(jīng)有兩千多年的歷史，也稱"元夕節(jié)"。按照中國古代的習(xí)慣，"元"指月亮正圓，一年之中有所謂"三元"──正月十五稱為"上元"，七月十五稱為"中元"，十月十五稱為"下元"，故元宵節(jié)亦稱為"上元節(jié)"；"宵"即夜也，所以元宵亦有一年之中第一個月圓之夜的意思。根據(jù)考證，元宵節(jié)的來源，有說與祭祀"泰一神"有關(guān)。泰一神亦稱"太乙神"，主宰人間的風(fēng)雨、飢饉和瘟疫。據(jù)說，漢朝武帝曾久病不愈，求助太乙神后竟奇跡治愈，乃于元鼎5年（公元前122年）開始建太乙祠壇祭祀，每逢正月十五通宵達(dá)旦以盛大的燈火祭祀，從此便形成元宵節(jié)張燈結(jié)彩的習(xí)俗了。溫馨的節(jié)日-元宵

另一說是東漢明帝篤信佛教，于上元夜在宮廷、寺院，燃燈表佛，命令士族、庶民一律掛燈，遂相沿成俗。隋唐諸朝之后，上元之夜放燈的習(xí)俗亦已流傳甚廣，并演變成民間盛大的元宵佳節(jié)。張燈時間也從一夜增至三夜。到北宋時，放燈增至五夜，南宋更增至六夜，明朝官府發(fā)布節(jié)假日十天的規(guī)定，為中國歷史上時間最長的燈節(jié)。元宵節(jié)期間，民間多吃元宵（湯圓）來應(yīng)節(jié)，象征家人團(tuán)圓。此外還有掛花燈、猜燈謎、迎紫姑、踩高蹺、舞獅、舞龍等民間娛樂活動。流傳至今，這一連串充滿熱鬧歡樂的慶典活動稱為"鬧元宵"。如今，每到元宵佳節(jié)，各地總要舉行盛大的游園燈會。大抵古代元宵燈節(jié)時人流如潮，節(jié)日活動豐富多姿，而古時男女缺乏交往的機(jī)會，所以元宵節(jié)很自然就成了古時情人相會之日，如歐陽修亦有詩云："去年元宵時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后"。因此，元宵節(jié)亦稱為"中國情人節(jié)"。面繭和焦譔

相傳唐朝元宵節(jié)（當(dāng)時稱為"上元節(jié)"）的時令食品為"面繭"和"焦譔"（音"賺"）。面繭是一種外形似繭的一種面食，而焦譔則是烤餅的一種，這兩種食品實為"實心湯圓"，又叫"粉果"或"元寶"，將糖放在湯里一塊吃。這兩種食品在宋朝之后均不流行，代之而起的則是名聞遐邇的元宵，即現(xiàn)在的"湯圓"。湯圓

湯圓是一種用糯米粉做成的圓形有餡食品，至宋朝已是流行全國的元宵節(jié)時令食品，從品種上湯圓可分為不帶餡的和帶餡的兩類。甜的餡有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、果仁、麻蓉、棗泥（即蓮蓉）、杏仁、白果和山楂等數(shù)十種；咸的餡有鮮肉、火腿、蝦米和豆干酸白菜等。制法也有南北之分：南方把糯米粉磨成粉團(tuán)"包"湯圓；北方則是拉出干粉"晃"元宵，即先把餡兒大小均勻捏好，放在糯米粉上，搖晃簸箕使餡粒不斷粘上糯米粉而晃成。從元宵的吃法上看，也有水煮、炒吃、油炸和蒸食等方法。從歷史的發(fā)展過程來看，元宵也由單一的圓形演變成各種形狀的糯米食品，如糯米團(tuán)、珍珠圓和壽桃型的形狀等。鬧花燈

元宵節(jié)是名符其實的"燈節(jié)"，燃燈、觀燈是這個節(jié)日最主要的活動。從正月十三"上燈日"開始，商鋪都掛出各式花燈供人購買，蔚為燈市。十四日"試燈"，各處紛紛搭起牌樓，在棚上張燈結(jié)彩，有的更疊成山林的形狀，稱為"燈山"，并燃放煙火，預(yù)先慶祝元宵節(jié)。十五日稱為"正燈"，即燈節(jié)的正日子，各處有燈會和比賽花燈，小孩也高興地提著燈籠四處游觀玩耍。這種歡樂的場景一直要持續(xù)到十八日"落燈"為止。至于燈節(jié)的起源，一直有許多不同的傳說：有說起源于釋道的宗教活動；有說漢武帝時流傳下來的；也有說與"照田蠶"的風(fēng)俗有關(guān)。唐朝，民間還有認(rèn)為燈節(jié)是"放哨火"的發(fā)展──春耕之前將干枯雜草燒掉可以除蟲害；更有許多與神話相關(guān)的故事與傳說。不論如何說紛紜，燈，總是象征美好、光明、喜慶和吉祥，于廣東和福建一帶更與"丁"諧音，點(diǎn)燈有"添丁"之意（詳見香港傳統(tǒng)節(jié)誕專號"元宵點(diǎn)燈"）。唐朝以后，燃燈和觀燈逐漸脫離了宗教色彩，成為民盛大的娛樂活動。猜燈謎

元宵節(jié)除放燈之外，不少地方還設(shè)有燈謎盛會，猜燈謎是將謎語貼在花燈上，讓人們一邊賞燈，一邊猜謎；猜對了固然拍掌叫絕，猜不出亦是一種樂趣。燈謎的起因相傳與春秋時期的游說之士，多以借喻、暗示的方式表達(dá)自己意見有關(guān)。由于謎語含義豐富，亦莊亦諧，既能迪智慧，又能開人笑顏，所以自秦漢以后，騷人墨客以猜謎為樂事。相傳至宋代，宋仁宗為了表示與民同樂，大力倡導(dǎo)漢魏以來舉行元宵燈節(jié)的舊俗，一些文人學(xué)士為顯示才學(xué)，常在元宵節(jié)之夜，將謎語貼在彩燈上供人猜射，以吸引路人駐足欣賞，此后猜燈謎便逐漸成為元宵節(jié)的習(xí)俗了元宵迎紫姑

紫姑是傳說中的廁神和占卜神，而且還是一位主生育的女神。中國各地婦女，每于元宵夜準(zhǔn)備祭品向紫姑祈福問卜，稱為"迎紫姑"，其中尤以浙江省一帶最為盛行。相傳紫姑為唐初山西壽陽人，名叫何媚，自幼好詩文，其夫后被壽陽刺史陷害，納她為妾。紫姑后為刺史夫人所妒，被殺之于廁，因天神憐之，使她成為神靈。其后人們有以絹制紫姑神為形象，正月期間到廁邊問卜，稱她為"馬糞娘"。在元宵節(jié)這天，常常伴以祈子、祈生育的習(xí)俗，多與紫姑神有關(guān)。在廣東、福建一帶，因"人丁"之"丁"與"燈"諧音，這兩個地區(qū)仍有元宵點(diǎn)燈的習(xí)俗：生男孩的家庭在元宵節(jié)要在祖宗祠堂升花燈以示慶賀，未生子者也要升花燈，為添丁之兆。有的地方則流行竊取人家門前的燈籠以為生子之兆。婦女外游和"走百病"

中國古代雖然以種種禮教對婦女進(jìn)行身心束縛，但在元宵節(jié)和中秋節(jié)，均要暫時解脫對婦女的種種限制和束縛，允許其離開閨房外出參與娛樂。元宵節(jié)觀燈，往往是少女結(jié)識意中人、與佳偶相會的大好時機(jī)。元宵節(jié)期間總會出現(xiàn)一些愛情佳話。又據(jù)說元宵節(jié)婦女群游，游城墻，摸城門釘、走橋等，可治病強(qiáng)身，抖去晦氣，祈免災(zāi)咎等，所以又叫"走百病"或"走三橋"。婦女外游和"走百病"

中國古代雖然以種種禮教對婦女進(jìn)行身心束縛，但在元宵節(jié)和中秋節(jié)，均要暫時解脫對婦女的種種限制和束縛，允許其離開閨房外出參與娛樂。元宵節(jié)觀燈，往往是少女結(jié)識意中人、與佳偶相會的大好時機(jī)。元宵節(jié)期間總會出現(xiàn)一些愛情佳話。又據(jù)說元宵節(jié)婦女群游，游城墻，摸城門釘、走橋等，可治病強(qiáng)身，抖去晦氣，祈免災(zāi)咎等，所以又叫"走百病"或"走三橋"。清明節(jié)可指二十四節(jié)氣中之"清明"或指民間祭墓的節(jié)日。節(jié)氣是物候變化、時令順序的標(biāo)志，節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動和特定的紀(jì)念意義。從節(jié)氣來講，清明在農(nóng)歷的三月，相當(dāng)于公歷的4月5日左右。每到清明，氣溫升高，雨量增多，正是春耕的大好時節(jié)，故"清明"于古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個重要的節(jié)氣。清明若作為節(jié)日，則與純粹的節(jié)氣有所不同。中國人相當(dāng)重視慎終追遠(yuǎn)和追根思源，早于西周時已有祭墓之俗，至唐已遍及貴族士庶，并將拜掃的日期定為寒食節(jié)，后逐漸與清明合而為一。清明由節(jié)氣之一發(fā)展為民間祭墓的節(jié)日，就是注入了寒食禁火、掃墓等習(xí)俗而成的。唐朝大詩人杜牧《清明》詩"清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村"，形象地記述了人們上墳歸來時的心情。除祭祖掃墓外，民間還有春游、踏青、植樹和插柳等習(xí)俗，至今仍為民間所重視，并寓以新的內(nèi)容。不少中國人以軒轅黃帝為祖先，有的地方還流行于清明節(jié)向祂敬獻(xiàn)鮮花。紀(jì)念先人的節(jié)日-清明寒食

清明節(jié)一說是由古代的寒食節(jié)演變而來。寒食節(jié)的日期在冬至后的105天或106天，在南北朝以前曾是隆重的節(jié)日。寒食節(jié)的來由，據(jù)說一是承繼了上古時代周代仲春之末，由警告人民小心火燭，演變成禁火的習(xí)俗；二是說祭奠春秋戰(zhàn)國時期晉國的重臣介子推，因他遭火焚而死，晉文公乃下令老百姓禁止生火舉炊，并得事先準(zhǔn)備好食物，在禁火期間吃這種冷食物，即所謂"寒食"，此后習(xí)俗相沿便發(fā)展成為寒食節(jié)了。因北方地區(qū)初春之時仍相當(dāng)寒冷，歷史上寒食禁火的時間有的更長達(dá)一個月之久，古時老小病弱者多不堪寒食，影響民眾的身體健康，故歷史上提倡禁絕寒食的也不乏其人，如三國時代的曹操和北魏孝文帝等，寒食節(jié)亦于唐以后逐漸式微。宋朝的＜春游晚歸圖＞反映了古人帶備寒食野外踏青，春游掃墓。吃青團(tuán)

青團(tuán)是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。吃青團(tuán)主要是流行于江浙一帶的清明節(jié)節(jié)日食品。糖稀、麥粥和糯米酪等傳統(tǒng)食品

古代清明節(jié)的傳統(tǒng)食品大致有這樣幾種，如糖稀（古名"餳"，即以麥芽或谷芽熬煎為液的糖漿）、麥粥、糯米酪、麥酪、杏仁酪、雞蛋以及攪拌了鹽醋的生菜。古代的蹴鞠就像現(xiàn)代的足球運(yùn)動。圖中描繪了宋太祖趙匡胤與大臣一起玩蹴鞠的情景。掃墓祭祖

中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚為習(xí)俗。唐朝之后，寒食節(jié)逐漸式微，于清明節(jié)掃墓祭祖成了此后持續(xù)不斷的節(jié)俗傳統(tǒng)。唐朝大詩人白居易《寒食野望吟》詩云："烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭？風(fēng)吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹，盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。"宋朝詩人高菊卿也曾于一詩中描寫道："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，一滴何曾到九泉！"就是到了今天的社會，人們在清明節(jié)前后仍有上墳掃墓祭祖的習(xí)俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻(xiàn)上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。踏青插柳

清明之時，正值春回大地，人們乃因利趁便，掃墓之余亦一家老少在山鄉(xiāng)野間游樂一番，回家時順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上，怡樂融融。也有的人特意于清明節(jié)期間到大自然去欣賞和領(lǐng)略生機(jī)勃勃的春日景象，郊外遠(yuǎn)足，一抒在嚴(yán)冬以來的郁結(jié)心胸，這種踏青也叫春游，古代叫探春、尋春。清明節(jié)還有插柳植樹的風(fēng)習(xí)，據(jù)說是紀(jì)念發(fā)明各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具并曾"嘗百草"的神農(nóng)氏；另一說是介子推死時所抱的柳樹后來復(fù)活，晉文公賜名為清明柳，并折柳成圈戴在頭上，此習(xí)俗后傳入民間。雖然有著不同的典故源流，但這些風(fēng)俗仍不離人們對春回大地的喜悅。清明游樂

清明節(jié)除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的習(xí)俗之外，還有大量純屬游樂的風(fēng)習(xí)，千百年來，倍受人們的喜愛，如延續(xù)至今的牽鉤、放風(fēng)箏和蕩鞦韆等，也還有曾盛行一時，惟今已不復(fù)見的射柳和蹴鞠。牽鉤

"牽鉤"是古稱，其實就是現(xiàn)代的拔河運(yùn)動。據(jù)說春秋時，楚國為了進(jìn)攻吳國，以牽鉤這種運(yùn)動來增強(qiáng)人民的體質(zhì)。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非常。放風(fēng)箏

放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜愛的活動之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫于扎制的風(fēng)箏上，用線系著風(fēng)箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災(zāi)難便會隨著風(fēng)箏一起飛走。后來，風(fēng)箏亦逐漸發(fā)展成廣為流行的郊游娛樂活動。蕩鞦韆

鞦韆最早叫"韆鞦"，相傳鞦韆為春秋時齊桓公從北方民族山戎所傳入，漢以后成為清明及其他如端午節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日的民間游戲。鞦韆最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，后發(fā)展成于木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。今日的公園和游樂場仍然有鞦韆，供兒童玩耍。射柳和蹴鞠

射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)；至于蹴鞠，就是現(xiàn)在足球的前身，球皮是用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。相傳蹴鞠早于商代已有，戰(zhàn)國時期流入民間，至漢代更成了軍中用以練身習(xí)武，并列于兵書。

關(guān)于端午節(jié)的源起，歷來眾說紛紜。早于東漢末年已有探索其源流典故的記載，認(rèn)為端午節(jié)起源于紀(jì)念戰(zhàn)國時代詩人屈原；近人聞一多之《端午考》則認(rèn)為端午節(jié)是古代吳越民族祭祀圖騰──"龍"的活動日，每年的五月五日都要舉行一次盛大的圖騰祭：將各種食物用樹葉包裹，扔向水里，并在急鼓聲中劃著裝飾成龍形的獨(dú)木舟在水面上競渡，后來此項活動演變?yōu)槌贼兆雍唾慅堉?。其后亦有學(xué)者提出端午節(jié)是由遠(yuǎn)古越人（今浙江紹興一帶）的新年演變而來的。最初的端午節(jié)風(fēng)俗與古人于酷暑來臨前，希望辟邪去疾有關(guān)。根據(jù)有關(guān)典籍的記載，端午本為"端五"，先秦時代人們已視五月五日為不祥之日，其后并逐漸約定俗成于當(dāng)天以朱索（結(jié)股五色絲）和五色桃印等懸于門上、系五色絲于臂上、掛紙書赤靈符于胸口前等，亦習(xí)慣以蘭草這被認(rèn)為有辟邪功效的草藥沐浴，足見最初的端午節(jié)風(fēng)俗應(yīng)與古人于酷暑來臨前，希望辟邪去疾有關(guān)。自漢朝末年起，端午節(jié)才逐漸由原始崇拜、禁忌演變?yōu)榧赖煊嘘P(guān)的歷史人物。其中流傳最廣、最富影響力的是紀(jì)念大文學(xué)家、愛國詩人屈原，從歷史上的南北朝統(tǒng)一之后，中國的南北節(jié)俗趨向統(tǒng)一，端午節(jié)祭奠屈原便由楚地而遠(yuǎn)播全國。

辟邪去疾的節(jié)日-端午粽子

粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)食品。每到端午節(jié)前夕，家家戶戶都要浸糯米、洗粽葉和包粽子，除自家吃外，親友之間還相互饋贈。早于東漢時，人們已習(xí)慣于五月五日及夏至期間開始吃獨(dú)具清香而消暑的粽子了；吃粽子的習(xí)俗要到晉朝初年才固定在端午節(jié)，當(dāng)時民間食用的粽子是用蘆葉裹高粱米做成的；至唐，粽子已經(jīng)成為節(jié)日和市場上的美味食品了。歷經(jīng)多朝，粽子的風(fēng)味和粽餡的種類更形多樣了，如明代有以艾葉浸米而成的"艾白粽"，清朝宮廷用奶酪浸米一夜后煮成的"奶子粽"和乾隆年間出現(xiàn)的"火腿粽子"，吃粽子的習(xí)俗更已遠(yuǎn)傳日本、朝鮮和東南亞諸國?，F(xiàn)代粽子的品種、花色都日益繁富，形狀、用料和餡類亦按各地的飲食習(xí)慣和口味而有所不同?，F(xiàn)代粽子的品種、花色都日益繁富，形狀和餡類亦按各地的飲食習(xí)慣和口味而有所不同。飲雄黃酒

中國很多地區(qū)都有過端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗，雄黃是一種礦物質(zhì)，把它調(diào)合在米酒中，便成了雄黃酒。因端午節(jié)臨近酷暑，各種蟲類病菌紛紛活躍起來，古人很早就認(rèn)識到雄黃解毒防疫的功能，加之民間傳說《白蛇傳》里的白蛇就是喝了雄黃酒后現(xiàn)出原形，所以民間都起而仿效，在端午節(jié)以菖蒲根泡雄黃酒，更會以雄黃酒給小孩擦鼻子、耳朵，或在額上寫上"王"字，據(jù)說一樣有驅(qū)毒的效能，這種風(fēng)俗稱為"畫額"。除此之外，古時沒有消毒藥水或清潔劑，人們多趁酷暑蟲疫瘟生之前，即端午節(jié)期間，于房子四周灑上雄黃酒，用以殺蟲解毒。雖然如此，因現(xiàn)今人們了解到雄黃含有致癌的物質(zhì)，即使喝少量也對人體有害，故這種"因時制宜"的藥酒亦已被淘汰。

端午節(jié)是夏季之中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，除了吃粽子和飲雄黃酒之外，還有著許多的民俗活動：

懸菖蒲掛白艾

五月五日，古時亦稱"惡月惡日"，先秦以來被認(rèn)為是不吉利的日子，亦因古人認(rèn)為疾病是惡魔鬼神附于人體所致，故世俗要懸"天中五瑞"以辟邪驅(qū)瘟和逢兇化吉。這"天中五瑞"指的是：菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和龍船花。石榴花的根部可驅(qū)蟲；蒜頭有著濃烈的氣味，懸于門外據(jù)說亦有驅(qū)瘟辟邪之效；通常菖蒲被認(rèn)為是"天中五瑞"之首，象征驅(qū)除不祥的寶劍，插在門口可以避邪，故有"蒲劍斬千邪"之說；而艾草則代表"百福"，是菊科多年生草本植物，一種可以治療疾病的藥草，插在門口，可以使身體健康。現(xiàn)在看來，懸"天中五瑞"確實具有一定的科學(xué)道理：端午節(jié)時值初夏，多雨潮濕，病菌容易滋生，懸菖蒲、艾草等可以借助它們揮發(fā)的氣味清潔空氣，消除病毒。

艾草乃多年生草本，植株有濃烈的香氣，古時民間習(xí)俗會在端午節(jié)懸艾草于門上或把艾葉剪成虎形，戴于頭上，用以消毒辟邪。驅(qū)五毒

古代人們將蛇、蝎子、壁虎、蜈蚣蛙或蜘蛛稱為"五毒"。民謠說："端午節(jié)，天氣熱，'五毒'醒，不安寧。"端午節(jié)驅(qū)五毒用意是提醒人們要防害防病。每到端午節(jié)，人們用彩色紙把五毒剪成圖像（即剪紙），或貼在門、窗、墻、炕上，或系在兒童的手臂上，以避諸毒。掛鐘馗象

此習(xí)俗在中國的江浙一帶比較普遍。鐘馗是唐代一位儒生，因貌丑被皇帝除名，鐘馗一怒之下力碰殿堂階梯而死。后鐘馗被附會成專門捉鬼的鬼王，并且成為人們在歲末時張掛的門神。由于五月瘟疫易于流行，死者眾多，人們想起專門捉鬼的鐘馗，于是就在端午節(jié)懸掛鐘馗象了。龍舟競渡

龍舟競渡較為普遍的說法，是因戰(zhàn)國時代愛國詩人屈原投江，民眾競相劃船希望找到他的尸體。根據(jù)近人考證，其實中國古代劃龍舟并不限于端午才舉行，龍舟競渡的習(xí)俗也早于屈原之前已經(jīng)存在。古人將船當(dāng)作送走災(zāi)邪的工具，既然送邪，也就愈快愈好，于是便衍生出端午競渡的習(xí)俗了。古代參加競渡的龍舟已很講究：船身窄而長，還有龍頭、龍尾和鱗甲等裝飾，船上結(jié)七彩，張旗傘。競渡時鑼鼓喧鬧、鞭炮齊鳴、萬人喝彩，場面極為壯觀?？梢婟堉鄹偠善鋵嵰彩球?qū)瘟避邪的一種行為，其原始宗教的意味濃于悼念忠忱的愛國者。香袋和蘭草湯沐浴

古時端午節(jié)，姑娘們不僅愛佩戴"五瑞之一"的石榴花為裝飾，還要精心制作玲瓏剔透的衣香粉荷包和香袋，內(nèi)裝芳香馥郁的藥物如白芷、丁香等，其香氣具有驅(qū)蚊辟穢的功效。

此外，每到端午清晨，有些地方亦有把煮熟的熱雞蛋放在小孫子的肚皮上滾來滾去，然后剝?nèi)サ皻そo小孩子吃的習(xí)俗，據(jù)說這樣做日后小孩子就不會肚子痛。心靈手巧的母親還會用五色花布做成小辣椒、小黃瓜、胖娃娃、小紗燈和小粽子等各式各樣的小玩物，掛在孩子的身上，據(jù)說也是為了驅(qū)除瘟疫。有的地方更以蘭草蒸煮于水中沐浴，用以辟邪，所以端午節(jié)亦有"沐蘭節(jié)"之稱。

農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)是一個歷史悠久的節(jié)日。按照《易經(jīng)》所述，"九"為陽數(shù)，兩九相重，是為"重九"，即兩陽相重，故名"重陽"。詩人屈原在《遠(yuǎn)游》中有"集重陽入帝宮兮"之描述，我們可知遠(yuǎn)于戰(zhàn)國時代已有"重陽"的稱謂。根據(jù)文獻(xiàn)記載，西漢初年的宮廷已有過重陽的風(fēng)尚──相傳劉邦死后，宮中侍女賈佩蘭被逐出宮外，下嫁扶風(fēng)平民段儒為妻，曾對別人講過宮中每年九月初九，都有飲菊花酒、吃蓬餌（即重陽糕）和帶茱萸等祈求長壽的習(xí)俗。歷經(jīng)魏晉南北朝，重陽節(jié)成為一個很受重視的節(jié)日，至唐更被皇室確立為正式的節(jié)日。此后重陽登高、賞菊、插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒和射虎等種種習(xí)俗，歷代相沿且延續(xù)至今。重陽節(jié)經(jīng)過兩千多年的變遷，保存著歷史上的各種習(xí)俗，已經(jīng)成為中華民族多姿多彩內(nèi)容豐富的節(jié)日。每至九月初九，秋風(fēng)送爽，人們紛紛出門遠(yuǎn)吹，登高望遠(yuǎn)。歷史悠久的節(jié)日-重陽飲菊花酒

菊花盛放于秋季，經(jīng)霜耐寒，有卻風(fēng)明目、清熱解毒的功效。因古時有飲菊花酒成仙的傳說，菊花向被視為寓意長壽的吉祥物。根據(jù)古籍的記載，重陽節(jié)飲菊花酒的風(fēng)俗最遲于西漢已成定俗，并且多與重陽登高、賞菊等習(xí)俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽節(jié)釀制，第二年重陽始熟而飲用。吃重陽糕

重陽糕，又叫“菊糕”、“花糕”，古稱“蓬餌”。據(jù)說它源自秋糧收割后的歲時飲食風(fēng)俗“嘗新"，后來發(fā)展成一種應(yīng)節(jié)食品。它以面粉、米粉（江米和黃米）、小米和豆等為原料，再加上棗蒸制而成。從唐朝起，重陽糕上要用竹簽插重陽旗，這種小旗以五色紙縷為花紋，中嵌"令"字，取吉慶之意。重陽吃糕，也因為"糕"與"高"同音，寓有步步高升、前途光明的意思。其后重陽糕更衍生出眾多品種，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的"春蘭秋菊"；以栗黃、銀杏和松子肉為佐料并捏成獅子面目的"獅蠻糕"；也有于糕上置小鹿子數(shù)枚，與"福祿壽"中的"祿"諧音的"食祿糕"。蟹是中國江南沿海重陽節(jié)重要的菜肴之一

重陽食蟹和羊肉

糕點(diǎn)畢竟只是點(diǎn)心，過佳節(jié)總得吃些美味佳肴。重陽節(jié)期間正值是中國江南沿海蟹肥魚美之時，吃蟹便成為當(dāng)?shù)剡^節(jié)的一大樂事；與此同時，秋天正是羊兒肥壯的時節(jié)，羊肉性暖，能卻寒，重陽節(jié)吃羊肉很自然地成為中國江北和塞外的習(xí)俗，再說"羊"和"陽"正好同音，重陽吃"羊"，也是非常有趣的事情。重陽食兔肝

這是中國古代居住在東北遼族（即契丹）的飲食習(xí)俗。古時候，每到重陽節(jié)，遼族君主總要率臣屬部族舉行射虎活動，規(guī)定射中少者要宴請豐富的"重九宴"，這也許是對騎射的激勵和考查吧！射虎活動完畢后，會在高地立起帳幕，共飲菊花酒，同時吃鹿舌醬拌和的鮮嫩的兔肝片。

春聯(lián)多是充滿吉慶意味的祝語，在新春時節(jié)深得人們的喜愛。"春節(jié)"一般俗稱為"新年"或"過年"，但古代多稱為"元辰"、"元正"、"正旦"或"元旦"等，意思是一年的第一個早晨。年"的概念，是與古代的天文節(jié)律與農(nóng)作物生長的周期性緊密相聯(lián)的。春種、夏耘、秋收、冬藏的循環(huán)往復(fù)，人們在取得好收成時，總要慶賀一番，久而久之就成為年中最重要的節(jié)日。甲骨文和金文中的"年"字，就有果實豐收和谷穗成熟的象征意思。關(guān)于春節(jié)過年的傳說，大致有兩種說法：一是關(guān)于"年獸"的說法，人們慶幸沒有被可怕的年獸吃掉而相互恭賀；二是玉皇大帝曾聽信讒言要四海龍王淹死人們，幸虧觀世音菩薩的搭救，才免除了人們的浩劫，所以大年初一時，人們見面時總要互道"新喜"。在歷史上春節(jié)的時間并不一致。1911年辛亥革命后，曾采用公歷歷制，把公歷（即陽歷）一月一日稱為"新年"或"元旦"，而將農(nóng)歷正月初一定為"春節(jié)"。

一年的第一個早晨的節(jié)日-新年古時人們慳吃儉用，卻很重視大除夕的年夜飯，至今老一輩的農(nóng)民仍如是。（攝于2001年浙江）春節(jié)期間，人們興高采烈，在春節(jié)食品方面自然也很講究。中國土地遼闊，人口眾多，各個地區(qū)的人民都各有其特別喜愛的名菜佳肴和花色品種，不過吃餃子、湯圓、年糕和年粽等都是春節(jié)共同的習(xí)俗。餃子

餃子是一種歷史悠久的春節(jié)食品。據(jù)專家考證，最遲在五代十國的北齊時，就有"形如偃月"的餃子食品了。到明清時代，民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗，已經(jīng)相當(dāng)盛行。一般在除夕夜包成，待到子時（即午夜12時）吃，此時也正是農(nóng)歷正月初一的伊始。因外形似元寶，意味著有好運(yùn)氣的意思。民間流傳著吃餃子與女媧造人的傳說：由于天寒地凍，女媧所造的黃土人耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女媧用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端，放在黃土人的嘴里咬住，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面粉捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有線（諧音：餡），用嘴咬吃。年糕

年糕是全國性的春節(jié)食品，因"糕"與"高"同音，吃年糕是取其年年高升之吉祥寓意。據(jù)說年糕最初用作年夜祀神、歲朝供奉祖先之用，后來才成為春節(jié)食品。年糕幾乎每個地區(qū)都有，多用糯米磨粉制成，樣式很多，如北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃；南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。廣東及閩南地區(qū)則愛以糯米粉加白糖或黃糖、豬油、再加上玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。其他糕點(diǎn)方面，廣東的蘿卜糕、芋頭糕和馬蹄糕亦別具特色。湯圓

湯圓，因它“飄”在碗里，象是一輪明月掛在天邊，象征團(tuán)圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節(jié)食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區(qū)還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有“好運(yùn)道”。不少地區(qū)都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。年粽

俗語云："各處鄉(xiāng)村各處例"，中國幅員遼闊，有的地區(qū)還有過年吃粽子的習(xí)慣，象征"天天都足食，歲歲有余糧"的意思。在不少地區(qū)春節(jié)初四之前，吃的都是頭幾天做好的：北方大多吃饅頭，南方則吃年前蒸煮好的"陳飯"，名叫"萬年余糧"，意思是年年五谷豐登，歲歲有余糧。春節(jié)期間，中國各地都盛行燃放爆竹，充滿節(jié)日歡愉的氣氛。

春節(jié)的習(xí)俗活動，從農(nóng)歷十二月二十三日"祭灶"開始到正月十五的"鬧元宵"，時間跨度之長，節(jié)日內(nèi)容之豐富，勝于其他節(jié)日，現(xiàn)略述如下：掃塵

掃塵就是年終大掃除，北方稱"掃房"，南方稱"撣塵"。因"塵"與"陳"諧音，新春掃塵有把一切"窮運(yùn)"、"晦氣"通通掃出門的意思。因此，臨近春節(jié)，家家戶戶清洗家具、拆洗被褥和灑掃庭除，都成了流行于全國各地的習(xí)俗，古今如是。辦年貨

辦年貨即是春節(jié)前購買及準(zhǔn)備過年用品的活動。以前在北方，家家戶戶多于除夕夜前準(zhǔn)備供奉桌（亦稱天地桌）上的素祭品"蜜供"，預(yù)備把一堂"平安吉慶"（蘋果、橘子的諧音）及各類新鮮果品作供品。故春節(jié)將臨，人們均忙于購買神馬、香燭等敬神用品和過年各種吃食，并多農(nóng)歷十二月二十五、六日前置辦齊全。那情景就如現(xiàn)今歲晚將近時，各商店擠滿購物的人潮一樣。年夜飯

差不多與置辦年貨的同時，家家戶戶多忙于殺豬宰羊，準(zhǔn)備除夕夜的"年夜飯"。中國人會全家團(tuán)圓一起吃年夜飯，又稱圍爐，起源于古人皆圍著爐子吃飯，圍爐時不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可以開動，也要為未能回家吃團(tuán)圓飯的家人擺副碗筷，以表示全家團(tuán)圓。

貼春聯(lián)、年畫

春聯(lián)即是"對聯(lián)"，又叫"門對"或"對子"，是春節(jié)時貼在門上的吉祥語，由上聯(lián)、下聯(lián)和橫披組成。春聯(lián)起源于五代"桃符"的對子，古時相傳東海度朔山有大桃樹，內(nèi)有神荼、郁壘二神，有驅(qū)鬼的能力，于是古時百姓相信鬼怕桃木，便每于除夕畫二神于桃木之上，懸掛門外，以驅(qū)鬼避邪，成了古代的門神。畫像后來又改成只寫字的"門目"，但門目上兩邊各寫兩字，表達(dá)內(nèi)容有限，人們便又在大門兩側(cè)再掛上兩塊桃木板，寫上了字?jǐn)?shù)較多并更能反映心愿的對子。據(jù)說春聯(lián)由"桃符"的對子發(fā)展成型是在五代十國的時候，因后蜀國主孟昶于公元964年的除夕，不滿學(xué)士辛寅遜所寫的兩句應(yīng)節(jié)吉語，乃親自提筆寫下："新年納余慶，嘉節(jié)號長春"，既工整又饒有寓意，此后題春聯(lián)的風(fēng)氣就在文人學(xué)士開始流傳開來。年畫是伴隨春慶祈年和驅(qū)瘟辟邪的活動而產(chǎn)生的一種繪畫藝術(shù)，年畫起源于門神畫，與"桃符"具有同樣的歷史。鮮紅的春聯(lián)，嶄新的年畫，抒發(fā)了人們美好的愿望，點(diǎn)綴出一派喜氣洋洋的盎然春色。開門爆竹

燃放鞭炮慶賀春節(jié)，在中國至少有兩千多年的歷史。鞭炮起源于古代的"庭燎"，一說是為了驅(qū)逐"年獸"，另一說是為了驅(qū)除山鬼。人們?yōu)榱藲q歲平安，子時燃放鞭炮煙花稱為"開門爆竹"?，F(xiàn)在春節(jié)爆竹兼有吉慶和除舊布新的雙重意義，無論在通衢大邑，還是窮鄉(xiāng)僻壤，爆竹聲的此起彼伏，給節(jié)日更增添了熱鬧的氣氛。

拜年

拜年是從家里開始的。小輩起床后必須先向長輩拜年，長輩在接受年禮后，要將事先準(zhǔn)備好、用紅紙包著的禮金給未成年的小輩，稱為"壓歲錢"；民國時期長輩多以紅紙包一百文銅元作為壓歲錢，寓意為"長命百歲"，貨幣改用紙鈔后，長者則喜歡用連號的新紙鈔賜于晚輩，有"連連好運(yùn)"、"連連高升"之意。從家里出去，人們相遇時總要笑容滿面地恭賀新禧，說些"恭喜發(fā)財"、"萬事如意"、"新年快樂"和"新年好"等吉祥話。而左鄰右舍、親朋好友之間更需登門拜年，互致祝福。舞龍和舞獅

新春街頭熙熙攘攘的人群，更多的是四處閑逛，觀看街頭的百藝雜陳。其中最為著名的是舞龍和舞獅。據(jù)說舞龍起源于漢代，最先是為了祭祀祖先、祈求甘雨的儀式，后來才逐漸成為一種文娛活動，至宋時期，舞龍已經(jīng)成為逢年過節(jié)常見的表演活動。舞獅也是一種流行很廣的民間體育活動，據(jù)說起源于南北朝，與舞龍一樣，是我國的傳統(tǒng)舞蹈形式，也是一種流行很廣的民間體育活動和春節(jié)的慶典活動。北方舞獅的外形與真獅很相像，全身獅披覆蓋，舞獅者（一般兩人合舞一只大獅子）只露雙腳，不見其人。南方舞獅主要流行在廣東。這種舞獅由一人舞獅頭，一人舞獅尾，舞獅者穿各種燈籠褲，上穿唐裝燈籠袖衫或背心，可見舞獅者全身。

大抵古人相信舞龍舞獅有驅(qū)邪鎮(zhèn)妖之效、吉祥之兆，所以每逢春節(jié)便敲鑼打鼓，舞龍舞獅，以消災(zāi)除害，預(yù)報吉祥。舞龍和舞獅，都是春節(jié)的兩項傳統(tǒng)文娛活動。其他還有許多社火雜耍、變戲法等娛樂活動。冬節(jié)早于春秋時代已為古人所測定，乃24個節(jié)氣中最早訂出的一個。也稱"冬至節(jié)"。冬至的"至"是極之意，"冬至"是說寒冷陰森的天氣達(dá)到了極點(diǎn)，通常過了這天，陽氣初萌，白晝便會逐漸增長，所謂"冬至陽生"，冬去春回的日子即將開始，古時民間在這天要對父母尊長拜節(jié)，它還是許多契約簽訂和履行的日子。

冬至節(jié)作為節(jié)日由來已久。相傳周代以十一月為"正"，冬至前一天為歲終。秦朝沿襲了周代的習(xí)俗，以冬至為一年的開始，漢朝稱冬至為"冬節(jié)"、"日至"。宋朝以后，官場要舉行賀節(jié)的儀式，并且放假休息，民間更為熱烈慶祝。歷代帝王為禳災(zāi)祈福，預(yù)祈來年風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安，在冬至?xí)r必須舉行祭天大典的儀式。民間歷來也很重視冬節(jié)。外出謀生的人，千方百計要在冬節(jié)之前趕回家與家人團(tuán)聚，表示年終有歸宿。閩臺有俗諺云："冬至大過年，唔（"不"之意）返無祖宗"。用一句文學(xué)家說過的話："冬天來了，春天還會遠(yuǎn)嗎？"冬節(jié)是春節(jié)的前奏和序幕。

冬去春回的節(jié)日-冬至圖為明代錢貢的＜?xì)q寒圖＞冬節(jié)是一個重視食品和滋補(bǔ)的節(jié)日。盡管各地食俗有所不同，其特點(diǎn)是：江南多吃湯圓，取團(tuán)圓之意；北方諸省則吃餛飩，故有"冬至餛飩夏至面"的說法；西北一帶則喜歡吃餃子；陜西還有吃紅豆米粥的習(xí)俗；在福建、廣東、廣西等省則注重冬至進(jìn)補(bǔ)。湯圓

湯圓是宋朝以后元宵節(jié)的節(jié)令食品。明清以后，江南諸地在冬節(jié)也常常以湯圓祭神祭祖，祭祀過后，當(dāng)然給人享用了。有些地方吃湯圓必須成雙地入口，吃到最后一口，若剩下兩粒，預(yù)示已婚的人來年將萬事如意，若剩下一粒，則預(yù)示未婚者來年萬事吉祥。冬節(jié)的前夜，全家人圍坐一起搓圓仔，充滿了過節(jié)團(tuán)聚的歡樂氣氛。餛飩

餛飩可視為皮薄的水餃。其皮為方形，托于掌心放餡后以手捏成。中國冬至吃餛飩有悠久的歷史，南宋人周密撰寫《武林舊事