動物營養(yǎng)學試題及答案全集

動物營養(yǎng)學試題及答案全集姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.動物營養(yǎng)學是研究動物____________________的學科。

A.生長發(fā)育

B.健康狀況

C.飼料成分

D.飼養(yǎng)管理

2.蛋白質在動物體內主要功能是____________________。

A.構成細胞

B.能量供應

C.維持體溫

D.調節(jié)生理功能

3.維生素A的主要來源是____________________。

A.谷物

B.蔬菜

C.動物肝臟

D.豆類

4.磷酸鈣是____________________的主要來源。

A.能量

B.蛋白質

C.礦物質

D.維生素

5.動物飼料中，粗纖維的主要來源是____________________。

A.谷物

B.蔬菜

C.青飼料

D.動物肝臟

6.飼料中，鈣磷比例適宜的值是____________________。

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.1:3

7.飼料中，蛋白質的生物學價值是指____________________。

A.蛋白質的含量

B.蛋白質的消化率

C.蛋白質的吸收率

D.蛋白質的營養(yǎng)價值

8.飼料中，能量單位是____________________。

A.千卡

B.千焦

C.千克

D.克

9.動物飼料中，水分含量過高會導致____________________。

A.營養(yǎng)不良

B.腐敗變質

C.腸道疾病

D.增加飼料成本

10.動物飼料中，粗脂肪含量過高會導致____________________。

A.營養(yǎng)不良

B.腐敗變質

C.腸道疾病

D.增加飼料成本

11.動物飼料中，粗蛋白含量過高會導致____________________。

A.營養(yǎng)不良

B.腐敗變質

C.腸道疾病

D.增加飼料成本

12.動物飼料中，粗纖維含量過高會導致____________________。

A.營養(yǎng)不良

B.腐敗變質

C.腸道疾病

D.增加飼料成本

13.動物飼料中，礦物質含量過高會導致____________________。

A.營養(yǎng)不良

B.腐敗變質

C.腸道疾病

D.增加飼料成本

14.動物飼料中，維生素含量過高會導致____________________。

A.營養(yǎng)不良

B.腐敗變質

C.腸道疾病

D.增加飼料成本

15.動物飼料中，水分含量過低會導致____________________。

A.營養(yǎng)不良

B.腐敗變質

C.腸道疾病

D.增加飼料成本

16.動物飼料中，能量單位是____________________。

A.千卡

B.千焦

C.千克

D.克

17.動物飼料中，粗纖維的主要來源是____________________。

A.谷物

B.蔬菜

C.青飼料

D.動物肝臟

18.飼料中，鈣磷比例適宜的值是____________________。

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.1:3

19.飼料中，蛋白質的生物學價值是指____________________。

A.蛋白質的含量

B.蛋白質的消化率

C.蛋白質的吸收率

D.蛋白質的營養(yǎng)價值

20.動物飼料中，能量單位是____________________。

A.千卡

B.千焦

C.千克

D.克

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.動物飼料中，能量來源主要包括____________________。

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纖維素

2.動物飼料中，蛋白質的必需氨基酸包括____________________。

A.賴氨酸

B.色氨酸

C.蘇氨酸

D.異亮氨酸

3.動物飼料中，維生素的主要功能包括____________________。

A.促進生長發(fā)育

B.維持身體健康

C.參與新陳代謝

D.預防疾病

4.動物飼料中，礦物質的主要功能包括____________________。

A.構成骨骼

B.維持生理功能

C.促進生長發(fā)育

D.預防疾病

5.動物飼料中，粗纖維的主要作用包括____________________。

A.促進腸道蠕動

B.增加飽腹感

C.提高飼料利用率

D.預防便秘

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.動物營養(yǎng)學是研究動物飼料的學科。（）

2.動物飼料中，蛋白質的含量越高，營養(yǎng)價值就越高。（）

3.動物飼料中，水分含量過高會導致飼料腐敗變質。（）

4.動物飼料中，粗纖維含量過高會導致動物食欲下降。（）

5.動物飼料中，維生素的含量越高，營養(yǎng)價值就越高。（）

6.動物飼料中，礦物質含量過高會導致動物生長緩慢。（）

7.動物飼料中，能量單位是千克。（）

8.動物飼料中，粗纖維的主要來源是谷物。（）

9.動物飼料中，鈣磷比例適宜的值是1:1。（）

10.動物飼料中，蛋白質的生物學價值是指蛋白質的消化率。（）

四、簡答題（每題10分，共25分）

1.題目：簡述動物營養(yǎng)學中能量和蛋白質的營養(yǎng)價值及其在動物生產(chǎn)中的應用。

答案：能量是動物生長發(fā)育、維持生命活動的基本物質基礎。蛋白質是動物生長發(fā)育、繁殖、免疫等功能的重要物質。能量和蛋白質的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在它們在動物體內的代謝過程中，提供必要的能量和構成細胞的基本單位。在動物生產(chǎn)中，合理搭配飼料中的能量和蛋白質，可以促進動物生長，提高飼料利用率，降低飼料成本，提高經(jīng)濟效益。

2.題目：解釋飼料中粗纖維、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分等指標的意義。

答案：粗纖維是指飼料中不易被動物消化吸收的植物細胞壁成分，主要作用是促進腸道蠕動，增加飽腹感。粗蛋白是指飼料中含有的蛋白質成分，是動物生長發(fā)育、繁殖、免疫等功能的重要物質。粗脂肪是指飼料中的脂肪成分，是動物能量的重要來源。粗灰分是指飼料燃燒后剩余的無機物質，主要包括礦物質等，是動物骨骼和牙齒的組成成分。

3.題目：簡述維生素在動物營養(yǎng)中的作用及其缺乏癥。

答案：維生素是動物生長發(fā)育、新陳代謝、免疫功能等生命活動所必需的微量有機物質。維生素在動物營養(yǎng)中的作用包括：促進生長發(fā)育、維持生理功能、參與新陳代謝、預防疾病等。維生素缺乏會導致動物生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、繁殖能力下降等疾病。例如，維生素A缺乏會導致夜盲癥，維生素B1缺乏會導致腳氣病，維生素D缺乏會導致佝僂病等。

4.題目：簡述礦物質在動物營養(yǎng)中的作用及其缺乏癥。

答案：礦物質是動物生長發(fā)育、維持生理功能、構成骨骼和牙齒等生命活動所必需的無機物質。礦物質在動物營養(yǎng)中的作用包括：維持神經(jīng)肌肉功能、調節(jié)酸堿平衡、參與酶的活性、構成骨骼和牙齒等。礦物質缺乏會導致動物生長遲緩、繁殖能力下降、免疫力下降等疾病。例如，鈣缺乏會導致佝僂病，磷缺乏會導致骨骼軟化，鐵缺乏會導致貧血等。

5.題目：簡述動物飼料中水分含量對動物生產(chǎn)的影響。

答案：動物飼料中水分含量對動物生產(chǎn)具有重要影響。適量的水分有助于飼料的消化吸收，促進營養(yǎng)物質的代謝；但水分過多會導致飼料腐敗變質，降低飼料利用率；水分過少則會導致動物缺水，影響正常生理功能。因此，合理控制飼料水分含量對動物生產(chǎn)具有重要意義。

五、論述題

題目：論述動物營養(yǎng)學在畜牧業(yè)發(fā)展中的重要性及其對提高動物生產(chǎn)性能的影響。

答案：動物營養(yǎng)學作為一門研究動物營養(yǎng)需求和飼料科學配制的學科，在畜牧業(yè)發(fā)展中扮演著至關重要的角色。以下是動物營養(yǎng)學在畜牧業(yè)發(fā)展中的重要性及其對提高動物生產(chǎn)性能的影響的論述：

首先，動物營養(yǎng)學為畜牧業(yè)提供了科學的飼料配方依據(jù)。通過研究不同動物的營養(yǎng)需求，動物營養(yǎng)學能夠指導飼料企業(yè)生產(chǎn)出符合動物生長需求的飼料產(chǎn)品，從而提高飼料的利用率，減少浪費。

其次，動物營養(yǎng)學有助于優(yōu)化動物的生長發(fā)育。合理的營養(yǎng)供給能夠促進動物的生長速度，提高其生產(chǎn)性能。例如，通過添加適量的氨基酸、維生素和礦物質，可以顯著提高動物的生長率、飼料轉化率和瘦肉率。

再次，動物營養(yǎng)學有助于提高動物的繁殖能力。在繁殖動物的營養(yǎng)管理中，動物營養(yǎng)學提供了科學的營養(yǎng)配方，有助于提高受孕率、產(chǎn)仔率和仔畜的存活率。

此外，動物營養(yǎng)學在疾病預防和治療方面也具有重要意義。通過調整飼料中的營養(yǎng)成分，可以增強動物的免疫力，減少疾病的發(fā)生。例如，補充適量的維生素和礦物質可以預防動物因營養(yǎng)不良而引發(fā)的疾病。

在提高動物生產(chǎn)性能方面，動物營養(yǎng)學的影響主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.提高飼料轉化率：通過優(yōu)化飼料配方，減少飼料浪費，提高飼料的轉化率，從而降低養(yǎng)殖成本。

2.提高瘦肉率：通過科學配比飼料中的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以增加動物的瘦肉率，提高肉品品質。

3.提高繁殖性能：合理的營養(yǎng)供給能夠促進繁殖動物的健康和繁殖能力，提高養(yǎng)殖效益。

4.提高動物抗病能力：通過補充必要的營養(yǎng)物質，增強動物的免疫力，減少疾病發(fā)生，提高養(yǎng)殖成功率。

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：動物營養(yǎng)學主要研究動物的營養(yǎng)需求和飼料的科學配制，因此選D。

2.A

解析思路：蛋白質是構成細胞的基本物質，是動物生長發(fā)育的基礎。

3.C

解析思路：維生素A主要存在于動物肝臟和某些植物性飼料中。

4.C

解析思路：磷酸鈣是動物骨骼和牙齒的重要組成部分。

5.C

解析思路：青飼料中含有豐富的粗纖維，是動物飼料中粗纖維的主要來源。

6.B

解析思路：鈣磷比例適宜，有助于動物骨骼和牙齒的正常發(fā)育。

7.D

解析思路：蛋白質的生物學價值是指蛋白質在動物體內的利用率。

8.B

解析思路：能量單位在營養(yǎng)學中通常使用千焦（kJ）作為國際單位。

9.B

解析思路：水分含量過高會導致飼料腐敗變質，影響動物健康。

10.B

解析思路：粗脂肪含量過高會導致飼料腐敗變質，影響動物健康。

11.A

解析思路：粗蛋白含量過高會導致蛋白質浪費，增加飼料成本。

12.A

解析思路：粗纖維含量過高會導致動物食欲下降，影響營養(yǎng)攝入。

13.B

解析思路：礦物質含量過高會導致動物體內礦物質失衡，影響健康。

14.C

解析思路：維生素含量過高會導致維生素中毒，影響動物健康。

15.A

解析思路：水分含量過低會導致動物缺水，影響正常生理功能。

16.B

解析思路：能量單位在營養(yǎng)學中通常使用千焦（kJ）作為國際單位。

17.C

解析思路：青飼料中含有豐富的粗纖維，是動物飼料中粗纖維的主要來源。

18.B

解析思路：鈣磷比例適宜，有助于動物骨骼和牙齒的正常發(fā)育。

19.D

解析思路：蛋白質的生物學價值是指蛋白質在動物體內的營養(yǎng)價值。

20.B

解析思路：能量單位在營養(yǎng)學中通常使用千焦（kJ）作為國際單位。

二、多