2024-2025學(xué)年新教材高中生物 第1章 發(fā)酵工程 第2節(jié) 第2課時(shí) 微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版選擇性必修3

2024-2025學(xué)年新教材高中生物第1章發(fā)酵工程第2節(jié)第2課時(shí)微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)教學(xué)設(shè)計(jì)新人教版選擇性必修3學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容2024-2025學(xué)年新教材高中生物第1章發(fā)酵工程第2節(jié)第2課時(shí)微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)教學(xué)設(shè)計(jì)新人教版選擇性必修3

本節(jié)課內(nèi)容圍繞微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)展開(kāi)，具體包括：微生物選擇培養(yǎng)的條件與方法、微生物計(jì)數(shù)的原理與操作步驟。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握微生物選擇培養(yǎng)的基本技能，了解微生物計(jì)數(shù)的意義和方法，為后續(xù)學(xué)習(xí)發(fā)酵工程奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)思維分析微生物生長(zhǎng)環(huán)境與條件的關(guān)系，提升實(shí)驗(yàn)操作技能和科學(xué)探究能力。通過(guò)學(xué)習(xí)微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)，增強(qiáng)學(xué)生的數(shù)據(jù)分析和問(wèn)題解決能力，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作精神。學(xué)情分析本節(jié)課面向的是新高二學(xué)生，他們?cè)谶M(jìn)入高中階段后已經(jīng)具備了一定的生物科學(xué)基礎(chǔ)，對(duì)微生物的基本概念有所了解。在知識(shí)層面上，學(xué)生對(duì)微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生殖方式等基礎(chǔ)內(nèi)容有一定認(rèn)識(shí)，但具體到發(fā)酵工程這一專業(yè)領(lǐng)域，學(xué)生可能了解有限。在能力方面，學(xué)生具備一定的實(shí)驗(yàn)操作技能，能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)施，但在微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)等具體操作上可能存在困難。

學(xué)生的素質(zhì)方面，大部分學(xué)生具備良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和探究精神，但在自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊(duì)合作方面有待提高。在行為習(xí)慣上，部分學(xué)生可能存在依賴教師講解、實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范等問(wèn)題，這些都會(huì)對(duì)課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生一定影響。

針對(duì)以上學(xué)情，本節(jié)課需要通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生積極參與，培養(yǎng)他們的實(shí)驗(yàn)操作能力；同時(shí)，通過(guò)小組合作，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。在教學(xué)過(guò)程中，要注意激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)他們主動(dòng)探究微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的原理和方法，為后續(xù)學(xué)習(xí)發(fā)酵工程打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教學(xué)資源1.軟硬件資源：顯微鏡、培養(yǎng)皿、移液器、酒精燈、接種環(huán)、無(wú)菌水、培養(yǎng)基、實(shí)驗(yàn)記錄表、計(jì)算機(jī)。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校生物實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)、在線實(shí)驗(yàn)平臺(tái)。

3.信息化資源：微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的視頻教程、相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作步驟的動(dòng)畫(huà)演示。

4.教學(xué)手段：多媒體課件、實(shí)物模型、實(shí)驗(yàn)操作演示、小組討論。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課

1.老師站在講臺(tái)上，面帶微笑地與學(xué)生打招呼：“同學(xué)們，大家好！今天我們來(lái)學(xué)習(xí)的是微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)?！?/p>

2.通過(guò)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道微生物在我們的生活中有哪些應(yīng)用嗎？”引導(dǎo)學(xué)生回顧已學(xué)知識(shí)，引出發(fā)酵工程。

二、新課講授

1.老師展示多媒體課件，介紹微生物選擇培養(yǎng)的條件和方法。

-“同學(xué)們，微生物的生長(zhǎng)需要一定的條件，比如溫度、pH值、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。接下來(lái)，我將為大家介紹微生物選擇培養(yǎng)的條件和方法?！?/p>

-通過(guò)課件展示，講解微生物生長(zhǎng)的基本條件，引導(dǎo)學(xué)生理解微生物生長(zhǎng)環(huán)境的復(fù)雜性。

2.老師展示實(shí)驗(yàn)操作視頻，講解微生物選擇培養(yǎng)的具體步驟。

-“同學(xué)們，接下來(lái)，我將為大家播放一個(gè)實(shí)驗(yàn)操作視頻，讓大家更直觀地了解微生物選擇培養(yǎng)的過(guò)程?！?/p>

-觀看視頻后，老師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)操作步驟，強(qiáng)調(diào)無(wú)菌操作的重要性。

3.老師講解微生物計(jì)數(shù)的原理和操作步驟。

-“同學(xué)們，微生物計(jì)數(shù)是研究微生物數(shù)量的一種方法，它對(duì)于了解微生物的生長(zhǎng)狀況具有重要意義。下面，我將為大家介紹微生物計(jì)數(shù)的原理和操作步驟?！?/p>

-通過(guò)課件展示，講解微生物計(jì)數(shù)的原理，包括稀釋涂布平板法、顯微鏡計(jì)數(shù)法等。

4.老師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，分析微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的實(shí)際應(yīng)用。

-“同學(xué)們，微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)在實(shí)際生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用，比如食品加工、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等。請(qǐng)大家結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的實(shí)際應(yīng)用?！?/p>

三、課堂練習(xí)

1.老師布置課堂練習(xí)題，讓學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。

-“同學(xué)們，下面我將出一道練習(xí)題，請(qǐng)大家認(rèn)真思考并回答。”

-練習(xí)題包括微生物生長(zhǎng)條件的判斷、微生物計(jì)數(shù)方法的比較等。

2.老師巡視課堂，解答學(xué)生疑問(wèn)，指導(dǎo)學(xué)生完成練習(xí)。

四、實(shí)驗(yàn)演示

1.老師在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的實(shí)驗(yàn)演示。

-“同學(xué)們，接下來(lái)，我將為大家演示微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的實(shí)驗(yàn)過(guò)程。”

2.學(xué)生觀看實(shí)驗(yàn)演示，認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)步驟和現(xiàn)象。

五、課堂小結(jié)

1.老師總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)。

-“同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)，重點(diǎn)內(nèi)容包括微生物生長(zhǎng)條件、選擇培養(yǎng)方法、計(jì)數(shù)原理和操作步驟?！?/p>

2.老師布置課后作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-“請(qǐng)大家課后完成以下作業(yè)：閱讀教材相關(guān)內(nèi)容，回顧微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的實(shí)驗(yàn)步驟，思考微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用?！?/p>

六、課堂延伸

1.老師引導(dǎo)學(xué)生思考微生物在生活中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-“同學(xué)們，微生物在我們的生活中有著廣泛的應(yīng)用，比如酸奶、醬油、醋等。請(qǐng)大家課后查閱資料，了解微生物在生活中的更多應(yīng)用?！?/p>

2.老師鼓勵(lì)學(xué)生參加生物競(jìng)賽或科研活動(dòng)，提升學(xué)生的實(shí)踐能力。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-微生物的生長(zhǎng)曲線：介紹微生物生長(zhǎng)曲線的基本形態(tài)，包括延遲期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期，以及各個(gè)階段的特點(diǎn)和影響生長(zhǎng)曲線的因素。

-微生物的遺傳變異：探討微生物的遺傳變異類型，如基因突變、染色體變異等，以及這些變異對(duì)微生物選擇培養(yǎng)的影響。

-發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用：介紹發(fā)酵技術(shù)在奶酪、酸奶、醬油、醋等食品制作中的應(yīng)用，以及發(fā)酵過(guò)程對(duì)食品品質(zhì)的影響。

-微生物計(jì)數(shù)在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用：探討微生物計(jì)數(shù)在水質(zhì)檢測(cè)、土壤污染監(jiān)測(cè)等方面的應(yīng)用，以及微生物計(jì)數(shù)在環(huán)境保護(hù)中的重要作用。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀與微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)相關(guān)的科普文章，了解微生物在自然界和人類生活中的作用。

-建議學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)或網(wǎng)絡(luò)資源，了解不同微生物的生長(zhǎng)曲線，對(duì)比分析不同條件對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響。

-組織學(xué)生參觀食品加工廠或科研機(jī)構(gòu)，實(shí)地觀察發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，加深對(duì)發(fā)酵過(guò)程的理解。

-引導(dǎo)學(xué)生參與或模擬微生物計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)，提高實(shí)驗(yàn)技能和數(shù)據(jù)分析能力。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與環(huán)境保護(hù)相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，如水質(zhì)監(jiān)測(cè)、土壤污染調(diào)查等，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問(wèn)題的解決。

-建議學(xué)生關(guān)注微生物遺傳變異在生物技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用，如基因工程、發(fā)酵工程等，拓展生物學(xué)視野。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論或研究報(bào)告，探討微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)在環(huán)境保護(hù)、食品工業(yè)等領(lǐng)域的潛在應(yīng)用前景。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-微生物生長(zhǎng)的基本條件：溫度、pH值、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣等。

-微生物選擇培養(yǎng)的方法：梯度稀釋法、平板劃線法等。

-微生物計(jì)數(shù)的原理：稀釋涂布平板法、顯微鏡計(jì)數(shù)法等。

②重點(diǎn)詞句：

-“微生物生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境條件?！?/p>

-“選擇培養(yǎng)是通過(guò)控制環(huán)境條件，篩選出具有特定性狀的微生物?！?/p>

-“微生物計(jì)數(shù)是研究微生物數(shù)量的一種方法。”

③內(nèi)容邏輯關(guān)系：

-首先，介紹微生物生長(zhǎng)的基本條件，為后續(xù)的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)提供理論基礎(chǔ)。

-其次，講解微生物選擇培養(yǎng)的方法，強(qiáng)調(diào)無(wú)菌操作和梯度稀釋的重要性。

-最后，闡述微生物計(jì)數(shù)的原理和操作步驟，結(jié)合實(shí)驗(yàn)演示，讓學(xué)生掌握計(jì)數(shù)方法。教學(xué)反思今天上了關(guān)于微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)這一課，總體來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得效果還不錯(cuò)，但也發(fā)現(xiàn)了一些可以改進(jìn)的地方。

首先，我覺(jué)得課堂氣氛活躍，學(xué)生們參與度較高。在講解微生物生長(zhǎng)的基本條件時(shí)，我通過(guò)提問(wèn)和互動(dòng)，讓學(xué)生們積極參與討論，這樣可以更好地調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性。特別是在介紹微生物選擇培養(yǎng)的方法時(shí)，我使用了梯度稀釋法和平板劃線法的動(dòng)畫(huà)演示，使得抽象的概念變得具體易懂，學(xué)生們看起來(lái)都很感興趣。

然而，我也注意到，在講解微生物計(jì)數(shù)時(shí)，部分學(xué)生對(duì)于顯微鏡的使用和計(jì)數(shù)方法掌握得不夠熟練。這讓我反思，是否應(yīng)該在課前增加一些顯微鏡使用的培訓(xùn)，或者是在課堂上多留一些時(shí)間讓學(xué)生練習(xí)計(jì)數(shù)，這樣他們就能在實(shí)踐中加深理解。

此外，我在課堂上也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生對(duì)微生物選擇培養(yǎng)的應(yīng)用場(chǎng)景不太了解。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我計(jì)劃在課后布置一些拓展閱讀，讓學(xué)生們了解微生物在食品工業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用，這樣可以幫助他們更好地理解所學(xué)知識(shí)的重要性。

在教學(xué)過(guò)程中，我還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，就是部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作時(shí)存在一定的隨意性。例如，在操作接種環(huán)時(shí)，有些學(xué)生沒(méi)有按照規(guī)范進(jìn)行，這可能會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此，我在課后會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)操作進(jìn)行更詳細(xì)的指導(dǎo)和演示，確保每個(gè)學(xué)生都能掌握正確的實(shí)驗(yàn)技能。

同時(shí)，我也意識(shí)到，教學(xué)評(píng)價(jià)的方式需要多樣化。僅僅依靠課堂上的提問(wèn)和作業(yè)來(lái)完成評(píng)價(jià)是不夠的，我需要在課后通過(guò)實(shí)驗(yàn)報(bào)告、小組討論等形式，更全面地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。這樣，我才能更有針對(duì)性地進(jìn)行教學(xué)調(diào)整。

我相信，只要我們共同努力，學(xué)生們?cè)谖⑸锏倪x擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)這一領(lǐng)域的學(xué)習(xí)將會(huì)更加深入和扎實(shí)。我期待在下一節(jié)課中，看到他們?cè)趯?shí)驗(yàn)操作和知識(shí)運(yùn)用上的進(jìn)步。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生們?cè)谡n堂上的參與度較高，對(duì)于微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的基本概念能夠較好地理解和掌握。

-在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，大部分學(xué)生能夠按照規(guī)范進(jìn)行無(wú)菌操作，但仍有少部分學(xué)生在操作細(xì)節(jié)上存在不足，如接種環(huán)的使用和培養(yǎng)基的傾倒。

2.小組討論成果展示：

-在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們能夠積極地提出自己的想法，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)的實(shí)際應(yīng)用。

-學(xué)生們討論的成果展示形式多樣，包括PPT演示、實(shí)驗(yàn)報(bào)告和口頭報(bào)告等，體現(xiàn)了他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)新思維。

3.隨堂測(cè)試：

-隨堂測(cè)試主要考察學(xué)生對(duì)微生物選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)原理的理解以及實(shí)驗(yàn)操作的掌握情況。

-測(cè)試結(jié)果顯示，大部分學(xué)生能夠正確回答選擇題和填空題，但在實(shí)驗(yàn)操作題上，部分學(xué)生的答案存在偏差。

4.實(shí)驗(yàn)操作評(píng)價(jià)：

-實(shí)驗(yàn)操作評(píng)價(jià)主要關(guān)注學(xué)生在無(wú)菌操作、接種技術(shù)、培養(yǎng)基制備和顯微鏡使用等方面的技能。

-評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能總體較好，但仍有提升空間，尤其是在細(xì)節(jié)處理上。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)學(xué)生課堂表現(xiàn)：建議學(xué)生在課堂上更加