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1客家炒綠沖泡技術(shù)規(guī)程GB8537食品安全國家標準飲用天然3.13.2三疊搖香法tripleshakingmethodforaroma3.33.424基礎(chǔ)規(guī)范4.1.1主泡器：110ml～180ml朱泥紫砂壺、瓷壺、蓋碗。4.1.5茶刮：竹木材質(zhì)，帶支架。4.1.6茶荷：白瓷材質(zhì)。4.2水質(zhì)要求36.2湯色：黃綠明亮。7.2.1.1溫壺：選用隨手泡、提梁壺等7.2.1.2燙盞：在主泡器內(nèi)壁均勻受熱后，即將主泡器內(nèi)的開水轉(zhuǎn)注至公道杯、白瓷品茗杯溫燙。7.3第二式金砂映翠7,4第三式素手搖芳7.4.1.2搖壺：采用“三疊搖香法”，通過連續(xù)三次的輕柔上下?lián)u動壺身，利用壺身的預(yù)熱效應(yīng)，以4b)使用壺蓋刮沫，壺蓋平行于壺口。7.6第五式飛瀑穿云a)定點注水：在使用隨手泡進行注水時，應(yīng)逐漸提升隨手泡的高度，直至壺嘴與茶面保持12cmb)按“子午線”軌跡巡回斟茶，每杯誤差≤5ml。7.9第八式敬奉香茗a)放置杯托，托起茶杯，在茶巾輕輕點拭b)行奉茶敬客禮時，將茶杯有花紋的一面朝向品茶者。a)第二次沖泡：水流沿壺壁螺旋注入。5a)采用“游龍入?！钡募挤?，茶湯流暢的注入茶海，b)茶湯注入公道杯后，茶湯面無過多泡沫，茶湯無雜質(zhì)，呈現(xiàn)“凝脂鏡面”。味d)杯底余香：杯底余溫，杯底香感知（45℃~55℃時最佳）?，F(xiàn)代茶飲
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