食品監(jiān)控設(shè)施管理制度

食品監(jiān)控設(shè)施管理制度?總則目的為加強(qiáng)公司食品監(jiān)控設(shè)施的管理，確保監(jiān)控設(shè)施正常運(yùn)行，保障食品安全，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有與食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)相關(guān)的監(jiān)控設(shè)施的管理。職責(zé)分工1.行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)控設(shè)施的整體規(guī)劃、選型與采購。定期組織對(duì)監(jiān)控設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)施正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)監(jiān)控設(shè)備檔案的建立與管理。2.生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)監(jiān)控設(shè)施的日常使用和管理，確保監(jiān)控設(shè)施的清潔衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)監(jiān)控設(shè)施故障及時(shí)通知行政部門進(jìn)行維修。3.質(zhì)量部門負(fù)責(zé)監(jiān)督監(jiān)控設(shè)施的運(yùn)行情況，確保其能有效滿足食品安全監(jiān)控需求。根據(jù)食品安全追溯要求，指導(dǎo)相關(guān)部門合理使用監(jiān)控記錄資料。4.其他部門配合行政部門做好本部門區(qū)域內(nèi)監(jiān)控設(shè)施的管理工作，不得擅自拆卸、移動(dòng)監(jiān)控設(shè)施。監(jiān)控設(shè)施的規(guī)劃與采購規(guī)劃原則1.根據(jù)公司食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的范圍和流程，合理確定監(jiān)控點(diǎn)的位置和數(shù)量，確保對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全面覆蓋。2.監(jiān)控設(shè)施的布局應(yīng)遵循不影響正常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)、便于操作和維護(hù)的原則。選型標(biāo)準(zhǔn)1.監(jiān)控設(shè)備應(yīng)具備高清畫質(zhì)、夜視功能、存儲(chǔ)功能等，以滿足食品安全監(jiān)控的需要。2.選用的監(jiān)控設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，具有良好的穩(wěn)定性和可靠性。3.考慮監(jiān)控設(shè)備的兼容性，便于與公司內(nèi)部其他管理系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接。采購流程1.行政部門根據(jù)監(jiān)控設(shè)施規(guī)劃需求，編制采購預(yù)算和采購計(jì)劃。2.按照公司采購管理制度，通過招標(biāo)、詢價(jià)等方式選擇合格的供應(yīng)商進(jìn)行采購。3.采購合同應(yīng)明確監(jiān)控設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等條款。4.監(jiān)控設(shè)備到貨后，行政部門組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，確保設(shè)備符合采購要求。監(jiān)控設(shè)施的安裝與調(diào)試安裝要求1.監(jiān)控設(shè)施的安裝應(yīng)符合設(shè)計(jì)規(guī)劃要求，確保監(jiān)控角度和范圍能有效覆蓋監(jiān)控區(qū)域。2.安裝過程中應(yīng)注意保護(hù)監(jiān)控設(shè)備，避免因安裝不當(dāng)造成設(shè)備損壞。3.監(jiān)控設(shè)備的安裝位置應(yīng)避免受到強(qiáng)電磁干擾、水汽侵蝕等影響。調(diào)試與驗(yàn)收1.監(jiān)控設(shè)備安裝完成后，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)試，確保設(shè)備各項(xiàng)功能正常。2.調(diào)試合格后，組織行政部門、生產(chǎn)部門、質(zhì)量部門等相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可正式投入使用。監(jiān)控設(shè)施的使用與操作使用規(guī)范1.監(jiān)控設(shè)施應(yīng)保持24小時(shí)不間斷運(yùn)行，確保對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。2.任何人不得擅自更改監(jiān)控設(shè)備的設(shè)置參數(shù)，不得故意遮擋、破壞監(jiān)控設(shè)備。3.在監(jiān)控區(qū)域內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意避免影響監(jiān)控效果。操作流程1.操作人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)后上崗，熟悉監(jiān)控設(shè)備的操作方法和流程。2.每日開機(jī)時(shí)，檢查監(jiān)控設(shè)備是否正常啟動(dòng)，畫面是否清晰。3.定期對(duì)監(jiān)控記錄進(jìn)行查看，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)記錄并報(bào)告相關(guān)部門。4.監(jiān)控設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定流程及時(shí)通知行政部門進(jìn)行維修。監(jiān)控設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)日常維護(hù)1.每日對(duì)監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行清潔，擦拭鏡頭、外殼等部位，保持設(shè)備外觀整潔。2.檢查監(jiān)控設(shè)備的電源連接、網(wǎng)絡(luò)連接是否正常，確保設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定。定期保養(yǎng)1.每月對(duì)監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查，包括設(shè)備性能、存儲(chǔ)容量等方面的檢查。2.每季度對(duì)監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行一次深度保養(yǎng)，如設(shè)備內(nèi)部清潔、零部件檢查等。3.根據(jù)監(jiān)控設(shè)備的使用情況和廠家建議，定期更換設(shè)備的易耗部件，如鏡頭、電池等。維修管理1.監(jiān)控設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，使用部門應(yīng)及時(shí)填寫《監(jiān)控設(shè)施維修申請(qǐng)表》，詳細(xì)說明故障情況。2.行政部門接到維修申請(qǐng)后，應(yīng)及時(shí)安排維修人員進(jìn)行維修。3.維修完成后，維修人員應(yīng)填寫《監(jiān)控設(shè)施維修記錄單》，記錄維修情況和維修結(jié)果。4.對(duì)于因設(shè)備老化、損壞嚴(yán)重等原因無法修復(fù)的監(jiān)控設(shè)備，行政部門應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)報(bào)廢，并按照公司固定資產(chǎn)管理規(guī)定進(jìn)行處理。監(jiān)控記錄資料的管理存儲(chǔ)要求1.監(jiān)控記錄資料應(yīng)進(jìn)行分類存儲(chǔ)，存儲(chǔ)期限應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定要求。2.監(jiān)控記錄資料應(yīng)存儲(chǔ)在安全可靠的存儲(chǔ)設(shè)備中，如硬盤錄像機(jī)、服務(wù)器等，并定期進(jìn)行備份，防止數(shù)據(jù)丟失。查閱與使用1.因工作需要查閱監(jiān)控記錄資料的，應(yīng)填寫《監(jiān)控記錄資料查閱申請(qǐng)表》，經(jīng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。2.查閱監(jiān)控記錄資料時(shí)，應(yīng)在指定地點(diǎn)進(jìn)行，不得擅自復(fù)制、傳播監(jiān)控記錄資料。3.監(jiān)控記錄資料僅供公司內(nèi)部使用，未經(jīng)許可，不得提供給外部單位或個(gè)人。銷毀處理1.監(jiān)控記錄資料存儲(chǔ)期限屆滿后，由行政部門提出銷毀申請(qǐng)，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后進(jìn)行銷毀。2.銷毀監(jiān)控記錄資料時(shí)，應(yīng)采用安全可靠的方式進(jìn)行，確保資料徹底銷毀，防止信息泄露。監(jiān)控設(shè)施的安全管理防盜措施1.監(jiān)控設(shè)施應(yīng)安裝在安全牢固的位置，避免被盜。2.對(duì)監(jiān)控設(shè)備的安裝位置進(jìn)行定期巡查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。3.在監(jiān)控設(shè)施周圍設(shè)置明顯的警示標(biāo)識(shí)，提醒無關(guān)人員不得隨意觸碰。數(shù)據(jù)安全1.加強(qiáng)對(duì)監(jiān)控記錄資料存儲(chǔ)設(shè)備的管理，設(shè)置訪問權(quán)限，防止數(shù)據(jù)被非法獲取。2.采取數(shù)據(jù)加密、備份等措施，保障監(jiān)控記錄資料的數(shù)據(jù)安全。3.定期對(duì)監(jiān)控設(shè)施的數(shù)據(jù)安全進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。培訓(xùn)與考核培訓(xùn)計(jì)劃1.行政部門應(yīng)制定監(jiān)控設(shè)施使用和維護(hù)的培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括監(jiān)控設(shè)備的操作方法、日常維護(hù)知識(shí)、安全注意事項(xiàng)等。培訓(xùn)方式1.采用集中授課、現(xiàn)場演示、實(shí)際操作等多種培訓(xùn)方式，確保培訓(xùn)效果。2.邀請(qǐng)監(jiān)控設(shè)備廠家技術(shù)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和實(shí)用性?？己嗽u(píng)估1.對(duì)參加培訓(xùn)的人員進(jìn)行考核評(píng)估，考核內(nèi)容包括理論知識(shí)和實(shí)際操作技能。2.考核合格的人員方