食品召回制度管理制度

食品召回制度管理制度?一、總則（一）目的為了加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范食品召回活動，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司生產(chǎn)、銷售的食品的召回管理活動。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則。建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，預(yù)防食品召回事件的發(fā)生。2.主動召回原則。當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售的食品存在安全隱患時，公司應(yīng)主動實施召回，防止危害的擴(kuò)大。3.依法召回原則。嚴(yán)格按照法律法規(guī)的要求和程序?qū)嵤┦称氛倩?，確保召回活動合法、有效。二、食品召回的定義與分級（一）食品召回的定義食品召回是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對其生產(chǎn)的存在安全隱患的食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或者修正消費說明等方式，及時消除或者減少食品安全危害的活動。（二）食品召回的分級根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，將食品召回分為三級：1.一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。2.二級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。3.三級召回：標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注、夸大宣傳等問題，食用后不會造成健康損害，但可能對消費者造成誤導(dǎo)的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。三、食品召回的主體與責(zé)任（一）食品召回的主體本公司作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者，是食品召回的責(zé)任主體，負(fù)責(zé)組織實施食品召回工作。（二）主體責(zé)任1.建立健全食品召回管理制度，明確各部門在食品召回工作中的職責(zé)和流程。2.配備與食品召回工作相適應(yīng)的人員、設(shè)備和設(shè)施，確保召回工作的順利開展。3.對生產(chǎn)、銷售的食品進(jìn)行定期自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，對存在安全隱患的食品及時采取召回措施。4.如實記錄食品召回的相關(guān)信息，保存食品召回記錄不少于2年。5.配合食品藥品監(jiān)督管理部門開展食品召回監(jiān)督檢查工作，如實提供有關(guān)資料和信息。四、食品召回的流程（一）食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估1.建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，收集、分析、整理食品安全相關(guān)信息，包括來自政府部門通報、消費者投訴舉報、媒體報道、行業(yè)監(jiān)測等渠道的信息。2.定期對生產(chǎn)、銷售的食品進(jìn)行質(zhì)量安全評估，分析食品可能存在的安全隱患，評估食品安全風(fēng)險的程度。3.當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險可能影響公眾健康時，及時啟動食品安全風(fēng)險預(yù)警機(jī)制，采取相應(yīng)的風(fēng)險控制措施。（二）召回計劃的制定1.一旦確定食品存在安全隱患需要召回，由質(zhì)量控制部門牽頭，會同生產(chǎn)、銷售、研發(fā)等部門，對食品安全隱患進(jìn)行調(diào)查分析，評估召回的必要性、范圍和級別。2.根據(jù)評估結(jié)果，制定食品召回計劃，明確召回食品的名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量、召回原因、召回方式、召回時間、召回區(qū)域以及召回的負(fù)責(zé)部門和人員等內(nèi)容。3.召回計劃經(jīng)公司管理層批準(zhǔn)后實施。（三）召回信息的發(fā)布1.通過公司官方網(wǎng)站、社交媒體平臺、新聞媒體等渠道，及時向社會公眾發(fā)布食品召回信息，告知消費者召回食品的名稱、規(guī)格、批次、召回原因、召回方式、召回時間、召回區(qū)域以及消費者應(yīng)采取的措施等內(nèi)容。2.以電話、短信、電子郵件等方式，通知經(jīng)銷商、零售商停止銷售召回食品，并要求其協(xié)助公司實施召回。3.在公司生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置張貼食品召回公告，提醒消費者注意。（四）召回食品的處置1.召回的食品應(yīng)單獨存放，不得與正常食品混放。2.對召回的食品進(jìn)行無害化處理，如銷毀、退貨、換貨、重新加工等，確保食品安全隱患得到徹底消除。3.對無害化處理的過程進(jìn)行記錄，包括處理時間、處理方式、處理數(shù)量、處理人員等信息。4.對因召回食品造成的損失，按照相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定進(jìn)行處理，如向消費者賠償、向供應(yīng)商追償?shù)取＃ㄎ澹┱倩匦Ч脑u估1.在食品召回實施結(jié)束后，對召回效果進(jìn)行評估，分析召回措施是否有效消除了食品安全隱患，是否減少了對消費者健康的危害。2.收集消費者對召回食品的反饋意見，了解消費者的滿意度和需求。3.根據(jù)召回效果評估結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善食品召回管理制度和流程，提高食品安全管理水平。（六）召回記錄的保存1.建立食品召回記錄檔案，詳細(xì)記錄食品召回的全過程信息，包括食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估報告、召回計劃、召回信息發(fā)布記錄、召回食品的處置記錄、召回效果評估報告等。2.食品召回記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于2年，以便追溯和查詢。五、食品召回的監(jiān)督與管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司內(nèi)部設(shè)立食品安全管理部門，負(fù)責(zé)對食品召回工作進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，確保召回工作按照制度和流程執(zhí)行。2.定期對各部門食品召回工作的開展情況進(jìn)行考核評價，對工作不力的部門和人員進(jìn)行問責(zé)。（二）外部監(jiān)督1.主動接受食品藥品監(jiān)督管理部門等政府部門的監(jiān)督檢查，積極配合政府部門開展食品召回相關(guān)工作，如實提供有關(guān)資料和信息。2.對政府部門提出的整改意見和要求，及時落實整改措施，確保食品召回工作符合法律法規(guī)和監(jiān)管要求。六、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.定期組織公司員工參加食品召回相關(guān)知識和技能培訓(xùn)，提高員工對食品安全風(fēng)險的認(rèn)識和應(yīng)對能力，熟悉食品召回的流程和要求。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品召回制度、食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估、召回計劃制定與實施、召回信息發(fā)布與處置等方面。（二）宣傳1.加強(qiáng)對消費者的食品安全宣傳教育，提高消費者對食品召回的認(rèn)知度和自我保護(hù)意識，引導(dǎo)消費者正確對待食品召回