酒店員工規(guī)章制度

酒店員工平常管理制度

篇一：酒店管理規(guī)章制度（員工守則）

酒店管理規(guī)章制度

員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，精確及時地完畢各項工作。

2、員工對上司的安排有不一樣意見但不能說服上司，一般狀況

下應先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反應。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、看待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何狀況

下都不得與客人爭論，處理不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規(guī)定上班時間W、J基礎上合適提前抵達崗位作好準備

工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班

員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，

員工不得使用客用。外線打入私人不予接通，緊急事情可向直

屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食c嚴禁在餐廳、廚房、更衣

室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)日勺事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理同意，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人

員不準運用職權(quán)給親友以多種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己口勺制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣

人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回

或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應隨時保持潔凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黑鞋，肉色

統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只容許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴

戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手

遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，嚴禁大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、

操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細

口勺記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處

理措施。

3、拾遺不報將被視為從盜竊處理。

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用日勺物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽

或故意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將

立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須根據(jù)部門主管安排日勺班次上班，需要變更班次，須

先征得部門主管容許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘掉簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，

每次扣除不超過當日50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀

律處分。

5、員工如有急事不能準時上班，應告知征得部門主管承認,

補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即匯報人事部，經(jīng)部門主管同意后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)同意不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以

上的員工合用一種衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將

受紀律處分。

2、員工須常常保持衣柜的清潔與整潔，柜內(nèi)不準寄存食物、飲

料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須

賠人民幣10元。

4、如有緊急狀況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，

但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上私自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，

檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、

扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清

理。

八、員工通道:

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，

使用酒店內(nèi)客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經(jīng)部門

主管同意后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊狀況必須部門主管同意方

可離店。

十、電路故障：

當電路出故障時，應采用下列措施：

（1）告知維修人員，立即采用應急措施，不要私自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表達歉意。

獎懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評

為優(yōu)秀員工者，將受到酒店日勺榮譽及物質(zhì)獎勵。

二、嘉獎、晉升:

酒店對改善管理，提高服務質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出奉獻，或者在

酒店平常的工作中，發(fā)明出優(yōu)秀成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職W、J種類：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、解雇警告、停

薪、解雇、解除協(xié)議或開除。紀律處分由部門經(jīng)剪發(fā)失職表，失職表

交失職口勺員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工

失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次

失職將扣除10%的浮動工資。

篇二：酒店員工平常工作流程

1總經(jīng)理辦公室

1.1總經(jīng)理辦公室職責權(quán)限

a）總經(jīng)理辦公室職責可概括為〃三服務〃和〃四作用〃，即為高級管

理層服務，為各部門服務，為員工服務；起到上傳下達，聯(lián)絡協(xié)調(diào)，

溝通信息，參謀口勺作用。

b）負責酒店非規(guī)則性文獻、資料的打印、發(fā)放及回收，檔案的歸

口管理。

c）負責外來文獻日勺收發(fā)登記、傳閱、催辦及檔案的歸檔管理。

d）負責投送、郵寄酒店級外發(fā)公文及其他公務郵件。

e）負責酒店級各類會議日勺安排及對重點工作的督察貫徹。

f）負責酒店內(nèi)部溝通的平常管理，建立保持內(nèi)部溝通制度。

g）負責酒店對外的宣傳及酒店接待工作。

h）負責通訊器材、通訊費、辦公文具的審核、車輛調(diào)度管理工作。

i）執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極制定和實行糾正、防止措施。

1.2各崗位職責

總經(jīng)理辦公室主任

直接上級：總經(jīng)理

直接下屬：總辦文員

崗位職責

a）負責總經(jīng)理辦公室日勺平常行政事務和管理部門內(nèi)工作人員。

b）協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)好各部門工作，傳達、貫徹、執(zhí)行總經(jīng)理的各

項指示，按規(guī)定做好檢查、督導和反饋等工作。

c）積極與酒店經(jīng)營部門保持聯(lián)絡，做好酒店服務業(yè)的信息搜集、

分析、調(diào)查、研究工作，積極提出改善意見和提議，并以口頭或書面

形式及時向酒店高級管理層匯報，為酒店高級管理層提供決策根據(jù)，

當好總經(jīng)理的參謀和助手。

d）協(xié)調(diào)、平衡各部門關(guān)系，當發(fā)現(xiàn)矛盾時，應及時疏導，調(diào)查分

析，明確責任，必要時匯報總經(jīng)理處理。

e）根據(jù)酒店高級管理層的指示，組織安排好多種行政會議和例行

辦公會議，編寫會議紀要和決策，并跟查和督導會議精神日勺貫徹貫徹，

同步將執(zhí)行狀況及時反饋給總經(jīng)理。f）根據(jù)酒店總經(jīng)理指示，組織文

員草擬各類文稿，包括酒店綜合性業(yè)務匯報、計劃、總結(jié)、簡報、告

知、復函等，并負責文稿的最終審定，做好行文和有關(guān)文獻審閱工作。

g）負責總經(jīng)理辦公室工作安排，制定、修訂工作制度，負責本辦公室人

員的工作調(diào)配、培訓、考核、獎懲等工作，充足調(diào)動其工作積極性。

h）負責對外聯(lián)絡，做好有關(guān)方面的來方接待和來信的處理工作；

處理好酒店與各級政府部門和社會各界口勺關(guān)系；參與籌劃酒店內(nèi)的重

大活動，加強與新聞媒介日勺聯(lián)絡，提高酒店的著名度。

i）

j）完善文檔管理制度，管理好印章和簡介信。負責酒店員工出差

證的I辦理工作。

負責印章、簡介信H勺管理工作。k）

I）負責總經(jīng)理辦公室人員W、J考勤和福利事務。

m）負責本部門員工的聘任、培訓、考核、獎懲等管理工作c

n）完畢上級交辦的其他工作。

總辦文員

直接上級：總經(jīng)理辦公室主任

崗位職責

a）負責酒店總經(jīng)理辦公室文稿日勺打印、發(fā)送、歸檔工作。

b）

c）

d）

e）

f）協(xié)助辦公室主任處理來往信件、，及時上傳下達，接聽并

做留言記錄。負責酒店內(nèi)部各類文獻簽收、呈送、發(fā)文，做好記錄,

保證無遺漏。做好總經(jīng)理辦公室的有關(guān)行政接待事務。負責辦公用

品的領(lǐng)取和記錄。負責保管和借閱文獻檔案。

完畢總經(jīng)理辦公室主任交付日勺其他工作。g）

2人力資源部

2.1人力資源部職責權(quán)限

a）負責制定酒店人力資源管理制度，劃分內(nèi)部人事管理權(quán)限，組

織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督酒店人力資源管理制度和流程W、J貫徹及實行，并根據(jù)

實際狀況不停改善。

b）負責酒店機構(gòu)及崗位日勺設置、編制職數(shù)、職責與權(quán)限劃分。分

析人力資源信息和資料，為總經(jīng)理決策提供根據(jù)。

c）負責酒店各項培訓的管理，編制和實行培訓計劃，組織各部門

開展專業(yè)培訓。d）負責對酒店管理干部進行考察，并將考察成果報總

經(jīng)理，做好干部任免工作。

e）完組員工入離職、培訓、評估考核、潛能開發(fā)等工作，合理配

置人力資源，發(fā)明其發(fā)展環(huán)境，滿足酒店經(jīng)營需求。

f）負責員工薪酬和社會保險日勺管理。

g）負責酒店人力資源系統(tǒng)W、J內(nèi)部溝通。

h）負責酒店人力資源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)記錄分析與管理及持續(xù)改善。

I）負責酒店協(xié)議管理工作。

j）在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，協(xié)調(diào)、平衡各部門間的關(guān)系，匯總各部門

的規(guī)章制度，會同各部門檢查各項工作口勺完畢狀況。

k）組織并檢查貫徹各部門的培訓工作。

I）負責招聘、考核、調(diào)動、解雇、處分所有主管級如下員工，并

做好部門經(jīng)理級管理人員日勺物色及儲備工作。

m）負責執(zhí)行有關(guān)人事方面日勺各項規(guī)章制度。

n）處理多種員工投訴，處理好勞資關(guān)系。

o）積極與經(jīng)營部門保持常常性聯(lián)絡，掌握經(jīng)營狀況。

P）負責酒店管理體系KJ歸口管理，負責建立并持續(xù)改善體系及年

度、專題、監(jiān)督審核算施，體系培訓及宣貫。負責文獻和資料日勺控制，

保證體系健康、有效運行。

q）負責酒店基礎管理及內(nèi)部各項制度建設。負責實現(xiàn)酒店質(zhì)量目

的和方針的各項籌劃。r）負責酒店服務全過程的監(jiān)視和測量，搜集和

分析有關(guān)數(shù)據(jù)，以確定管理體系的合適性和有效性，并識別有效的改

善。

s）

t）跟蹤檢查、驗證、評審糾正和防止措施，保證體系持續(xù)改善。

按照各部門H勺職能和權(quán)限，協(xié)調(diào)互相關(guān)系，保證酒店內(nèi)部出J有效溝通

和協(xié)作。u）負責員工后勤工作，滿足員工食、宿、洗浴等生活條件并

不停完善。

2.2各崗位職責

人力資源部經(jīng)理

直接上級：總經(jīng)理

直接下屬：培訓兼招聘主管、貫標主管-綠色酒店、后勤/員工關(guān)

系主管、資深勞資主管、員工餐廳副廚師長

崗位職責

a）出席每日和每周日勺酒店工作例會，并保證上情下達，下情上呈。

b）審核人力資源部H勺年度和月度工作計劃及其發(fā)文和報表。

c）

d）

e）

f）審核人力資源部的財務預算和支出，并控制多種成本消耗。協(xié)

助總經(jīng)理制定并貫徹有關(guān)人事制度、培訓方面的方針政策及規(guī)章制度。

負責審批《勞動協(xié)議》、《員工手冊》及酒店的人事規(guī)章制度。負責招

聘、考核、調(diào)動、懲罰、解雇高級管理人員和外籍員工。

g）負責計劃、組織、貫徹、安排多種大型慶典活動和員工大會。

h）負責保護雇主和雇員H勺合法權(quán)益并協(xié)調(diào)兩者之間日勺正常關(guān)系。

i）

j）

I）負責同其他部門總監(jiān)、部門經(jīng)理建立并保持良好的工作關(guān)系。

負責同其他酒店和人才交流中心建立并保持友好的工作關(guān)系。審批修

訂有關(guān)人事培訓口勺表格及程序。k）負責同政府機關(guān)、社會團體及教育

單位建立友好的工作關(guān)系。

m）審批并執(zhí)行主管以上人員的培訓計戈上

n）負責本部門員工日勺聘任、培訓、考核、獎懲等管理工作。

o）完畢總經(jīng)理臨時委派日勺其他工作任務。

培訓兼招聘主管

直接上級：人力資源部經(jīng)理

崗位職責

a）負責臨時工日勺招聘、解雇和平常管理工作。

b）監(jiān)督辦理員工的入職和離職手續(xù)。

c）負責酒店主管以上管理人員口勺聘任、解雇、獎懲等有關(guān)資料的

檔案建立工作。d）辦理員工日勺勞動協(xié)議簽訂、公證和續(xù)簽等手續(xù)。

e）

f)

g)

h）

i）

j）審核辦理各項許可證、暫住證、健康證等。建立并完善〃人力

資源管理系統(tǒng)”。負責員工口勺調(diào)配、考核、評估及檔案管理等工作C負

責新員工入職培訓，并做好考核、評估工作。審批離退休、勞保病退

等手續(xù)及其平常管理工作。根據(jù)培訓計劃，負責有關(guān)課程的安排、組

織、講授及考核。

k）編寫、翻譯和審核培訓教材及資料。

I）做好培訓教材、設施日勺保管工作。

m）負責培訓過程中的教學管理及考核評估工作，并協(xié)助教師處

理工作中的實際問題。n）檢查、督導各部門日勺培訓工作，督促各部門

制定和貫徹培訓計劃，協(xié)助各部門開展培訓，并對培訓工作做出恰當

的評估。

o）接受和組織外來培訓業(yè)務。

P）及時向上級反饋各類培訓信息。

q）完畢人力資源部經(jīng)理臨時委派的其他工作任務。

貫標/后勤主管

直接上級：人力資源部經(jīng)理

直接下屬：貫標員兼協(xié)議管理員、員工餐廳副廚師長、服務員

崗位職責

a）根據(jù)國家旅游局有關(guān)五星級酒店評分原則、《酒店員工手冊》、

《酒店獎懲條例》等各項規(guī)章制度以及崗位職責和服務規(guī)范對酒店各

崗位進行督導檢查。

b）建立督導檢查制度，采用常規(guī)檢查、抽查、專題檢查、夜查和

暗查的方式，對酒店的統(tǒng)一質(zhì)量原則進行檢查，檢查成果隨時通報總

經(jīng)理，人力資源部和各有關(guān)部門經(jīng)理，同步記錄，作為獎懲制度的重

要根據(jù)。

c）對檢查發(fā)現(xiàn)問題加以分析，并提出改善方案和提議。對質(zhì)量方

面的重大事故草擬專題案例匯報，上報上級領(lǐng)導，并作為培訓資料交

培訓主管。發(fā)現(xiàn)問題做到〃三不放過〃，即：（1）對發(fā)生時問題沒有弄清

晰不放過；（2）違紀者對錯誤沒有認識不放過；（3）未對當事人按酒

店規(guī)定進行對W、J處理不放過。

d）每日搜集和整頓《客人意見反饋表》，進行分析，提出改善意

見，及時報送上級領(lǐng)導。e）負責建立酒店質(zhì)量管理和質(zhì)量檢查檔案。

f）負責酒店基礎管理及內(nèi)部各項制度建設。負責實現(xiàn)酒店質(zhì)量目

的和方針的各項籌劃。g）負責酒店生產(chǎn)/服務全過程口勺監(jiān)視和測量，

搜集和分析有關(guān)數(shù)據(jù)，并識別有效的改善。h）負責星級酒店及綠色酒

店申報工作，組織集中、專題審核，文獻修訂工作。i）

j）向部門經(jīng)理負責，完畢酒店員工關(guān)系工作的計劃、組織實行工

作。根據(jù)酒店當局的管理理念，通過組織活動等形式，塑造企業(yè)文化，

營建良好的企業(yè)氣氛。k）每月/季定期計劃組織員工生日會、員工總

結(jié)表揚大會等活動，以增進員工之間W、J溝通協(xié)作。

I）負責員工宣傳欄的管理，定期制作本部員工宣傳欄，及時的宣

傳酒店訊息。

m）根據(jù)酒店工作需要，定期計劃組織大型文體娛樂，勞動競賽

等活動，豐富員工生活，增強企業(yè)凝聚力。

n）檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍工作人員到崗狀況，檢查

工作人員儀容儀表與否符合規(guī)范。

o）檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍所屬衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生有無按

工作程序及原則進行打掃，如有不合格，立即整改。

P）檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍設備、設施運轉(zhuǎn)狀況，發(fā)

現(xiàn)問題及時打單維修。q）

r）

s）

t）監(jiān)督檢查各崗位制度執(zhí)行狀況，發(fā)既有違紀現(xiàn)象及時指正做出

處理。及時補充員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍所用棉織品、清潔用

品，保證工作順利進行。定期培訓工作人員，讓所屬人員理解、熟悉

酒店日勺規(guī)章制度、職責工作原則等。完畢上級交辦的其他工作。

勞資/社保主管

直接上級：人力資源部經(jīng)理

崗位職責

a）執(zhí)行人力資源部經(jīng)理日勺工作指令，詳細負責執(zhí)行國家制定的有

關(guān)工資、福利、勞俁等方面的政策、規(guī)章和制定酒店崗位工資等規(guī)定

及處理員工有關(guān)勞感人事方面口勺問題和投訴。b）負責辦理員工口勺轉(zhuǎn)正、

定級、定職、考核、晉級歐I工資變動事宜。

c）負責辦理員工調(diào)動口勺工資手續(xù)，調(diào)入員工口勺工資原則（1勺審定工

作。

d）負責辦理員工退休、內(nèi)退手續(xù)及管理工作。

e）負責勞動用工年檢工作，編排有關(guān)工資臺帳，年度人員工資報

表，人員狀況的卡片登記等管理工作。

f）草擬并執(zhí)行有關(guān)員工福利、待遇、工資、津貼方面的規(guī)章制度。

g）負責各類專業(yè)技術(shù)人員的職稱評估工作，建立健全技術(shù)檔案并

完畢年度考核評估。h）負責各類技術(shù)工人等級W、J審報考核、評估工作，

建立健全技術(shù)工人檔案。

i）嚴格酒店勞動工資管理，建立健全員工工資一覽表，掌握各類

人員n勺工資變動狀況和人員增減狀況。

j）負責員工獎懲、超時工作，節(jié)假日加班和多種假期工資的審核、

報批工作，及時登記造冊，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用狀況。

k）審核員工考勤、加班補休、工資獎金等。

I）審批和辦理醫(yī)藥費、煤火費、獨生子女費等手續(xù)。

m）負責確定酒店員工勞保用品，各類工作服的I發(fā)放范圍、數(shù)量和

原則。

n）完畢人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作。

員工餐廳副廚師長

直接上級：貫標/后勤主管

直接下屬：員工餐廚師、員工餐廳服務員

崗位職責

a）負責員工餐員工安全教育及人員管理、排班、考勤工作。

b）檢查員工與否按規(guī)定著裝，員工儀容儀表與否符合規(guī)定。

c）負責廚房衛(wèi)生清潔管理，保證飯菜衛(wèi)生質(zhì)量。

d）組織員工參與酒店各項活動。

e）負責員工餐成本控制及采購食品單的填寫。

f）把好原料進貨質(zhì)量與數(shù)量。

g）負責廚房設備的保養(yǎng)與正常運轉(zhuǎn)。

h）制定員工每周的菜單，保證飯菜把戲與質(zhì)量。

i）

j）關(guān)注理解員工用餐反饋，提高員工滿意度。負責廚房其他平

常工作。

k）完畢上級交辦日勺其他工作。

貫標員兼協(xié)議管理員

直接上級：貫標/后勤主管

崗位職責

a）加強質(zhì)量巡查工作，做好巡查記錄。

b）

c）

d）

e）對一般質(zhì)量事故及時予以糾正和處理，對嚴重違例或較大質(zhì)量

事故須請示匯報后處理。熟悉各部門運作狀況、人員配置狀況，加強

與各部門的聯(lián)絡溝通。搜集對各類產(chǎn)品的質(zhì)量意見，加以分析整頓,

及時反饋給貫標主管。宣傳、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)協(xié)議及協(xié)議管理的法

律法規(guī)和規(guī)章。

f）負責檢查各類協(xié)議的J合法性，實行法律監(jiān)督；對企業(yè)審批或簽

訂的協(xié)議負責把關(guān)。g）依企業(yè)規(guī)定審查各類協(xié)議，防止不完善或不合

法的協(xié)議出現(xiàn)。

h）監(jiān)督、檢查有關(guān)部門簽訂、履行協(xié)議的狀況。

i）建立協(xié)議管理臺帳，負責制定（或協(xié)助有關(guān)部門制定）與公布

協(xié)議示范文本。參與有關(guān)協(xié)議的招投標、談判、簽約、履行等工作。

j）協(xié)助貫標主管完畢審核任務。

k）完畢上級安排日勺其他工作。

員工宿舍管理員

直接上級：貫標/后勤主管

崗位職責

a）為酒店住宿員工提供優(yōu)質(zhì)的服務，做到熱情有禮貌、服務周至

b）在為員工提供服務的同步，及時制止多種違章現(xiàn)象，并按照有

關(guān)規(guī)定進行處理。

c）做好消防、安全工作，對隱患及不安全原因及時排除，并上報。

員工丟失物品要在第一時間告知保衛(wèi)部及上級領(lǐng)導，要積極配合，協(xié)

助查找。

d）及時匯報并處理宿舍發(fā)生的意外狀況。

e）按照規(guī)定和原則，做好各部位的消毒工作。

f）對設備出現(xiàn)日勺故障和問題要及時上報。

g）嚴格執(zhí)行住宿憑證登記手續(xù)，不符合手續(xù)恕不接待，按規(guī)定對

住宿人員進行床位的登記。h）保持安靜H勺住宿環(huán)境，隨時巡查。

篇三：飯店員工規(guī)章制度

飯店員工規(guī)章制度

一、工作態(tài)度

1、按飯店操作規(guī)程，精確及時地完畢各項工作。

2、員工對上司的安排有不一樣意見但不能說服上司，一般狀況

下應先服從執(zhí)行。

3、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

4、看待顧客的投訴和批評，應冷靜傾聽，耐心解釋，任何狀況

下都不得與客人發(fā)生爭論，處理不了的問題應直接上報。

5、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上，合適提前抵達工作崗位做

好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。

6、上班時間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩。嚴禁飲酒

和食用有異味口勺食品，嚴禁在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本

質(zhì)工作無關(guān)的事情，嚴禁在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝。

7、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿

勤。

二、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應隨時保持潔凈整潔（遺失或損壞須交付服裝

成本費）

3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應梳理好頭發(fā)、

潔凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指

4、工作時間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩，

應保持安靜，嚴禁大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。

三、出勤

1、員工必須根據(jù)飯店管理者安排日勺班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征

得主管容許

2、員工上班遲到、早退、將視當時情節(jié)，管理者時決定扣除工

資，如有急事不能上班，應征得管理者H勺承認方可離開，否則按曠工

（曠

工一天算三天）處理。