餐飲公司權(quán)限管理制度

餐飲公司權(quán)限管理制度?一、總則（一）目的為明確餐飲公司各級人員的權(quán)限，規(guī)范公司運(yùn)營管理，確保各項(xiàng)工作高效、有序開展，保障公司和員工的合法權(quán)益，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于餐飲公司總部及各分支機(jī)構(gòu)的所有員工，包括管理人員、廚師、服務(wù)員、采購人員等。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則：權(quán)限設(shè)定必須符合國家法律法規(guī)及相關(guān)政策要求。2.職責(zé)明確原則：根據(jù)崗位職責(zé)確定相應(yīng)權(quán)限，做到權(quán)責(zé)對等。3.合理制衡原則：各項(xiàng)權(quán)限之間相互制約、相互監(jiān)督，避免權(quán)力過度集中。4.動(dòng)態(tài)調(diào)整原則：隨著公司業(yè)務(wù)發(fā)展和組織架構(gòu)變化，適時(shí)對權(quán)限進(jìn)行調(diào)整。二、公司組織架構(gòu)及職責(zé)分工（一）組織架構(gòu)圖繪制公司詳細(xì)的組織架構(gòu)圖，清晰展示各部門及崗位設(shè)置。（二）各部門職責(zé)1.行政部負(fù)責(zé)人事管理、行政事務(wù)、后勤保障等工作。權(quán)限包括員工招聘、培訓(xùn)、績效考核、行政費(fèi)用審批等。2.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算、資金運(yùn)作等。權(quán)限涵蓋財(cái)務(wù)預(yù)算編制、費(fèi)用報(bào)銷審核、資金支付審批等。3.采購部承擔(dān)食材、物資等采購任務(wù)。權(quán)限有供應(yīng)商選擇、采購合同簽訂、采購價(jià)格談判等。4.廚房部負(fù)責(zé)菜品研發(fā)、烹飪制作。權(quán)限包括食材使用安排、菜品質(zhì)量把控等。5.服務(wù)部為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。權(quán)限有顧客投訴處理、服務(wù)流程優(yōu)化建議等。三、權(quán)限分類及具體規(guī)定（一）人事權(quán)限1.招聘權(quán)限行政部招聘專員負(fù)責(zé)基層員工招聘信息發(fā)布、簡歷篩選，推薦合適人員參加面試。部門主管有權(quán)參與本部門人員面試，提出錄用意見。經(jīng)理級及以上人員對重要崗位招聘有最終決策權(quán)。2.培訓(xùn)權(quán)限行政部培訓(xùn)專員制定公司年度培訓(xùn)計(jì)劃，組織通用技能培訓(xùn)。部門主管負(fù)責(zé)本部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)方案制定與實(shí)施。外部專業(yè)培訓(xùn)課程的選擇和安排由經(jīng)理級及以上人員決定。3.績效考核權(quán)限行政部負(fù)責(zé)制定績效考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。部門主管負(fù)責(zé)對下屬員工進(jìn)行日常考核，填寫考核表。行政部匯總考核結(jié)果，報(bào)經(jīng)理級及以上人員審核確定最終績效獎(jiǎng)金發(fā)放。（二）財(cái)務(wù)權(quán)限1.預(yù)算權(quán)限財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)編制公司年度財(cái)務(wù)預(yù)算草案，報(bào)管理層審核。各部門根據(jù)公司預(yù)算框架編制本部門預(yù)算，經(jīng)財(cái)務(wù)部審核后納入公司總預(yù)算。2.費(fèi)用報(bào)銷權(quán)限基層員工費(fèi)用報(bào)銷由部門主管初審，財(cái)務(wù)部審核。部門主管費(fèi)用報(bào)銷由經(jīng)理審核，財(cái)務(wù)部終審。經(jīng)理級及以上人員費(fèi)用報(bào)銷由總經(jīng)理審批。3.資金支付權(quán)限小額資金支付（[具體金額標(biāo)準(zhǔn)]以下）由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人審核支付。中等金額資金支付（[具體金額標(biāo)準(zhǔn)][具體金額標(biāo)準(zhǔn)]）由分管財(cái)務(wù)的副總審批后支付。大額資金支付（[具體金額標(biāo)準(zhǔn)]以上）由總經(jīng)理審批。（三）采購權(quán)限1.供應(yīng)商選擇權(quán)限采購部采購專員負(fù)責(zé)收集供應(yīng)商信息，進(jìn)行初步篩選。采購部主管組織相關(guān)部門對篩選后的供應(yīng)商進(jìn)行評估，確定合格供應(yīng)商名單。重大采購項(xiàng)目供應(yīng)商的最終選定需報(bào)經(jīng)理級及以上人員批準(zhǔn)。2.采購合同簽訂權(quán)限采購金額在[具體金額標(biāo)準(zhǔn)]以下的合同由采購部主管簽訂。采購金額超過[具體金額標(biāo)準(zhǔn)]的合同需經(jīng)財(cái)務(wù)部審核、經(jīng)理級及以上人員審批后簽訂。3.采購價(jià)格權(quán)限采購專員在市場調(diào)研基礎(chǔ)上，與供應(yīng)商談判確定采購價(jià)格，波動(dòng)范圍在[具體比例]以內(nèi)。超出此范圍的價(jià)格調(diào)整需報(bào)采購部主管審核，重大價(jià)格調(diào)整報(bào)經(jīng)理級及以上人員批準(zhǔn)。（四）廚房權(quán)限1.食材使用權(quán)限廚師長根據(jù)菜品制作需求，合理安排食材使用。食材采購量的調(diào)整需與采購部溝通，并報(bào)經(jīng)理級及以上人員備案。2.菜品研發(fā)權(quán)限廚師團(tuán)隊(duì)可根據(jù)市場需求和顧客反饋，提出菜品研發(fā)建議。重大菜品研發(fā)項(xiàng)目需經(jīng)經(jīng)理級及以上人員審批后實(shí)施。3.菜品質(zhì)量權(quán)限廚師長負(fù)責(zé)對菜品質(zhì)量進(jìn)行全程監(jiān)控，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)菜品質(zhì)量問題，有權(quán)及時(shí)調(diào)整烹飪方法或采取其他改進(jìn)措施。（五）服務(wù)權(quán)限1.顧客接待權(quán)限服務(wù)員按照標(biāo)準(zhǔn)流程接待顧客，提供基本服務(wù)。領(lǐng)班有權(quán)對服務(wù)員的接待工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，處理一般顧客問題。主管負(fù)責(zé)處理較復(fù)雜的顧客投訴和特殊需求。2.服務(wù)流程優(yōu)化權(quán)限服務(wù)員可根據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，提出服務(wù)流程優(yōu)化建議。領(lǐng)班匯總建議后報(bào)主管，主管組織相關(guān)人員評估，可行的建議報(bào)經(jīng)理級及以上人員批準(zhǔn)后實(shí)施。四、權(quán)限申請與審批流程（一）權(quán)限申請員工如需超出自身權(quán)限范圍開展工作，應(yīng)填寫權(quán)限申請表，詳細(xì)說明申請事項(xiàng)、原因、預(yù)計(jì)影響等。（二）審批流程1.申請表首先提交給直接上級進(jìn)行初審，上級根據(jù)實(shí)際情況簽署意見。2.初審?fù)ㄟ^后，根據(jù)權(quán)限類別提交相應(yīng)的審核部門或人員進(jìn)行審核。3.最終審批由具有相應(yīng)決策權(quán)的領(lǐng)導(dǎo)完成。4.審批通過的申請表交回行政部備案，作為權(quán)限執(zhí)行的依據(jù)。五、權(quán)限監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督財(cái)務(wù)部定期對公司財(cái)務(wù)收支及相關(guān)權(quán)限執(zhí)行情況進(jìn)行審計(jì)，檢查是否存在違規(guī)操作。（二）日常工作監(jiān)督各部門負(fù)責(zé)人對本部門員工權(quán)限執(zhí)行情況進(jìn)行日常監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。（三）定期檢查評估公司定期組織對權(quán)限管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行全面檢查評估，根據(jù)結(jié)果進(jìn)行改進(jìn)完善。六、權(quán)限調(diào)整與變更（一）調(diào)整原因1.公司業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整。2.組織架構(gòu)變動(dòng)。3.法律法規(guī)或政策變化。4.實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)權(quán)限設(shè)置不合理。（二）調(diào)整流程1.相關(guān)部門提出權(quán)限調(diào)整建議，說明調(diào)整內(nèi)容和依據(jù)。2.行政部匯總建議后進(jìn)行初步審核。3.組織相關(guān)人員進(jìn)行討論，形成調(diào)整方案。4.調(diào)整方案報(bào)管理層審批后實(shí)施，并及時(shí)更新權(quán)限管理制度文件。七、違規(guī)處理（一）違規(guī)情形1.越權(quán)行事，未經(jīng)審批擅自行使超出權(quán)限的行為。2.濫用權(quán)限，利用權(quán)限謀取私利或損害公司利益。3.未按規(guī)定流程申請和使用權(quán)限。（二）處理措施1.對于初次違規(guī)且情節(jié)較輕的員工，給予警告處分，責(zé)令改正。2.多次違規(guī)或情節(jié)嚴(yán)重的員工，視