動(dòng)物學(xué)概論課程教學(xué)大綱

目錄

動(dòng)物學(xué)概論課程教學(xué)大綱........................................(1)

動(dòng)物生物化學(xué)課程教學(xué)大綱......................................(4)

家畜解剖生理課程教學(xué)大綱.....................................(9)

動(dòng)物微生物課程教學(xué)大綱........................................(17)

家畜遺傳育種課程教學(xué)大綱.....................................(20)

生物統(tǒng)計(jì)與試驗(yàn)設(shè)計(jì)課程教學(xué)大綱...............................(25)

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程教學(xué)大綱...................................(29)

獸醫(yī)基礎(chǔ)課程教學(xué)大綱..........................................(33)

動(dòng)物繁殖技術(shù)課程教學(xué)大綱.....................................(40)

畜牧各論課程教學(xué)大綱..........................................(45)

獸醫(yī)臨床課程教學(xué)大綱..........................................(53)

畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理課程教學(xué)大綱...................................(59)

畜牧獸醫(yī)基本法規(guī)課程教學(xué)大綱.................................(64)

動(dòng)物檢疫技術(shù)課程教學(xué)大綱......................................(67)

家畜環(huán)境衛(wèi)生課程教學(xué)大綱.....................................(70)

飼料營(yíng)銷課程教學(xué)大綱..........................................(73)

經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)課程教學(xué)大綱.....................................(76)

中獸醫(yī)學(xué)課程教學(xué)大綱..........................................(82)

淡水養(yǎng)殖技術(shù)課程教學(xué)大綱.....................................(86)

動(dòng)物產(chǎn)品加工技術(shù)課程教學(xué)大綱.................................(90)

飼料配合與添加劑課程教學(xué)大綱.................................(92)

專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)大綱.....................................(95)

2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

《動(dòng)物學(xué)概論》課程教學(xué)大綱

一、適用專業(yè)與適應(yīng)學(xué)時(shí)

1.適用專業(yè)：本課程是動(dòng)物科技系通用課，適用于畜牧獸醫(yī)、獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物

防疫與檢疫、水產(chǎn)各專業(yè)。

2.適用學(xué)時(shí)：畜牧獸醫(yī)適用學(xué)時(shí)為26-34學(xué)時(shí)。

二、課程的性質(zhì)和任務(wù)

課程的性質(zhì)：是研究動(dòng)物各類群的形態(tài)結(jié)構(gòu)和動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課。

課程的任務(wù)：使學(xué)生通過(guò)動(dòng)物的分類，了解動(dòng)物從低等到高等、從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從水

生到陸生進(jìn)化規(guī)律，為專業(yè)課打好基礎(chǔ)。

三、本課程與其他課程的關(guān)系

1.與畜牧各論的關(guān)系

本課程是畜牧學(xué)教學(xué)的擴(kuò)展，主要講授脊椎動(dòng)物的分類知識(shí)，家畜禽的解剖知識(shí)在《家

畜解剖生理中講述》，也可以說(shuō)是畜牧學(xué)的基礎(chǔ)。

2.與獸醫(yī)臨床的關(guān)系

本課程講授的無(wú)脊椎動(dòng)物中以獸醫(yī)中的寄生蟲(chóng)為主，講授它們的分類及生活史，為進(jìn)

一步學(xué)好獸醫(yī)課程打基礎(chǔ)。

3.與經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的關(guān)系

本課程主要講授脊椎動(dòng)物的分類及生態(tài)適應(yīng)環(huán)境，而經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生產(chǎn)和擴(kuò)展則在經(jīng)濟(jì)

動(dòng)物中講授，因此本課程是學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物課程的入門(mén)課程。

四、課程目的

1.知識(shí)目的：使學(xué)生了解動(dòng)物科學(xué)領(lǐng)域的動(dòng)物學(xué)知識(shí)，掌握動(dòng)物的種類及分類的基本

方法，為學(xué)好專業(yè)課，擴(kuò)寬知識(shí)面，并為終生學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.能力目的：掌握顯微鏡使用方法，動(dòng)物標(biāo)本的采集、形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察和內(nèi)部解剖方

法。

3.素質(zhì)目的：培養(yǎng)學(xué)生細(xì)心、能吃苦、持之以恒的開(kāi)拓能力，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯性、系

統(tǒng)性思維能力。

五、教學(xué)方法

1.理論性教學(xué)：充分利用學(xué)生已掌握的知識(shí)，結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)際，組織好課堂教學(xué)內(nèi)容，

注意知識(shí)的連慣性、邏輯性、系統(tǒng)性，采用圖文并茂和啟發(fā)式的直觀性教學(xué)方法講述基本

知識(shí)，分類方法。

2.實(shí)踐性教學(xué)：結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)例做好現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)課堂理論

的理解。課程實(shí)訓(xùn)要結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)例，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，應(yīng)用所學(xué)理論解決動(dòng)物分

類實(shí)際問(wèn)題的能力。

六、學(xué)時(shí)數(shù)分配

其中

序號(hào)教學(xué)內(nèi)容總課時(shí)

講授實(shí)驗(yàn)

1緒論22

2無(wú)脊椎動(dòng)物6-104~62?4

3脊椎動(dòng)物16-2010-126~8

4動(dòng)物的演變與進(jìn)化22

合計(jì)26?3418?228-12

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七、教學(xué)內(nèi)容

理論模塊（18?22學(xué)時(shí)）

緒論

教學(xué)目的：使學(xué)生理解動(dòng)物學(xué)的概念，了解動(dòng)物學(xué)的發(fā)展史，掌握動(dòng)物分類的基本知

識(shí)。

教學(xué)內(nèi)容：動(dòng)物學(xué)概念；動(dòng)物學(xué)發(fā)展史；動(dòng)物學(xué)的內(nèi)容、目的、要求；動(dòng)物學(xué)分類的

基本知識(shí)。

無(wú)脊椎動(dòng)物

教學(xué)目的：使學(xué)生掌握無(wú)脊椎動(dòng)物各門(mén)的主要特征、了解分綱；理解與專業(yè)有關(guān)的相

應(yīng)動(dòng)物的特征及習(xí)性。

教學(xué)內(nèi)容：

原生動(dòng)物門(mén)：主要特征；分綱；各綱的代表動(dòng)物特征。

多孔動(dòng)物門(mén)及腔腸動(dòng)物門(mén)：多孔動(dòng)物的主要特征及分綱；腔腸動(dòng)物的主要特征及分綱。

扁形動(dòng)物門(mén)：扁形動(dòng)物的主要特征；寄生扁形動(dòng)物對(duì)寄生生活的適應(yīng)。扁形動(dòng)物的分

綱。

線形動(dòng)物門(mén)：線形動(dòng)物的主要特征，線蟲(chóng)綱的主要特征及代表動(dòng)物：人蛔蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、

豬蛔蟲(chóng)、血絲蟲(chóng)。棘頭蟲(chóng)綱的特征及代表動(dòng)物：豬巨吻棘頭蟲(chóng)。

環(huán)節(jié)動(dòng)物門(mén)：環(huán)節(jié)動(dòng)物的主要特征；分綱；環(huán)節(jié)動(dòng)物與人類關(guān)系。

軟體動(dòng)物門(mén)：軟體動(dòng)物的主要特征；軟體動(dòng)物與人的關(guān)系；腹足綱主要特征及代表動(dòng)

物。

節(jié)肢動(dòng)物門(mén)：節(jié)肢動(dòng)物的主要特征、分綱；甲殼綱主要特征及經(jīng)濟(jì)意義；多足綱特征

及代表動(dòng)物；蛛形綱的主要特征、代表動(dòng)物；昆蟲(chóng)綱特征及昆蟲(chóng)綱分類。

脊椎動(dòng)物

教學(xué)目的：使學(xué)生掌握脊索動(dòng)物的主要特征；了解脊索動(dòng)物的分類；理解魚(yú)綱、兩棲

綱、爬行綱、鳥(niǎo)綱、哺乳綱等各綱的特征及類群。

教學(xué)內(nèi)容：

脊索動(dòng)物門(mén)的概述、主要特征、脊索動(dòng)物門(mén)的分類。

圓口綱：圓口綱動(dòng)物的特征、代表動(dòng)物：七鰥鰻。

魚(yú)綱：魚(yú)綱主要特征（基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特征、身體結(jié)構(gòu)與適應(yīng)）、分類。

兩棲綱：兩棲綱的主要特征;兩棲類的發(fā)育與變態(tài)、類群。

爬行綱：爬行綱動(dòng)物的主要特征；類群及代表動(dòng)物（蛇）。

鳥(niǎo)綱：鳥(niǎo)綱的主要特征；生殖與發(fā)育；鳥(niǎo)綱的類群及代表動(dòng)物。

哺乳綱：哺乳綱的主要特征；生殖與發(fā)育；類群及代表動(dòng)物。

動(dòng)物演變及進(jìn)化

教學(xué)目的：使學(xué)生了解動(dòng)物界的演變和動(dòng)物進(jìn)化譜系。

教學(xué)內(nèi)容：一、動(dòng)物機(jī)體結(jié)構(gòu)的演變；二、動(dòng)物界的進(jìn)化譜系。

實(shí)踐模塊（8?12學(xué)時(shí)）

教學(xué)內(nèi)容：

光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造和使用；

草履蟲(chóng)的采集和結(jié)構(gòu)觀察；

眼蟲(chóng)或水帽的采集與觀察；

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日本分體吸蟲(chóng)和絳蟲(chóng)形態(tài)觀察；

蛔蟲(chóng)的外形和內(nèi)部結(jié)構(gòu)觀察；

蚯蚓形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察；

河蚌、田螺、釘螺、錐實(shí)螺、扁卷螺觀察；

常見(jiàn)節(jié)肢動(dòng)物的形態(tài)觀察。

鯉魚(yú)（或鯽魚(yú)）的外形觀察及內(nèi)臟解剖。

蛙的外形及內(nèi)臟解剖觀察。

家鴿（或雞）的內(nèi)臟解剖觀察。

家兔的內(nèi)臟解剖觀察。

教學(xué)要求：見(jiàn)本課程的實(shí)訓(xùn)大綱。

八、考核標(biāo)準(zhǔn)

1.本課程的考核由學(xué)生上課出勤、回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告、閉卷考試等兒個(gè)方面

的考核組成。其中“上課出勤、回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告”占40%的總評(píng)分，期末的閉卷

考試成績(jī)占60%的總評(píng)分。

2.期末考試的試卷可由試題庫(kù)抽取；或者由專業(yè)教研室指定專人出A、B兩份試卷，

由教務(wù)處隨機(jī)抽一份試卷考試。

3.試卷題型可以是：名詞解釋、填空、選擇、問(wèn)答、判斷、論述等，但是每份試卷至

少有四種不同的題型，40個(gè)以上的知識(shí)考核點(diǎn)，重點(diǎn)介紹的章節(jié)要占60%分值以上。

九、參考教材

《動(dòng)物學(xué)概論》為本系編寫(xiě)的校本教材。

十、說(shuō)明

1.畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)以脊椎動(dòng)物講授為主，獸醫(yī)、動(dòng)物防疫與檢疫、水產(chǎn)專業(yè)

以無(wú)脊椎動(dòng)物講授為主。

2.在講授本課程時(shí)，可運(yùn)用多媒體教學(xué)方法彌補(bǔ)直觀教學(xué)的不足。

3.在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，教師可根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，選擇針對(duì)性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容來(lái)組織教

學(xué)。

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《動(dòng)物生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱

一、適用專業(yè)與適應(yīng)學(xué)時(shí)

1.適用專業(yè)：本課程是動(dòng)物科技系通用課，適用于畜牧獸醫(yī)、獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物

防疫與檢疫、水產(chǎn)各專業(yè)，

2.適用學(xué)時(shí)：適用學(xué)時(shí)為46?52學(xué)時(shí)。

二、本課程的性質(zhì)和任務(wù)

課程的性質(zhì)：動(dòng)物生物化學(xué)是動(dòng)物科技類各專業(yè)的一門(mén)重要必修課。學(xué)習(xí)動(dòng)物生物化

學(xué)不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程的需要，而且為學(xué)生進(jìn)一步掌握新的科學(xué)技術(shù)知識(shí)及學(xué)生

綜合素質(zhì)的提高打下必要的基礎(chǔ)。

課程的任務(wù)：使學(xué)生掌握氨基酸種類、蛋白質(zhì)的功能及代謝，酶的特性及功能，了解

糖類和脂肪的代謝、核酸的基本結(jié)構(gòu)和功能、蛋白質(zhì)的生物合成，掌握基本生化實(shí)驗(yàn)操作

技能。

三、本課程與其他課程的關(guān)系

1.與家畜遺傳育種的關(guān)系

核酸的結(jié)構(gòu)、遺傳信息的傳遞等知識(shí)在生物化學(xué)中講述，為遺傳育種課程打下基礎(chǔ)，

基因工程及應(yīng)用在家畜遺傳育種中講述。

2.與微生物的關(guān)系

本課程是微生物課程的基礎(chǔ)課程，為學(xué)好免疫學(xué)、病毒學(xué)等內(nèi)容打下基礎(chǔ)。學(xué)生在學(xué)

完本課程后，才能對(duì)微生物學(xué)中的基本知識(shí)進(jìn)行理解和想象。學(xué)習(xí)內(nèi)容沒(méi)有交叉，但是為

學(xué)習(xí)微生物課程的門(mén)坎。

3.與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程的關(guān)系

本課程是《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程》基礎(chǔ)，是學(xué)好該課程的必要前題。因此，本課程中

的蛋白質(zhì)、酶、生物氧化、糖代謝、脂類代謝等內(nèi)容是飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體轉(zhuǎn)化的基

礎(chǔ)知識(shí)。所以本課程與它的關(guān)系是遞進(jìn)的關(guān)系。

4.與動(dòng)物藥理的關(guān)系

藥學(xué)的基本知識(shí)、藥理機(jī)理的理解等都需要生物化學(xué)的知識(shí)，因此也是一個(gè)為學(xué)好動(dòng)

物藥理打基礎(chǔ)的課程。

5.與專業(yè)核心課程的關(guān)系

本課程是本專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是為學(xué)好專業(yè)核心課程打基礎(chǔ)的。象《獸醫(yī)臨床》、

《畜牧各論》、《家畜繁殖技術(shù)》等課程的知識(shí)都涉及到了有關(guān)“蛋白質(zhì)、酶、代謝、機(jī)

理”等內(nèi)容，但要學(xué)好這些內(nèi)容，就要加深對(duì)本課程的理解和掌握。

四、本課程的目的

1.知識(shí)目的：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握動(dòng)物生物化學(xué)的基本知識(shí)、基礎(chǔ)理論，

熟悉糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸的生理功能及其在生物體內(nèi)的代謝變化規(guī)律，掌握其中的

主要反應(yīng)。

2.能力目的：正確掌握實(shí)驗(yàn)的基本操作知識(shí)和技能，強(qiáng)化應(yīng)用能力培養(yǎng)，使學(xué)生初步

具有用辨證唯物主義的觀點(diǎn)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

3.素質(zhì)目的：培養(yǎng)學(xué)生細(xì)心、能吃苦、持之以恒的開(kāi)拓能力，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯性、系

統(tǒng)性思維能力。

五、教學(xué)方法

1.理論性教學(xué)：充分利用學(xué)生已掌握的知識(shí)，結(jié)合畜牧業(yè)實(shí)際，組織好課堂教學(xué)內(nèi)容,

注意知識(shí)的連慣性、邏輯性、系統(tǒng)性，采用圖文并茂和啟發(fā)式的直觀性教學(xué)和多媒體教學(xué)

方法講述基本知識(shí)，分類方法。

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2.實(shí)踐性教學(xué)：結(jié)合畜牧業(yè)實(shí)例做好現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)課堂理

論的理解。課程實(shí)訓(xùn)要結(jié)合飼料分析實(shí)例，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)室操作能力，應(yīng)用所學(xué)技

術(shù)解決實(shí)驗(yàn)室診斷問(wèn)題的能力。

六、本課程的教學(xué)時(shí)數(shù)分配

教學(xué)時(shí)數(shù)分配

序號(hào)教學(xué)內(nèi)容總學(xué)時(shí)數(shù)講授實(shí)驗(yàn)

緒論22

1蛋白質(zhì)與核酸化學(xué)1046

2酶642

3維生素422

4生物氧化2?42-4

5糖代謝6?1042?6

6脂類代謝642

7蛋白質(zhì)的分解代謝422

8核酸代謝與蛋白質(zhì)的生物合成44

9物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)22

合計(jì)46-5230-3216-20

七、教學(xué)內(nèi)容：

緒論

教學(xué)目的：了解生物化學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容、應(yīng)用與發(fā)展以及本課程與農(nóng)業(yè)科學(xué)的關(guān)系。

教學(xué)內(nèi)容：

生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容、生物化學(xué)的發(fā)展、動(dòng)物生物化學(xué)與畜牧、獸醫(yī)等學(xué)科的關(guān)

系

蛋白質(zhì)與核酸化學(xué)

教學(xué)目的：

1.了解核酸的種類、功能、主要性質(zhì)。

2.掌握核酸的組成、結(jié)構(gòu)。

3.認(rèn)識(shí)游離核甘酸在生物體內(nèi)代謝的重要作用。

教學(xué)內(nèi)容：

派蛋白質(zhì)的分子組成

X蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)

X蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和分類

核酸的化學(xué)組成，核酸的分子結(jié)構(gòu)；核酸的理化性質(zhì)。

重點(diǎn)：核酸的基本組成單位——單核昔酸、核酸的分子結(jié)構(gòu)

難點(diǎn)：核酸的分子結(jié)構(gòu)，核酸的變性、復(fù)性和雜交

實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練：雙縮版法測(cè)定蛋白質(zhì)含量；動(dòng)物組織中核酸的提取與鑒定

酶

教學(xué)目的：

掌握酶的化學(xué)本質(zhì)、催化的特點(diǎn)，了解酶的分類和命名。理解酶的作用機(jī)理和影響酶

促反應(yīng)的因素。

教學(xué)內(nèi)容：

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酶促反應(yīng)的特點(diǎn)；酶的概念，酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)。酶的結(jié)構(gòu)與功能；酶作用的基本原

理；酶作用與分子活化能的關(guān)系；酶作用機(jī)理。影響酶促反應(yīng)速度的因素；酶的命名、分

類及在畜牧獸醫(yī)實(shí)踐上的應(yīng)用。

重點(diǎn)：酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)、酶的組成、酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、影響酶促反應(yīng)速度的

因素。

難點(diǎn)：酶分子的結(jié)構(gòu)、酶作用的基本原理、

實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練：唾液淀粉酶活性觀察

維生素

教學(xué)目的：

1.了解維生素的命名和分類。

2.理解各種維生素的生理功能。

教學(xué)內(nèi)容：

維生素的概念；維生素的命名與分類。

水溶性維生素：維生素B,維生素B2維生素PP維生素Be泛酸（遍多酸）生物素

葉酸維生素Bl2維生素C；

脂溶性維生素：維生素A維生素D維生素E維生素K硫辛酸

重點(diǎn)：水溶性維生素

難點(diǎn)：各種維生素的生理功能

實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練：維生素C的定量測(cè)定

生物氧化

教學(xué)目的：

1.理解生物氧化、電子傳遞鏈、氧化磷酸化等概念。

2.了解生物氧化途徑電子傳遞、氧化磷酸化的機(jī)理及氧化磷酸化的抑制。

教學(xué)內(nèi)容：

生物氧化的概念、特點(diǎn)、方式.

生物氧化中二高化碳荔生成；至物氧化中水的生成；生物氧化中能量的產(chǎn)生與利用。

重點(diǎn)：生物氧化的特點(diǎn)、方式，呼吸鏈的組成，ATP的生成。

難點(diǎn)：呼吸鏈的組成及作用機(jī)理

糖代謝

教學(xué)目的：

理解糖的生理功能，了解動(dòng)物體內(nèi)血糖的來(lái)源和去路。

掌握糖酵解,三竣酸循環(huán)的基本途徑，理解磷酸戊糖途徑的生理意義。

T解糖合成代謝的一般過(guò)程。

教學(xué)內(nèi)容：

糖在動(dòng)物體內(nèi)的代謝概況；糖原的合成和分解；糖的分解代謝；糖異生作用

重點(diǎn)：糖的分解代謝、糖異生作用

難點(diǎn)：糖酵解、糖的有氧分解

實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練：血糖及尿糖含量的測(cè)定

脂類代謝

教學(xué)目的：

1.了解脂類的生理功能

2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

2.掌握飽和脂肪酸B-氧化的基本過(guò)程，了解酮體的生成和利用。

3.明確飽和脂肪酸的從頭合成和脂肪合成的一般過(guò)程。

教學(xué)內(nèi)容：

脂類的生理功能；脂肪的代謝；類脂代謝。

重點(diǎn)：脂類的生理功能、脂肪的分解代謝、脂肪的合成代謝

難點(diǎn)：飽和脂肪酸B-氧化的基本過(guò)程、飽和脂肪酸的從頭合成

實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練：血清總脂的測(cè)定

蛋白質(zhì)的分解代謝

教學(xué)目的：

1.理解蛋白質(zhì)的生理功能，掌握氨基酸的一般分解代謝。

2.明確氨的代謝和a-酮酸的去路。

3.理解糖、脂類和蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系。

教學(xué)內(nèi)容：

蛋白質(zhì)的生理作用、氮平衡與蛋白質(zhì)的需要量、必需氨基酸與蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、氨

基酸在體內(nèi)的代謝概況。

氨基酸的一般分解代謝；某些氨基酸的代謝；糖、脂類和蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系。

重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的生理作用、氨基酸的脫氨基作用、氨的代謝

難點(diǎn)：糖、脂類和蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系

核酸代謝與蛋白質(zhì)的生物合成

教學(xué)目的：

1.了解核酸的降解及核甘酸的分解與合成。

2.掌握DNA、RNA合成的方式和基本過(guò)程。

3.理解中心法則，明確蛋白質(zhì)合成體系的重要組分，掌握遺傳密碼的特點(diǎn)。

4.了解蛋白質(zhì)生物合成的一般過(guò)程。

教學(xué)內(nèi)容：

核酸的代謝、※核酸的降解、核甘酸的分解、核甘酸的合成

核酸的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；生物工程技術(shù)簡(jiǎn)介。

重點(diǎn)：核酸與蛋白質(zhì)的生物合成

難點(diǎn)：DNA的生物合成、蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程及蛋白質(zhì)合成的調(diào)節(jié)

派物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)

教學(xué)目的：

了解生物體內(nèi)各類物質(zhì)代謝的相互關(guān)系以及細(xì)胞和分子水平的代謝調(diào)節(jié)。

教學(xué)內(nèi)容：

物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)的生理意義、物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)的基本方式、代謝與能量。

細(xì)胞水平的代謝調(diào)節(jié)，酶的定位調(diào)節(jié)、活性調(diào)節(jié)、含量的調(diào)節(jié)；

激素對(duì)物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)、激素通過(guò)細(xì)胞膜受體的調(diào)節(jié)、激素通過(guò)細(xì)胞內(nèi)受體的調(diào)節(jié)

實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練：氨基轉(zhuǎn)換與氨基酸的紙上層析

八、考核標(biāo)準(zhǔn)

1、本課程的考核由學(xué)生上課出勤、回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告、閉卷考試等兒個(gè)方

面的考核組成。其中“上課出勤、回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告”占40%的總評(píng)分，期末的閉

卷考試成績(jī)占60%的總評(píng)分。

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2、期末考試的試卷可由試題庫(kù)抽?。换蛘哂蓪I(yè)教研室指定專人出A、B兩份試卷，

由教務(wù)處隨機(jī)抽一份試卷考試。

3、試卷題型可以是：名詞解釋、填空、選擇、問(wèn)答、判斷、論述等，但是每份試卷

至少有四種不同的題型，40個(gè)以上的知識(shí)考核點(diǎn)，重點(diǎn)介紹的章節(jié)要占60%分值以上。

九、參考教材

1.《動(dòng)物生物化學(xué)》，周順伍主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，北京，2000年第三版。

2.《基礎(chǔ)生物化學(xué)》，徐鳳彩主編，華南理工大學(xué)出版社，廣州，1999年。

3.《動(dòng)物生物化學(xué)》，劉莉主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，北京，2001年第一版。

十、說(shuō)明

1.畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、水產(chǎn)專業(yè)以糖、脂類、蛋白質(zhì)代謝為重點(diǎn)；獸醫(yī)、動(dòng)物防疫

與檢疫講授酶、維生素、生物氧化為重點(diǎn)。

2.在講授本課程時(shí)，可運(yùn)用多媒體教學(xué)方法彌補(bǔ)直觀教學(xué)的不足。

3.在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，教師可根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，選擇針對(duì)性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容來(lái)組織教

學(xué)，適當(dāng)?shù)脑鰷p部分內(nèi)容。

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2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

《家畜解剖生理》課程教學(xué)大綱

一、適用專業(yè)與適應(yīng)學(xué)時(shí)

適用專業(yè)：本課程是動(dòng)物科技系通用課，適用于畜牧獸醫(yī)、獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物防

疫與檢疫各專業(yè)。

適用學(xué)時(shí)：適用學(xué)時(shí)為106學(xué)時(shí)。

二、課程的性質(zhì)和任務(wù)

課程的性質(zhì)：本課程是養(yǎng)殖類高職專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，它與其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)

課有著密切的聯(lián)系，是學(xué)好后期課程必不可少的基礎(chǔ)。

課程的任務(wù)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握家畜的形態(tài)構(gòu)造及其功能，能識(shí)別主要

畜禽形態(tài)、構(gòu)造，掌握各系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和主要生理功能，為畜禽生產(chǎn)和疾病診斷及防治打下

基礎(chǔ)。

三、本課程與其他課程的關(guān)系

1.與《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》的關(guān)系

本課程的消化系統(tǒng)與生理對(duì)加深《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程中飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與利

用至關(guān)重要，是一個(gè)基礎(chǔ)性的知識(shí)。

2.與《家畜繁殖技術(shù)》的關(guān)系

本課程的生殖系統(tǒng)及生理內(nèi)容應(yīng)該重點(diǎn)講述，在《家畜繁殖技術(shù)課程》中不再深入講

解。此部分知識(shí)是學(xué)好家畜繁殖技術(shù)中繁殖生理的重要基礎(chǔ)。

3.與《畜牧各論》的關(guān)系

本課程的家畜形態(tài)構(gòu)造是學(xué)好《畜牧各論》的基礎(chǔ)，為該課程象“體質(zhì)外貌鑒定、選

種選配、生長(zhǎng)發(fā)育的評(píng)定”等內(nèi)容打基礎(chǔ)。

4.與獸醫(yī)類課程的關(guān)系

本課程是學(xué)好《獸醫(yī)臨床》的基礎(chǔ)課程，象內(nèi)科、外產(chǎn)科、病理現(xiàn)象等課程或內(nèi)容都

需要學(xué)生學(xué)好《家畜解剖生理》課程。

四、課程的目的

1.知識(shí)目的：掌握畜禽解剖的基本概念、各系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和生理功能。理解各系統(tǒng)的形態(tài)、

結(jié)構(gòu)、功能及其調(diào)節(jié)；了解常規(guī)的研究方法和手段，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。

2.能力目的：使學(xué)生具有家畜解剖的基本理論及實(shí)用方法；學(xué)會(huì)標(biāo)本的制作方法；能

識(shí)別家畜的各系統(tǒng)、外部形態(tài)構(gòu)造；掌握正常家畜的血液、體溫及重要生理指標(biāo)。

3.素質(zhì)目的：具有認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的作風(fēng)、良好的職業(yè)道德；創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精

神；培養(yǎng)學(xué)生正確的辯證思維、勤于思考的能力。

五、教學(xué)方法

1.理論性教學(xué)：充分利用學(xué)生已掌握的知識(shí)，結(jié)合畜牧業(yè)實(shí)際，組織好課堂教學(xué)內(nèi)容,

注意知識(shí)的連慣性、邏輯性、系統(tǒng)性，采用圖文并茂和啟發(fā)式的直觀性教學(xué)和多媒體教學(xué)

方法講述基本知識(shí)，分類方法。

2.實(shí)踐性教學(xué)：結(jié)合畜牧業(yè)實(shí)例做好現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)課堂理

論的理解。課程實(shí)訓(xùn)要結(jié)合各類動(dòng)物標(biāo)本實(shí)例，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的對(duì)家畜禽外部形態(tài)和正常

生理指標(biāo)的識(shí)別能力，應(yīng)用所學(xué)技術(shù)解決畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力。

六、教學(xué)時(shí)數(shù)分配

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序號(hào)教學(xué)內(nèi)容總時(shí)間數(shù)講授實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)

緒言22

第一篇家畜解剖564412

1畜體基本結(jié)構(gòu)862

2運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)871

3被皮系統(tǒng)431

4呼吸系統(tǒng)431

5消化系統(tǒng)642

6泌尿系統(tǒng)431

7循環(huán)系統(tǒng)651

8生殖系統(tǒng)651

9神經(jīng)系統(tǒng)651

10內(nèi)分泌系統(tǒng)431

第二編家畜生理422814

11畜體生命活動(dòng)422

12血液422

13循環(huán)生理-122

14呼吸生理541

15消化生理541

16排泄生理422

17體溫422

18神經(jīng)肌肉生理22

19內(nèi)分泌44

20生殖生理642

第三編家禽的解剖生理862

合計(jì)1068026

七、教學(xué)內(nèi)容:

基礎(chǔ)模塊（80學(xué)時(shí)）

緒論

目的要求：

通過(guò)講授使生理解家畜生理學(xué)的概念和學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確學(xué)習(xí)本課程的目和意義，了解

學(xué)習(xí)本課程的基本方法。

教學(xué)內(nèi)容：

家畜解剖生理學(xué)的概念、家畜解剖生理學(xué)在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)中的地位和作用、學(xué)習(xí)本課

程的基本觀點(diǎn)和方法、畜體主要部位名稱；解剖常用術(shù)語(yǔ)。

第一編家畜解剖

畜體的基本結(jié)構(gòu)

目的要求：

通過(guò)講述，使學(xué)生理解細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)的基本概念。必須掌握細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、

繁殖；四種基本組織的形態(tài)、分布及其主要功能。了解并認(rèn)識(shí)畜體是一個(gè)復(fù)雜而又統(tǒng)一的

整體。

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教學(xué)內(nèi)容：細(xì)胞、細(xì)胞間質(zhì)、基本組織、器官、系統(tǒng)和有機(jī)體的概念

運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生理解運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的組成及在運(yùn)動(dòng)中的功能，骨和骨骼的概念。掌握骨、

肌肉和關(guān)節(jié)的基本構(gòu)成。主要肌肉群的名稱和位置。正確認(rèn)識(shí)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)構(gòu)成畜體支架和體

型、輪廓的基礎(chǔ)，了解在活畜體表面能看到或摸到的肌性或骨性標(biāo)志。

教學(xué)內(nèi)容：

骨的形態(tài)、骨的構(gòu)造、及骨的理化特性；骨的連接；全身骨骼的組成；軀干骨骼的組成；肋、胸骨

的構(gòu)造；軀干骨、重要關(guān)節(jié)韌帶；前肢骨的組成：后肢骨的組成。

肌肉的概述；全身主要肌肉的分布；前肢肌肉；后肢肌肉。

被皮系統(tǒng)

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生了解被皮系統(tǒng)的組成，掌握皮膚、蹄和乳腺的形態(tài)構(gòu)造。一般了解皮

膚的其他衍生物。

教學(xué)內(nèi)容：

被皮系統(tǒng)的組成、皮膚的構(gòu)造、皮膚的衍生物、蹄的形態(tài)構(gòu)造的特征、角的構(gòu)造。

消化系統(tǒng)

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生掌握消化系統(tǒng)的組成。了解牛和豬的胃、腸、肝、胰等器官的位置、

形態(tài)的結(jié)構(gòu)等特點(diǎn)，理解主要家畜的消化系統(tǒng)有正確完整輪廓的形態(tài)學(xué)認(rèn)識(shí)。

教學(xué)內(nèi)容：

消化系統(tǒng)的組成、消化管和消化腺。

消化管的一般構(gòu)造、腹腔的劃分，腹膜及其形成物。

口腔，口腔內(nèi)各器官，舌的形態(tài)構(gòu)造、齒的構(gòu)造、齒式，主要的唾液腺。牛、豬口腔

的形態(tài)構(gòu)造特征。咽的位置形態(tài)。食管的位置和構(gòu)造，牛、豬食管的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。單室

胃，多室胃；小腸的區(qū)分、小腸壁的組織結(jié)構(gòu)，牛、、豬食管的小腸各部的位置、形態(tài)和

組織結(jié)構(gòu)。肝的形態(tài)和位置、肝的分葉、肝的組織學(xué)結(jié)構(gòu)、肝門(mén)膽管系統(tǒng)。肝的血液循環(huán),

馬、牛、羊、肝的形態(tài)和位置特點(diǎn)。

胰的位置、形態(tài)和組織結(jié)構(gòu)、馬、牛、羊、大腸的位置和形態(tài)特點(diǎn)，肛門(mén)。

呼吸系統(tǒng)

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生著重掌握各種家畜呼吸道的各部和肺的形態(tài)、構(gòu)造的特點(diǎn)。

教學(xué)內(nèi)容：

呼吸系統(tǒng)的組成；鼻腔的構(gòu)造和功能；咽喉的位置及構(gòu)造；氣管和支氣管的形態(tài)構(gòu)造;

各種動(dòng)物肺的分葉、肺組織的構(gòu)造；肺的血管，胸腔、胸膜、胸膜腔和縱隔。

泌尿系統(tǒng)

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生了解泌尿系統(tǒng)的組成，重點(diǎn)掌握家畜腎臟的位置、形態(tài)和構(gòu)造特點(diǎn)。

教學(xué)內(nèi)容：

泌尿系統(tǒng)的組成；腎臟的組織結(jié)構(gòu)、腎臟的血液循環(huán)；輸尿管、膀胱、尿道的位置、

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形態(tài)和構(gòu)造。

生殖系統(tǒng)

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生理解生殖系統(tǒng)的組成，重點(diǎn)掌握睪丸、陰囊、精索、卵巢、子宮等的

位置、形態(tài)和構(gòu)造特點(diǎn)。了解各種動(dòng)物附睪的特點(diǎn)。

教學(xué)內(nèi)容：

公畜的生殖系統(tǒng)的組成；睪丸、陰囊、精索的位置及結(jié)構(gòu)；副性腺的位置、形態(tài)和作

用；尿生殖道、陰莖的結(jié)構(gòu)。

母畜生殖系統(tǒng)的組成；卵巢的位置、形態(tài)的構(gòu)造特點(diǎn)；牛、豬、羊的卵巢的位置、形

態(tài)及特點(diǎn)；卵巢的組織結(jié)構(gòu)（重點(diǎn)是卵泡區(qū)內(nèi)卵泡各個(gè)不同發(fā)育階段）；輸卵管的位置、

形態(tài)及構(gòu)造；子宮的位置、形態(tài)及構(gòu)造；陰道、尿生殖前庭和陰門(mén)的結(jié)構(gòu)。

循環(huán)系統(tǒng)

目的要求：

通過(guò)講授與實(shí)習(xí)，使學(xué)生理解循環(huán)系統(tǒng)的組成，了解體液在動(dòng)物體內(nèi)的循環(huán)途徑和與

其他器官的聯(lián)系。著重掌握心臟的形態(tài)結(jié)構(gòu)、位置，血管的種類、主要?jiǎng)屿o脈的主干行徑,

主要淋巴結(jié)器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)及臨床上常用淋巴結(jié)的分布。

教學(xué)內(nèi)容：

心血管系統(tǒng)：心臟的形態(tài)、位置及構(gòu)造；血液循環(huán)的徑路；血管的種類和構(gòu)造；血管分

支的一般規(guī)律；全身主要血管的分布；胎兒的循環(huán)特點(diǎn)。

淋巴系統(tǒng)：淋巴器官的概念；胸腺形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；淋巴的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；全身主要淋

巴結(jié)的分布；脾臟的位置、形態(tài)和構(gòu)造，各種動(dòng)物脾臟形態(tài)及特點(diǎn)；淋巴管的種類、結(jié)構(gòu)

特點(diǎn)；其他的淋巴器官。

神經(jīng)系統(tǒng)與感覺(jué)器官

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生掌握神經(jīng)系統(tǒng)的組成，理解中樞神經(jīng)、軀體神經(jīng)、植物神經(jīng)等有關(guān)的

基本概念及其形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，從而對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有個(gè)概念準(zhǔn)確，輪廓清楚的認(rèn)識(shí)。

教學(xué)內(nèi)容：

神經(jīng)系統(tǒng)：神經(jīng)系統(tǒng)的概述；中樞神經(jīng)的概念；脊髓的位置、形態(tài)和構(gòu)造；腦髓的位

置和形態(tài)；腦的分類、各類型腦的位置、形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；外周神經(jīng)的概念；腦神經(jīng)和脊神

經(jīng)的分布及區(qū)分；植物性神經(jīng)的概念、來(lái)源、分布和形態(tài)特點(diǎn)及區(qū)別。

感覺(jué)器官：感覺(jué)器官的概念；感覺(jué)器官與神經(jīng)系統(tǒng)的關(guān)系；感覺(jué)器官構(gòu)造。

內(nèi)分泌系統(tǒng)

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生掌握內(nèi)分泌系統(tǒng)的概念，理解腦垂體、腎上腺、甲狀腺、性腺和胰

島等內(nèi)分泌器官，了解內(nèi)分泌細(xì)胞的位置、形態(tài)及組織構(gòu)造。

教學(xué)內(nèi)容：

內(nèi)分泌腺的概念；內(nèi)分泌腺的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；腦垂體、腎上腺、甲狀腺、性腺、松果體、

胸腺和胰島等內(nèi)分泌器官的位置、形態(tài)及組織構(gòu)造。

第二編家畜生理

12

2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

動(dòng)物的生命活動(dòng)

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生理解生命活動(dòng)的特征及調(diào)節(jié)，掌握新陳代謝的概述和生命活動(dòng)的調(diào)

■下44-。

教學(xué)內(nèi)容：

生命活動(dòng)的基本特征；生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)方法。

血液

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生理解內(nèi)環(huán)境的概念，著重掌握各種血液成分的主要生理功能，了解

血凝的機(jī)理以及實(shí)踐中抗凝與促凝的措施。

教學(xué)內(nèi)容：

體液及內(nèi)環(huán)境的概念，內(nèi)環(huán)境的恒定的生理功能；血液的組成；血液的理化特性；血

漿的成分及功能；血細(xì)胞及其功能；血液凝固的概念、機(jī)理；抗凝與促凝的措施；家畜的

血型。

循環(huán)生理

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生理解心臟和血管的作用，了解血壓的形成和各血管中血流特點(diǎn)，理

解組織液生成的機(jī)理。

教學(xué)內(nèi)容：

心臟生理：心臟的生理特性及理化因素；心動(dòng)周期；心率、心音、心輸出量及其影響

因素。心電圖簡(jiǎn)介。

血管生理：血壓的概念，動(dòng)脈血壓及其影響因素，動(dòng)脈脈搏的概念及形成，檢查脈搏

的部位，靜脈血壓和靜脈血流的特點(diǎn)；微循環(huán)的概念、組成和功能；毛細(xì)血管的血壓、組

織液和淋巴液的生成。

心血管活動(dòng)的調(diào)節(jié)：心血管的神經(jīng)調(diào)節(jié)；心血管的體液調(diào)節(jié)。

呼吸生理

目的要求：

使學(xué)生理解動(dòng)物呼吸的全過(guò)程，重點(diǎn)掌握呼吸運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)生，氣體運(yùn)輸和交換。

教學(xué)內(nèi)容：

呼吸的概念及全過(guò)程。呼吸運(yùn)動(dòng)；氣體的運(yùn)輸；呼吸運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)。

消化生理

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生理解飼料在家畜消化管各段內(nèi)的消化、吸收情況，重點(diǎn)掌握牛、豬

的胃腸消化生理特點(diǎn)及基本消化規(guī)律。

教學(xué)內(nèi)容：

概述消化的概念，消化的方式（化學(xué)性消化、機(jī)械性消化、生物性消化），消化管平

滑肌的生理特性?？谇幌?、采食、咀嚼、唾液的性狀、成分及其作用吞咽。單胃消化：

胃液的性及成分。胃蛋白酶、凝乳酶、胃脂肪酶的作用，鹽酸的作用。胃的運(yùn)動(dòng)：緊張性

收縮、蠕動(dòng)、胃的排空。復(fù)胃消化。小腸的消化。大腸的消化。吸收。消化管運(yùn)動(dòng)和消化

腺活動(dòng)的調(diào)節(jié)。

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2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

排泄

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生了解泌尿系統(tǒng)和皮膚是畜體排泄代謝產(chǎn)物的重要途徑之一，對(duì)維持畜

體內(nèi)環(huán)境的恒定具有重要意義。

教學(xué)內(nèi)容：

尿的化學(xué)成分；尿的生成；排尿皮膚的機(jī)能

體溫

目的要求：

通過(guò)講授使學(xué)生掌握家畜正常體溫相對(duì)恒定的意義，理解體溫的調(diào)節(jié)。

教學(xué)內(nèi)容：

體熱的產(chǎn)生；體熱的放散；體溫的調(diào)節(jié)

神經(jīng)肌肉生理

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生理解神經(jīng)系統(tǒng)在動(dòng)物的感覺(jué)、運(yùn)動(dòng)、內(nèi)臟及其它一切生理活動(dòng)中的

整合主導(dǎo)作用，進(jìn)一步加深對(duì)動(dòng)物有機(jī)體的整體性與統(tǒng)一概念的了解，并掌握條件反射，

了解家畜行為的基本原理。

教學(xué)內(nèi)容：

神經(jīng)纖維和肌肉生理、反射中樞生理、神經(jīng)系統(tǒng)的感覺(jué)機(jī)能、神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)機(jī)能、

神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)內(nèi)臟活動(dòng)的調(diào)節(jié)、皮質(zhì)下各級(jí)中樞的機(jī)能概述、大腦皮層的機(jī)能。

內(nèi)分泌

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生明確激素的概念及其體內(nèi)的作用特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)內(nèi)分泌系統(tǒng)是體內(nèi)另一

個(gè)重要的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，掌握腦垂體、腎上腺、甲狀腺、性腺和胰島等內(nèi)分泌器官分泌激素及

其作用；了解有關(guān)其他激素在體內(nèi)的作用。

教學(xué)內(nèi)容：

激素的概念、作用、分類及其原理；腦垂體、腎上腺、甲狀腺、性腺和胰島等內(nèi)分泌

器官生理功能、分泌激素及其作用；內(nèi)分泌腺的活動(dòng)調(diào)節(jié)關(guān)系。

生殖生理

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生理解動(dòng)物性成熟和體成熟的概念，掌握性腺產(chǎn)生、生殖細(xì)胞和發(fā)情

周期的基本知識(shí)，認(rèn)識(shí)受精等生殖過(guò)程，了解胚胎發(fā)育的簡(jiǎn)易知識(shí)。

教學(xué)內(nèi)容：

公畜的生殖生理；母畜生殖生理；胚胎的早期發(fā)育，妊娠、分娩過(guò)程；泌乳及機(jī)能。

第三編家禽解剖生理特征

目的要求：

通過(guò)講授，使學(xué)生掌握家禽的形態(tài)構(gòu)造和生理功能的特征。

教學(xué)內(nèi)容：

家禽的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、被皮系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、

神經(jīng)系統(tǒng)和感覺(jué)器官等構(gòu)造和機(jī)能特點(diǎn)。

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2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

實(shí)踐模塊（26學(xué)時(shí)）

教學(xué)內(nèi)容：

解剖部分：

顯微鏡的構(gòu)造、使用和保養(yǎng)方法。

單層立方上皮和單層柱狀上皮的觀察。

疏松結(jié)締組織、網(wǎng)狀組織的觀察。

血液壓片觀察。

平滑肌組織和神經(jīng)的觀察。

在標(biāo)本上觀察各部骨胳的形態(tài)構(gòu)造特點(diǎn)及位置關(guān)系，并認(rèn)識(shí)頭部、軀干及主要肌肉的

形態(tài)位置。活體觸摸主要骨性和肢性標(biāo)志。

利用標(biāo)本、模型觀察消化系統(tǒng)各器官形態(tài)構(gòu)造和位置。

觀察小腸、肝的組織學(xué)構(gòu)造。

用標(biāo)本、模型觀察呼吸系統(tǒng)各器官形態(tài)構(gòu)造和位置。

觀察肺組織構(gòu)造。

標(biāo)本觀察泌尿系統(tǒng)的組成，重點(diǎn)觀察牛、羊、豬腎臟的形態(tài)和構(gòu)造特點(diǎn)。

腎臟的組織結(jié)構(gòu)的觀察。

用標(biāo)本觀察公母畜生殖器官的位置，形態(tài)構(gòu)造特點(diǎn)。

睪丸、卵巢組織結(jié)構(gòu)的觀察。

用標(biāo)本或模型觀察心臟的形態(tài)結(jié)構(gòu)和內(nèi)部構(gòu)造；主要的動(dòng)靜脈和淋巴管的分布。

觀察淋巴結(jié)和脾臟的組織結(jié)構(gòu)。

用標(biāo)本、模型觀察腦和脊髓的形態(tài)構(gòu)造。

用標(biāo)本觀察腦神經(jīng)和植物神經(jīng)的形態(tài)分布。

生理部分：

心搏動(dòng)和血液在血管中流動(dòng)的觀察。

離體蛙心灌注，觀察離子、酸堿度和激素對(duì)心臟活動(dòng)的影響。

呼吸運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)。

胸內(nèi)負(fù)壓的觀察。

用家兔或狗作急性試驗(yàn)，觀察尿的生存及影響尿生存的影響因素。

觀察胃腸運(yùn)動(dòng)及神經(jīng)、體液因素對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)作用。

小腸的吸收。

脊蛙反射與反射弧的分析。

示教：去大腦僵直。

觀察公、母雞各器官的構(gòu)造特征。

教學(xué)要求：見(jiàn)本課程的實(shí)訓(xùn)大綱

八、考核標(biāo)準(zhǔn)

1.本課程的考核由學(xué)生上課出勤、回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告、閉卷考試等幾個(gè)方面

的考核組成。其中“上課出勤、回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告”占40%的總評(píng)分，期末的閉卷

考試成績(jī)占60%的總評(píng)分。

2.期末考試的試卷可由試題庫(kù)抽??；或者由專業(yè)教研室指定專人出A、B兩份試卷，

由教務(wù)處隨機(jī)抽一份試卷考試。

3.試卷題型可以是：名詞解釋、填空、選擇、問(wèn)答、填圖、判斷、論述等，但是每份

試卷至少有四種不同的題型，40個(gè)以上的知識(shí)考核點(diǎn)，重點(diǎn)介紹的章節(jié)要占60%分值以上。

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2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

九、參考教材

1.《家畜解剖》，范作良主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，北京，2001年第一版。

2.《家畜生理》，范作良主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，北京，2001年第一版。

十、說(shuō)明

（-）教學(xué)建議

1.部分基礎(chǔ)模塊教學(xué)采用多媒體教學(xué)法；

2.部分教學(xué)內(nèi)容可采用電視教學(xué)。

（二）本大綱將教學(xué)法要求分為了解、理解、掌握三個(gè)層次

了解：指對(duì)知識(shí)的初步認(rèn)識(shí)。

理解：指對(duì)知識(shí)有一定的認(rèn)識(shí)，具有初步的運(yùn)用能力。

掌握：指對(duì)知識(shí)具體和深入的知識(shí)，具有一定的分析和運(yùn)用能力。

（三）畜牧養(yǎng)殖類專業(yè)側(cè)重于解剖部分，獸醫(yī)類專業(yè)側(cè)重于生理部分。教師可根據(jù)專

業(yè)特點(diǎn)，適當(dāng)?shù)脑鰷p部分內(nèi)容。

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2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

《動(dòng)物微生物》課程教學(xué)大綱

一、適用專業(yè)與適應(yīng)學(xué)時(shí)

適用專業(yè)：本課程是動(dòng)物科技系通用課，適用于畜牧獸醫(yī)、獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物防

疫與檢疫各專業(yè)。

適用學(xué)時(shí)：適用學(xué)時(shí)為60?64學(xué)時(shí)。

二、課程的性質(zhì)和任務(wù)

課程的性質(zhì)：本課程是動(dòng)科系畜牧養(yǎng)殖類高職各專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是為了培養(yǎng)和

考核學(xué)生掌握與培養(yǎng)與畜禽傳染病有關(guān)的病原微生物的基本理論和基本技能而設(shè)置的必考

課程。它與其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課有著密切的聯(lián)系，是學(xué)好后期課程必不可少的基礎(chǔ)。

課程的任務(wù)：培養(yǎng)和考核學(xué)生掌握與培養(yǎng)與畜禽傳染病有關(guān)的病原微生物的基本理論

和基本技能。

三、本課程與其他課程的關(guān)系

1.與《獸醫(yī)臨床》課程的關(guān)系

微生物的知識(shí)與機(jī)能是寄生蟲(chóng)與傳染病病原微生物的診斷基礎(chǔ)。

2.與《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》的關(guān)系

消化道的微生物影響動(dòng)物對(duì)飼料的消化能力；有益的微生物既可作飼料為動(dòng)物提供營(yíng)

養(yǎng)，而且有益于動(dòng)物的健康；有害的微生物污染飼料，并且產(chǎn)生一些有毒有害的物質(zhì)，可

能使動(dòng)物中毒。

四、課程的目的

1.知識(shí)目的：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握有關(guān)動(dòng)物微生物學(xué)的基本理論和基本技

能。

2.能力目的：運(yùn)用基本技能識(shí)別主要畜禽傳染病和人畜共患病的病原微生物，并能從

病原學(xué)、免疫學(xué)角度對(duì)畜禽傳染病進(jìn)行預(yù)防、治療和診斷。

3.素質(zhì)目的：具有認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的作風(fēng)、良好的職業(yè)道德；創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精

神；培養(yǎng)學(xué)生正確的辯證思維、勤于思考的能力。

五、教學(xué)方法

1.理論性教學(xué)：充分利用學(xué)生已掌握的知識(shí)，結(jié)合畜牧業(yè)實(shí)際，組織好課堂教學(xué)內(nèi)容,

注意知識(shí)的連慣性、邏輯性、系統(tǒng)性，采用圖文并茂和啟發(fā)式的直觀性教學(xué)和多媒體教學(xué)

方法講述基本知識(shí)，分類方法。

2.實(shí)踐性教學(xué)：結(jié)合畜牧業(yè)實(shí)例做好現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)課堂理

論的理解。課程實(shí)訓(xùn)要結(jié)合各類動(dòng)物標(biāo)本實(shí)例，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的對(duì)家畜禽外部形態(tài)和正常

生理指標(biāo)的識(shí)別能力，應(yīng)用所學(xué)技術(shù)解決畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力。

六、教學(xué)時(shí)數(shù)分配

教學(xué)時(shí)數(shù)分配表

學(xué)時(shí)

序號(hào)教學(xué)內(nèi)容總學(xué)時(shí)

理論實(shí)習(xí)

1緒論22

2總論18?20126-8

3免疫學(xué)基礎(chǔ)10-128-102

4細(xì)菌各論22148

5病毒862

合計(jì)60?6442?4418-20

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2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

七、教學(xué)內(nèi)容：

緒論

教學(xué)目的：使學(xué)生認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)本門(mén)課程對(duì)畜禽傳染病的發(fā)生原因、主要的病原微生物有

個(gè)了解，明確本課程在畜物專業(yè)學(xué)習(xí)中的地位、任務(wù)、基本內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法。

教學(xué)內(nèi)容：本課程的發(fā)展史、國(guó)內(nèi)外的發(fā)展情況。

總論

教學(xué)目的：通過(guò)本章學(xué)習(xí)，要求掌握細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、細(xì)菌生理學(xué)、外界因素對(duì)細(xì)菌

的影響、病原菌致病作用。

教學(xué)內(nèi)容：概述、細(xì)菌的形態(tài)構(gòu)造、細(xì)菌生理、外界因素對(duì)細(xì)菌和影響、病原菌的致

的病作用。

免疫學(xué)基礎(chǔ)

教學(xué)目的：通過(guò)本章的學(xué)習(xí)要求掌握免疫及免疫功能、類型、構(gòu)成機(jī)體特異性免疫的

因素學(xué)清學(xué)及其免疫學(xué)的應(yīng)用。

教學(xué)內(nèi)容：免疫學(xué)概論：免疫及免疫的功能、免疫的類型

非特異性免疫：屏障作用的構(gòu)成因素、吞噬作用和炎癥反應(yīng)、體液中非特異性免疫因

素、機(jī)體的不感受性。抗原：抗原的概念、構(gòu)成抗原的條件、抗原決定簇、抗原的類型。

特異性免疫：特異性免疫的概念、免疫器官和免疫活性細(xì)胞、機(jī)體免疫應(yīng)管的過(guò)程、

抗體、體液免疫、細(xì)胞免疫

血清學(xué)反應(yīng)：概述、沉淀反應(yīng)、凝集反應(yīng)、與補(bǔ)本有關(guān)的試驗(yàn)、中和試驗(yàn)、免疫標(biāo)計(jì)

技術(shù)；免疫學(xué)的應(yīng)用：免疫診斷與免疫檢測(cè)、免疫預(yù)防、免疫治診。

細(xì)菌各論

教學(xué)目的：通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，要求掌握與編輯禽傳染病有關(guān)的病原菌的形態(tài)、染色特

性、抵抗力、抗原性、致病性和免疫性

教學(xué)內(nèi)容：腸桿菌科：埃希氏菌屬、沙門(mén)氏菌屬

巴氏桿菌屬：本屬的分類、多性巴氏桿菌的內(nèi)容、溶血性巴氏桿菌

芽胞桿菌屬-炭疽芽胞桿菌：炭疽桿菌芽胞的的概論及生物學(xué)特性、炭口疽桿菌病的免

疫防治、炭疽桿菌與炭疽桿菌類似的鑒別要點(diǎn)

革蘭氏陽(yáng)性無(wú)芽胞桿菌：豬丹毒桿菌

病毒

教學(xué)目的：通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，要求掌握病毒的基本特征、形態(tài)、結(jié)構(gòu)及繁殖方法。掌

握病毒的培養(yǎng)方法及病毒病的微生物學(xué)檢查。

教學(xué)內(nèi)容：病毒總論：概述、病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)、病毒的抵抗力、病毒的繁殖及過(guò)程、

病毒的分離的培養(yǎng)、病毒病的微生物學(xué)檢查。

病毒各論：口蹄疫病毒、豬瘟病毒、豬瘟病毒、雞新城疫病毒、狂犬病病毒、鴨瘟病

毒。

教學(xué)實(shí)習(xí)

實(shí)習(xí)目的：通過(guò)實(shí)習(xí)，使學(xué)生初步掌握獸醫(yī)微生物學(xué)的病原菌、病毒的診斷與防治措

施，為以后的專業(yè)課學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：本課程的實(shí)習(xí)內(nèi)容見(jiàn)《動(dòng)物微生物》課程實(shí)踐性教學(xué)大綱。

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2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

八、考核標(biāo)準(zhǔn)

1.本課程的考核由學(xué)生上課出勤、回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告、閉卷考試等兒個(gè)方面

的考核組成。其中“上課出勤、回答提問(wèn)、作業(yè)與實(shí)習(xí)報(bào)告”占40%的總評(píng)分，期末的閉卷

考試成績(jī)占60%的總評(píng)分。

2.期末考試的試卷可由試題庫(kù)抽取；或者由專業(yè)教研室指定專人出A、B兩份試卷，

由教務(wù)處隨機(jī)抽-一份試卷考試。

3.試卷題型可以是：名詞解釋、填空、選擇、問(wèn)答、判斷、論述等，但是每份試卷至

少有四種不同的題型，40個(gè)以上的知識(shí)考核點(diǎn)，重點(diǎn)介紹的章節(jié)要占60%分值以上。

九、參考教材

1.《動(dòng)物微生物》，葛兆宏主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，北京，2001年第一版。

2.《獸醫(yī)微生物學(xué)》，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所編著，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，北

京，1998年第一版。

十、說(shuō)明

（-）教學(xué)建議

1.部分基礎(chǔ)模塊教學(xué)采用多媒體教學(xué)法；

2.部分教學(xué)內(nèi)容可采用電視教學(xué)。

3.以培養(yǎng)學(xué)生掌握與畜禽傳染病有關(guān)的病原微生物的分離、培養(yǎng)等與獸醫(yī)診斷有關(guān)的

基本技能為重點(diǎn)。教師可適當(dāng)根據(jù)當(dāng)前畜禽中流行的病原微生物情況，適當(dāng)增減部分內(nèi)容。

（二）本大綱將教學(xué)法要求分為了解、理解、掌握三個(gè)層次

了解：指對(duì)知識(shí)的初步認(rèn)識(shí)。

理解：指對(duì)知識(shí)有一定的認(rèn)識(shí)，具有初步的運(yùn)用能力。

掌握：指對(duì)知識(shí)具體和深入的知識(shí)，具有一定的分析和運(yùn)用能力。

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2005級(jí)畜牧獸醫(yī)專'業(yè)專業(yè)課程教學(xué)大綱

《家畜遺傳育種》課程教學(xué)大綱

一、適用專業(yè)與適應(yīng)學(xué)時(shí)

適用專業(yè)：本課程是動(dòng)物科技系養(yǎng)殖類通用課，適用于畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)。

適用學(xué)時(shí)：適用學(xué)時(shí)為46?48學(xué)時(shí)。

二、課程的性質(zhì)和任務(wù)

課程的性質(zhì)：家畜遺傳育種是養(yǎng)殖類專業(yè)的一門(mén)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。

課程的任務(wù)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握遺傳育種的基本理論和研究方法，深刻

理解家畜遺傳育種的基本原理以及在實(shí)踐中的應(yīng)用，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有關(guān)專業(yè)課程奠定堅(jiān)實(shí)

基礎(chǔ)。

三、本課程與其他課程的關(guān)系

1.與《動(dòng)物生物化學(xué)》的關(guān)系

本課程的蛋白質(zhì)的生物合成、遺傳密碼、遺傳信息的傳遞等內(nèi)容主要在《動(dòng)物生物化

學(xué)》中講述，本課程只作簡(jiǎn)要介紹。

2.與《畜牧各論》的關(guān)系

家畜遺傳的基礎(chǔ)知識(shí)、育種的原理和方法及