高考生物-第一輪復(fù)習(xí)-第一第二單元細(xì)胞

第3講蛋白質(zhì)和核酸

［考綱要求］1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（II）。2.實(shí)驗(yàn)：觀察DNA、RNA在細(xì)

胞中的分布。

考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及相關(guān)計(jì)算

r知識(shí)梳理夯實(shí)基礎(chǔ)強(qiáng)化要點(diǎn)

1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類

I元素組成I——一除C、H、O、N夕卜,有的還含S等

H

_1|-^--------H2N—C—COOH

|結(jié)?|---R

幽-至少有一個(gè)氨基和一個(gè)隨

L*都有一個(gè)氨基和一個(gè)峻基連在回二仝碳原子上

/據(jù)能否在人4非必需氨基酸U2種）

色制體內(nèi)合成田J必需氨基酸（8種櫻兒有9種）

【巧記】“8種”必需氨基酸

甲（甲硫氨酸）來（賴氨酸）寫（顓氨酸）一（異亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨

酸）書（蘇氨酸）。

2.蛋白質(zhì)的合成及其結(jié)構(gòu)、功能多樣性

（1）二肽的形成過程

①過程a：脫水縮合,物質(zhì)b：三肽，結(jié)構(gòu)c：肽鍵。

②H2O中H來源于氨基和竣基；0來源于竣基。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

氨基酸里班多肽上.凡蛋白質(zhì)

【特別提醒】蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解

①鹽析：是由溶解度的變化引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化。

②變性：是由于高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等因素導(dǎo)致的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)

生了不可逆的變化，肽鏈變得松散，蛋白質(zhì)喪失了生物活性，但是肽鍵一般不斷

裂。

③水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水

縮合的過程相反。

3.蛋白質(zhì)分子多樣性的原因

（1）氨基酸：①種類不同；②數(shù)目成百上千；③排列順序千變?nèi)f化。

（2）肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

4.蛋白質(zhì)的功能（連線）

功能物質(zhì)

①細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)、a.血紅蛋白

②｛崔化作用—b.絕大多數(shù)酶

③iS輸功能、（:.肌肉、頭發(fā)中的蛋白質(zhì)

④信息傳遞和調(diào)節(jié)作用---------d.胰島素

⑤免疫功能--------------------e.抗體

「?？蓟A(chǔ)診斷」

1.判斷有關(guān)氨基酸的敘述

（1）具有氨基和酸基的化合物，都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸（X）

（2）組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合（X）

（3）脫水縮合形成的蛋白質(zhì)中含有幾個(gè)肽鍵就稱為幾肽（X）

（4）組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（一NH2）和一個(gè)竣基（一

COOH）,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)峻基連接在同一個(gè)碳原子上（V）

2.判斷有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述

（1）氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定蛋白質(zhì)的功能（X）

(2)蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能不會(huì)發(fā)生變化(X)

(3)細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)(X)

(4)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)(X)

(5)所有的蛋白質(zhì)在核糖體中合成后已具有正常的生理功能(X)

「教材熱點(diǎn)拓展」

圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖；圖乙中的①②③分別表示生物體內(nèi)的三

個(gè)生理過程，其中Q分別代表三種物質(zhì)，圖丙為酶、激素、抗體、載體蛋白與

蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的關(guān)系概念圖。請(qǐng)分析：

(1)圖甲中a的元素一定有哪些？可能還會(huì)有哪些？

提示一定有C、H、0、N,可能還會(huì)有S等。

(2)真核細(xì)胞中進(jìn)行圖甲中②過程的場(chǎng)所有哪些？

提示內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體。

⑶圖甲中b、c內(nèi)容是什么？請(qǐng)寫出b、c的通式。

提示b、c依次為“氨基酸”“肽鍵”；

H

I

H2N—c—COOH

b的結(jié)構(gòu)通式為R；

c的結(jié)構(gòu)通式為一CO—NH—。

⑷圖乙中①②③分別體現(xiàn)了蛋白質(zhì)怎樣的功能？

提示催化功能、運(yùn)輸功能、免疫功能。

⑸請(qǐng)寫出圖丙中a~f對(duì)應(yīng)的物質(zhì)依次為脂質(zhì)、激素、抗體（或載體蛋白）、蛋白

質(zhì)、載體蛋白（或抗體）、酶。

r重點(diǎn)剖析點(diǎn)擊重點(diǎn)攻克難點(diǎn)

--------------------------------\------

1.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的計(jì)算規(guī)律

*R/j-i

二而二畫----CrCO^NHj-C-COOH

HHHH

（1）假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為由〃個(gè)氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或

機(jī)條鏈狀多肽:

形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量

1鹿一1〃一1na-18(〃-1)

mn-mn-mna-18(n-ni)

【特別提醒】①計(jì)算多肽的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，除了考慮水分的減少外，還要考慮

其他化學(xué)變化過程，如肽鏈上出現(xiàn)一個(gè)二硫鍵（一S—S—）時(shí)，要再減去2（兩個(gè)氫

原子），若無特殊說明，不考慮二硫鍵。

②若為環(huán)狀多肽，則可將相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算公式〃a—18（〃一㈤中的肽鏈數(shù)（加）視

為零，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。

（2）利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù)：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的

突破口。在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、

4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分氫、氧原子，但

是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下：

①碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)X2+R基上的碳原子數(shù)。

②氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)X2O

③氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。

④氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)。

⑤由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原

子數(shù)的計(jì)算為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。

2.利用“排列組合”解答多肽種類的計(jì)算題

多肽的不同取決于氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序。對(duì)于氨基酸數(shù)目相同的多肽

來說，則取決于氨基酸的種類和排列順序?？梢越柚颐娴氖疽鈭D(口代表要安放

的氨基酸的位置)，結(jié)合數(shù)學(xué)中“排列組合”的相關(guān)知識(shí)，推導(dǎo)出相關(guān)的計(jì)算規(guī)

律(以20種氨基酸形成的四肽化合物為例)。

IHI—I1—1I------

1234—

(1)若每種氨基酸數(shù)目不限，可形成肽類化合物的種類有204種(即1號(hào)位置安放

氨基酸的情況有20種,2、3、4號(hào)也是如此，即20X20X20X20=204種)。

(2)若每種氨基酸只有一個(gè)，可形成肽類化合物的種類有(20X19X18X17)種［即1

號(hào)位置安放氨基酸的情況有20種，2號(hào)位置安放的氨基酸只能在剩余的19種中

選擇……,即(20x19x18x17)種］。

*命題探究預(yù)測(cè)考向總結(jié)方法

---------------------------------------------------------------------------------------------------N-------------------

命題點(diǎn)一組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類與結(jié)構(gòu)的判斷

1.下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，下列有關(guān)三種化合物的敘述，錯(cuò)誤的是()

HH

II

HN—c—COOHHN—c—CH2—COOH

2I2I

CH3COOH

H

I

H2N—c—CH2OH

COOH

A.三種化合物可以用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表示

B.三種化合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個(gè)氨基、一個(gè)竣基

C.三種化合物都不能與雙縮版試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

D.三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同

答案B

解析三種物質(zhì)都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示，A正

確；圖中三種氨基酸共同點(diǎn)應(yīng)為至少都含有一個(gè)氨基、一個(gè)竣基，B錯(cuò)誤；雙縮

腺試劑鑒定蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵，氨基酸中無肽鍵，故

不能與雙縮腺試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游

離的氨基數(shù)分別是1、1、1,D正確。

2.下列四種化合物中，哪種是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸（）

A.CH3—CH2—COOH

B.R—CH2—NH2

H

I

CH—c—CH—COOH

3I2

c.NH2

NH

I2

COOH—CH2—CH2—C—COOH

I

D.H

答案D

解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（一NH2）和一個(gè)疑基（一

COOH）,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)短基連接在同一個(gè)碳原子上，故D項(xiàng)正確。

【科學(xué)思維】“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸

（至少有一個(gè)一NH?和一個(gè)一COOH。下列不屬干構(gòu)成

蛋白質(zhì)的氨基酸：

<aHN—CH?—CHzOHn缺乏狡基（一COOH）

COOH

、b.HOOC—CH—CH?—COOH^^>缺乏氨基（一NH?）

（必須有一個(gè)一N也和一個(gè)一COOH連在同一個(gè)碳原

子上。下列不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：

NH2

HN—CH—（CH）—COOH==氨基與撥基未連接在

〔同2一個(gè)碳原子上22

命題點(diǎn)二蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的分析

3.哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿

的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫表示。下列敘述正

確的是（）

?/Ss、？

H：,N、（2ysCys—Pro—Leu—Gly-C-NH2

TyrAsn

'lie—Gin催產(chǎn)素

+/、s—sIoI

H*N、CysCys—Pro—Arg—Gly—C—NH2

TyrAsn

、Phe—Gin加壓素

A.兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物

B.氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基

C.肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān)

D.兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同

答案D

解析分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，激素中的環(huán)狀肽都是由6個(gè)氨基酸構(gòu)成

的，故為六肽環(huán)，A錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合形成的水分子中的氫分別來自氨基和

較基，B錯(cuò)誤；肽鏈中游離氨基的數(shù)目與構(gòu)成肽鏈的氨基酸R基上的氨基數(shù)目有

關(guān)，C錯(cuò)誤；分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，兩種激素間有2個(gè)氨基酸種類不

同，故這兩種激素的生理功能不同是由這2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致的，D正確。

4.（2018.全國(guó)II,1）下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原

B.肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程

C.蛋白質(zhì)結(jié)合Mg?*形成的血紅蛋白參與02運(yùn)輸

D.細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分

答案C

解析漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體能與相應(yīng)的抗原（如病毒抗原）發(fā)生特異性結(jié)合，A項(xiàng)正

確；肌細(xì)胞中的肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白等參與肌肉收縮的過程，B項(xiàng)正確；Fe?+參

與構(gòu)成血紅蛋白，血紅蛋白具有運(yùn)輸02的功能，C項(xiàng)錯(cuò)誤；細(xì)胞核中染色體的

主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA,D項(xiàng)正確。

【生命觀念】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的“一、二、三、四'五”

_____R

（一"結(jié)k氨基酸的結(jié)構(gòu)通式H2N—C—COOH

H

組成蛋白質(zhì)的氨基酸必須同時(shí)具備的標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：

士產(chǎn)一是數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，二是位置標(biāo)準(zhǔn)

昌工冬一蜜白質(zhì)分子合成過程中的3個(gè)數(shù)量關(guān)系：脫去水分

斤子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)（適用于鏈狀）

r-L原因蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè):覷基酸的種

的尸一類不同、氨基酸的數(shù)量不同、氨基酸排列順序不同、

肽鏈的盤曲折卷方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別

/7H蛋白質(zhì)分子有5個(gè)功能：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)、催化作

1----'^用、免疫作用、運(yùn)輸作用和調(diào)節(jié)作用

命題點(diǎn)三蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算與分析

5.（2018?臨汾模擬）如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述

正確的是（）

A.該分子中含有198個(gè)肽鍵

B.這200個(gè)氨基酸中至少有200個(gè)氨基

C.合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了3582

D.該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)一NH2

答案C

解析分析題圖可知，該蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，且兩條鏈之間的R基上

的氨基和較基脫水縮合形成了一個(gè)肽鍵，則該分子中含有199個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；

這200個(gè)氨基酸中至少有201個(gè)氨基，B錯(cuò)誤；合成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去了199個(gè)水

分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了18X199=3582,C正確；該蛋白質(zhì)中至少有2個(gè)游

離的氨基，D錯(cuò)誤。

6.某50肽中有丙氨酸（R基為一C%）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖

所示），得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）。下列

有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

21273549

------[W]----□~~

?D?表示丙氨酸

A.該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個(gè)氧原子

B.若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列

C.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，則將脫去4分子H2O

D.新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的竣基

答案C

解析據(jù)圖分析可知，每脫掉1個(gè)丙氨酸需栗破壞2個(gè)肽鍵，脫掉4個(gè)丙氨酸共

破壞了8個(gè)肽鍵，則有8分子水參與，故該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50

肽增加了8個(gè)氧原子，A正確；得到的5個(gè)氨基酸，其中有4個(gè)是丙氨酸，故將

這5個(gè)氮基酸縮合成5肽，可有5種不同的氨基酸序列，B正確；若將新生成的

4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，需要形成3個(gè)肽鍵，脫去3分子水，C錯(cuò)誤；

每條肽鏈中至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的森基，故新生成的4條多肽鏈至

少含有4個(gè)游離的段基，D正確。

7.現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸，它們能形成的三肽種類以

及包含3種氨基酸的三肽種類分別最多有（）

A.9種，9種B.6種，3種

C.18種,6種D.27種，6種

答案D

解析足量的3種氨基酸構(gòu)成的三肽有33=27種。對(duì)于包含3種氨基酸的三肽

種類的理解，可借用示意圖口—口”來分析，即第一個(gè)位置的氨基酸有3

種情況，第二個(gè)位置只能從另2種氨基酸中任選1種氨基酸，第三個(gè)位置只能安

放剩余的1種氨基酸，即3X2X1=6種。

考點(diǎn)二核酸的組成、結(jié)構(gòu)與功能

r知識(shí)梳理夯實(shí)基礎(chǔ)強(qiáng)化要點(diǎn)

1.核酸的結(jié)構(gòu)層次

元素I組成---o----c+,Ho,O,N+,P=

2.DNA和RNA的組成成分比較

（1）相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。

[DNA：脫氧核糖、胸腺嚏口定

⑵不同成分（RNA：核糖、尿檄定

【易混辨析】ATP、核甘酸、DNA、RNA中“A”的辨析

①“腺昔"

脫氧核糖T核糖丁

（腺瞟吟+核糖）②腺嘿吟③腺嚓吟

④腺嗥吟脫氧核昔酸⑤腺喋吟核糖核普酸

3.核酸的功能與分布

..-------攜帶遺傳信息

I功能I-

-------控制遺傳、變異和蛋白質(zhì)合成

DNA

主要分布于細(xì)胞核中

I分布RNA

(2)主要分布于細(xì)胞質(zhì)中

4.生物大分子以碳鏈為骨架

生物大分子（多聚

基本單位（單體）

體）

多糖單糖

蛋白質(zhì)氨基酸

核酸核昔酸

【歸納總結(jié)】（1）同種生物不同細(xì)胞中DNA一般相同，由于基因的選擇性表達(dá)，

mRNA不完全相同，蛋白質(zhì)種類和含量也不完全相同。

⑵核酸與蛋白質(zhì)在不同生物體中具有物種的特異性，因而可以從分子水平上，

通過分析核酸、蛋白質(zhì)的相似程度來推斷物種親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近。

（3）RNA作為遺傳物質(zhì)的前提是生物體內(nèi)不存在DNAo當(dāng)RNA作為遺傳物質(zhì)

時(shí)，由于RNA單鏈結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易發(fā)生突變。生物體內(nèi)的少數(shù)RNA具有催

化功能。

「?？蓟A(chǔ)診斷」

1.判斷關(guān)于核酸的敘述

（l）DNA的兩條脫氧核甘酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接（X）

（2）DNA和RNA的堿基組成相同，五碳糖不同（X）

（3）細(xì)胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵（X）

(4)與DNA相比，RNA特有的化學(xué)物質(zhì)組成是胸腺喀咤(T)和脫氧核糖(X)

(5)細(xì)胞中RNA的合成過程不會(huì)在細(xì)胞核外發(fā)生(X)

2.判斷關(guān)于生物遺傳物質(zhì)的敘述

(1)只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)(X)

(2)分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(X)

⑶真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)(X)

(4)大腸桿菌體內(nèi)既有DNA,又有RNA,但以DNA作為遺傳物質(zhì)(V)

(5)酵母菌的細(xì)胞核內(nèi)含有DNA和RNA兩類核酸(V)

(6)原核生物擬核中含有環(huán)狀的DNA分子(V)

「教材熱點(diǎn)拓展」

生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元

素，a、b、c是組成A、B、C三種生物大分子的單體，這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d

或e表示，請(qǐng)分析：

NH

I2

R-C-COOH

I

,

(1)A、B、C分別表示DNA、RNA、蛋白質(zhì)；a、b、c分別表示脫氧核昔酸、核

糖核昔酸、氨基酸。

⑵人體細(xì)胞中的n共有&種，d共有區(qū)種。

(3)d、e都能水解嗎？

提示d為核甘酸，能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。

(4)C具有多樣性，從c的角度分析原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。

A具有多樣性的主要原因是a的排列順序千變?nèi)f化。

重點(diǎn)剖析點(diǎn)擊重點(diǎn)攻克難點(diǎn)

1.核酸與蛋白質(zhì)的比較

核酸

項(xiàng)目蛋白質(zhì)

DNARNA

元素C、H、0、N、PC、H、0、N等

組成單

核甘酸氨基酸

位

形成場(chǎng)主要在細(xì)胞核中復(fù)主要在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)

核糖體

所制產(chǎn)生錄生成

檢測(cè)試

甲基綠（綠色）毗羅紅（紅色）雙縮版試劑（紫色）

劑

分子結(jié)一般為規(guī)則的雙螺氨基酸f多肽一蛋

一般為單鏈結(jié)構(gòu)

構(gòu)旋結(jié)構(gòu)白質(zhì)

氨基酸的種類、數(shù)

結(jié)構(gòu)多

量、排列順序以及

樣性的

核甘酸的種類、數(shù)量及排列順序多肽鏈的盤曲、折

決定因

疊方式及其形成的

素

空間結(jié)構(gòu)千差萬別

2.DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系

堿基對(duì)數(shù)量及排列順序的不同—DNA多樣性環(huán)境多樣性

|決定［導(dǎo)致

肽鏈的空氨基酸的種決定-蛋白質(zhì)里I生物多樣性

間結(jié)構(gòu)干+類、數(shù)量、排多樣性一|表現(xiàn)

變?nèi)f化列順序不同

物種基因生態(tài)系統(tǒng)

多樣性多樣性多樣性

3.核DNA、mRNA、蛋白質(zhì)的“相同”與“不同”

相同）一~I司種生物的不同體細(xì)胞中,核DNA相同

由于基因的選擇性表達(dá).同種生物的不

不同

同體細(xì)胞中mRNA和蛋白質(zhì)不完全相同

H命題探究預(yù)測(cè)考向總結(jié)方法

----------------------------------------------------------------------------------------------------N-------------------

命題點(diǎn)一核酸組成、結(jié)構(gòu)與功能分析

1.下列說法正確的是（）

A.葉肉細(xì)胞中堿基、核甘酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種

B.大腸桿菌細(xì)胞中含有堿基A、T、G、C的核甘酸共4種

C.組成核酸的基本單位是核糖核甘酸

D.DNA與RNA的不同點(diǎn)只在于五碳糖和堿基的不同

答案A

解析葉肉細(xì)胞中堿基、核苔酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種，A正

確；大腸桿菌細(xì)胞中既含有DNA,又含有RNA,故含有堿基A、T、G、C的核

昔酸共7種，B錯(cuò)誤；組成核酸的基本單位是核昔酸，C錯(cuò)誤；DNA與RNA的

不同點(diǎn)除了五碳糖和堿基的不同外，還有結(jié)構(gòu)的不同，DNA一般是雙鏈，RNA

一般是單鏈，D錯(cuò)誤。

2.（2018.石家莊高三模擬）下圖中甲是組成乙或丙的基本單位（單體）。下列相關(guān)

敘述錯(cuò)誤的是（）

八?—k—mo

“必必IE

甲乙丙

A.如果甲中的m是U,則甲一定是丙的基本單位

B.如果甲中的m是G,則甲一定是乙的基本單位

C.如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體

和葉綠體中

D.如果甲中的a是核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細(xì)胞核和細(xì)

胞質(zhì)中

答案B

解析甲是核昔酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA,丙是tRNA。如果甲中

的m是G,則甲可能是脫氧核昔酸，也可能是核糖核昔酸，是DNA或RNA的

基本單位，B錯(cuò)誤。

命題點(diǎn)二核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系分析

3.（2018?全國(guó)名校高考模擬）核酸和蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)重要的生物大分子。下列敘

述錯(cuò)誤的是（）

A.RNA聚合酶的識(shí)別位點(diǎn)位于DNA上

B.血紅蛋白參與血液中氧氣的運(yùn)輸

C.抗體的合成需要DNA和RNA的參與

D.DNA和蛋白質(zhì)是核糖體的組成成分

答案D

解析RNA聚合酶的識(shí)別位點(diǎn)位于DNA上，其作用是催化DNA轉(zhuǎn)錄形成

RNA,A正確；紅細(xì)胞中的血紅蛋白具有運(yùn)輸氧氣的功能，B正確；抗體的化學(xué)

本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是DNA通過轉(zhuǎn)錄和翻譯形成的，因此抗體的合成需要DNA和

RNA的參與，C正確：核糖體的組成成分是rRNA和蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。

4.分析HIV的化學(xué)組成，得到下圖所示組成關(guān)系，相關(guān)敘述正確的是（）

N|-I______________

卜T小分子a|~~“大分子甲片

|C、H、O片_HIV

,-------.I~T小分子b|~d大分子乙H

IN.PH

A.a一甲的過程在HIV的核糖體上完成

B.乙徹底水解可產(chǎn)生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基

C.a與a之間通過“一NH—COOH—"相連接

D.HIV的遺傳信息儲(chǔ)存在大分子乙中

答案D

解析首先由圖中HIV聯(lián)想到RNA和蛋白質(zhì)，然后推出甲、乙兩種物質(zhì)分別是

蛋白質(zhì)和RNA,a、b是構(gòu)成甲、乙的小分子物質(zhì)，所以a、b可能是氮基酸和核

糖核苔酸，最后根據(jù)元素組成再確認(rèn)甲、a分別是蛋白質(zhì)和氨基酸，乙、b分別

是RNA和核糖核昔酸。HIV無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有侵入宿主細(xì)胞，利用宿主細(xì)胞的

核糖體才能合成自身的蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；RNA中含有U而不含T,B錯(cuò)誤；氨

基酸之間通過肽鍵“一NH—CO—”相連接，C錯(cuò)誤：乙（RNA）是HFV的遺傳物

質(zhì)，D正確。

命題點(diǎn)三辨析細(xì)胞內(nèi)的生物大分子

5.（2018.陜西黃陵中學(xué)高三特訓(xùn)卷）單體的排列順序不同是許多生物大分子具有

差異性的原因之一，下列選項(xiàng)中與此無關(guān)的是（）

A,糖原、淀粉和纖維素之間的差異

B.細(xì)胞膜上不同載體蛋白之間的差異

C.mRNA、rRNA和tRNA之間的差異

D.同一條染色體上不同基因之間的差異

答案A

解析糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖構(gòu)成的大分子有機(jī)物，只是三種化合物

的葡萄糖數(shù)量和連接方式不同，A錯(cuò)誤。

6.如圖是細(xì)胞內(nèi)幾種有機(jī)物及其功能的關(guān)系圖，mi、m2、m3、nu分別是有機(jī)

物Mi、M2、M3、M4的組成成分。下列說法正確的是（）

~Vc------?IB]一M1—＞主要能源物質(zhì)

,主要儲(chǔ)能物質(zhì)

學(xué)------?m2―-M2

元——＞生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

------*,nh—?M；t

素------?nij-M,—＞遺傳信息的攜帶者

A.相同質(zhì)量的Mi和M2被徹底氧化分解，則Mi的耗氧量多

B.M3具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能

C.m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同

D.在HIV體內(nèi)，將M4徹底水解，得到5種堿基，2種五碳糖

答案B

解析由題圖可知，Mi和M2分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖類分子中的H

元素含量少，氧化分解過程中消耗的氧氣少，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由題圖可知，M3是蛋

白質(zhì)，具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能，B項(xiàng)正確；m3是蛋白質(zhì)

的基本組成單位氨基酸，m4是核酸的基本組成單位核昔酸，五碳糖和堿基的種

類不同是脫氧核糖核昔酸和核糖核普酸的區(qū)別，不是氨基酸和核苔酸的區(qū)別，C

項(xiàng)錯(cuò)誤；在HIV體內(nèi)，將M4徹底水解，得到4種堿基，1種五碳糖，D項(xiàng)錯(cuò)

,Ct

i天o

【生命觀念】各種有機(jī)物的組成、種類、結(jié)構(gòu)和功能總結(jié)

葡萄糖------淀粉、

三大能源物質(zhì)一

甘油和脂肪酸

DNA(主要分布在

脫氧核普酸一攜帶遺

細(xì)胞核中)

傳信息

核腦核甘段一RNA(主要分布在

細(xì)胞質(zhì)中)

氨基酸一?蛋白質(zhì)一>生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

I-

考點(diǎn)三觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

■實(shí)驗(yàn)解讀吃透原理理清流程

--------%--------

1.實(shí)驗(yàn)原理

(1)甲基綠和毗羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同

呈現(xiàn)利用甲基綠、顯示DNA和

甲基綠+DNA二一綠色毗羅紅混合

RNA在細(xì)胞

呈現(xiàn)染色劑將

ittW+RNA—>紅色細(xì)胞染色中的分布

改變細(xì)胞膜的通透性一一加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞

(2)鹽酸

使染色質(zhì)中的DNA和蛋白質(zhì)分離一有利于?A與染色劑結(jié)合

2.實(shí)驗(yàn)步驟

a.在載玻片上滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）.9%的

NaCl溶液

b.用消毒牙簽取口腔上皮細(xì)胞

c.烘干載玻片

a.在小燒杯中放入30mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%

的鹽酸和烘干的鼓玻片

b.在大燒杯中加入30七的溫水

c.將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒

杯中保溫5min

用超時(shí)的緩水流沖洗載玻片10s

染色|—用噴羅紅甲基綠染色劑染色5min

觀察——低倍鏡-高倍鏡

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)論

DNA

主要分布于細(xì)胞核中

I結(jié)論l-RNA

主要分布于細(xì)胞質(zhì)中

■關(guān)鍵點(diǎn)撥把握關(guān)鍵注重細(xì)節(jié)

---------%---------

實(shí)驗(yàn)中各種處理的目的

處理目的

取材前漱口防止食物殘?jiān)挠绊?/p>

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶

保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài)

液

酒精燈烘干載玻片快速殺死并固定細(xì)胞

①能改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸細(xì)胞；②使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分

離，有利于DNA與染色劑結(jié)合

蒸鐳水沖洗涂片洗去鹽酸，防止影響染色效果

用毗羅紅甲基綠染色使DNA和RNA著色，需現(xiàn)配現(xiàn)用

【問題探究】

結(jié)合教材實(shí)驗(yàn)分析:

(1)應(yīng)選擇口腔上皮細(xì)胞或無色的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，不能用

紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞，為什么？

提示紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞中含有色素，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀

察。

(2)不能用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞觀察DNA和RNA分布的原因是什么？

提示哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核，沒有DNA。

「命題探究預(yù)測(cè)考向總結(jié)方法

------------------------------------------------------------------------------------------N-----------------

命題點(diǎn)一實(shí)驗(yàn)原理和步驟分析

1.下列關(guān)于“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實(shí)驗(yàn)的說法，正確的是

()

A.甲基綠和毗羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)分別加入甲基綠和

毗羅紅

B.鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞

C.該實(shí)驗(yàn)用口腔上皮細(xì)胞而不用葉肉細(xì)胞，是因?yàn)槿~肉細(xì)胞不含RNA

D.鹽酸有利于染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離，不利于DNA與染色劑結(jié)合

答案B

解析該實(shí)驗(yàn)中甲基綠和。比羅紅應(yīng)該先混合再使用，A錯(cuò)誤：鹽酸的作用是改變

細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，B正確；葉肉細(xì)胞含有DNA和RNA,

但是其內(nèi)含有綠色的葉綠體，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察，C錯(cuò)誤；鹽酸能使染色質(zhì)

中DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合，D錯(cuò)誤。

2.下圖表示“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)的基本實(shí)驗(yàn)步驟，對(duì)該

實(shí)驗(yàn)基本步驟的敘述錯(cuò)誤的是()

U腔用顯

上皮1111微鏡

細(xì)胞①②③④觀察

A.①表示制片，首先應(yīng)在潔凈的載玻片上滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液

B.②表示水解，需要用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理烘干后的裝片

C.③表示用緩水流沖洗，以免影響染色

D.④表示用甲基綠和毗羅紅對(duì)標(biāo)本先后進(jìn)行染色

答案D

解析甲基綠和毗羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使

DNA呈現(xiàn)綠色，毗羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，染色時(shí)用甲基綠和毗羅紅混合染色劑

對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，D錯(cuò)誤。

命題點(diǎn)二實(shí)驗(yàn)的拓展與應(yīng)用

3.給你準(zhǔn)備了一些洋蔥和大小燒杯、載玻片、蓋玻片、滴管、溫度計(jì)、蒸餛水

等實(shí)驗(yàn)材料及用具，證明洋蔥細(xì)胞的DNA主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布

于細(xì)胞質(zhì)中。

(1)你還需準(zhǔn)備哪些實(shí)驗(yàn)材料及用具才能完成此實(shí)驗(yàn)？

(2)你準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料和用具在本實(shí)驗(yàn)中有什么作用？

(3)寫出主要的實(shí)驗(yàn)步驟。

答案(1)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸、毗羅紅甲基綠染色劑、顯微鏡(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

8%的鹽酸用于水解，叱羅紅甲基綠染色劑用于染色，顯微鏡用于觀察(3)①撕

取洋蔥內(nèi)表皮制片；②水解；③沖洗涂片；④染色；⑤觀察

矯正易錯(cuò)強(qiáng)記長(zhǎng)句

易錯(cuò)警示突破選擇題

1,關(guān)于蛋白質(zhì)的4點(diǎn)說明

(1)組成蛋白質(zhì)的元素一定有C、H、0、N,一般還含有S元素。

(2)多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別：多肽沒有明顯的空間結(jié)構(gòu)，必須經(jīng)過加工后，才能形

成具有一定空間結(jié)構(gòu)和特定功能的蛋白質(zhì)。

(3)煮熟的食物易被人體消化，是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鏈變得

松散，易被蛋白酶分解。

(4)高溫、過酸、過堿、重金屬鹽，都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變

化，但低溫不會(huì)。

2.關(guān)于核酸的2點(diǎn)辨析

(l)DNA一般是雙鏈結(jié)構(gòu)，某些病毒中存在單鏈的DNA；RNA中的堿基也能相

互配對(duì)形成氫鍵構(gòu)成雙鏈，如tRNA。

(2)DNA和RNA在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中均有分布，只是量不同，故強(qiáng)調(diào)“主要”

而不能說“只”存在于細(xì)胞核或細(xì)胞質(zhì)中。

3.常見化合物的初步水解和徹底水解的產(chǎn)物

物質(zhì)初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物

淀粉麥芽糖葡萄糖

蛋白質(zhì)多肽氨基酸

磷酸+五碳糖+堿

核酸核昔酸

基

長(zhǎng)句應(yīng)答突破簡(jiǎn)答題

在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中a、b、c代

表小分子，甲、乙、丙是生物大分子。據(jù)圖分析：

1.甲的功能是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的

生物合成中有重要作用。

2.a和b在化學(xué)組成上的區(qū)別為五碳糖和含氮堿基（T和U）的不同。

3.c的共同特點(diǎn)是每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，且都有一個(gè)氨

基和一個(gè)竣基連在同一個(gè)碳原子上。

4.一個(gè)a是由一分子含氮的堿基'一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。

5.丙多樣性的直接原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，

肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

6.丙的功能是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運(yùn)輸、免疫、信

息傳遞等功能。

重溫高考演練模擬

1.（2017.海南，1）有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈

C.將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失

D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)

答案C

解析蛋白質(zhì)的功能主要取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序，

肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)，A項(xiàng)正確；數(shù)量相同的5種氨基酸

可以有多種組合方式，可形成多種長(zhǎng)度不同的多肽鏈，B項(xiàng)正確；抗體的本質(zhì)是

免疫球蛋白，蛋白質(zhì)遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫會(huì)變性失活，而質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的

NaCl溶液顯中性，不會(huì)造成抗體生物活性的喪失，C項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸序列相同

的多肽鏈有多種折疊方式，可形成多種不同的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)，D項(xiàng)正確。

2,下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.a-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵

B.蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的

C.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的

D.變性蛋白質(zhì)不能與雙縮版試劑發(fā)生反應(yīng)

答案A

解析環(huán)狀肽有幾個(gè)氨基酸就會(huì)形成幾個(gè)肽鍵，所以環(huán)狀八肽含有8個(gè)肽鍵，A

項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)是由肽鏈盤曲、折疊形成的，也可能只含有一條肽鏈，B項(xiàng)錯(cuò)

誤；蛋白質(zhì)變性是空間結(jié)構(gòu)被破壞，氨基酸之間形成的肽鍵不被破壞，C項(xiàng)錯(cuò)

誤；含有肽鍵的化合物都能與雙縮腺試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，變性蛋白質(zhì)仍然含有肽

鍵，仍可與雙縮腺試劑發(fā)生反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

3.（2015.福建，1）人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)（）

A,都含有20種氨基酸

B,都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

C,都具有一定的空間結(jié)構(gòu)

D,都能催化生物化學(xué)反應(yīng)

答案C

解析組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但并不是每種蛋白質(zhì)都含有20種氨

基酸，A項(xiàng)錯(cuò)誤；有的蛋白質(zhì)可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用，例如人體內(nèi)的消化酶等，

B項(xiàng)錯(cuò)誤：每種蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，C項(xiàng)正確；酶能催化生物化學(xué)反

應(yīng)，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA,但是蛋白質(zhì)不一定是酶，例如某些激

素、抗體等，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

4.（2014.新課標(biāo)H,5）關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過程有RNA聚合酶的參與

B.植物細(xì)胞的線粒體和葉綠體中均可發(fā)生DNA的復(fù)制

C.雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過氫鍵連接的

D.用甲基綠和毗羅紅染色可觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

答案C

解析細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過程是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，

需要RNA聚合酶的參與，A項(xiàng)正確；植物細(xì)胞中DNA復(fù)制的場(chǎng)所有細(xì)胞核（主

要）、線粒體和葉綠體，B項(xiàng)正確；DNA中含有的五碳糖是脫氧核糖，且雙鏈

DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖之間是通過碳原子上的羥基與磷酸基團(tuán)

之間形成的共價(jià)鍵連接的，C項(xiàng)錯(cuò)誤；甲基綠和。比羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和

RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，。比羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，利用

甲基綠、毗羅紅混合染色劑對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色，可以觀察DNA和RNA在細(xì)胞中

的分布，D項(xiàng)正確。

5.（2018?全國(guó)III,30）回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：

（1）生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是________0在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵

是在________這一細(xì)胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如

（填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”）。分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞

外需要經(jīng)過高爾基體，此過程中高爾基體的功能是

⑵通常，細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和

結(jié)構(gòu)。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)

易被蛋白酶水解，原因是

⑶如果DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一

個(gè)堿基被另一個(gè)堿基替換，但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的改變，其原因可能

是____________________O

答案（1）氨基酸核糖體胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝Q）空

間蛋白質(zhì)變性使肽鍵暴露，暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解（3）

遺傳密碼具有簡(jiǎn)并性

解析（1）組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在

核糖體上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆轉(zhuǎn)錄酶和酪氨酸酶都是細(xì)胞內(nèi)的蛋白

質(zhì)。分泌蛋白分泌到細(xì)胞外需要經(jīng)過高爾基體的加工、分類和包裝。

⑵具有生物活性的蛋白質(zhì)都有特定的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)。變性的蛋白質(zhì)空

間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵被暴露，暴露的肽鍵容易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解。

（3）DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA中的堿基序列發(fā)生改變，由于密

碼子具有簡(jiǎn)并性，所以可能出現(xiàn)雖然密碼子已經(jīng)改變，但仍對(duì)應(yīng)同一種氨基酸的

情況。

課時(shí)作業(yè)

一、選擇題

1.（2018.荷澤高三第一次模擬）下列有關(guān)氨基酸及蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中

B.天然蛋白質(zhì)中的一CO—NH—在核糖體上形成

C.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān)

D.在細(xì)胞間完成信息傳遞的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)或氨基酸

答案D

解析根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R

基中，A正確；氨基酸脫水縮合形成肽鍵（一CO—NH—）的過程發(fā)生在核糖體

上，B正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān)，C