江蘇省東臺市第一中學2025屆高三第一次模擬考試生物試卷含解析

江蘇省東臺市第一中學2025屆高三第一次模擬考試生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關動植物生命活動調(diào)節(jié)因果關系的分析，搭配不合理的是原因結(jié)果①細胞外液滲透壓升高，導致抗利尿激素分泌增多尿液分泌減少②神經(jīng)纖維產(chǎn)生興奮后，局部電流在膜內(nèi)由興奮部位流向未興奮部位引起未興奮部位興奮③單側(cè)光照時，胚芽鞘尖端背光側(cè)產(chǎn)生的生長素較向光側(cè)多彎向光源生長④胰島B細胞能感受血糖濃度的變化血糖濃度升高可直接使胰島B細胞分泌胰島素⑤促甲狀腺激素和甲狀腺激素的分泌量相互影響二者的分泌量都逐漸升高A．②③ B．①⑤ C．③④ D．③⑤2．有的抗生素能與DNA結(jié)合，使DNA失去模板的功能，從而抑制細菌的生長。下列敘述錯誤的是（）A．細菌內(nèi)核酸的合成將受到抑制 B．細菌內(nèi)核糖體的形成將會受阻C．細菌內(nèi)氨基酸的消耗將會減少 D．反密碼子識別的密碼子將改變3．2020年春節(jié)期間，“新冠肺炎”疫情導致全國性的居家隔離，引發(fā)該病的新型冠狀病毒是一種外層有冠狀刺突蛋白的RNA病毒?下列關于該冠狀病毒的敘述，正確的是（）A．降低了活性的新型冠狀病毒的RNA可以作為疫苗B．該病毒可能在血漿中自我復制，因此具有極強的傳染性C．該病毒侵入人體后，能激發(fā)人體的細胞免疫和體液免疫D．該病毒的遺傳物質(zhì)徹底水解可得到A?C?T?G四種堿基4．下列有關細胞的敘述正確的是（）A．微量元素在生物體內(nèi)不可缺少，如葉綠素的合成離不開Mg元素B．蛋白質(zhì)、核酸、淀粉等生物大分子的單體在排列順序上都具有多樣性C．線粒體是有氧呼吸的主要場所，在其中生成的產(chǎn)物有丙酮酸、二氧化碳和水D．細胞質(zhì)基質(zhì)是活細胞進行新陳代謝的主要場所5．下列關于各種生物細胞參與物質(zhì)運輸?shù)臄⑹稣_的是（）A．將動物細胞放入清水中，細胞都會吸水脹破B．細胞內(nèi)外物質(zhì)濃度差的維持主要靠被動轉(zhuǎn)運C．隨著氧氣濃度的增大，細胞主動轉(zhuǎn)運的速率可能下降D．破壞細胞膜上載體會阻礙氧氣進入細胞6．果蠅的生物鐘基因位于X染色體上，有節(jié)律（XB）對無節(jié)律（Xb）為顯性；體色基因位于常染色體上，灰身（A）對黑身（a）為顯性。在基因型為AaXBY的雄蠅減數(shù)分裂過程中，若出現(xiàn)一個AAXBXb類型的變異細胞，下列分析錯誤的是（）A．該細胞屬于次級精母細胞B．該細胞的核DNA數(shù)是體細胞的一半C．該生物完成一次有絲分裂與一次減數(shù)分裂過程中染色體的復制次數(shù)相同D．形成該細胞過程中，有節(jié)律基因發(fā)生了突變，且A與a隨同源染色體的分開而分離7．編碼CFTR蛋白基因的模板鏈上缺失AAA或AAG三個堿基，導致CFTR蛋白缺少一個苯丙氨酸，引發(fā)囊性纖維病。下列不正確的是（）A．編碼CFTR蛋白基因中發(fā)生堿基對的缺失屬于基因突變B．與苯丙氨酸對應的密碼子為AAA或AAGC．細胞中合成CFTR蛋白需要tRNA、mRNA、rRNA參與D．CFTR蛋白基因缺失堿基對后轉(zhuǎn)錄形成的mRNA中嘧啶比例降低8．（10分）一種感染螨蟲的新型病毒，研究人員利用放射性同位素標記的方法，以體外培養(yǎng)的螨蟲細胞等為材料，設計可相互印證的甲、乙兩組實驗，以確定該病毒的核酸類型。下列有關實驗設計思路的敘述錯誤的是A．應選用35S、32P分別標記該病毒如蛋白質(zhì)和核酸B．先將甲、乙兩組螨蟲細胞分別培養(yǎng)在含同位素標記的尿嘧啶或胸腺嘧啶的培養(yǎng)基中C．再將病毒分別接種到含有甲、乙兩組螨蟲細胞的培養(yǎng)液中D．一定時間后離心并收集、檢測病毒的放射性，以確定病毒的類型二、非選擇題9．（10分）某草原中有黑尾鹿種群，也有其主要捕食者美洲獅和狼。1905年以來，該地黑尾鹿群保持在4000頭左右的水平，為了發(fā)展鹿群，美洲獅和狼被大量獵殺，鹿群數(shù)量開始上升。到1925年達到最高峰，約有10萬頭，由于連續(xù)多年的過度利用，草場極度退化，結(jié)果使鹿群數(shù)量猛降。（1）多數(shù)情況下鹿的雌雄個體常常分群活動，有人提出“鹿角效應”假說來解釋這種同性聚群現(xiàn)象，即一群形態(tài)相同的食草動物能迷惑捕食者，降低被捕食的風險。草原上的雌鹿群__________（填“能”或“不能”）看作一個種群。草原上鹿群的這種同性聚群分布屬于種群的___________特征。（2）美洲獅和狼的存在，在客觀上對鹿群進化起促進作用，理由是____________。（3）美洲獅和狼的存在對該草原群落的穩(wěn)定起到了重要作用，原因____________。（4）美洲獅和狼一般不能將所有的鹿吃掉，否則自己也無法生存，這就是“精明的捕食者策略”。該策略對人類利用生物資源的啟示____________________。10．（14分）γ-氨基丁酸（GABA）是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，請回答下列問題：（1）興奮在神經(jīng)元之間傳遞的過程中，神經(jīng)遞質(zhì)的作用是______________________。（2）GABAA和GABAB是位于神經(jīng)元細胞膜上的GABA的兩種受體，GABA與GABAA結(jié)合后引起氯離子內(nèi)流，抑制突觸后神經(jīng)元產(chǎn)生______電位；GABA與GABAB結(jié)合后能抑制突觸前神經(jīng)元釋放神經(jīng)遞質(zhì)，則GABAB位于__________（填“突觸后膜”或“突觸前膜”）上。（3）科學家向兔大腦皮層的側(cè)視區(qū)注射GABA，光刺激后，兔側(cè)眼的條件反射受到短暫抑制，但非條件反射不受抑制。據(jù)推測GABA在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的_____處起作用，該兔控制自主排尿的能力下降，其原因可能是_________________。11．（14分）北方盛產(chǎn)山植，常添加白砂糖和酵母菌進行發(fā)酵，釀成甜美的山楂酒。如果將山楂酒過濾后稀釋下，再添加醋酸菌，在一定條件下發(fā)酵，還可生產(chǎn)山楂果醋，據(jù)此分析并回答下列問題：（1）與醋酸菌相比，酵母菌細胞結(jié)構(gòu)的主要特點是____________。（2）酒精發(fā)酵前加入的白砂糖主要是為菌種提供______（碳源或氮源或生長因子）。下圖表示白砂糖的添加量對酒精生成量的影響，白砂糖的添加量為______%左右最為合理。（3）科技人員計劃培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，即這些菌種可以固定CO2，從化學反應中獲取能量。他們首先對菌種進行基因改造，轉(zhuǎn)入幾種固定CO2和獲取化學能所需的關鍵基因，再將它們放在______環(huán)境中續(xù)連續(xù)選擇培養(yǎng)，200天后，能夠“只吃CO2”的菌種終于誕生。（4）為節(jié)省資源，酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵可利用同一個裝置，但要將溫度______，保證空氣______。（5）借鑒前面發(fā)酵的經(jīng)驗，某工廠計劃大批量生產(chǎn)山楂果醋。為進一步提高產(chǎn)量，預探究果醋的最佳發(fā)酵溫度。請你簡單說明實驗思路____________。12．回答下列（一）（二）小題（一）回答下列與果酒和果醋的制作的有關問題：（1）葡萄酒是酵母菌在無氧條件下的發(fā)酵產(chǎn)物，即將__________氧化成乙醇，當培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過_________時，酵母菌就會死亡。果醋則是醋桿菌在有氧條件下將____________氧化而來的。如能獲得醋化醋桿菌的菌種，可先在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)繁殖。用300mL的錐形瓶并用___________振蕩培養(yǎng)48小時后，再接種到發(fā)酵瓶中。（2）用葡萄汁制葡萄酒：發(fā)酵瓶裝量不能超過________。開始時，酵母菌的____________會使發(fā)酵瓶出現(xiàn)負壓，若這種負壓情況持續(xù)3天以上，必須加入___________，使發(fā)酵盡快發(fā)生。（二）某研究小組欲利用抗病毒基因，通過農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法培育抗病毒玫瑰。圖1和圖2分別表示出了抗病毒基因和農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的限制性核酸內(nèi)切酶的識別位點和抗生素抗性基因（PstⅠ、SmaⅠ、AluⅠ表示限制性核酸內(nèi)切酶切割位點；amp為氨芐青霉素抗性基因，tet為四環(huán)素抗性基因）。請回答：（1）為獲得大量抗病毒基因，且保證形成重組質(zhì)粒時，目的基因以唯一方向接入，可選用________________________________分別切割目的基因和Ti質(zhì)粒，再用DNA連接酶連接，形成重組DNA分子，再與經(jīng)過______________處理的_________（A．有amp和tetB．有amp，無tetC．無amp，有tetD．無amp和tet）農(nóng)桿菌液混合，使重組DNA進入農(nóng)桿菌。再利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)入培養(yǎng)的玫瑰細胞，使目的基因?qū)朊倒寮毎小＃?）將含有導入了目的基因的玫瑰細胞的試管放在搖床上，進行____________________獲得胚性細胞，進而培育成抗蟲玫瑰。（3）這種借助基因工程方法，將外源基因?qū)胧荏w細胞，再通過這些轉(zhuǎn)基因細胞進行培養(yǎng)，獲得具有特定性狀的新植株的技術就是______________。（4）當前多地過度開發(fā)旅游造成生態(tài)環(huán)境的破壞，為減緩生態(tài)環(huán)境的破壞，可發(fā)展_______工程，并在旅游區(qū)種植抗蟲玫瑰，可有效降低農(nóng)藥對環(huán)境的污染，并獲得較佳的經(jīng)濟效益、社會效益和________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

胰島素能夠抑制肝糖原的分解和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化，促進葡萄糖的氧化分解、合成糖原和轉(zhuǎn)化成非糖物質(zhì)等，從而達到降低血糖的作用。當神經(jīng)纖維興奮時，局部電流在膜外由未興奮部位流向興奮部位，在膜內(nèi)由興奮部位流向未興奮部位?！驹斀狻竣偌毎庖簼B透壓升高后，下丘腦分泌抗利尿激素增多，促進腎小管和集合管對水的重吸收，尿液減少，①正確；②神經(jīng)纖維產(chǎn)生興奮后，興奮部位膜外變?yōu)樨撾娢?，膜?nèi)變?yōu)檎娢唬植侩娏髟谀ね庥晌磁d奮部位流向興奮部位，膜內(nèi)由興奮部位流向未興奮部位，進而引起未興奮部位興奮，②正確；③光線并未改變胚芽鞘尖端生長素的產(chǎn)生量，在單側(cè)光照射下，胚芽鞘尖端的生長素發(fā)生橫向運輸，使背光側(cè)濃度大于向光側(cè)，彎向光源生長，③錯誤；④胰島B細胞不僅受下丘腦發(fā)出的相關神經(jīng)支配而分泌胰島素，還可以直接感受血糖濃度的變化，血糖濃度升髙可直接使胰島B細胞分泌胰島素，④正確；⑤促甲狀腺激素能促進甲狀腺激素的分泌，使甲狀腺激素分泌增多，甲狀腺激素增多后會反過來抑制促甲狀腺激素的分泌，使其分泌減少，⑤錯誤。故選D。2、D【解析】

DNA的復制是以DNA的兩條鏈為模板，DNA的轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板，因此抗生素能與DNA結(jié)合，使DNA失去模板的功能會導到DNA的復制和DNA的轉(zhuǎn)錄受到抑制。【詳解】A、細菌內(nèi)的核酸包括DNA和RNA，DNA合成（DNA的復制）和RNA合成（轉(zhuǎn)錄）的模板都是DNA。DNA失去模板功能，導致DNA的復制和轉(zhuǎn)錄過程受阻，即核酸的合成將受到抑制，A正確；B、RNA有3種：mRNA、tRNA和rRNA，轉(zhuǎn)錄受阻，RNA的合成減少，而rRNA是核糖體的組分，核糖體的形成將會受阻，B正確；C、翻譯過程需要3種RNA的參與，轉(zhuǎn)錄受阻，RNA減少，翻譯過程將會受阻，氨基酸的消耗量將會減少，C正確；D、一種反密碼子只能識別一種密碼子，DNA的復制和轉(zhuǎn)錄受阻時，對反密碼子識別密碼子沒有影響，D錯誤。故選D。3、C【解析】

病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，只含有蛋白質(zhì)和1種核酸；病毒作為非己成分可以激發(fā)機體的免疫反應。【詳解】A、疫苗本身是抗原，一般是病毒的蛋白質(zhì)外殼，A錯誤；B、病毒沒有獨立生存的能力，所以只能在細胞內(nèi)依賴于宿主細胞的營養(yǎng)物質(zhì)進行復制，B錯誤；C、該病毒侵入人體后，能激發(fā)人體的細胞免疫和體液免疫，C正確；D、該病毒是RNA病毒，其核酸徹底水解獲得A、U、C、G四種堿基，D錯誤。故選C?！军c睛】本題以“新冠病毒”為題材，考查病毒的知識，需要考生識記病毒的結(jié)構(gòu)、病毒與免疫的知識。4、D【解析】

細胞內(nèi)的元素根據(jù)元素含量的高低分為大量元素和微量元素兩大類。大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素如：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。組成細胞的化合物包括：有機物（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸）和無機物（水和無機鹽）。【詳解】A、鎂屬于大量元素，A錯誤；B、組成淀粉的單體是葡萄糖，在排列順序上不具有多樣性，B錯誤；C、丙酮酸是在細胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生的，C錯誤；D、細胞質(zhì)包括細胞質(zhì)基質(zhì)和細胞器，其中細胞質(zhì)基質(zhì)是活細胞進行新陳代謝的主要場所，D正確。故選D。5、C【解析】

小分子物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞胶吞攸c：名稱運輸方向載體能量實例自由擴散高濃度→低濃度不需不需水，CO2，O2，甘油，苯、酒精等協(xié)助擴散高濃度→低濃度需要不需紅細胞吸收葡萄糖主動運輸?shù)蜐舛取邼舛刃枰枰∧c絨毛上皮細胞吸收氨基酸、葡萄糖、K+、Na+等【詳解】A、變形蟲生活在水環(huán)境中，將其放入水中會吸水，但其有排水機制，不會吸水過多脹破細胞，A錯誤；B、細胞內(nèi)外物質(zhì)濃度差的維持主要靠主動轉(zhuǎn)運，B錯誤；C、乳酸菌是厭氧型生物，主動轉(zhuǎn)運需要消耗能量，所以隨著氧氣濃度的增大，細胞主動轉(zhuǎn)運的速率會下降，C正確；D、氧氣運輸方式是簡單擴散，不需要載體，D錯誤。故選C。6、B【解析】

根據(jù)題干信息分析，題中兩對等位基因位于兩對同源染色體上，遵循基因的自由組合定律；已知在基因型為AaXBY的雄蠅減數(shù)分裂過程中，若出現(xiàn)一個AAXBXb類型的變異細胞，該細胞中沒有a基因和Y染色體，說明同源染色體已經(jīng)正常分離，其含有2個A基因和B、b基因，說明該細胞應該處于減數(shù)第二次分裂過程中，為次級精母細胞，且發(fā)生了基因突變（B突變成了b）?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析已知，該細胞為次級精母細胞，A正確；B、該細胞處于減數(shù)第二次分裂過程中，核DNA的含量與體細胞相等，B錯誤；C、根據(jù)有絲分裂和減數(shù)分裂的過程分析可知，該生物完成一次有絲分裂與一次減數(shù)分裂過程中，染色體都進行一次復制，C正確；D、根據(jù)以上分析可知，形成該細胞過程中，有節(jié)律基因發(fā)生了突變（B突變成了b），且A與a隨同源染色體的分開而分離，D正確。故選B。7、B【解析】

囊性纖維病70%的患者中，編碼一個跨膜蛋白的基因缺失了3個堿基，導致CFTR蛋白在第508位缺少苯丙氨酸，進而影響了CFTR蛋白的結(jié)構(gòu)，使CFTR轉(zhuǎn)運氯離子的功能異常，導致患者支氣管中黏液增多，管腔受阻，細菌在肺部大量生長繁殖，最終使肺功能嚴重受損?！驹斀狻緼、基因突變是指基因中堿基對的增添、缺失或替換，因此編碼CFTR蛋白基因中發(fā)生堿基缺失屬于基因突變，A項正確；B、密碼子在mRNA上，編碼CFTR蛋白基因的模板鏈上缺失AAA或AAG三個堿基，導致CFTR蛋白缺少一個苯丙氨酸，根據(jù)堿基互補配對原則，苯丙氨酸的密碼子是UUU或UUC，B項錯誤；C、細胞中合成CFTR蛋白包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，其中翻譯過程需要tRNA、mRNA、rRNA參與，C項正確；D、由前面分析可知，mRNA上缺少的密碼子含有的堿基都是嘧啶，故D項正確。故選B?！径ㄎ弧窟z傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯【點睛】正確區(qū)分遺傳信息、遺傳密碼子和反密碼子（1）基因、密碼子、反密碼子的對應關系（2）氨基酸與密碼子、反密碼子的關系①每種氨基酸對應1種或幾種密碼子（密碼子簡并性），可由1種或幾種tRNA轉(zhuǎn)運。②1種密碼子只能決定1種氨基酸，1種tRNA只能轉(zhuǎn)運1種氨基酸。③密碼子有64種（3種終止密碼子，61種決定氨基酸的密碼子），反密碼子理論上有61種。8、A【解析】根據(jù)題干信息分析，本實驗的目的是確定病毒核酸的類型是DNA還是RNA，因此應該分別標記DNA和RNA特有的堿基，即分別用放射性同位素標記尿嘧啶和胸腺嘧啶，A錯誤；由于病毒是沒有細胞結(jié)構(gòu)的，必須寄生于活細胞中，因此先將甲、乙兩組螨蟲細胞分別培養(yǎng)在含同位素標記的尿嘧啶或胸腺嘧啶的培養(yǎng)基中，B正確；再將病毒分別接種到含有甲、乙兩組螨蟲細胞的培養(yǎng)液中，C正確；一定時間后離心并收集、檢測病毒的放射性，以確定病毒的類型，D正確。二、非選擇題9、不能空間美洲獅和狼吃掉的大多是鹿群中年老、病弱或年幼的個體，有利于鹿群的發(fā)展美洲獅和狼的存在制約并穩(wěn)定了鹿的數(shù)量，同時可以讓植物資源也比較穩(wěn)定，進而使另一些以植物為生的動物數(shù)量及其食物鏈相對穩(wěn)定合理開發(fā)利用生態(tài)資源【解析】

捕食者所吃掉的大多是被捕食者中年老、病弱或年幼的個體，客觀上起到促進種群發(fā)展的作用。此外，捕食者一般不能將所有的獵物都吃掉，否則自己也無法生存，這就是所謂“精明的捕食者”策略?！驹斀狻浚?）種群是指生活在一定地域空間的同種生物個體的總和，種群是生物繁殖的基本單位。草原上的雌鹿群只有雌性個體，沒有雄性個體，不能繁殖，故不能看作一個種群。草原上鹿群的這種同性聚群分布屬于種群的空間特征。（2）根據(jù)分析可知，美洲獅和狼吃掉的大多是鹿群中年老、病弱或年幼的個體，因此，美洲獅和狼的存在，在客觀上對鹿群進化起促進作用。（3）一般情況下，生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持相對穩(wěn)定的，美洲獅和狼的存在制約并穩(wěn)定了鹿的數(shù)量，同時可以讓植物資源也比較穩(wěn)定，進而使得另一些以植物為生的動物數(shù)量及其食物鏈相對穩(wěn)定。(4)捕食者往往捕食個體數(shù)量多的物種，這樣會避免出現(xiàn)一種或少數(shù)幾種生物在生態(tài)系統(tǒng)中占絕對優(yōu)勢的局面，為其他物種的形成騰出空間。美洲獅和狼一般不能將所有的鹿吃掉，否則自己也無法生存，這就是“精明的捕食者”策略。該策略對人類利用生物資源的啟示是合理地開發(fā)利用，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！军c睛】解答本題的關鍵是：明確共同進化與生物多樣性形成之間的關系，捕食者的存在有利于增加物種多樣性，再根據(jù)題意作答。10、與突觸后膜上的特異性受體結(jié)合，使下一個神經(jīng)元產(chǎn)生興奮或受到抑制動作突觸前膜大腦皮層大腦皮層的興奮受到抑制，對脊髓的控制能力下降【解析】

興奮以電流的形式傳導到軸突末梢時，突觸小泡釋放遞質(zhì)（化學信號），遞質(zhì)作用于突觸后膜，引起突觸后膜產(chǎn)生膜電位（電信號），從而將興奮傳遞到下一個神經(jīng)元，引起下一個神經(jīng)元興奮或抑制?！驹斀狻浚?）神經(jīng)遞質(zhì)是興奮傳導過程中的信息分子，與突觸后膜上的特異性受體結(jié)合。使下一個神經(jīng)元產(chǎn)生興奮或受到抑制。（2）GABA與GABAA結(jié)合后能引起氯離子內(nèi)流，增大了膜內(nèi)側(cè)的負電位，從而抑制動作電位的形成。GABA與GABAB結(jié)合后能抑制突觸前神經(jīng)元釋放神經(jīng)遞質(zhì)，釋放神經(jīng)遞質(zhì)的位置是突觸前膜，推測GABAB位于突觸前膜上。（3）題意顯示，GABA能抑制條件反射，不會抑制非條件反射，而條件反射的產(chǎn)生與大腦皮層有關，因此可推測GABA作用的是條件反射的神經(jīng)中樞，即大腦皮層。該兔控制排尿的能力會下降，其原因是大腦皮層的興奮受到抑制，對脊髓的控制能力下降?！军c睛】熟知相關基本知識是解答本題的關鍵！能夠正確運用所學知識結(jié)合題干信息進行正確的判斷是解答本題的另一關鍵！11、有核膜包被的細胞核碳源15不含有機物升高流通設置一系列的溫度梯度進行發(fā)酵，果醋產(chǎn)量最高的溫度即為最適溫度【解析】

果酒發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，是兼性厭氧型菌，在有氧條件下進行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進行酒精發(fā)酵；醋酸菌是需氧菌，在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸?！驹斀狻浚?）醋酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，二者的主要區(qū)別是后者含有核膜包被的細胞核。（2）白砂糖可以為菌種提供碳源，由圖可知，白砂糖添加量小于15%時，隨著添加量的增多，酒精含量增加，大于15%，白砂糖含量再增加，酒精含量也不再增加。故白砂糖的添加量為15%左右最合理。（3）要培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，應該將經(jīng)過基因改造的菌種放在不含有機物的環(huán)境中，能夠存活下來的即為自養(yǎng)型菌種。（4）酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行，故若利用同一個裝置進行酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，進行醋酸發(fā)酵時需要將溫度升高，且需要保證空氣流通，保證醋酸菌的有氧呼吸。（5）要探究果醋的最佳發(fā)酵溫度，需要設置一系列溫度梯度分別進行醋酸發(fā)酵，醋酸產(chǎn)量最高時對應的溫度即為最佳發(fā)酵溫度?！军c睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行。12、葡萄糖16%乙醇搖床2/3需氧呼吸（或有氧呼吸）酵母SmaI和PstICaCl2D液體懸浮培養(yǎng)植物細胞工程生態(tài)（旅游）生態(tài)效益【解析】

釀酒和制醋是最古老的生物技術，至今已經(jīng)有五六千年的歷史。與酒與醋的生產(chǎn)有關的微生物，分別是酵母菌（真菌）和醋桿菌（細菌