紅色扁平風(fēng)食品安全模板

食品安全教育FoodSafety食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主題教育較早重視食品安全并制定相關(guān)法律的國家之一，其體系完善，法律責(zé)任嚴(yán)格，監(jiān)管職責(zé)明確，措施具體，形成了立法與監(jiān)管齊下的管理體系FoodSafetyEducation匯報(bào)人：FoodSafety目錄Part01食品安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)Part02飲食禁忌食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)Part03預(yù)防中毒食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)Part04監(jiān)管措施食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)TableOfContentsPartone食品安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)第一章食品安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)安全管理須知建立健康檔案檢查生產(chǎn)經(jīng)營過程中衛(wèi)生狀況，及時(shí)制止不符合衛(wèi)生要求的行為，提出處理意見廚師人員接受組織的健康檢查，督促患者調(diào)離，統(tǒng)一建立食品衛(wèi)生管理檔案組織培訓(xùn)，并制定制度并督促檢查執(zhí)行情況接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況安全管理須知培訓(xùn)監(jiān)督食品安全010203安全管理須知食品安全管理教育培訓(xùn)是針對每個(gè)加工操作崗位分別進(jìn)行的知識(shí)培訓(xùn)和實(shí)操培訓(xùn)安全操作細(xì)則培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)該包括食品衛(wèi)生法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)和各崗位加工操作規(guī)程細(xì)則食品安全培訓(xùn)制定教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)從業(yè)人員參加各種崗位上崗前及在職培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)食品安全農(nóng)藥食物中毒瘦肉精中毒預(yù)防有機(jī)磷農(nóng)藥食物中毒，蔬菜粗加工時(shí)用食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)前再經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥預(yù)防瘦肉精食物中毒，應(yīng)選擇信譽(yù)良好的供應(yīng)商，如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深、肉質(zhì)鮮艷、后臀肌肉飽滿突出、脂肪非常薄，這種豬肉則可能使用過瘦肉精桐油食物中毒有毒動(dòng)植物中毒食品中的桐油通常為誤當(dāng)作食用油使用所致潛伏期一般在30分鐘至4小時(shí)，因桐油的色、味與一般食用植物油相似，預(yù)防桐油食物中毒主要是在采購、使用時(shí)注意鑒別四季豆在未燒熟時(shí)含有一種叫做皂素的有毒物質(zhì)，食用后1～5小時(shí)會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐腹痛、腹瀉、頭暈、出冷汗等癥狀通過加熱破壞，或徹底予以燒熟煮透食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)食品安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)主要危害是這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重加工類肉質(zhì)食品PartTwo飲食禁忌食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)第二章飲食禁忌食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)飲食禁忌具體內(nèi)容在高溫環(huán)境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克如果飲食再跟不上，極有可能會(huì)引起負(fù)氮平衡，導(dǎo)致食欲減退、四肢乏力、抵抗力下降等生理現(xiàn)象，因此，夏季飲食更要保證營養(yǎng)的正常攝入負(fù)氮平衡食欲減退四肢乏力抵抗力下降飲食禁忌食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)8類食品最適合夏天最佳調(diào)味品：醋最佳蔬菜：苦味菜常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜最佳肉食：鴨肉最佳飲料：熱茶最佳水果：西瓜最佳粥：綠豆粥最佳抗疲勞食物：果蔬汁最佳防曬食物：西紅柿飲食禁忌食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)“飲食有節(jié)”、“無使過之”《黃帝內(nèi)經(jīng).素問》要按時(shí)進(jìn)餐，否則會(huì)打亂脾胃功能正?；顒?dòng)一忌暴飲暴食二忌飲食無規(guī)律忌PartThree預(yù)防中毒食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)第三章預(yù)防中毒食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)食物中毒的急救措施食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：1飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋2催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出3將可能引發(fā)中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害預(yù)防中毒食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)主要癥狀惡心腹瀉嘔吐發(fā)燒嘔吐嚴(yán)重的，可發(fā)生脫水、酸中毒、休克昏迷甚至死亡預(yù)防中毒食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)因?yàn)槎怪泻性硭氐扔泻ξ?、如果吃了加熱不透的扁豆易發(fā)生中毒我國種，其中有100多種為有毒品種，一般人難以辨認(rèn)清楚，因此不要冒險(xiǎn)品嘗野生蘑菇扁豆不熟易中毒野生蘑菇辨認(rèn)不清易中毒PartFour監(jiān)管措施食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)第四章監(jiān)管措施食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)"從農(nóng)田到餐桌"食品檢測解決方案作為在食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域采用的食品安全檢測手段，覆蓋了從原材料1檢驗(yàn)食品和飲料的營養(yǎng)成分2應(yīng)對致癌物非法摻雜3篩查食品中不明污染物4達(dá)到或超過農(nóng)殘分析的新興監(jiān)管要求5幫助食品生產(chǎn)者或監(jiān)管者檢測痕量水平的監(jiān)管措施食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)食用發(fā)芽的土豆中毒食用青西紅柿中毒一些有毒的危險(xiǎn)食物:蜂蜜和洋蔥同吃后臉或者身體會(huì)出現(xiàn)浮腫，同時(shí)還會(huì)損傷眼睛一些不能混吃的食物:豆?jié){和雞蛋雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收西瓜和羊肉同食傷元?dú)?，出現(xiàn)中毒癥狀監(jiān)管措施食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)1、防“艷”對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問題2、防“白”凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害3、防“長”盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一