中國民俗文化小學(xué)生主題班會(huì)課件

敦煌定若遠(yuǎn)一信動(dòng)經(jīng)年民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣中國民俗國家的歷史文化長期積淀凝聚的過程民俗既是社會(huì)意識形態(tài)之一，又是一種歷史悠久的文化遺產(chǎn)。早在《漢書·王吉傳》一書中就有“百里不同風(fēng),千里不同俗”的記載。《禮記·王制》云：“歲二月，東巡守。至于岱宗,柴而望祀山川。覲諸侯，問百年者就見之。命太師陳詩,以觀民風(fēng)”。這里說的王者巡守之禮,就是國君深入民間,對鄉(xiāng)村社會(huì)的民情風(fēng)俗進(jìn)行一番調(diào)查研究。太師是掌管音樂及負(fù)責(zé)搜集民間歌謠的官吏，他把民間傳承的民歌(國風(fēng))呈遞給國君。國君通過這些民歌,“觀風(fēng)俗,知得失”，制定或調(diào)整國家的方針政策。我國古代詩歌總集《詩經(jīng)》中的《風(fēng)》，就是古代民間流傳的民歌。這些民歌，反映了古代人民的風(fēng)俗習(xí)慣，包含著大量的古代民俗事象，對研究我國古民俗具有重大價(jià)值。就比如《水滸傳》中的江湖文化、俠義文化都屬于民俗文化意識范疇。研究民俗事象和理論的學(xué)科稱為民俗學(xué)。“民俗學(xué)”是社會(huì)科學(xué)中一門獨(dú)立的學(xué)科，“民俗學(xué)”與文化人類學(xué)、民族學(xué)、社會(huì)學(xué)、歷史學(xué)等學(xué)科有著極其密切的親緣關(guān)系，如考古學(xué)要借助民俗學(xué)揭開古代社會(huì)神秘的面紗，民俗學(xué)要借助考古學(xué)提供古代傳承文化的實(shí)證。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的界定，是學(xué)術(shù)界頗有爭議的問題。以往這個(gè)問題似乎并沒有多少疑義，不是問題。因?yàn)樵诖酥?，中國民俗學(xué)界或民間文化界一直在使用“民俗”、“民俗文化”、“民間文化”、“民族民間文化”等概念。突然出現(xiàn)一個(gè)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的學(xué)術(shù)名稱，而且這一名詞變得十分時(shí)髦，許多高等院校和研究機(jī)構(gòu)紛紛改名，成立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究所，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心，有的提出要建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學(xué)學(xué)科等。其實(shí)在我看來，這是換湯不換藥，貼時(shí)髦的標(biāo)簽。如同前些年，人類學(xué)熱起來，許多學(xué)科緊跟形勢，在學(xué)科前冠以人類學(xué)，如人類學(xué)社會(huì)學(xué)、人類學(xué)民族學(xué)、人類學(xué)民俗學(xué)等等。人們不禁要問，這些是什么學(xué)科呢？究竟是社會(huì)學(xué)、民族學(xué)、還是民俗學(xué)，有必要加人類學(xué)壯其門面嗎。說到底我們從事這些學(xué)科研究的人有點(diǎn)心虛，缺乏自信，不敢承認(rèn)民俗學(xué)或民間文化學(xué)是一門獨(dú)立的學(xué)科。其實(shí)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就是指我們以往熟悉和研究的民間文化、民俗文化?！胺俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)”和“民俗”，“民間文化”的概念是可以互相置換的。盡管國內(nèi)采取了一系列的措施保護(hù)民俗文化，但仍主要集中于非物質(zhì)文化保護(hù)國家制度的確立與學(xué)術(shù)界發(fā)起的“救亡圖存”式的田野調(diào)查工作，而對于民俗文化的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)及其在整體文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的轉(zhuǎn)化機(jī)制等方面的研究則明顯不足。老藝人人衰藝絕、老作坊推倒碾碎、老工藝失傳摻假等現(xiàn)狀層出不窮，即便是幸存的年畫、皮影、剪紙等經(jīng)典民間民俗文化藝術(shù)，也已日漸衰落。我國所開發(fā)的文化產(chǎn)業(yè)，多是針對自然與歷史文化遺產(chǎn)、傳媒文化、時(shí)尚文化而進(jìn)行，以鄉(xiāng)土社會(huì)為主要陣地的民俗文化尚未引起足夠重視。與此形成鮮明對比的是，民俗文化產(chǎn)業(yè)在全國各地興起，早已超出傳統(tǒng)意義上的展演制銷模式以及“文藝搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲”的簡單框架，初步顯現(xiàn)出一定的規(guī)?；l(fā)展與自覺性追求。由于總體戰(zhàn)略的不夠清晰、產(chǎn)業(yè)布局的混亂、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意力量的薄弱分散，我國民俗文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展已遭遇瓶頸。目錄CONTENTS十二生肖的來歷壹民俗文化服飾篇貳民俗文化美食篇叁民俗文化美景篇肆民俗文化圖騰篇伍十二生肖的來歷壹十二生肖是十二地支的形象化代表，即子（鼠）、丑（牛）、寅（虎）、卯（兔）、辰（龍）、巳（蛇）、午（馬）、未（羊）、申（猴）、酉（雞）、戌（狗）、亥（豬），隨著歷史的發(fā)展逐漸融合到相生相克的民間信仰觀念，反映在婚姻、人生、年運(yùn)等，每一種生肖都有豐富的傳說，并以此形成一種觀念闡釋系統(tǒng)，成為民間文化中的形象哲學(xué)，如婚配上的屬相、廟會(huì)祈禱、本命年等?，F(xiàn)代，更多人把生肖作為春節(jié)的吉祥物，成為娛樂文化活動(dòng)的象征。十二生肖的來歷壹漢族生肖中的十二種動(dòng)物選擇與漢族人日常生活和社會(huì)生活相接近。在十二種生肖動(dòng)物，大致可將其分為三類“六畜”在中國的農(nóng)業(yè)文化中是一個(gè)重要的概念，有著悠久的歷史，在中國人的傳統(tǒng)觀念中“六畜興旺”代表著家族人丁興旺、吉祥美好。春節(jié)時(shí)人們一般都會(huì)提“六畜興旺”，因此六畜成為生肖是必然的。已被馴化的“六畜”與人的日常、社會(huì)生活有著密切關(guān)系的動(dòng)物，它們是虎、兔、猴、鼠、蛇，其中有為人們所敬畏的介入人類生活的；也有為人們所厭惡、忌諱，卻依賴人類生存的；更有人們所喜愛的，如兔、猴。為人熟知的野生動(dòng)物龍是中華民族的象征，是集許多動(dòng)物的特性于一體的“人造物”，是人們想象中的“靈物”。龍代表富貴吉祥，是最具象征色彩的吉祥動(dòng)物，因此生肖中更少不了龍的位置。傳統(tǒng)象征性的吉祥物十二生肖的來歷壹生肖排列傳說漢族民間故事說：當(dāng)年軒轅黃帝要選十二動(dòng)物擔(dān)任宮廷衛(wèi)士，貓托老鼠報(bào)名，老鼠給忘了，結(jié)果貓沒有選上。大象也來參賽，被老鼠鉆進(jìn)鼻子，給趕跑了。其余的動(dòng)物，原本推牛為首，老鼠卻竄到牛背上，豬也跟著起哄，于是老鼠排第一，豬排最后?；⒑妄埐环?，被封為山中之王和海中之王，排在鼠和牛的后面。兔子又不服，和龍賽跑，結(jié)果排在了龍的前面。狗又不平，一氣之下咬了兔子，為此被罰在了倒數(shù)第二。最后形成十二生肖的順序。傳說故事雖不是對問題的科學(xué)解釋，但它卻體現(xiàn)了人們希望對十二生肖的選擇做出解釋的愿望。十二生肖的來歷壹日落以后天地混沌一片，鼠在夜半之際出來活動(dòng)，將天地間的混沌狀態(tài)咬出縫隙，所以子屬鼠。天開之后，接著要辟地，牛耕田，所以以丑屬牛。寅時(shí)是人出生之時(shí)，有生必有死，置人于死地莫過于猛虎，寅，又有敬畏之義，所以寅屬虎。卯時(shí)，要日出，太陽本應(yīng)離卦，離卦象火，太陰即月亮之精玉兔，卯便屬兔了。辰，三月的卦象，此時(shí)正值群龍行雨的時(shí)節(jié)。辰屬了龍。巳，四月的卦象，正是蛇的好日子，另外，巳時(shí)為上午，這時(shí)候蛇正歸洞。午，下午之時(shí)，陽氣達(dá)到極端，陰氣正在萌生。馬在陰陽之間躍進(jìn)，所以成了午的屬相。羊，午后吃草為最佳時(shí)辰，容易上膘，此時(shí)為未時(shí)，故未屬羊。未之后申時(shí)，是日近西山猿猴啼的時(shí)辰，并且猴子喜歡在此時(shí)伸臂跳躍，故而猴配申。酉為月亮出現(xiàn)之時(shí)，酉屬雞。夜幕降臨，是為戌時(shí)。狗正是守夜的家畜。接著亥時(shí)到，天地間又浸入混沌一片的狀態(tài)，豬是只知道吃的混混沌沌的生物，故此豬成了亥的屬相。晝夜角度解說十二生肖的來歷壹生肖分陰陽動(dòng)物的前后左右足趾數(shù)一般是相同的，而鼠獨(dú)是前足四，后足五，奇偶同體，物以稀為貴，當(dāng)然排在第一，其后是牛，四趾(偶)；虎，五趾(奇)；兔，四趾(偶)；龍，五趾(奇)；蛇，無趾(同偶)；馬，一趾(奇)；羊，四趾(偶)；猴，五趾(奇)；雞，四趾(偶)；狗，五趾(奇)；豬，四趾(偶)。持這種說法的是宋人洪巽，明代學(xué)者郎瑛在其基礎(chǔ)上進(jìn)行歸類。本命年漢族北方各地每到本命年時(shí)，不論大人小孩都要買紅腰帶系上，稱為“扎紅”，小孩還要穿紅背心、紅褲衩，認(rèn)為這樣才能趨吉避兇、消災(zāi)免禍。這種習(xí)俗到今天仍在各地流行，我國許多民族都很重視老人的60歲生日，稱為“花甲”，花甲為一生中第5個(gè)本命年，也是干支紀(jì)年的一個(gè)輪回，須好好慶祝。十二生肖的來歷壹桂西彝族龍、鳳、馬、蟻、人、雞、狗、豬、雀、牛、虎、蛇川滇黔彝族鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬海南黎族雞、狗、豬、鼠、牛、蟲、兔、龍、蛇、馬、羊、猴云南傣族鼠、黃牛、虎、兔、大蛇、蛇、馬、山羊、猴、雞、狗、象廣西壯族鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬蒙古族虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬、鼠、?？聽柨俗巫迨蟆⑴?、虎、兔、魚、蛇、馬、羊、狐貍、雞、狗、豬民俗文化服飾篇貳民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。是在普通人民群眾（相對于官方）的生產(chǎn)生活過程中所形成的一系列非物質(zhì)的東西，民俗及民眾的日常生活。民俗文化服飾篇貳服飾是一種文化，是伴隨著人類社會(huì)的演化及自然地理氣候等條件的變化而產(chǎn)生、發(fā)展、演化著的文化體系，并時(shí)時(shí)受這些客觀條件的制約。由于世界各地、各民族之間所存在的自然地理氣候與人文歷史傳統(tǒng)的差異，是導(dǎo)致各民族的服飾有所差別的根本原因。也正是因?yàn)檫@種差別，也使得各民族的人民對其傳統(tǒng)服飾產(chǎn)生了特殊的熱愛之情，而這種熱愛，實(shí)際就是民族感情的具體表現(xiàn)。民俗文化服飾篇貳相對落後且生活不穩(wěn)定的游牧民族服飾，則多以靈活便利的制式為主。而現(xiàn)代快節(jié)奏的工業(yè)社會(huì)，更以季節(jié)實(shí)用為服飾界的主導(dǎo)思想。所以，游牧民族服飾、現(xiàn)代服飾均無漢族傳統(tǒng)服飾風(fēng)格體現(xiàn)。

服飾風(fēng)格與其所屬民族的生活習(xí)性息息相關(guān)。例如古代文化較為先進(jìn)，而政權(quán)相對穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)國家，如古中國的特色服飾---即漢族服飾，以寬袍大袖為主，正是漢族人生活條件優(yōu)越的表現(xiàn)。民俗文化服飾篇貳先秦漢服黃帝的正妃嫘祖，傳說中就是她首創(chuàng)養(yǎng)蠶制絲織絹，從而發(fā)明了漢服。嫘祖衣被天下，絲美中華，西周以來，奉為中華母祖。實(shí)際起源——遠(yuǎn)古時(shí)期，生產(chǎn)力極端低下，對人類來說，服飾的起源是出于實(shí)用。石器時(shí)代后，創(chuàng)造了原始服裝。約五千年前，中國在新石器時(shí)代的仰韶文化時(shí)期，產(chǎn)生了原始的農(nóng)業(yè)和紡織業(yè)，開始用織成的麻布來做衣服。后又發(fā)明了飼蠶和絲紡，人們的衣冠服飾日臻完備。民俗文化服飾篇貳據(jù)史書記載：在黃帝以前的時(shí)代，人們是頭插羽毛來遮蔽酷暑，身披獸皮來抵擋嚴(yán)寒的。到了黃帝掌管天下後，才第一次制作衣裳，并推行於天下。深衣是中國最古典的一種服裝制式，后世的漢服樣式基本上來自于它。深衣在周代便已定型，于古籍《周禮》有專門的記載。深衣的起源春秋戰(zhàn)國時(shí)期已出現(xiàn)，盛行于秦漢。為貴族、平民婦女一般穿著。當(dāng)然，貴族與平民的差異主要在質(zhì)地和顏色花紋上面。。秦漢時(shí)期繞襟曲裾深衣襦裙是唐代婦女的主要服式。在隋代及初唐時(shí)期，婦女的短襦都用小袖，下著緊身長裙，裙腰高系，一般都在腰部以上，有的甚至系在腋下，并以絲帶系扎，給人一種俏麗修長的感覺。短襦長裙披帛民俗文化服飾篇貳隋唐時(shí)期官吏服飾在唐朝一些重要場合，如祭祀典禮，官員需穿禮服。禮服的樣式，多承襲隋朝舊制：頭戴介幘或籠冠，身穿對襟大袖衫，下佩圍裳，玉佩組綬一應(yīng)俱全。在大袖衫外加著裲襠，是隋唐時(shí)期官吏服飾的一個(gè)特點(diǎn)。本圖為戴漆紗籠冠、穿大袖禮服的文吏（陜西乾縣李賢墓壁畫《禮賓圖》）。圖左邊三位為唐代官員朝服形象，左邊第四位為東羅馬使者，左邊第五位為高句麗國使者。民俗文化服飾篇貳唐代官吏服飾唐代以后，人們在幞頭里面增加了一個(gè)固定的飾物，名為“巾子”。巾子的形狀各個(gè)時(shí)期有所不同。除巾子外，幞頭的兩腳也有許多變化。到了晚唐五代，已由原來的軟腳改變成左右各一的硬腳。唐代官吏，主要服飾為圓領(lǐng)窄袖袍衫，其顏色曾有規(guī)定：凡三品以上官員一律用紫色；五品以上，緋為色；六品、七品為綠色；八品、九[品為青色。以后稍有變更。另在袍下施一道橫襕，也是當(dāng)時(shí)男子服飾的一大特點(diǎn)。此土為裹幞頭、穿圓領(lǐng)袍衫、烏皮靴的官吏（陜西乾縣李重潤墓壁畫）。對漢族服飾的思考貳歷史和心理的鴻溝漢服至少存在三千多年，但從滿清強(qiáng)行實(shí)行“剃發(fā)易服”以來，至今已斷流360年，對于一個(gè)民族的文化演變來說卻是一個(gè)漫長的過程。新民族政策主張各民族平等團(tuán)結(jié)，由于漢民族在人口和文化方面的特殊性，政府一直刻意對漢民族意識模糊化處理，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)歷史上的民族融合，淡化民族矛盾。心理的鴻溝現(xiàn)代中國人的文化意識淡薄和漢民族文化的長期虛無化和不完整化導(dǎo)致漢服恢復(fù)工作很可能無人問津，無人喝彩。漢服服自身的問題如改進(jìn)化，時(shí)裝化，規(guī)格確定等問題。雖說這是最容易辦到的一個(gè)問題，但到現(xiàn)在還沒有得到解決。民俗文化服飾篇貳水鄉(xiāng)婦女服飾生活在蘇州以東吳縣甪直、勝浦、唯亭、陳墓一帶的農(nóng)村婦女，依然保留著傳統(tǒng)購民俗服飾。她們歷來以梳愿攝頭、扎包頭巾，穿拼接衫、拼擋褲、柬倔裙、裹卷膀、著繡花鞋為主要特征的傳統(tǒng)服飾，頗具江南水鄉(xiāng)特色，故有“蘇州少數(shù)民族”美稱。一般來說，春秋季節(jié)服飾的特點(diǎn)尤為突出。春秋季服飾上裝以拼接衫為主，色彩對比鮮明，常用幾種色彩的面料拼接而成，剪裁得體，縫工精細(xì)，裝飾性很強(qiáng)，它的特點(diǎn)也是通過服裝的裝飾工藝宋體現(xiàn)的：有拼接、滾邊、紐攀、帶飾、繡花等。褲于多用藍(lán)地白印花布或白地藍(lán)印花布，褲擋用藍(lán)或黑色士林布拼接。拼接時(shí)由實(shí)現(xiàn)實(shí)際需要的拼接發(fā)展到主觀意識的拼接，無不講究整齊均衡和對稱的形式美。民俗文化服飾篇貳水鄉(xiāng)婦女服飾，隨著年歲的大小，有著不同的要求，青年婦女以花俏為主，精地利用服飾上的有限空間，巧妙地運(yùn)用色彩對比、襯托、交錯(cuò)的手法，以達(dá)到顯眼，花俏的藝術(shù)效果恰到好處地特出了水鄉(xiāng)婦女的人體美和裝飾美，給人輕盈灑脫之感。中年、老年婦女則以深色調(diào)為主，服飾莊重、穩(wěn)定，穿著要求的舒展寬大，故而給人古樸持重之感。裙的設(shè)計(jì)是很實(shí)用的，勞動(dòng)時(shí)柬了倔裙，腰背不易受風(fēng)寒，站立時(shí)又能增加腰部的力量。下擺較大，不影響行動(dòng)，有利于水田操作，又方便于野外小解遮蓋，既實(shí)用又美觀。水鄉(xiāng)地區(qū)鞋的特色也很濃。鞋的形式頗似小船，不分左右，故又稱船形繡花鞋，鞋幫兩劊合成，鞋面以繡花為主，色彩鮮艷，花樣豐富多彩。船鞋的做工精細(xì)耐看，堅(jiān)固實(shí)惠，是水鄉(xiāng)婦女傳統(tǒng)的禮鞋。民俗文化美食篇叁民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。是在普通人民群眾（相對于官方）的生產(chǎn)生活過程中所形成的一系列非物質(zhì)的東西，民俗及民眾的日常生活。民俗文化美食篇叁全聚德烤鴨的制作方法是掛爐烤制。首先要用獨(dú)家擁有的佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，烤好的鴨子要色呈棗紅?？就甑镍喿颖挥?xùn)練有素的刀切手切成薄薄的片狀，每一片上面既要有瘦又要有肥；然后擺在桌面之上，旁邊是面餅、大蔥、面醬等簡單而味美的配料。全聚德以掛爐烤鴨聞名，便宜坊以燜爐烤鴨著稱。掛爐與燜爐的區(qū)別在于，掛爐使用明火，燃料為果木，以棗木為佳；燜爐使用暗火，燃料是秫秸、板條等軟質(zhì)材料。盡管兩者的風(fēng)味大異其趣，但都在一個(gè)“烤”字上下功夫，因此都被叫做北京烤鴨。北京烤鴨民俗文化美景篇肆民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個(gè)民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。是在普通人民群眾（相對于官方）的生產(chǎn)生活過程中所形成的一系列非物質(zhì)的東西，民俗及民眾的日常生活。民俗文化美景篇肆云南麗江云南湖山西平遙古城山西云岡石窟廣西德天瀑布山西壺口瀑布西藏納木湖新疆喀納斯湖民俗文化圖騰篇伍民俗文化，又稱為傳統(tǒng)文化，是指民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱