DB31T 1131-2019 上海果品等級(jí) 柑橘

上海果品等級(jí)柑橘2019-01-09發(fā)布2019-01-09發(fā)布上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、上海市柑桔研究所、上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。1本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)鮮食柑橘的等級(jí)分類。下列文件中對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量柑橘果實(shí)外觀等級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。一級(jí)二級(jí)味正常果面及缺陷疤；允許單果有極輕微油斑、網(wǎng)紋、病蟲斑、藥跡等缺陷。但單果斑點(diǎn)不超過2個(gè)，溫州≤1.0mm;柚類每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤2.0mm;無(wú)水腫、枯水和浮皮果但單果斑點(diǎn)不超過4個(gè)，溫州≤1.5mm;柚類每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤3.0mm;無(wú)水腫、枯水果；允超過6個(gè)，溫州蜜柑類每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤2mm;柚類每個(gè)斑點(diǎn)直徑≤4.0mm;無(wú)水腫果；允許有輕具該品種典型色澤，完全均勻具該品種典型色澤，35%以上果23.2理化指標(biāo)柑橘果實(shí)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2柑橘理化指標(biāo)品種一級(jí)二級(jí)%%≥固形物%%≤固酸比≥%≥固形物%%≤固酸比≥%≥固形物%%固酸比≥%≥9宮本9日南1號(hào)宮川馬家柚9同等級(jí)果依據(jù)果實(shí)橫經(jīng)大小分為六個(gè)大小級(jí)別，分別為3L、2L、L、M、S、2S,大于3L或者小于2S均視為等外級(jí)果，見表3。品種類型大小級(jí)別(直徑φ)LMS寬皮柑橘天草馬家柚3.4衛(wèi)生要求柑橘果實(shí)的衛(wèi)生要求按照GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。3.5允許誤差范圍產(chǎn)地站臺(tái)交接，每件凈質(zhì)量不低于標(biāo)示質(zhì)量的99%。目的地站臺(tái)交接，每件凈質(zhì)量不得低于標(biāo)示3質(zhì)量的95%。每個(gè)包裝內(nèi)的串級(jí)果以個(gè)數(shù)計(jì)算，特級(jí)果允許混有的串級(jí)果不得超過總個(gè)數(shù)的5%,一級(jí)果、二級(jí)果允許混有的串級(jí)果不得超過總個(gè)數(shù)的10%。起運(yùn)點(diǎn)不允許有腐爛果和重傷果，到達(dá)目的地后腐爛果不超過3%,重傷果不超過1%。帶有病蟲、傷痕等附著物的果實(shí)，按不合格果質(zhì)量計(jì)，特等果不超過1%,一級(jí)果、二級(jí)果不超4.1.2抽樣數(shù)量：每批在50件以內(nèi)的抽取2件，51件～100件抽取3件，100件以上的以100件為基數(shù)，沒增100件抽取增抽1件，不足100件者以100件計(jì)。分散零擔(dān)收購(gòu)時(shí)，取樣果數(shù)不少于100個(gè)。少于3kg,柚類的取樣量不少于5個(gè)個(gè)體。按GB/T8210規(guī)定的方法執(zhí)行。S——樣品果實(shí)可溶性固形物含量，%;A——樣品果實(shí)可滴定酸含量，%。44.3.4可食率測(cè)定分別稱全果重量、果皮及種子的重量，然后按式(2)計(jì)式中：Y——可食率，%;m?——全果質(zhì)量，單位為克(g);m?——種子質(zhì)量，單位為克(g)。4.4衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)污染物、農(nóng)藥殘留量分別按GB2762、GB2763規(guī)定的相應(yīng)檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1批次5.2檢驗(yàn)分類5.2.1型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)申請(qǐng)專用水果標(biāo)志；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。5.2.2交收檢驗(yàn)求，檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。5.3判定規(guī)則每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)不符合外觀等級(jí)要求的樣品做記錄，以不合格樣品果數(shù)計(jì)算，特級(jí)不合格率不得超過5%,但應(yīng)符合一級(jí)要求；一級(jí)果和二級(jí)果的不合格率不得超過10%,但應(yīng)符合下一等級(jí)要求?？扇苄怨绦挝飸?yīng)符合該級(jí)別最低標(biāo)準(zhǔn)。有其中的一項(xiàng)不合格，則判定該批產(chǎn)品不符合相應(yīng)等級(jí)。對(duì)包裝、標(biāo)識(shí)不合格產(chǎn)品允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)檢。6包裝與標(biāo)識(shí)6.1包裝應(yīng)具有保護(hù)作用，按不同等級(jí)規(guī)格進(jìn)行包裝，符合GB/T12947—2008中第7章包裝有關(guān)規(guī)57運(yùn)輸與貯存按照GB/T12947中相應(yīng)的規(guī)定執(zhí)行。打印H期：2019年10月18HF002AA上海果品等級(jí)柑橘中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲2號(hào)(100029)北京市西城區(qū)三里河北街16號(hào)(10004