2025版《食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品倉儲管理制度》

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品倉儲管理制度第一章總則第一條目的為規(guī)范我公司食品添加劑倉儲安全管理，防止原料、成品受潮、污染或交叉混放，依據(jù)《食品工業(yè)企業(yè)倉儲管理通則》，結(jié)合公司實際制定本制度。第二條適用范圍適用于公司原料庫、成品庫、包裝材料庫及暫存區(qū)域的管理。第二章倉儲區(qū)域規(guī)劃第三條分區(qū)管理1.功能分區(qū)1.1原料庫：分為合格區(qū)（綠色標識）、待驗區(qū)（黃色標識）、不合格區(qū)（紅色標識），間距≥1.5米；1.2成品庫：按產(chǎn)品類別（如防腐劑、甜味劑）分區(qū)碼放，設(shè)置先進先出（FIFO）標識牌。2.禁儲要求2.1嚴禁將原料、成品與有毒有害物品（如殺蟲劑、清潔劑）同庫存儲，清潔劑需存放于獨立化學品庫，配備防泄漏托盤。第三章存儲條件控制第四條溫濕度管理1.標準要求1.1原料庫：固體原料：溫度≤30℃，濕度≤65%；液體原料：溫度≤25℃，避光保存。1.2成品庫：溫度≤28℃，濕度≤60%，每日上午9點、下午3點記錄溫濕度（誤差±2℃/±5%）。2.異常處理2.1溫濕度超標時，立即開啟空調(diào)、除濕機，2小時內(nèi)未恢復(fù)正常需報告?zhèn)}庫主管，必要時轉(zhuǎn)移物料至備用倉庫。第五條碼放規(guī)范1.垛位要求1.1貨物堆碼需離墻≥50cm、離地≥15cm（使用托盤），垛高≤2.5米，留出寬度≥1.2米的通道。1.2不同批號產(chǎn)品需間隔≥30cm，防止混發(fā)，垛頭懸掛《貨位卡》，注明產(chǎn)品名稱、批號、數(shù)量、入庫日期。第四章出入庫管理第六條入庫驗收1.核對內(nèi)容1.1原料入庫：核對《驗收報告》，檢查包裝完好性（如塑封袋無漏氣），粘貼合格標簽后方可入合格區(qū)。1.2成品入庫：憑《出廠檢驗報告》辦理入庫，填寫《成品入庫單》，記錄入庫時間、批號、數(shù)量。第七條出庫控制1.先進先出原則1.1發(fā)貨時需優(yōu)先取用最早批次產(chǎn)品，倉庫管理員需在《出庫單》注明原料批號，確?？勺匪荨?.2出庫前檢查產(chǎn)品包裝，發(fā)現(xiàn)受潮、破損需更換包裝后再發(fā)貨。第五章不合格品與廢棄物管理第八條不合格品處置1.隔離與標識1.1不合格原料、成品需在2小時內(nèi)移至不合格區(qū)，填寫《不合格品臺賬》，記錄處置方式（如退貨、銷毀）。第九條廢棄物處理1.分類管理1.1可回收廢棄物（如紙箱、塑料托盤）存放于藍色垃圾桶，定期出售給回收公司；1.2不可回收廢棄物（如破損包裝袋）存放于黑色垃圾桶，每日清運至指定垃圾站。第六章附則第十條倉庫巡檢倉庫管理員每日巡檢2次（上午、下午各1次），填寫《倉儲巡檢記錄》，發(fā)現(xiàn)鼠跡、蟲蛀等異常需立即投放誘餌或聯(lián)