食品創(chuàng)業(yè)試題及答案

食品創(chuàng)業(yè)試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.食品創(chuàng)業(yè)初期，最重要的是（）A.品牌宣傳B.產(chǎn)品研發(fā)C.選址答案：B2.食品生產(chǎn)許可證的簡(jiǎn)稱是（）A.SCB.QSC.ISO答案：A3.以下哪種渠道適合推廣新食品（）A.老年活動(dòng)中心B.學(xué)校周邊C.醫(yī)院答案：B4.食品創(chuàng)業(yè)資金主要花在（）A.設(shè)備采購(gòu)B.員工旅游C.辦公用品答案：A5.食品包裝上必須標(biāo)明的是（）A.生產(chǎn)工藝B.生產(chǎn)日期C.研發(fā)故事答案：B6.市場(chǎng)調(diào)研的目的不包括（）A.了解消費(fèi)者需求B.制定生產(chǎn)計(jì)劃C.確定創(chuàng)業(yè)人數(shù)答案：C7.食品創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中一般需要（）A.廚師B.律師C.飛行員答案：A8.食品定價(jià)主要依據(jù)（）A.包裝成本B.原料成本C.運(yùn)輸成本答案：B9.銷售食品時(shí)，主要面向（）A.批發(fā)商B.零售商C.有購(gòu)買需求的消費(fèi)者答案：C10.食品創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵因素是（）A.人脈B.堅(jiān)持C.運(yùn)氣答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.食品創(chuàng)業(yè)前需要做的準(zhǔn)備有（）A.市場(chǎng)調(diào)研B.資金籌備C.技術(shù)學(xué)習(xí)答案：ABC2.食品的銷售渠道可以有（）A.電商平臺(tái)B.超市C.專賣店答案：ABC3.食品生產(chǎn)要符合的標(biāo)準(zhǔn)有（）A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.地方標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC4.食品創(chuàng)業(yè)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)有（）A.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)B.原材料價(jià)格波動(dòng)C.政策變化答案：ABC5.打造食品品牌的方法有（）A.設(shè)計(jì)獨(dú)特包裝B.講好品牌故事C.提高產(chǎn)品質(zhì)量答案：ABC6.食品創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員可能包括（）A.市場(chǎng)營(yíng)銷人員B.食品研發(fā)人員C.財(cái)務(wù)人員答案：ABC7.選擇食品供應(yīng)商要考慮（）A.產(chǎn)品質(zhì)量B.價(jià)格C.供貨穩(wěn)定性答案：ABC8.食品包裝的作用有（）A.保護(hù)食品B.方便運(yùn)輸C.吸引消費(fèi)者答案：ABC9.提升食品銷量的手段有（）A.促銷活動(dòng)B.產(chǎn)品創(chuàng)新C.改善服務(wù)答案：ABC10.影響食品創(chuàng)業(yè)選址的因素有（）A.交通便利性B.周邊人流量C.租金成本答案：ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品創(chuàng)業(yè)不需要辦理任何證件。（×）2.只要食品味道好，包裝不重要。（×）3.市場(chǎng)調(diào)研可有可無(wú)。（×）4.食品創(chuàng)業(yè)資金只能自己籌集。（×）5.食品創(chuàng)業(yè)不需要關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（×）6.食品的保質(zhì)期可以隨意標(biāo)注。（×）7.創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員之間不需要溝通。（×）8.食品價(jià)格越高越好賣。（×）9.創(chuàng)業(yè)初期不需要考慮成本控制。（×）10.好的食品創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目一定能成功。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述食品創(chuàng)業(yè)前市場(chǎng)調(diào)研的主要內(nèi)容。答案：了解消費(fèi)者需求、偏好、購(gòu)買能力；分析市場(chǎng)規(guī)模、增長(zhǎng)趨勢(shì)；掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品、價(jià)格、營(yíng)銷手段等情況。2.食品創(chuàng)業(yè)辦理證件一般有哪些？答案：通常需辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證（或食品經(jīng)營(yíng)許可證）、健康證等，部分特殊食品還需相關(guān)審批文件。3.食品創(chuàng)業(yè)如何控制成本？答案：合理采購(gòu)原材料，控制庫(kù)存；優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高效率；合理規(guī)劃場(chǎng)地，控制租金；精簡(jiǎn)人員，合理安排薪酬。4.食品創(chuàng)業(yè)怎樣進(jìn)行產(chǎn)品定位？答案：依據(jù)目標(biāo)客戶群體的年齡、消費(fèi)習(xí)慣、需求等，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，確定食品的品類、檔次、特色等定位。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論食品創(chuàng)業(yè)中如何應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格上漲。答案：可尋找新供應(yīng)商，對(duì)比價(jià)格質(zhì)量；優(yōu)化庫(kù)存管理，減少浪費(fèi)；適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格，同時(shí)通過(guò)促銷等吸引消費(fèi)者；研發(fā)新產(chǎn)品，降低對(duì)高價(jià)原材料依賴。2.說(shuō)說(shuō)食品創(chuàng)業(yè)打造品牌影響力的有效途徑。答案：保證產(chǎn)品質(zhì)量是基礎(chǔ)，利用社交媒體、廣告宣傳推廣；參加展會(huì)、舉辦活動(dòng)提升知名度；建立良好口碑，鼓勵(lì)消費(fèi)者分享；注重包裝設(shè)計(jì)和品牌故事塑造。3.探討食品創(chuàng)業(yè)如何開拓電商銷售渠道。答案：選擇合適電商平臺(tái)入駐，完善店鋪?lái)?yè)面；優(yōu)化產(chǎn)品展示和描述；利用平臺(tái)推廣工具；做好客戶服務(wù)；通過(guò)直播、短視頻等營(yíng)