T/CSPSTC 14-2018畜類產(chǎn)品追溯體系應(yīng)用指南

ICS67040

X22.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CSPSTC14—2018

畜類產(chǎn)品追溯體系應(yīng)用指南

Guidelinesfortracingsystemapplicationoflivestockproducts

2018-08-15發(fā)布2018-11-15實(shí)施

中國科技產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)會(huì)發(fā)布

T/CSPSTC14—2018

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

追溯體系構(gòu)建

4……………1

追溯信息記錄

5……………2

追溯信息項(xiàng)評價(jià)

6…………………………6

參考文獻(xiàn)

………………………7

T/CSPSTC14—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國科技產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)會(huì)和標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合咨詢中心提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國科技產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司浙江青蓮食品股份有限公司中國科技產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)

:、、

會(huì)廈門銀祥集團(tuán)有限公司湖南唐人神肉制品有限公司得利斯集團(tuán)有限公司浙江華騰牧業(yè)有限公

、、、、

司環(huán)山集團(tuán)股份有限公司廣東廣墾畜牧集團(tuán)股份有限公司中追北京科技有限公司北京金源茂豐

、、、()、

新技術(shù)開發(fā)有限公司福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司河北雙鴿食品股份有限公司新湘農(nóng)生態(tài)

、、、

科技有限公司成都春源食品有限公司吉林精氣神有機(jī)農(nóng)業(yè)股份有限公司海南泓緣生物科技股份有

、、、

限公司包頭草原立新食品有限公司青島波尼亞食品有限公司北京勤邦生物技術(shù)有限公司中安教培

、、、、

企業(yè)管理有限公司標(biāo)新科技北京有限公司創(chuàng)新聯(lián)盟認(rèn)證中心中國質(zhì)量認(rèn)證中心清華大學(xué)中國

、()、、、、

標(biāo)準(zhǔn)化研究院中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)中國合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)江蘇省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院廣州市標(biāo)準(zhǔn)化研

、、、、

究院佛山市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合咨詢中心

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉建許明曙譚華張志剛陶業(yè)胥傳來李敏沈建平鮑英慧王眾王仕杰

:、、、、、、、、、、、

于輝宏黃沛唐迅席寧王彥文崔全山莊龍劉一文丁能水高秋菊李代林張國偉孫延群

、、、、、、、、、、、、、

張玉國程孝新趙向進(jìn)萬宇平王子健馬志永劉東華盧成緒潘英肖廣嶺高昂譚興政陳百祿

、、、、、、、、、、、、、

劉棟棟曹雪美劉玨楊曉峰金繼光陳曉占盧偉吳迪宋德強(qiáng)魏建明郝宇花王得龍

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CSPSTC14—2018

畜類產(chǎn)品追溯體系應(yīng)用指南

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜類產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯體系構(gòu)建以及畜類養(yǎng)殖屠宰加工流通銷售各環(huán)節(jié)的追溯

,、、、

信息的記錄要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于畜類產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯體系的設(shè)計(jì)和實(shí)施

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮凍畜畜產(chǎn)品

GB2707—2016()、

飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施的通用原則和基本要求

GB/T22005—2009

飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施指南

GB/Z25008—2010

3術(shù)語和定義

和界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T22005—2009GB/Z25008—2010。

31

.

畜類產(chǎn)品livestockproduct

將活畜宰殺加工后經(jīng)預(yù)冷處理的冰鮮產(chǎn)品或經(jīng)凍結(jié)處理的產(chǎn)品包括凈膛后的整只畜整只畜的

、,;、

分割部位畜的副產(chǎn)品

、。

注改寫定義

:GB2707—2016,2.1、2.2。

32

.

追溯信息traceabilityprecision

具備畜類產(chǎn)品質(zhì)量追溯能力的涉及養(yǎng)殖加工流通銷售等環(huán)節(jié)記錄信息的總和

、、、。

4追溯體系構(gòu)建

41總則

.

畜類產(chǎn)品可追溯體系應(yīng)能夠證明畜類產(chǎn)品的來歷和