標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/SFABA 3-2018 銀耳多糖產(chǎn)品中多糖含量的測定》是一項(xiàng)由上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會提出的標(biāo)準(zhǔn)，旨在為銀耳多糖產(chǎn)品的多糖含量提供科學(xué)、準(zhǔn)確的檢測方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以銀耳或其提取物為主要原料加工制成的各種形式的產(chǎn)品中多糖含量的測定。

根據(jù)文檔內(nèi)容，首先明確了術(shù)語定義，包括“銀耳”、“銀耳多糖”等關(guān)鍵概念。其中，“銀耳多糖”指的是從銀耳中提取得到的一類具有生物活性的大分子物質(zhì)，主要成分是β-(1,3)-D-葡聚糖及其衍生物。

接著，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了兩種測定方法：苯酚-硫酸法與高效液相色譜法。前者是一種經(jīng)典的化學(xué)分析手段，通過特定條件下產(chǎn)生的顏色變化來間接反映樣品中總糖量；后者則利用現(xiàn)代儀器技術(shù)直接對目標(biāo)化合物進(jìn)行分離與定量分析，具有更高的靈敏度和專屬性。

對于每種方法，都具體列出了所需試劑、儀器設(shè)備、操作步驟以及結(jié)果計(jì)算方式。例如，在使用苯酚-硫酸法時(shí)，需要準(zhǔn)備一定濃度的苯酚溶液、濃硫酸等，并嚴(yán)格按照規(guī)定的比例加入待測樣品溶液中，經(jīng)過加熱反應(yīng)后，使用分光光度計(jì)在特定波長下測量吸光度值，再依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線換算出實(shí)際多糖含量。

此外，還特別強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)過程中需要注意的安全事項(xiàng)及質(zhì)量控制要求，確保測試數(shù)據(jù)的可靠性和重復(fù)性。比如，所有玻璃器皿必須徹底清洗干凈并干燥；每次實(shí)驗(yàn)前應(yīng)檢查儀器狀態(tài)是否正常；定期校準(zhǔn)使用的計(jì)量器具等。

最后，該標(biāo)準(zhǔn)還給出了參考文獻(xiàn)列表，供讀者進(jìn)一步查閱相關(guān)背景知識和技術(shù)細(xì)節(jié)。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-09-30 頒布
  • 2018-10-30 實(shí)施
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文檔簡介

上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/SFABA3—2018

銀耳多糖產(chǎn)品中多糖含量的測定

Determinationofpolysaccharidecontentin

Tremellafuciformispolysaccharides

2018-09-30發(fā)布2018-10-30實(shí)施

上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會發(fā)布

T/SFABA3—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會上海輝文生物技術(shù)股份有限公司上海植森

:、、

生物工程有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人周家春李國光徐佳焦寧文殷民星楊升平楊海延

:、、、、、、。

Ⅰ

T/SFABA3—2018

銀耳多糖產(chǎn)品中多糖含量的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用苯酚硫酸法測定銀耳多糖含量的方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體為原料經(jīng)過水洗熱水浸提過濾沉淀分離干燥

,、、、、、

粉碎和制粒等工序而制成的銀耳多糖粉劑或顆粒

()。

2原理

制備純化的銀耳多糖以苯酚硫酸法測定總糖含量游離的單糖或寡糖多糖中的己糖戊糖糖醛

,。、、、

酸或甲苯衍生物可以在濃硫酸作用下脫水生成糠醛或羥甲基糠醛與苯酚縮合成一種橙黃色化合

(),,

物在一定范圍內(nèi)其顏色深淺可見光區(qū)域內(nèi)的吸光度與糖的濃度成正比己糖在波長下戊

,(),490nm(

糖及糖醛酸在有最大吸收峰故可用比色法在相應(yīng)波長下測定并以標(biāo)準(zhǔn)單糖的標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算

480nm),,

樣品中總糖的含量

。

3試驗(yàn)儀器

31分析天平精確到

.:0.0001g。

32紫外分光光度計(jì)

.。

33恒溫水浴鍋

.。

34迷你振蕩器

.。

4試劑

41苯酚取重蒸苯酚加水置于棕色瓶中下儲存可長期使用

.80%:80g,20mL,,4℃,。

42苯酚臨用時(shí)以苯酚配置以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)

.6%:80%()。

43甘露糖標(biāo)準(zhǔn)儲備液準(zhǔn)確稱取預(yù)先烘干至恒重的甘露糖置于容量瓶中加蒸餾

.:25.0mg,500mL,

水定容搖勻下貯存可長期使用

,,4℃,。

44濃硫酸分析純

.()。

5甘露糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備

分別吸取甘露糖標(biāo)準(zhǔn)儲備液置于反應(yīng)

0.8mL、1.0mL、1.2mL、1.4mL、1.6mL、1.8mL15mL

管各以蒸餾水補(bǔ)至分別加入苯酚溶液搖勻室溫條件下移液管懸空垂直加入

,2.0mL,6%1.0mL,,,

濃硫酸靜置用迷你振蕩器混合均勻置于沸水浴反應(yīng)反應(yīng)結(jié)束后于冰水浴冷

6.0mL,10min,,30min,

卻至室溫在波長處測定吸光度值以水按同樣顯色操作為空白對照以吸光度值為

,490nm,2.0mL

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