市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)總結(jié)報(bào)告

OO市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)總結(jié)報(bào)告目錄一、目標(biāo)和任務(wù)完成情況(一)試點(diǎn)目標(biāo)完成情況(二)試點(diǎn)任務(wù)完成情況1.校企共建現(xiàn)代學(xué)徒制的工作機(jī)構(gòu)以及育人機(jī)制2.明確學(xué)生學(xué)徒雙重身份，招生招工實(shí)現(xiàn)一體化3.校企聯(lián)動(dòng)，完善人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)4.校企融通，構(gòu)建校企互聘共用的師資團(tuán)隊(duì)5.校企聯(lián)動(dòng)，建立體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制特點(diǎn)的管理制度二、工作成效（一）學(xué)徒成長(zhǎng)成效（二）教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)成效（三）助推試點(diǎn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展（四）試點(diǎn)成果推廣效果三、創(chuàng)新點(diǎn)四、資金到位和執(zhí)行情況五、存在問(wèn)題六、對(duì)策建議OO年8月，教育部辦公廳發(fā)布了《關(guān)于公布第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)和第一批試點(diǎn)年度檢查結(jié)果的通知》，我校立項(xiàng)成為教育部第二批職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位，試點(diǎn)專業(yè)為中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食。我校成為試點(diǎn)單位以來(lái)認(rèn)真貫徹落實(shí)《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》、《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的通知》和《教育部辦公廳關(guān)于公布首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位的通知》等文件精神，圍繞建設(shè)方案和試點(diǎn)任務(wù)書，深入校企合作，開展富有成效的實(shí)踐與探索，根據(jù)任務(wù)書有序推進(jìn)試點(diǎn)工作，現(xiàn)代學(xué)徒制模式受到學(xué)生和企業(yè)的支持和認(rèn)可，取得了較好的成效。一、目標(biāo)和任務(wù)完成情況(一)試點(diǎn)目標(biāo)完成情況OO市第一職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校和OO飯莊有著近30年的校企合作歷史。在踐行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式期間，學(xué)校與企業(yè)在原有合作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)試點(diǎn)工作的文件與通知精神，更新思想觀念，扎實(shí)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)的各項(xiàng)具體工作。從建設(shè)目標(biāo)、實(shí)施步驟、進(jìn)度安排，到保障措施等各方面，以培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才為重點(diǎn)，校企深度合作，做到領(lǐng)導(dǎo)重視、目標(biāo)清晰、方案明細(xì)、執(zhí)行到位、保障充分，確保試點(diǎn)工作任務(wù)的完成和試點(diǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。近兩年以來(lái)試點(diǎn)工作的實(shí)踐和探索中，以校企共同招生、聯(lián)合培養(yǎng)為突破口，以校企分工合作、協(xié)調(diào)辦學(xué)、協(xié)同育人、共同發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制為著力點(diǎn)，以產(chǎn)教融合提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標(biāo)。簽訂了《校企聯(lián)合開展中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)協(xié)議書》，構(gòu)建雙主體育人的長(zhǎng)效機(jī)制；校企聯(lián)動(dòng)，建立體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制特點(diǎn)的各項(xiàng)管理制度；校企聯(lián)合，開展一體化招生，開辦中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)“OO試點(diǎn)班”，入學(xué)簽訂“四方協(xié)議”，確定學(xué)生學(xué)徒雙重身份，實(shí)行獎(jiǎng)學(xué)金制度；建設(shè)“專兼結(jié)合、互聘互用”的“雙導(dǎo)師”師資隊(duì)伍，傳承XX烹調(diào)技藝，培養(yǎng)更多的技術(shù)精英。學(xué)校專業(yè)建設(shè)始終堅(jiān)持“校企合作、產(chǎn)教融合”的理念，緊緊圍繞區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求，服務(wù)社會(huì)。學(xué)校對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的探索實(shí)踐，推進(jìn)教育教學(xué)機(jī)制創(chuàng)新的工作，形成階段性研究總結(jié)，將“OO試點(diǎn)班”探索現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式形成的階段性經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用到學(xué)校全部專業(yè)上，學(xué)校與更多的知名企業(yè)進(jìn)行深度合作，進(jìn)行廣泛實(shí)踐檢驗(yàn)，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)。經(jīng)過(guò)兩年的試點(diǎn)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)教深度融合、校企協(xié)同育人，形成了具有自身特色的“校企雙主體招生、校企雙主體育人、學(xué)生學(xué)徒雙身份、校企輪崗學(xué)習(xí)”的現(xiàn)代學(xué)徒制“三雙四段制”人才培養(yǎng)模式。(二)試點(diǎn)任務(wù)完成情況1.校企共建現(xiàn)代學(xué)徒制的工作機(jī)構(gòu)以及雙主體育人機(jī)制（1）由學(xué)校校長(zhǎng)和企業(yè)董事長(zhǎng)共同擔(dān)任組長(zhǎng)，成立了行業(yè)專家指導(dǎo)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、執(zhí)行小組和現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，制定完善了《學(xué)校關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的實(shí)施方案》，“共同招生、聯(lián)合培養(yǎng)、多元評(píng)價(jià)”的雙主體育人機(jī)制。校企緊密合作，把人才培養(yǎng)與企業(yè)需求相融合，共同制定人才培養(yǎng)方案；專業(yè)教師與企業(yè)師傅相融合，共同建設(shè)雙師隊(duì)伍；理論教學(xué)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相融合，共同編制校本教材；能力考試與職業(yè)技能相融合，共同進(jìn)行考核評(píng)價(jià)；校園文化與企業(yè)文化相融合，共同制定管理制度（XX項(xiàng)）、人才培養(yǎng)方案、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)。\“校企行”現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)依托學(xué)校與企業(yè)多年深度合作基礎(chǔ)，對(duì)接行業(yè)企業(yè)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，校企聯(lián)合開發(fā)了《XX菜烹調(diào)基礎(chǔ)》活頁(yè)校本教材，校企雙方共建實(shí)踐教學(xué)基地，企業(yè)提供學(xué)徒崗位，教學(xué)資源共建共享?，F(xiàn)代學(xué)徒制工作領(lǐng)導(dǎo)小組在學(xué)校校長(zhǎng)和企業(yè)董事長(zhǎng)的共同帶領(lǐng)下，加強(qiáng)統(tǒng)籌力度，整合雙方資源，積極開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作探索，明確校企雙方的責(zé)任與分工，協(xié)同育人。學(xué)校將“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)試點(diǎn)工作納入學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)工作目標(biāo)管理體系，作為績(jī)效考核的重要內(nèi)容，從而保障現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)各項(xiàng)工作的順利推進(jìn)。（2）完善《校企合作工作管理辦法》、《現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)管理實(shí)施辦法》、《現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)質(zhì)量（診改）監(jiān)控及評(píng)價(jià)體系》、《“雙導(dǎo)師”管理與考核辦法》、《師徒權(quán)益和職責(zé)的規(guī)定》。簽訂了《校企聯(lián)合開展中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)協(xié)議書》，明確了校企雙方的職責(zé)，校企雙方共建OO試點(diǎn)班，在招生招工、教學(xué)計(jì)劃、專業(yè)人才培養(yǎng)、雙導(dǎo)師教育教學(xué)及相關(guān)制度標(biāo)準(zhǔn)的制定等方面，確定校企雙方教學(xué)培養(yǎng)職責(zé)，由學(xué)校承擔(dān)公共基礎(chǔ)課程及校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)、崗位認(rèn)知；企業(yè)承擔(dān)企業(yè)文化教學(xué)內(nèi)容以及部分專業(yè)實(shí)訓(xùn)課和認(rèn)職、頂崗實(shí)習(xí)的指導(dǎo)。（3）建立《校企合作人才培養(yǎng)成本分擔(dān)機(jī)制》，統(tǒng)籌利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和企業(yè)實(shí)習(xí)崗位教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)雙主體育人。踐行現(xiàn)代學(xué)徒制，合作企業(yè)主動(dòng)出資分擔(dān)育人成本，提供學(xué)徒津貼，發(fā)揮重要辦學(xué)主體作用。在與OOOO飯莊校企合作中，學(xué)校投入50萬(wàn)元用于購(gòu)置實(shí)訓(xùn)室設(shè)備、建設(shè)烹飪大師工作室以及招生、教學(xué)工作；OOOO飯莊投入100萬(wàn)元用于學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金、下企業(yè)教學(xué)實(shí)踐、企業(yè)大師授課工資、學(xué)生實(shí)踐工資和住宿費(fèi)用以及飯費(fèi)發(fā)放等。1.明確學(xué)生學(xué)徒雙重身份，招生招工實(shí)現(xiàn)一體化（1）對(duì)《中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)》試點(diǎn)專業(yè)，校企雙方合作設(shè)立學(xué)徒崗位，聯(lián)合招收學(xué)生（學(xué)徒），共同確定培養(yǎng)方案，以工學(xué)交替的方式進(jìn)行培養(yǎng)。學(xué)校與企業(yè)一起完善了《招生與招工一體化方案》、《校企招生計(jì)劃》，共同制定“OO試點(diǎn)班”的招生簡(jiǎn)章，按照“招生即招工、入校即入企、畢業(yè)即就業(yè)”校企聯(lián)合培養(yǎng)的要求，確定了“OO試點(diǎn)班”招生標(biāo)準(zhǔn)以及錄取分?jǐn)?shù)：含體育加試成績(jī)XX分；OO年，按照計(jì)劃根據(jù)考生分?jǐn)?shù)學(xué)校與OOOO飯莊共審核并面試錄取48人；XX年學(xué)校啟動(dòng)項(xiàng)目招生法，OO試點(diǎn)班招生38人；XX年2月，學(xué)校與OOOO飯莊研究確定了XX年OO試點(diǎn)班秋季招生計(jì)劃（30人），共同制作了招生簡(jiǎn)章。（2）OO試點(diǎn)班學(xué)生入學(xué)后，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生（學(xué)徒）、學(xué)生家長(zhǎng)簽署《學(xué)生（學(xué)徒）實(shí)習(xí)四方協(xié)議》，明確了學(xué)生具有學(xué)生和學(xué)徒雙重身份，明確各方權(quán)益，明確學(xué)徒在企業(yè)實(shí)習(xí)期間的勞動(dòng)報(bào)酬、保險(xiǎn)、助學(xué)金等。進(jìn)一步完善了《現(xiàn)代學(xué)徒制彈性學(xué)分制管理實(shí)施方案》。2.校企聯(lián)動(dòng)，完善人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)（1）按照“雙主體育人、職責(zé)共擔(dān)”的原則，校企共同制訂人才培養(yǎng)方案，推進(jìn)學(xué)校教育與崗位培養(yǎng)相結(jié)合，實(shí)行工學(xué)交替的學(xué)習(xí)模式。學(xué)校與OOOO飯莊一起組織企業(yè)大師與學(xué)校專業(yè)教師共同研究確定專業(yè)定位、人才培養(yǎng)規(guī)格和核心學(xué)習(xí)內(nèi)容，遵循職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律和工作系統(tǒng)化原則，對(duì)接行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、崗位標(biāo)準(zhǔn)、OOOO飯莊員工培訓(xùn)與等級(jí)認(rèn)定等內(nèi)容，同時(shí)結(jié)合中職學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和中職學(xué)校的教學(xué)要求，現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)工作委員會(huì)量身定制了《中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)（現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)OO試點(diǎn)班）人才培養(yǎng)方案》，形成了融入企業(yè)課程的雙線交織的現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系，即在XX菜烹調(diào)和OO特色面點(diǎn)兩大特色課程體系的基礎(chǔ)上，確定8門專業(yè)課程，開設(shè)8門公共基礎(chǔ)課程、4門專業(yè)拓展課程，使學(xué)徒的能力和素養(yǎng)得到提升，更好地將學(xué)徒培養(yǎng)為符合企業(yè)崗位要求的技術(shù)骨干。融入企業(yè)課程的現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系圖（2）根據(jù)OOOO飯莊實(shí)際需求完善了課程標(biāo)準(zhǔn)22個(gè)，明確了7個(gè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，制定了教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)師傅的標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)、雙導(dǎo)師選拔條件以及選拔程序、雙導(dǎo)師工作職責(zé)以及待遇，按照制定的標(biāo)準(zhǔn)有序地組織教學(xué)工作。（3）校企共同制定了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)專題調(diào)研、考核、評(píng)價(jià)，校企共同實(shí)施人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控。校企雙方設(shè)立專門監(jiān)控機(jī)構(gòu)，由學(xué)校教研處、專業(yè)部組織，積極督導(dǎo)，通過(guò)企業(yè)師傅和專業(yè)教師評(píng)學(xué)、學(xué)生學(xué)徒評(píng)教、職業(yè)測(cè)評(píng)等方式，反饋信息，通過(guò)教學(xué)會(huì)議、教研活動(dòng)，及時(shí)溝通、調(diào)整，解決問(wèn)題，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。3.校企融通，構(gòu)建校企互聘共用的師資團(tuán)隊(duì)（1）學(xué)校制定《現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師”管理與考核辦法》，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作要求，成立了現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，構(gòu)建“行企專家兩指導(dǎo)，校企隊(duì)伍共落實(shí)，學(xué)生學(xué)徒雙導(dǎo)師”的運(yùn)行機(jī)制，校企合作，共同育人。制訂了學(xué)校教師和企業(yè)導(dǎo)師的聘任條件、程序、職責(zé)、待遇、獎(jiǎng)懲，明確學(xué)校教師和企業(yè)師傅的權(quán)利和義務(wù)。（2）校企共筑雙主體育人模式，學(xué)校聘用了OOOO飯莊全國(guó)烹飪大師、享受國(guó)務(wù)院政府津貼、XX菜系的傳承人XX總經(jīng)理為我校烹飪專業(yè)指導(dǎo)專家，并在學(xué)校專門建立“OO大師工作室”，以此為載體加強(qiáng)校企師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，完善“雙導(dǎo)師”機(jī)制。學(xué)校特聘請(qǐng)OOOO飯莊的XX、XX、XX、XX等幾位國(guó)家級(jí)大師，成為“OO試點(diǎn)班”服務(wù)、熱菜、涼拼、面點(diǎn)等項(xiàng)課程的特聘講師，并與我校專業(yè)教師共同組建了12人的雙導(dǎo)師教學(xué)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)學(xué)校教師被OOOO飯莊聘請(qǐng)為企業(yè)的特聘茶藝講師和禮儀講師。（3）實(shí)施校企師資互動(dòng)交流，教學(xué)相長(zhǎng)，鍛造團(tuán)隊(duì)推動(dòng)專業(yè)優(yōu)化和發(fā)展。在學(xué)校建立OO大師工作室1個(gè)，在企業(yè)建立XX菜系烹飪新技術(shù)研究中心，學(xué)校安排專業(yè)教師及班主任4人到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉及教育教學(xué)管理。通過(guò)交流互訪、與OO大師教學(xué)研討，歷練了師資團(tuán)隊(duì)。4.校企聯(lián)動(dòng)，建立體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制特點(diǎn)的管理制度為了更好地保證現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的順利進(jìn)行，保證學(xué)生的合法權(quán)益以及保證為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，我們制定并完善了《現(xiàn)代學(xué)徒制模式下校企合作中合作企業(yè)的選擇標(biāo)準(zhǔn)》、《現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)徒（學(xué)生）管理辦法》、《現(xiàn)代學(xué)徒制師傅、教師、學(xué)徒選拔管理標(biāo)準(zhǔn)與職責(zé)》、《現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)管理實(shí)施辦法》、《現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生輪崗實(shí)習(xí)教學(xué)管理制度》、《教師下企業(yè)實(shí)踐管理制度》、《學(xué)生輪崗實(shí)習(xí)安全措施與違紀(jì)處理辦法》、《學(xué)徒（學(xué)生）實(shí)習(xí)召回制度》、《現(xiàn)代學(xué)徒制管理督察辦法》等。二、工作成效（一）學(xué)徒成長(zhǎng)成效1．制定獎(jiǎng)勵(lì)制度激勵(lì)學(xué)生成長(zhǎng)成才為了激勵(lì)學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)，精湛技能，校企制定了《“OO試點(diǎn)班”獎(jiǎng)學(xué)金實(shí)施方案》：一部分獎(jiǎng)學(xué)金用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)習(xí)以及各個(gè)方面表現(xiàn)好的學(xué)生，另一部分獎(jiǎng)學(xué)金用于獎(jiǎng)勵(lì)在技能大賽中表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生。這樣既調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又激勵(lì)學(xué)生在個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)以及職業(yè)技能方面嚴(yán)格要求自己，全面發(fā)展。這兩年一共獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀學(xué)生34人，獎(jiǎng)勵(lì)市大賽獲獎(jiǎng)學(xué)生10人。其中，OO試點(diǎn)班的XX同學(xué)被評(píng)為“全國(guó)最美中職生”。2．采用豐富多彩的特色文化活動(dòng)進(jìn)行學(xué)徒培養(yǎng)在成為國(guó)家第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位以來(lái)，校企就OO試點(diǎn)班踐行現(xiàn)代學(xué)徒制制定了一系列相關(guān)配套的管理制度；營(yíng)造氛圍，開展豐富多彩的校園文化活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)技能精手藝的同時(shí)，加強(qiáng)內(nèi)涵教育，爭(zhēng)做中華飲食文化的繼承人和傳承者。（1）開班儀式：OOOO飯莊是XX省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單位，OO年10月16日，我校48名OO試點(diǎn)班學(xué)生參加了OOOO飯莊現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班級(jí)成立和OOOO飯莊80周年慶典儀式。通過(guò)參加此次活動(dòng)，學(xué)生們充分感受到了“中華老字號(hào)”企業(yè)的奮斗精神，感受到了企業(yè)的文化底蘊(yùn)，使學(xué)生們更加熱愛(ài)自己的職業(yè)，更加理解餐飲不只是炒菜，更重要的是繼承與創(chuàng)新。（2）OOOO飯莊大師專題講座：XX年4月9日，OOOO飯莊XX大師來(lái)校舉辦專題講座，通過(guò)講述OOOO飯莊的發(fā)展歷史和個(gè)人的奮斗經(jīng)歷，讓學(xué)生明白作為OO人的未來(lái)職業(yè)規(guī)劃，XX大師還現(xiàn)場(chǎng)教授學(xué)生涼菜制作工藝。（3）舉辦國(guó)際交流活動(dòng)：XX年5月9日，XX餐飲學(xué)院的師生們與我校OO試點(diǎn)班的學(xué)生們?cè)贠OOO飯莊開展了別開生面的文化交流活動(dòng)。中法兩校學(xué)生密切配合，制作了色、香、味、形俱佳的特色菜品。XX年10月18日，法國(guó)里昂XX集團(tuán)訪問(wèn)我校，OO試點(diǎn)班學(xué)生展示了中國(guó)飲食特色的熱炒、果蔬雕刻、棋子燒餅等菜品，受到法國(guó)來(lái)賓的高度贊譽(yù)。兩次交流活動(dòng)為兩國(guó)的學(xué)生搭建了學(xué)習(xí)交流世界餐飲文化的平臺(tái)。（4）企業(yè)演講比賽：OO試點(diǎn)班學(xué)生XX參加OOOO飯莊“我與OO的故事”演講比賽獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。（5）以學(xué)生技能大賽為契機(jī)以賽促學(xué)、以賽促練，快速提升學(xué)生技能水平。學(xué)校專業(yè)教師和企業(yè)大師組成訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)，共同制定訓(xùn)練計(jì)劃，在科學(xué)高效管理中對(duì)學(xué)生展開高水平技能訓(xùn)練，學(xué)生技藝提升顯著。OO年在OO市技能大賽中，面點(diǎn)制作項(xiàng)目獲得團(tuán)體二等獎(jiǎng)、中式熱炒和雕刻項(xiàng)目獲得團(tuán)體三等獎(jiǎng)；參加“OO年XX市中職組烹飪專業(yè)技術(shù)技能大賽技能展示”，6名學(xué)生獲個(gè)人一、二、三獎(jiǎng)；XX年受邀參加X(jué)X市中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)職業(yè)技能大賽的展演，“XX”和“XX”兩道OO特色菜：合稱“龍鳳呈祥”，寓意所有學(xué)子進(jìn)入一職專學(xué)有所成，走出一職專一帆風(fēng)順、鵬程萬(wàn)里，受到XX市各參賽隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)、教師的高度評(píng)價(jià)。（二）教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)成效1．OOOO飯莊烹飪講師每周二來(lái)校為OO試點(diǎn)班學(xué)生授課（1）在學(xué)生有一定專業(yè)基礎(chǔ)技能后，OO企業(yè)的大師XX和OOOO飯莊的廚師長(zhǎng)XX來(lái)校給OO試點(diǎn)班學(xué)生講授特色熱炒課程：XX西紅柿和爆炒XX。使學(xué)生感受到大師們精湛廚藝，了解到更多的OO特色菜。（2）XX經(jīng)理為OO試點(diǎn)班學(xué)子開講第一課。XX經(jīng)理給大家介紹了廚師行業(yè)概念、OO各位專業(yè)大師以及OOOO飯莊的發(fā)展歷史、OO企業(yè)文化，最后為XX名OO學(xué)子做了未來(lái)職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)。（3）OOOO飯莊中國(guó)烹飪大師XX與中國(guó)烹飪名師XX來(lái)校執(zhí)教。教授冷拼課程，完成精美藝術(shù)作品：XX、XX、XX。（4）OOOO飯莊技術(shù)副總廚XX（OO一職專89屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生）到校為OO試點(diǎn)班學(xué)生授課，講解了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)OOOO飯莊的悠久歷史，介紹了OOOO飯莊代代傳承的烹飪技藝的精髓以及做一名“OO人”應(yīng)具備的人品和職業(yè)素養(yǎng)；從刀工、調(diào)味、火候等三個(gè)方面細(xì)致講解和演示菜品的制作過(guò)程。XX老師親自示范、指導(dǎo)了同學(xué)們操作，并請(qǐng)師生們品鑒了醬燒茄子、拔絲紅薯、XX保雞丁、酸辣煎蛋湯、煎轉(zhuǎn)黃魚、栗米羹、京醬鴨絲、西法豬排等不同風(fēng)味的菜品。（5）OOOO飯莊面點(diǎn)高級(jí)技師、中國(guó)烹飪大師XX來(lái)學(xué)校給OO試點(diǎn)班學(xué)生上課，教授燒麥、手搟面的制作，制作面點(diǎn)作品《花色蒸餃》等。（6）OOOO飯莊副總經(jīng)理XX、OOOO飯莊XX店店面服務(wù)經(jīng)理XX、OOOO飯莊XX店店面服務(wù)經(jīng)理XX來(lái)校為OO試點(diǎn)班學(xué)生講授前廳服務(wù)、擺臺(tái)等實(shí)踐課程。2．學(xué)校教師為OOOO飯莊的經(jīng)理們授課XX年XX老師到OOOO飯莊為OO職工進(jìn)行茶藝培訓(xùn)；XX年OOOO飯莊XX經(jīng)理帶隊(duì)，到我校參加由XX老師主講的茶藝培訓(xùn)。3．校企深度教研助力專業(yè)建設(shè)與發(fā)展學(xué)校項(xiàng)目組領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)教師和企業(yè)烹飪大師，通過(guò)座談、專業(yè)研討等形式，初步形成校企科研教研一體化管理機(jī)制，其中XX、XX年共進(jìn)行了8次專業(yè)研討。OOOO飯莊XX、XX、XX等烹飪大師與OO市第一職業(yè)中專質(zhì)管部、教研處、實(shí)訓(xùn)處、現(xiàn)代生活服務(wù)專業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)教師在學(xué)校烹飪大師工作室開展校企教研活動(dòng)，對(duì)OO試點(diǎn)班實(shí)訓(xùn)基地和專業(yè)建設(shè)提出可操作性的改進(jìn)意見(jiàn)，并針對(duì)專業(yè)課程設(shè)置、人才培養(yǎng)方案修訂與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)教師交流研討，給出有針對(duì)性的指導(dǎo)意見(jiàn)。（三）助推試點(diǎn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展XX級(jí)OO試點(diǎn)班學(xué)生在OOOO飯莊認(rèn)職實(shí)習(xí)，深受好評(píng)。學(xué)生們分別安排在XX店、XX店、XX店，在前廳、后廚、涼拼、中心廚房等崗位實(shí)習(xí)。學(xué)校班主任老師以及專業(yè)教師每周到OOOO飯莊實(shí)地考察，了解學(xué)生表現(xiàn)，和企業(yè)師傅共同管理，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)的雙主體育人模式。所有實(shí)習(xí)崗位的學(xué)生，不怕苦、不怕臟、不怕累，跟企業(yè)師傅認(rèn)真學(xué)習(xí)，獲得OOOO飯莊領(lǐng)導(dǎo)和師傅們的高度評(píng)價(jià)，稱“這些學(xué)生是歷屆以來(lái)表現(xiàn)最好最棒的學(xué)生”。XX學(xué)生由于表現(xiàn)出色被評(píng)為OOOO飯莊“優(yōu)秀學(xué)生”，每人獲得XX元獎(jiǎng)勵(lì)。XX由于在工作中表現(xiàn)的尤其突出，還多次獲得OO飯莊其他獎(jiǎng)勵(lì)。（四）試點(diǎn)成果推廣效果1．舉辦兩次現(xiàn)代學(xué)徒制研討會(huì)XX年4月12日，由OO市第一職業(yè)中專主辦，以“踐行現(xiàn)代學(xué)徒制·深化產(chǎn)教融合”為主題的現(xiàn)代學(xué)徒制研討會(huì)在OO賓館召開。來(lái)自XX地區(qū)的15家企業(yè)代表和OO市、XX區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)出席了活動(dòng)。XX校長(zhǎng)帶領(lǐng)與會(huì)人員共同學(xué)習(xí)了教育部等六部門印發(fā)的《職業(yè)學(xué)校校企合作促進(jìn)辦法》，并結(jié)合具體問(wèn)題對(duì)如何貫徹落實(shí)《辦法》進(jìn)行細(xì)致解讀。會(huì)上，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)來(lái)賓圍繞人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、社會(huì)服務(wù)等方面的問(wèn)題充分溝通與交流，共同研討職業(yè)教育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新形勢(shì)、新任務(wù)，研究如何堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、問(wèn)題導(dǎo)向，認(rèn)真履行職責(zé)，主動(dòng)作為，推動(dòng)校企協(xié)同育人，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。XX年10月25日下午，OO第一職業(yè)中專舉辦了第二次現(xiàn)代學(xué)徒制研討會(huì)。會(huì)上，與會(huì)的企業(yè)代表、教育主管部門領(lǐng)導(dǎo)、一職專教師代表共同回顧了前一階段校企合作的歷程和現(xiàn)已取得的成果，大家將工作中積累的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行交流和分享，并就下一步校企合作專業(yè)在課程改革方面需要深化開展的工作進(jìn)行了討論，針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行反思和研討，對(duì)未來(lái)工作的目標(biāo)和任務(wù)達(dá)成共識(shí)，對(duì)校企合作的信心和決心更加堅(jiān)定。2．自O(shè)O年XX月獲批為國(guó)家第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位以來(lái)，學(xué)校把現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)《中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食》作為校企合作的大機(jī)遇、大文章，抓緊抓實(shí)，深入推進(jìn)，成效顯著，國(guó)內(nèi)多家企業(yè)與我校進(jìn)行專業(yè)洽談，校企合作在各專業(yè)全面開花。XX年XX月，學(xué)校與浙江攜職專修學(xué)院簽署合作協(xié)議共建電子商務(wù)專業(yè)，X月份與XX大學(xué)簽署掛牌協(xié)議，成立XX學(xué)院；與XX傳媒科技有限公司簽署校企聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議建設(shè)大數(shù)據(jù)運(yùn)維專業(yè)。3．學(xué)校以校企合作、產(chǎn)教融合為辦學(xué)常態(tài)，樹立實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，采用多種形式將所有專業(yè)開展深度校企合作。學(xué)校先后與OOOO飯莊、XX化妝、XX家具有限公司、XX影視傳媒投資有限公司、XX學(xué)教育集團(tuán)、XX教育集團(tuán)、XX科技有限公司等企業(yè)達(dá)成校企合作協(xié)議，從課程開發(fā)、教學(xué)實(shí)施、師資培訓(xùn)等方面加強(qiáng)對(duì)接合作，目前所有校企合作專業(yè)積極踐行現(xiàn)代學(xué)徒制。4．《中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)》是XX省特色專業(yè)，合作企業(yè)即校外實(shí)訓(xùn)基地OOOO飯莊——目前OO餐飲業(yè)唯一久盛不衰的老字號(hào)飯莊。校企聯(lián)盟為地方培養(yǎng)了數(shù)百名高素質(zhì)技術(shù)技能人才。省、市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)多次對(duì)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行視察，對(duì)OO試點(diǎn)班的學(xué)生制作的精美面點(diǎn)給予高度評(píng)價(jià)，OO試點(diǎn)班還多次接待省內(nèi)兄弟學(xué)校參觀交流學(xué)習(xí)，起到了示范引領(lǐng)作用，提升了學(xué)校及專業(yè)的聲譽(yù)及影響力。5．現(xiàn)代學(xué)徒制是深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合、知行合一的有效途徑。學(xué)校嘗試混合所有制辦學(xué)，構(gòu)建了充滿活力的辦學(xué)體制，提高了教學(xué)質(zhì)量。深入實(shí)施校企合作，踐行現(xiàn)代學(xué)徒制，使學(xué)校形成利益雙主體，為學(xué)校發(fā)展帶來(lái)了充足動(dòng)力，增強(qiáng)辦學(xué)活力；進(jìn)行混合所有制，將企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)帶入校園，校企共同按照社會(huì)、企業(yè)需求設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，與企業(yè)和社會(huì)接軌，從而提升了學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量；最重要的是校企深度融合中學(xué)校也為企業(yè)承載任務(wù)，承擔(dān)了企業(yè)中人力資源的部分內(nèi)容，對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn)，真正做到互利共贏。6．校企深度融合增加了學(xué)校的經(jīng)費(fèi)來(lái)源，從而改善了學(xué)校的辦學(xué)條件，也助力企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。通過(guò)對(duì)混合所有制改革的探索，增加了社會(huì)力量對(duì)學(xué)校教育的投入，拓寬了經(jīng)費(fèi)來(lái)源，吸引了更多的企業(yè)參與職業(yè)教育。如XX格學(xué)教育集團(tuán)投資近100萬(wàn)元對(duì)OO市第一職業(yè)中專東校區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改建，將教室和實(shí)訓(xùn)室的環(huán)境進(jìn)行升級(jí)改造，優(yōu)化文化氛圍，與OO市第一職業(yè)中專共建ICT產(chǎn)教融合創(chuàng)新學(xué)院；XX教育集團(tuán)與OO第一職業(yè)中專共建《計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)》、《計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)》專業(yè)，投資XX多萬(wàn)元在OO第一職業(yè)中專京唐IT產(chǎn)教中心建立實(shí)訓(xùn)室，購(gòu)買教學(xué)設(shè)備；XXXX家具有限公司與OO