家用和類似用途制冷器具 深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法編制說明VIP

1《家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法》編制說明一、任務(wù)來源隨著全球人口的增長和生活水平的提高，人們對食品品質(zhì)和安全性的要求越來越高。這促使食品保鮮技術(shù)不斷進(jìn)步，以滿足消費(fèi)者對新鮮、營養(yǎng)、健康食品的需求。深冷養(yǎng)鮮技術(shù)作為食品保鮮領(lǐng)域的一項(xiàng)重要創(chuàng)新，近年來得到了快速發(fā)展。深冷養(yǎng)鮮技術(shù)的核心在于通過極低溫度的環(huán)境來延長食品的保鮮期。這種技術(shù)特別適用于易腐食品，如肉類、海鮮、水果和蔬菜等。通過深冷養(yǎng)鮮，食品可以在接近其自然狀態(tài)的環(huán)境中保存更長時(shí)間，同時(shí)最大限度地減少營養(yǎng)流失和品質(zhì)下降。在深冷養(yǎng)鮮技術(shù)的發(fā)展過程中，制冷技術(shù)的進(jìn)步起到了關(guān)鍵作用?，F(xiàn)代制冷設(shè)備的能效比以往任何時(shí)候都要高，而且更加環(huán)保。制冷劑的選擇也更加注重對臭氧層的保護(hù)和減少溫室氣體排放。這些技術(shù)進(jìn)步為深冷養(yǎng)鮮技術(shù)的普及和應(yīng)用提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，深冷養(yǎng)鮮設(shè)備也變得更加智能化。通過傳感器和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控食品的溫度和濕度，確保食品在整個(gè)供應(yīng)鏈中都處于最佳的保鮮狀態(tài)。這種智能化管理不僅提高了食品保鮮的效率，還降低了因操作不當(dāng)導(dǎo)致的食品損耗。深冷養(yǎng)鮮技術(shù)的發(fā)展還得益于全球冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善。冷鏈運(yùn)輸和儲存設(shè)施的普及，使得食品可以在更廣泛的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行長距離運(yùn)輸，而不必?fù)?dān)心品質(zhì)受損。這為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了更大的市場空間，同時(shí)也為消費(fèi)者帶來了更多樣化的食品選擇。在深冷養(yǎng)鮮技術(shù)的應(yīng)用方面，超市和便利店通過深冷養(yǎng)鮮技術(shù)，能夠提供更加新鮮的食品給消費(fèi)者，同時(shí)減少因食品過期而造成的損失。餐飲業(yè)則利用這項(xiàng)技術(shù)來保證食材的新鮮度，提升菜品的口感和營養(yǎng)價(jià)值，從而吸引更多的顧客。目前，深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)有GB/T8059-2016家用和類似用途制冷器具，該標(biāo)準(zhǔn)適用于由工廠裝配，內(nèi)部采用空氣自然對流或強(qiáng)制對流方式進(jìn)行冷卻的家用和類似用途的制冷器具。本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將強(qiáng)調(diào)深冷養(yǎng)鮮技術(shù)，為用戶提供更長時(shí)間的新鮮食品保存能力，這在GB/T8059-2016中并未得到充分體現(xiàn)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中將引入了新的試驗(yàn)方法，能夠更準(zhǔn)確地評估制冷器具在深冷環(huán)境下的性能表現(xiàn)，確保產(chǎn)品在實(shí)際使用中的養(yǎng)鮮效果，針對家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法的制冷性能、溫度波動、能耗要求等，急需立項(xiàng)《家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法》該標(biāo)準(zhǔn)，家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法處于標(biāo)準(zhǔn)空白點(diǎn)，填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)空白點(diǎn)，明確能耗限額和保鮮性能要求。《家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，具有以下幾方面的意義：一、規(guī)范市場行為，提升產(chǎn)品質(zhì)量隨著制冷技術(shù)的不斷進(jìn)步，家用和類似用途制冷器具的種類和功能日益豐富，但市場上也存在著產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的問題。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，為制冷器具的深冷養(yǎng)鮮性能提供了明確的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)方法，有助于規(guī)范市場行為，淘汰劣質(zhì)產(chǎn)品，提升整體產(chǎn)品質(zhì)量。這不僅能夠保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，還能夠促進(jìn)制冷行業(yè)的良性競爭和健康發(fā)展。二、滿足消費(fèi)者需求，提升生活品質(zhì)該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，確保了制冷器具在深冷養(yǎng)鮮方面的性能符合一定標(biāo)準(zhǔn)，能夠滿足消費(fèi)者對食品新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值的追求。通過提升制冷器具的深冷養(yǎng)鮮性能，可以延長食品的保鮮期，減少食品在保存過程中的營養(yǎng)流失，從而提升消費(fèi)者的生活品質(zhì)。三、推動技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級2為了滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求，制冷企業(yè)需要不斷投入研發(fā)力量，提升產(chǎn)品性能和技術(shù)水平。這不僅能夠推動制冷技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展，還能夠促進(jìn)整個(gè)制冷行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型。通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，制冷企業(yè)可以生產(chǎn)出更加高效、節(jié)能、環(huán)保的制冷器具，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。四、加強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)市場秩序通過制定和執(zhí)行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，制冷企業(yè)可以更加明確地了解自身的責(zé)任和義務(wù)，自覺遵守市場規(guī)則和行業(yè)規(guī)范。這有助于減少市場中的不正當(dāng)競爭行為，維護(hù)市場秩序和公平競爭環(huán)境。同時(shí)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定也有助于提升行業(yè)整體的形象和聲譽(yù)，增強(qiáng)消費(fèi)者對行業(yè)的信任和認(rèn)可。五、促進(jìn)綠色發(fā)展，推動可持續(xù)發(fā)展該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，注重制冷器具的能效和環(huán)保性能，有助于推動制冷行業(yè)的綠色發(fā)展。通過提高制冷器具的能效水平和減少環(huán)境污染物的排放，可以降低能源消耗和環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。這符合可持續(xù)發(fā)展的理念，有助于推動制冷行業(yè)向更加環(huán)保、高效、可持續(xù)的方向發(fā)展。二、起草單位所作工作1、起草單位本標(biāo)準(zhǔn)由海信冰箱有限公司提出，由中國技術(shù)市場協(xié)會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由海信冰箱有限公司、博西華家用電器有限公司、廣州萬寶集團(tuán)冰箱有限公司、長虹美菱股份有限公司、澳柯瑪股份有限公司、浙江捷盛低溫設(shè)備有限公司、珠海格力電器股份有限公司等單位共同起草。2、主要起草單位及其所作工作本文件主要起草單位及工作職責(zé)見表1。表1主要起草單位及工作職責(zé)起草單位工作職責(zé)海信冰箱有限公司項(xiàng)目主編單位，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定的統(tǒng)籌規(guī)劃與安排，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和試驗(yàn)方案編制與確定，標(biāo)準(zhǔn)水平的把握及標(biāo)準(zhǔn)編制運(yùn)行的組織協(xié)調(diào)。人員中包括了行業(yè)資深專業(yè)人員，行業(yè)管理人員。博西華家用電器有限公司、廣州萬寶集團(tuán)冰箱有限公司、長虹美菱股份有限公司、澳柯瑪股份有限公司、浙江捷盛低溫設(shè)備有限公司、珠海格力電器股份有限公司實(shí)際生產(chǎn)單位、負(fù)責(zé)匯報(bào)企業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)、試驗(yàn)方法，參與標(biāo)準(zhǔn)編制。三、標(biāo)準(zhǔn)的編制原則標(biāo)準(zhǔn)起草小組在編制標(biāo)準(zhǔn)過程中，以國家、行業(yè)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)為制訂基礎(chǔ)，結(jié)合我國目前行業(yè)現(xiàn)狀，按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定及相關(guān)要求編制。四、標(biāo)準(zhǔn)編制過程4.1立項(xiàng)階段2025年1月13日，中國技術(shù)市場協(xié)會正式批準(zhǔn)《家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法》立項(xiàng)。4.2起草階段4.2.1成立標(biāo)準(zhǔn)制定工作組，根據(jù)《家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法》編制需要，海信冰箱有限公司、博西華家用電器有限公司、廣州萬寶集團(tuán)冰箱有限公司、長虹美菱股份有限公司、澳3柯瑪股份有限公司、浙江捷盛低溫設(shè)備有限公司、珠海格力電器股份有限公司等機(jī)構(gòu)相關(guān)專家成立標(biāo)準(zhǔn)制定工作組。4.2.2形成標(biāo)準(zhǔn)草案：根據(jù)工作計(jì)劃及分工安排，在系統(tǒng)參考、學(xué)習(xí)已有標(biāo)準(zhǔn)及研究的基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)制定工作組完成《家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法》各部分內(nèi)容，并于2025年1月20日匯總形成標(biāo)準(zhǔn)草案。4.2.32025年5月13日，通過騰訊會議線上召開了《家用和類似用途制冷器具深冷養(yǎng)鮮要求及試驗(yàn)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)討論會，與會代表30余人參加會議。會上，標(biāo)準(zhǔn)編制組就該標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)背景和標(biāo)準(zhǔn)框架分別進(jìn)行了介紹。與會專家和代表就標(biāo)準(zhǔn)名稱、框架結(jié)構(gòu)、定義、范圍、技術(shù)指標(biāo)、試驗(yàn)方法等內(nèi)容進(jìn)行了深入討論。明確了該標(biāo)準(zhǔn)編制工作方向，并提出了一系列標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的完善措施和修改意見、建議。在討論會結(jié)束后標(biāo)準(zhǔn)編制工作組根據(jù)與會專家及參會代表的意見和建議，對標(biāo)準(zhǔn)稿進(jìn)行了修改完善，形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿和編制說明。4.3征求意見階段2025年5月14日，本標(biāo)準(zhǔn)由中國技術(shù)市場協(xié)會在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺面向社會進(jìn)行公開征求意見，同時(shí)由編制工作組向相關(guān)單位進(jìn)行定向征求意見。五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)海信冰箱有限公司、博西華家用電器有限公司、廣州萬寶集團(tuán)冰箱有限公司、長虹美菱股份有限公司、澳柯瑪股份有限公司、浙江捷盛低溫設(shè)備有限公司、珠海格力電器股份有限公司等單位的產(chǎn)品數(shù)據(jù)得到以下主要內(nèi)容：1、深冷溫度范圍器具在深冷模式下的有效控溫區(qū)間。要求最低溫度≤-30℃,溫度波動范圍≤±2℃,確保食材細(xì)胞活性保持率≥90%，避免冰晶過度生長導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。2、能耗限額單位容積（L）深冷模式下24小時(shí)綜合耗電量。要求額定工況下（環(huán)境溫度25℃)耗電量≤0.15kWh/L，較常規(guī)冷藏模式（-18℃)能耗增幅≤25%。3、溫度均勻性腔體內(nèi)不同區(qū)域的溫差控制能力。使用多點(diǎn)測溫法驗(yàn)證，最高與最低點(diǎn)溫差≤3℃,保障食材全域養(yǎng)鮮效果一致性。4、環(huán)境適應(yīng)性器具在不同氣候條件下的運(yùn)行穩(wěn)定性：耐高溫性能：在43℃環(huán)境中連續(xù)運(yùn)行72小時(shí)，壓縮機(jī)排氣溫度≤130℃,冷凝器散熱效率衰減≤10%。防潮防結(jié)霜：相對濕度80%環(huán)境下運(yùn)行24小時(shí)，蒸發(fā)器結(jié)霜速率≤4g/h，電路板絕緣電阻≥100MΩ。5、耐久性驗(yàn)證全生命周期（10年）內(nèi)深冷模式累計(jì)運(yùn)行能力。要求完成5000小時(shí)耐久測試后，壓縮機(jī)磨損量≤設(shè)計(jì)極限值，制冷劑泄漏率≤0.5g/年。六、主要試驗(yàn)（驗(yàn)證）的分析，技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證，預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果6.1主要試驗(yàn)（驗(yàn)證）的分析（1）核心性能驗(yàn)證通過模擬極端負(fù)載與溫控場景，驗(yàn)證深冷功能的關(guān)鍵指標(biāo)：1）深冷極限驗(yàn)證：在-35℃設(shè)定溫度下，測試壓縮機(jī)連續(xù)啟停穩(wěn)定性，確保最低溫度達(dá)標(biāo)且波動≤±1.5℃。2）能耗效率驗(yàn)證：依據(jù)IEC62552標(biāo)準(zhǔn)，測量深冷模式單位容積能耗，對比常規(guī)冷藏模式的能效提升（2）環(huán)境適應(yīng)性驗(yàn)證41）高溫高濕驗(yàn)證：在43℃/80%RH環(huán)境中運(yùn)行96小時(shí)，驗(yàn)證冷凝器散熱性能及電子元件抗?jié)駸崂匣?）低溫冷啟動驗(yàn)證：在10℃環(huán)境中模擬冷啟動，測試壓縮機(jī)預(yù)熱時(shí)間≤1.5分鐘，啟動電流峰值≤額定值110%。（3）應(yīng)用場景兼容性驗(yàn)證1）多食材養(yǎng)鮮驗(yàn)證：針對肉類、海鮮、高端藥材等，測試深冷模式下細(xì)胞活性保持率（如ATP酶活性≥85%）、汁液流失率≤5%。2）電網(wǎng)兼容性驗(yàn)證：在電壓波動（198V-242V）條件下，驗(yàn)證功率因數(shù)≥0.98，總諧波失真（THD）6.2技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證（1）實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證階段（2022年6月-2023年9月）完成樣機(jī)臺架測試，優(yōu)化變頻壓縮機(jī)與真空絕熱層匹配設(shè)計(jì)，深冷模式COP提升至1.9，為量產(chǎn)工藝提供參數(shù)基準(zhǔn)。（2）實(shí)際應(yīng)用驗(yàn)證階段（2023年10月-2024年1月）聯(lián)合家電企業(yè)在熱帶（海南）、溫帶（上海）地區(qū)進(jìn)行用戶場景測試。結(jié)果顯示：深冷模式下食材保鮮周期延長至常規(guī)冷藏的2.5倍，日均能耗降低15%；高溫環(huán)境下故障率＜0.08%。（3）產(chǎn)業(yè)化推廣階段（2024年2月-2025年5月）通過全自動化生產(chǎn)線（如真空絕熱板激光焊接工藝）實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，單位成本降低18%，產(chǎn)品合格率≥96%。標(biāo)準(zhǔn)化能效標(biāo)識（如中國能效標(biāo)識1級）縮短市場準(zhǔn)入周期25%，市場份額年增長12%。6.3預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果深冷養(yǎng)鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將推動行業(yè)向高效節(jié)能方向轉(zhuǎn)型。預(yù)計(jì)三年內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品覆蓋50%以上高端家用制冷市場，帶動高效壓縮機(jī)、納米絕熱材料等供應(yīng)鏈發(fā)展，采購成本降低12%-15%。技術(shù)層面，標(biāo)準(zhǔn)將促進(jìn)變頻控制芯片國產(chǎn)化，產(chǎn)品通過ENERGYSTAR認(rèn)證，出口份額從3%提升至18%。社會效益上，高能效深冷技術(shù)可減少家庭年均用電量150kWh，助力“雙碳”目標(biāo)，預(yù)計(jì)年減少CO2排放量30萬噸。七、標(biāo)準(zhǔn)水平分析7.1采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度經(jīng)查，暫無相同類型的國際標(biāo)準(zhǔn)與國外標(biāo)準(zhǔn)，故沒有相應(yīng)的國際標(biāo)準(zhǔn)、國外標(biāo)準(zhǔn)可采用。7.2與國際標(biāo)準(zhǔn)及國外標(biāo)準(zhǔn)水平對比本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。7.3與現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)及制定中的標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)配套情況本標(biāo)準(zhǔn)的制定與現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)及制定中的標(biāo)準(zhǔn)協(xié)