機(jī)關(guān)單位光盤管理制度

機(jī)關(guān)單位光盤管理制度一、總則（一）目的為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，加強(qiáng)機(jī)關(guān)單位光盤行動的管理與監(jiān)督，切實(shí)杜絕餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于機(jī)關(guān)單位全體工作人員及在機(jī)關(guān)單位食堂就餐的其他人員。（三）基本原則1.倡導(dǎo)節(jié)約原則大力倡導(dǎo)節(jié)約糧食的良好風(fēng)尚，培養(yǎng)全體人員節(jié)約意識，營造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的氛圍。2.全員參與原則機(jī)關(guān)單位全體人員應(yīng)積極參與光盤行動，從自身做起，自覺抵制餐飲浪費(fèi)行為。3.監(jiān)督考核原則建立健全監(jiān)督考核機(jī)制，對光盤行動執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將其納入個(gè)人績效考核體系。二、光盤行動具體要求（一）食堂管理1.食材采購食堂應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)和季節(jié)特點(diǎn)，科學(xué)合理制定食材采購計(jì)劃，避免食材浪費(fèi)。嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，優(yōu)先采購本地應(yīng)季食材，減少長途運(yùn)輸帶來的損耗和浪費(fèi)。2.菜品制作廚師應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)合理調(diào)整菜品分量，避免菜品分量過大造成浪費(fèi)。優(yōu)化菜品搭配，提高菜品質(zhì)量，增加菜品的吸引力，鼓勵(lì)大家按需取餐。推廣小份菜、半份菜，滿足不同人員的用餐需求。3.供餐方式實(shí)行自助餐模式時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo)，提醒用餐人員適量取餐，避免過度取餐造成浪費(fèi)。對于因特殊原因未能及時(shí)用餐的人員，食堂應(yīng)提供妥善的飯菜保存和加熱服務(wù)，確保飯菜質(zhì)量，減少浪費(fèi)。4.剩餐處理食堂應(yīng)設(shè)置專門的剩餐回收容器，引導(dǎo)用餐人員將剩餐倒入指定容器內(nèi)。對剩餐進(jìn)行分類處理，可利用的食材進(jìn)行回收再加工，不可利用的按照環(huán)保要求進(jìn)行處理。（二）個(gè)人用餐行為規(guī)范1.按需取餐用餐人員應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際用餐量，合理取餐，避免多取多占。2.文明用餐用餐過程中應(yīng)保持良好的用餐習(xí)慣，細(xì)嚼慢咽，避免因用餐過快導(dǎo)致食物浪費(fèi)。不隨意丟棄食物，將食物殘?jiān)谷胫付ɡ皟?nèi)。3.倡導(dǎo)光盤全體人員應(yīng)樹立“光盤為榮”的意識，努力做到每餐將所取食物全部吃完，不剩飯、不剩菜。三、監(jiān)督管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.成立光盤行動監(jiān)督小組由機(jī)關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、各部門負(fù)責(zé)人及職工代表組成監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對機(jī)關(guān)單位光盤行動執(zhí)行情況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督方式監(jiān)督小組定期或不定期對食堂用餐情況進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查用餐人員的取餐量、剩餐情況以及食堂的菜品制作、供餐服務(wù)等方面是否符合光盤行動要求。設(shè)立舉報(bào)電話和郵箱，鼓勵(lì)全體人員對發(fā)現(xiàn)的餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行舉報(bào)，監(jiān)督小組對舉報(bào)信息進(jìn)行及時(shí)核實(shí)和處理。（二）外部監(jiān)督積極接受社會各界的監(jiān)督，主動邀請人大代表、政協(xié)委員、群眾代表等對機(jī)關(guān)單位光盤行動開展情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，聽取意見和建議，不斷改進(jìn)工作。四、考核與獎(jiǎng)懲（一）考核內(nèi)容1.個(gè)人考核用餐人員是否做到按需取餐、文明用餐、光盤行動。對發(fā)現(xiàn)的餐飲浪費(fèi)行為是否及時(shí)制止或舉報(bào)。2.食堂考核食堂食材采購是否合理，是否存在浪費(fèi)現(xiàn)象。菜品制作是否符合光盤行動要求，分量是否合理，剩餐率是否控制在規(guī)定范圍內(nèi)。供餐服務(wù)是否到位，是否采取有效措施引導(dǎo)用餐人員節(jié)約用餐。（二）考核方式1.個(gè)人考核監(jiān)督小組通過日常巡查、現(xiàn)場觀察等方式對個(gè)人用餐行為進(jìn)行考核記錄。結(jié)合舉報(bào)信息，對個(gè)人在光盤行動中的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評價(jià)。2.食堂考核監(jiān)督小組定期對食堂進(jìn)行檢查評估，根據(jù)食堂各項(xiàng)工作指標(biāo)完成情況進(jìn)行打分。收集用餐人員對食堂的滿意度評價(jià)，作為食堂考核的參考依據(jù)。（三）獎(jiǎng)勵(lì)措施1.對在光盤行動中表現(xiàn)突出的個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等。2.對積極落實(shí)光盤行動要求，管理規(guī)范、成效顯著的食堂，給予通報(bào)表揚(yáng)，并在年度評優(yōu)評先中予以優(yōu)先考慮。（四）懲罰措施1.對于多次出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)行為且拒不改正的個(gè)人，進(jìn)行批評教育，并在單位內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)批評。2.將個(gè)人光盤行動執(zhí)行情況納入績效考核體系，與個(gè)人績效獎(jiǎng)金掛鉤。對餐飲浪費(fèi)行為嚴(yán)重的個(gè)人，扣發(fā)一定比例的績效獎(jiǎng)金。3.對于因管理不善導(dǎo)致食堂浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的，責(zé)令食堂進(jìn)行整改，并對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行問責(zé)。五、宣傳教育（一）開展主題活動定期組織開展光盤行動主題活動，如“光盤行動從我做起”演講比賽、“節(jié)約糧食”主題征文活動等，提高全體人員對光盤行動的認(rèn)識和參與度。（二）加強(qiáng)培訓(xùn)教育1.將光盤行動相關(guān)內(nèi)容納入新入職人員培訓(xùn)課程，使其從入職伊始就樹立節(jié)約意識。2.定期組織全體人員進(jìn)行節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)的專題培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和政策文件，了解餐飲浪費(fèi)的危害，掌握節(jié)約用餐的方法和技巧。（三）營造宣傳氛圍1.在機(jī)關(guān)單位食堂、餐廳、會議室等場所張貼宣傳標(biāo)語、海報(bào)，播放節(jié)約糧食公益廣告，時(shí)刻提醒大家珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)。2.利用單位內(nèi)部網(wǎng)站、微信