餐廳廢品錢管理制度

餐廳廢品錢管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司餐廳廢品錢的管理，規(guī)范廢品回收流程，確保廢品回收工作的有序進(jìn)行，提高公司資源利用率，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部餐廳廢品錢的管理，包括但不限于餐廳各類廢棄食材、包裝材料、餐具等廢品的回收及費(fèi)用管理。3.管理原則遵循合法合規(guī)、公開(kāi)透明、統(tǒng)一管理、效益最大化的原則，確保廢品回收工作符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)保障公司利益。二、廢品分類及回收標(biāo)準(zhǔn)1.廢棄食材分類：包括剩余飯菜、變質(zhì)食材、過(guò)期食品等?；厥諛?biāo)準(zhǔn)：剩余飯菜應(yīng)瀝干水分，避免混入過(guò)多湯汁；變質(zhì)食材和過(guò)期食品應(yīng)單獨(dú)存放，嚴(yán)禁與可回收廢品混裝。2.包裝材料分類：如塑料包裝袋、紙箱、紙盒、飲料瓶、易拉罐等?；厥諛?biāo)準(zhǔn)：包裝材料應(yīng)保持清潔、干燥，無(wú)明顯污漬和損壞，塑料包裝袋應(yīng)整理成捆，紙箱、紙盒應(yīng)折疊整齊。3.餐具分類：包括一次性餐具、破損餐具等?；厥諛?biāo)準(zhǔn)：一次性餐具應(yīng)無(wú)食物殘留，破損餐具應(yīng)區(qū)分完好部分和破損部分分別回收。三、廢品回收流程1.收集餐廳工作人員負(fù)責(zé)每日對(duì)各類廢品進(jìn)行分類收集，將廢棄食材、包裝材料、餐具分別放置在指定的廢品收集區(qū)域。收集過(guò)程中應(yīng)注意輕拿輕放，避免造成廢品的二次損壞或污染。2.存放廢品收集區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好、干燥衛(wèi)生，防止廢品發(fā)霉變質(zhì)。不同類型的廢品應(yīng)分別存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)，便于區(qū)分和管理。3.稱重計(jì)量定期（每周至少一次）由專人對(duì)存放的廢品進(jìn)行稱重計(jì)量，使用經(jīng)校準(zhǔn)合格的磅秤或電子秤進(jìn)行測(cè)量。稱重計(jì)量時(shí)應(yīng)記錄廢品的種類、重量、日期等詳細(xì)信息，并填寫廢品稱重記錄表。4.回收處理根據(jù)廢品的種類和數(shù)量，聯(lián)系有資質(zhì)的廢品回收公司進(jìn)行回收處理。與廢品回收公司簽訂回收合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括回收價(jià)格、付款方式、回收時(shí)間等條款。在廢品回收時(shí)，應(yīng)要求回收公司提供回收憑證，注明廢品的種類、重量、回收日期等信息，并加蓋回收公司公章。四、廢品錢管理1.賬戶設(shè)立公司設(shè)立專門的餐廳廢品錢賬戶，用于記錄廢品回收款項(xiàng)的收支情況。該賬戶由公司財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理，嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)制度進(jìn)行核算和記賬。2.收入管理廢品回收款項(xiàng)應(yīng)及時(shí)足額存入公司指定的餐廳廢品錢賬戶，不得截留、挪用或私設(shè)小金庫(kù)。財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)回收憑證和稱重記錄表，核對(duì)廢品回收的種類、重量和金額，確保收入的準(zhǔn)確性。3.支出管理餐廳廢品錢賬戶的支出應(yīng)嚴(yán)格按照公司規(guī)定的用途進(jìn)行，主要用于支付與廢品回收相關(guān)的費(fèi)用，如磅秤校準(zhǔn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、手續(xù)費(fèi)等。所有支出必須取得合法有效的發(fā)票或收據(jù)，并經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人審批后，方可辦理報(bào)銷手續(xù)。財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)餐廳廢品錢賬戶的收支情況進(jìn)行核對(duì)和盤點(diǎn)，確保賬目清晰、賬實(shí)相符。五、人員職責(zé)1.餐廳工作人員負(fù)責(zé)餐廳廢品的日常分類收集工作，確保廢品分類準(zhǔn)確、存放規(guī)范。協(xié)助稱重計(jì)量人員進(jìn)行廢品的稱重計(jì)量工作，提供必要的信息和幫助。2.稱重計(jì)量人員按照規(guī)定的時(shí)間和要求對(duì)廢品進(jìn)行稱重計(jì)量，確保測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。認(rèn)真填寫廢品稱重記錄表，記錄詳細(xì)的廢品信息，并妥善保管相關(guān)記錄。3.財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)餐廳廢品錢賬戶的設(shè)立、管理和核算工作，確保賬目清晰、準(zhǔn)確。審核廢品回收款項(xiàng)的收支憑證，辦理報(bào)銷手續(xù)，嚴(yán)格控制費(fèi)用支出。定期對(duì)餐廳廢品錢賬戶的收支情況進(jìn)行核對(duì)和盤點(diǎn)，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，向公司管理層匯報(bào)。4.采購(gòu)人員在選擇廢品回收公司時(shí)，應(yīng)進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研，選擇具有良好信譽(yù)、資質(zhì)齊全、價(jià)格合理的回收公司。負(fù)責(zé)與廢品回收公司簽訂回收合同，并跟蹤合同的執(zhí)行情況，確保廢品回收工作順利進(jìn)行。六、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督公司內(nèi)部審計(jì)部門定期對(duì)餐廳廢品錢的管理情況進(jìn)行審計(jì)監(jiān)督，檢查廢品回收流程是否規(guī)范、賬目是否清晰、資金使用是否合理等。審計(jì)部門應(yīng)出具審計(jì)報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改落實(shí)情況。2.日常檢查餐廳管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)廢品回收工作的日常檢查，確保工作人員按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。檢查內(nèi)容包括廢品分類情況、存放情況、稱重計(jì)量記錄、回收憑證等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。七、違規(guī)處理1.對(duì)于違反本制度規(guī)定，截留、挪用或私設(shè)小金庫(kù)的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任，責(zé)令其退還違規(guī)所得，并給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。2.對(duì)于在廢品回收過(guò)程中弄虛作假、虛報(bào)重量或金額的行為，將視情節(jié)輕重給予警告、罰款、辭退等處理，并要求相關(guān)人員賠償公司因此遭受的損失。3.對(duì)于未按照規(guī)定流程進(jìn)行廢品回收操作，導(dǎo)致廢品丟失、損壞或污染的，由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償相應(yīng)的損失，并視情節(jié)給予批評(píng)教育或紀(jì)律處分。八