高考生物一輪復(fù)習(xí) 考點(diǎn)通關(guān)卷03 糖類和脂質(zhì)（原卷版）

通關(guān)卷03糖類和脂質(zhì)考點(diǎn)01細(xì)胞中糖的種類和功能地城地城知識填空考點(diǎn)必背知識鞏固基礎(chǔ)落實(shí)建議用時(shí)：8分鐘1.糖類是主要的________物質(zhì)。糖類大致可以分為________________。(P23)2.常見植物二糖有________和__________，動(dòng)物二糖為________。蔗糖可水解為__________和________，麥芽糖可水解成2分子__________，乳糖可水解成__________和__________。(P24)3.生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以________的形式存在。植物體內(nèi)的多糖有________(儲(chǔ)藏多糖)和________(結(jié)構(gòu)多糖)，動(dòng)物體內(nèi)的多糖有________，其主要分布在人和動(dòng)物的________和________中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。多糖的基本單位是__________分子。(P24)4.幾丁質(zhì)也是一種________，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類物質(zhì)和昆蟲的__________中(圖2－4)。幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如，幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于________處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚。(P25)地城地城試題精練考點(diǎn)鞏固題組突破分值：50分建議用時(shí)：15分鐘一、單選題1．下列糖類中，不能被水解的是（）A．淀粉 B．糖原 C．纖維素 D．葡萄糖2．如圖表示小麥種子成熟過程中某些物質(zhì)干重的百分含量變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．成熟小麥種子干重的主要成分是淀粉B．20天之前，還原性糖轉(zhuǎn)化為淀粉導(dǎo)致其含量下降C．種子成熟過程中，小麥種子干重中蛋白質(zhì)含量基本不變D．可選用成熟小麥種子勻漿利用顏色反應(yīng)原理進(jìn)行還原糖檢測3．糖畫是一種傳統(tǒng)民間手工藝，所用糖料一般是紅糖、白糖(兩種糖的主要成分是蔗糖)及少量飴糖(主要成分是麥芽糖)。下列關(guān)于蔗糖和麥芽糖的敘述，正確的是（

）A．都是由葡萄糖組成 B．都是常見植物多糖C．都是淀粉的水解產(chǎn)物 D．都難以被人體細(xì)胞直接吸收4．紗布是一種常用的傷口敷料，其主要成分是纖維素。普通紗布只能吸收已經(jīng)流出的血液，但阻止血液繼續(xù)流出的效果有限。現(xiàn)在市場上有一種由幾丁質(zhì)（結(jié)構(gòu)如圖）加工而成的新型傷口敷料，它可有效阻止血液繼續(xù)流出并啟動(dòng)凝血。下列說法錯(cuò)誤的是（

）A．纖維素是由葡萄糖脫水縮合形成的多聚體B．幾丁質(zhì)是一種多糖，由C、H、O三種元素構(gòu)成C．幾丁質(zhì)和纖維素都是以碳鏈為骨架的生物有機(jī)分子D．幾丁質(zhì)能與重金屬離子有效結(jié)合用于廢水處理5．我國的制糖技術(shù)歷史悠久。最初的糖出現(xiàn)在西周時(shí)期，叫做飴。飴糖是一種以米（淀粉）和麥芽經(jīng)過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖。東周時(shí)期出現(xiàn)了甘蔗種植的記載。公元前4世紀(jì)的戰(zhàn)國時(shí)代，已有對甘蔗初步加工的記載。下列有關(guān)糖的說法正確的是（

）A．麥芽糖和蔗糖分別遇斐林試劑水浴加熱后現(xiàn)象不同B．米飯和饅頭中含麥芽糖少，糖尿病人可以不受限制的食用C．蔗糖、纖維素和幾丁質(zhì)這些糖類可以提供能量也可以構(gòu)成結(jié)構(gòu)物質(zhì)D．與糖類不同的是，脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)高于糖類，同質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量更多6．2023年8月8日是我國第15個(gè)“全民健身日”，適當(dāng)強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)不僅能強(qiáng)健體魄，還能燃燒脂肪達(dá)到減脂的效果。下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A．糖類都只含有C、H、O三種元素，可分為單糖、二糖和多糖B．生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖形式存在，均可作為儲(chǔ)能物質(zhì)C．等質(zhì)量的糖原和脂肪，后者含氧量更多，氧化分解釋放的能量更多D．糖類供應(yīng)充足時(shí)會(huì)部分轉(zhuǎn)化成脂肪，減肥瘦身的人要注意控糖7．粗糧、蔬菜、水果等食物中含有的纖維素又叫膳食纖維，因此被一些科學(xué)家稱為“第七類營養(yǎng)素”。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．與糖原一樣，纖維素的基本單位是葡萄糖B．纖維素和幾丁質(zhì)都屬于多糖，幾丁質(zhì)是外骨骼的組成成分C．膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于腸道中有害物質(zhì)排出D．淀粉與纖維素在人體內(nèi)都容易被消化成葡萄糖為人體提供能量8．關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)能源物質(zhì)的說法，正確的是（

）A．肝糖原是動(dòng)物體內(nèi)的良好儲(chǔ)能物質(zhì)B．同等質(zhì)量脂肪和糖釋放能量一樣多C．葡萄糖是動(dòng)物細(xì)胞的主要能源物質(zhì)D．肌糖原能夠水解成葡萄糖產(chǎn)生能量9．神舟十三號載人飛船搭載翟志剛、王亞寧、葉光富三名航天員飛往太空，太空的失重環(huán)境會(huì)引起無機(jī)鹽的代謝紊亂，從而引起骨質(zhì)疏松。天宮三號貨運(yùn)飛船需要給三位航天員輸送必要的食物以保證航天員生命活動(dòng)的正常進(jìn)行，下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．食物中應(yīng)含有無機(jī)鹽，同時(shí)補(bǔ)充維生素D，可在一定程度上預(yù)防骨質(zhì)疏松B．若宇航員沒有及時(shí)進(jìn)食，糖代謝發(fā)生障礙，供能不足時(shí)，脂肪和非糖物質(zhì)會(huì)大量轉(zhuǎn)化為糖類C．所食用的菜品中需含有油脂和纖維素，其中纖維素在人體消化道中被分解為葡萄糖才能被吸收D．如果宇航員人體缺Na+，會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛無力抽搐等癥狀二、非選擇題10．熊蟲是迄今為止發(fā)現(xiàn)的生命力最為頑強(qiáng)的動(dòng)物。當(dāng)環(huán)境惡化時(shí)，熊蟲會(huì)處于一種隱生（假死）狀態(tài)，“扛”過各種極端環(huán)境，甚至能耐受-273℃冰凍數(shù)小時(shí)。據(jù)研究，熊蟲進(jìn)入隱生狀態(tài)時(shí)，它們會(huì)自行脫掉體內(nèi)99％的水分，且產(chǎn)生大量海藻糖（一種二糖），回答下列問題：(1)隱生狀態(tài)的熊蟲雖脫掉體內(nèi)99％的水分，但仍保留著結(jié)合水，這是因?yàn)榻Y(jié)合水是。(2)海藻糖是由元素組成的。若要探究它是否為還原糖，在海藻糖溶液中加入斐林試劑后搖勻，沒有發(fā)生相應(yīng)的顏色反應(yīng)，這樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（填“能”或“不能”）說明海藻糖是非還原糖，原因是。(3)有人認(rèn)為“熊蟲體液中的海藻糖可以保護(hù)組織細(xì)胞免受低溫傷害”。某生物興趣小組設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)方案，用于探究該假設(shè)的真實(shí)性，請將其補(bǔ)充完整。Ⅰ.選材：動(dòng)物組織細(xì)胞、含海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液、不含海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液。為了確保實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，排除實(shí)驗(yàn)中的干擾因素，從化學(xué)組成及生理功能看，選用的動(dòng)物組織細(xì)胞應(yīng)具備的特點(diǎn)是（不定項(xiàng)選擇）。A．含有海藻糖

B．不含海藻糖

C．合成海藻糖

D．不合成海藻糖Ⅱ.過程：①取適量動(dòng)物組織細(xì)胞，等分成甲、乙兩組；②甲組加入；乙組加入等量不含海藻糖的細(xì)胞培養(yǎng)液；③甲、乙兩組均放置于條件下培養(yǎng)數(shù)小時(shí)；④觀察甲、乙兩組細(xì)胞存活率。Ⅲ.預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：；否則，假設(shè)不成立?？键c(diǎn)02脂質(zhì)的種類和功能地城地城知識填空考點(diǎn)必背知識鞏固基礎(chǔ)落實(shí)建議用時(shí)：10分鐘1.脂質(zhì)的化學(xué)元素組成主要是__________，有些脂質(zhì)(磷脂)還含有________。(P25)2.常見的脂質(zhì)有________、________和________。其中磷脂是構(gòu)成______的重要成分；固醇類物質(zhì)包括__________、________和__________等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物________的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中________的運(yùn)輸。性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及____________的形成。維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對____________的吸收。3.脂質(zhì)分子中氧的含量比糖類少，而氫的含量更多，所以氧化分解時(shí)，需氧量更________，釋放的能量更________。(P25)4.脂肪是由三分子________與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油(又稱甘油三酯)。植物脂肪大多含有________脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有________脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。5.脂肪的化學(xué)元素組成是__________，它是生物體內(nèi)良好的______________。起到________的作用。分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有____________的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。(P27)6.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。(P27)7.性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。(P27)8.維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對________的吸收。(P27)9.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互________的。血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成________儲(chǔ)存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成____________________。但是糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。例如，糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能________轉(zhuǎn)化為糖類。(P27)地城地城試題精練考點(diǎn)鞏固題組突破分值：50分建議用時(shí)：15分鐘一、單選題1．脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，人體內(nèi)的脂質(zhì)共有的元素是（

）A．CHO B．CHON C．CHOP D．CHONP2．棕熊在冬季來臨前會(huì)大量進(jìn)食漿果類食物，體重增加迅速，脂肪層可厚達(dá)15cm，主要靠脂肪供能度過寒冷的冬天，下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．冬季棕熊體重的增加是糖類大量積累的結(jié)果B．脂肪分子儲(chǔ)能效率高的主要原因是其中氧的含量較高C．脂肪分解為甘油和脂肪酸的過程為棕熊的生命活動(dòng)提供了大量能量D．棕熊脂肪層的脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)3．關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．糖類和脂肪可以相互轉(zhuǎn)化，但二者之間的轉(zhuǎn)化程度有明顯差異B．構(gòu)成脂質(zhì)的元素主要是C、H、O，有的還含有N、PC．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能有效的促進(jìn)生殖器官發(fā)育D．脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分4．2023年山東淄博因燒烤而全國聞名，“小餅小蔥加蘸料，燒烤靈魂三件套”，肥瘦相間的五花肉均勻的裹著孜然，在木炭的高溫下，每塊五花肉都被烤的滋滋冒油，又勁道又嫩。下列敘述正確的是（

）A．“三件套”中的多糖都能在人體消化道中被水解為葡萄糖B．五花肉中的脂肪被消化吸收后不可能轉(zhuǎn)化為糖類C．五花肉在烤制后蛋白質(zhì)已變性不能用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測D．蘸料中的無機(jī)鹽進(jìn)入到人體細(xì)胞后，主要以離子形式存在5．人體皮下的膽固醇經(jīng)適度紫外線照射可生成維生素D3，下列有關(guān)膽固醇和維生素D3的說法，錯(cuò)誤的是（

）A．維生素D3、膽固醇都屬于脂質(zhì)B．膽固醇是動(dòng)植物細(xì)胞的主要能源物質(zhì)C．膽固醇代謝障礙可能會(huì)導(dǎo)致血液中脂質(zhì)不能及時(shí)運(yùn)出D．適當(dāng)增加戶外活動(dòng)可在一定程度上緩解因維生素D3缺乏引起的疾病6．下列有關(guān)脂肪的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油形成B．植物脂肪大多含飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)C．糖類在供應(yīng)充足時(shí)可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪D．脂肪比相同質(zhì)量的糖原氧化分解釋放的能量多7．研究發(fā)現(xiàn)血液中膽固醇（C27H46O）水平過高容易誘發(fā)心血管疾病，而食物中可溶性纖維可降低血液中膽固醇的水平。下列分析錯(cuò)誤的是（）A．膽固醇可參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但在血液中含量過高可能導(dǎo)致血管堵塞B．磷脂和膽固醇都是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要組成成分C．纖維素和膽固醇的組成元素相同，二者都是生物大分子D．適當(dāng)增加可溶性纖維的攝入量可降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)8．油料種子的儲(chǔ)能物質(zhì)主要是脂肪，種子萌發(fā)時(shí)，脂肪首先水解生成脂肪酸和甘油，然后形成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，轉(zhuǎn)化過程如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的B．植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)C．與糖類相比，脂質(zhì)分子中氫的含量高而氧的含量低D．蔗糖是一種以葡萄糖分子為單體聚合而成的多糖物質(zhì)9．如圖所示為脂肪和糖類部分元素含量，已知兩者最終氧化分解的產(chǎn)物相同。根據(jù)圖中的相關(guān)數(shù)據(jù)，就可以推測其性質(zhì)。據(jù)分析，以下說法錯(cuò)誤的是（）

A．同質(zhì)量下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多B．同質(zhì)量下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)釋放能量多C．同質(zhì)量下，糖類比脂肪在氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水多D．正常情況下，糖類是能源物質(zhì)，脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)二、非選擇題10．12-19歲的人中，有10%的人的血液中的膽固醇處于比較高的水平，會(huì)在血管壁上形成沉積，使得這一人群今后患心臟病的危險(xiǎn)性也大大提高。因此，膳食中要注意限制高膽固醇類食物（如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等）的過量攝入。請回答下列問題：(1)固醇類物質(zhì)包括膽固醇、和等。膽固醇是構(gòu)成的重要成分，在人體內(nèi)還參與的運(yùn)輸。(2)脂蛋白是一些水溶性的分子，起到“包裹”膽固醇并運(yùn)輸?shù)墓δ埽鞍自诿芏群凸δ苌嫌泻艽蟛町?，高密度脂蛋白（HDL)把組織和血管中多余的膽固醇運(yùn)輸?shù)礁闻K中，然后由此排出體外，較高的HDL水平意味著發(fā)生心臟病的機(jī)會(huì)(“較大”或“較小”）。低密度脂蛋白（LDL)表面有一單層的磷脂，其