果酒檢驗(yàn)規(guī)程

1、精選文檔廣西南寧綠悅食品有限公司果酒檢驗(yàn)規(guī)程編 制：品管部審 批：陳智理2013-1-1發(fā)布 2013-1-10實(shí)施廣西南寧綠悅食品有限公司目 錄一、進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)程1A類物資檢驗(yàn)規(guī)程1.1葡萄檢驗(yàn)規(guī)程1.2（食用）酒精檢驗(yàn)規(guī)程2B類物資檢驗(yàn)規(guī)程2.1白砂糖檢驗(yàn)規(guī)程2.2檸檬酸檢驗(yàn)規(guī)程2.3亞硫酸檢驗(yàn)規(guī)程2.4食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程2.5硅藻土、皂土、活性炭檢驗(yàn)規(guī)程2.6釀酒酵母檢驗(yàn)規(guī)程。3C類物資檢驗(yàn)規(guī)程3.1瓶子檢驗(yàn)規(guī)程3.2紙箱檢驗(yàn)規(guī)程3.3標(biāo)簽檢驗(yàn)規(guī)程3.4軟木塞檢驗(yàn)規(guī)程3.5膠帽檢驗(yàn)規(guī)程3.6包裝紙檢驗(yàn)規(guī)程3.7驗(yàn)證二、過程檢驗(yàn)規(guī)程1山楂酒過程檢驗(yàn)規(guī)程2生產(chǎn)用水檢驗(yàn)規(guī)程3外觀包裝質(zhì)量過程檢驗(yàn)

2、規(guī)程三、最終檢驗(yàn)規(guī)程1山楂酒最終檢驗(yàn)規(guī)程2外觀質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程精選文檔1A類物資進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)程1.1山楂果檢驗(yàn)規(guī)程1.1.1 送檢：1.1.1.1 首批送檢：a 供應(yīng)商的葡萄產(chǎn)地不同首次供貨的，到葡萄果成熟度達(dá)到工藝要求時(shí)需送樣檢驗(yàn)。B 送檢人持“采購(gòu)單”到公司化驗(yàn)室送檢。1.1.1.2 批量送檢：a 經(jīng)首批檢驗(yàn)合格后，供應(yīng)商可運(yùn)輸鮮葡萄果到公司收購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行批量檢驗(yàn)。b 葡萄果到達(dá)公司指定收購(gòu)點(diǎn)后，在收購(gòu)點(diǎn)待檢區(qū)擺放整齊。1.1.2 檢驗(yàn)：1.1.2.1 葡萄果質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：a) 特等品：葡萄成熟度100%、100%黑果，無青果，果梗少，顆粒新鮮，無異味、無腐爛、無泥砂和其它雜質(zhì)；漿果含糖量150g/

3、L,含酸量27g/L，出汁率55%。b) 一等品：葡萄成熟度100%、95%以上黑果，5%以下紅果，無青果，顆粒新鮮，無異味、無腐爛、無泥砂和其它雜質(zhì)；漿果含糖量146gL,含酸量27g/L，出汁率55%。c) 二等品：葡萄成熟度100%、90%以上黑果，10%以下紅果，無青果，顆粒新鮮，無異味、無腐爛、無泥砂和其它雜質(zhì)；漿果含糖量136g/L,含酸量27/L,出汁率55%。d) 三等品。葡萄成熟度100%、80%以上黑果，20%以下紅果，無青果，顆粒新鮮，無異味、無腐爛、無泥砂和其它雜質(zhì)；漿果含糖量130g/L,含酸量28g/L,出汁率50%。1.1.2.2 檢驗(yàn)方法：a) 漿果含糖量、含酸

4、量、出汁率詳見葡萄酒檢驗(yàn)規(guī)程。b) 除a外用目測(cè)。1.1.2.3 抽樣數(shù)量：a) 漿果含糖量、含酸量、出汁率每批葡萄果隨機(jī)抽取檢驗(yàn)數(shù)量為1000g。b) 目測(cè)全檢。1.1.3 葡萄果檢驗(yàn)中的不合格品，按不合格品控制程序執(zhí)行。1.1.4 放行：1.1.4.1 正常放行：檢驗(yàn)員根據(jù)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定，合格后按質(zhì)量等級(jí)分類擺放于待加工區(qū)。1.1.4.2 緊急放行：因生產(chǎn)急需來不及檢驗(yàn)理化指標(biāo)時(shí)，可由生產(chǎn)部部長(zhǎng)提出申請(qǐng)，由技術(shù)部部長(zhǎng)批準(zhǔn)，檢驗(yàn)員取樣后直接放行。待檢驗(yàn)結(jié)果出來后，正在發(fā)酵過程的葡萄汁按工藝要求分類處理。1.1.5 記錄：1.1.5.1 葡萄果檢驗(yàn)完畢，按相應(yīng)要求進(jìn)行記錄。1.1.5.2

5、 每日按產(chǎn)地、供應(yīng)商把來料狀況登記在“采購(gòu)物資分類明細(xì)表”上。1.1.6 反饋：1.1.6.1 葡萄果檢驗(yàn)完畢，將合格葡萄果反饋給葡萄發(fā)酵車間，當(dāng)班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)將葡萄果移至待加工區(qū)。若葡萄果不合格則現(xiàn)場(chǎng)拒絕收購(gòu)，供應(yīng)商自行處理，把不合格葡萄果移到不合格品區(qū)。1.1.7 定期復(fù)檢：1.1.7.1 原料供應(yīng)商每年提供1次各產(chǎn)地的葡萄果理化指標(biāo)檢驗(yàn)報(bào)告。1.1.7.2 因本公司生產(chǎn)原因，原經(jīng)檢驗(yàn)合格品不能及時(shí)加工處理而置留時(shí)間過長(zhǎng)，根據(jù)需要進(jìn)行檢驗(yàn)。1.1.7.3 本公司每年對(duì)自己不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目根據(jù)需要進(jìn)行驗(yàn)證。1.17.4 檢驗(yàn)方式：1.1.7.4.1 委托第三方實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證。1.1.7.4.2 在葡萄

6、果成熟季節(jié)到產(chǎn)地調(diào)查取樣檢驗(yàn)。1.1.7.5 如顧客有特殊要求，可到顧客指定的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)驗(yàn)。1.1.8 不合格葡萄果按不合格品控制程序執(zhí)行。1.1.9 記錄保存按質(zhì)量記錄控制程序執(zhí)行。普級(jí)山楂酒若有一項(xiàng)A類不合格或超過二項(xiàng)B類不合格判此批產(chǎn)品不合格。1.2（食用）酒精檢驗(yàn)規(guī)程由質(zhì)檢人員在原料進(jìn)廠后抽樣，由質(zhì)檢員進(jìn)行外觀和氣味的檢驗(yàn)，由負(fù)責(zé)化驗(yàn)的質(zhì)檢員員進(jìn)行乙醇檢驗(yàn)。抽樣方法檢驗(yàn)項(xiàng)目技術(shù)要求試驗(yàn)方法判定規(guī)則每罐產(chǎn)品，立式罐均勻攪拌混合后，取1L作為樣品檢驗(yàn) 外觀透明液體GB/T394.2-94中4.1失光為不合格氣味無異臭GB/T394.2-94中4.3有異臭為不合格乙醇%（v/v）95.0G

7、B/T394.2-94中4.495.0為不合格注：食用酒精其它指標(biāo)均應(yīng)符合GB10343-89的要求,以生產(chǎn)廠家提供的有效合格證及檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)；檢驗(yàn)結(jié)果有一項(xiàng)指標(biāo)不合格時(shí)，應(yīng)重新取兩倍量的樣品復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)仍有一項(xiàng)指標(biāo)不合格時(shí)，判整批產(chǎn)品不合格。2B類物資檢驗(yàn)規(guī)程2.1白砂糖檢驗(yàn)規(guī)程2.1.1抽樣方法：以每次進(jìn)貨同一批號(hào)產(chǎn)品為一批，取150g左右，混合均勻待檢。由質(zhì)檢部質(zhì)檢員進(jìn)行外觀檢驗(yàn)，負(fù)責(zé)化驗(yàn)的質(zhì)檢員進(jìn)行理化分析。由質(zhì)檢部人員抽樣。2.1.2總糖含量測(cè)定（附操作方法）精制99.8% 優(yōu)級(jí)99.7%一級(jí)99.6% 二級(jí)99.5%2.1.3感官：晶粒均勻，其水溶液味甜、無異味，干燥松散、潔白有光澤

8、，無明顯黑點(diǎn)，無雜質(zhì)。粗粒：0.80-2.50mm大粒：0.630-1.60mm中粒：0.450-1.25mm細(xì)粒：0.280-0.800mm其它項(xiàng)目：如色值、混濁度、干燥失重、衛(wèi)生要求等根據(jù)國(guó)標(biāo)GB13104-1991白糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和GB317-1998白砂糖標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證生產(chǎn)廠家有效質(zhì)量證明書為依據(jù)。白砂糖含糖量的測(cè)定1.試劑與溶液1.1鹽酸溶液（1+1）：量取100 ml鹽酸，緩慢倒入100 ml水中搖勻。1.2氫氧化鈉溶液（200g/L）：稱取100g氫氧化鈉試劑，加水溶解并定容至500ml，搖勻貯于塑料瓶中。1.3標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶液（2.5 g/L）：精確稱取經(jīng)105以下溫度烘至恒重的葡萄糖2.

9、5 g（準(zhǔn)確至0.0001 g），用水溶解并定容至1L。1.4次甲基藍(lán)指示劑（10 g/L）：稱取1.0 g次甲基藍(lán)，溶解于水并稀釋至100 ml。1.5斐林氏A、B液，按GB603-88中4.3.2.2配制。1.6標(biāo)定：取斐林氏A、B液各5.00ml于250ml三角瓶中，加50ml水搖勻，在電爐上加熱至沸，在沸騰狀態(tài)下用制備好的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，當(dāng)溶液的藍(lán)色消失呈紅色時(shí)，加2滴次甲基藍(lán)指示液，繼續(xù)滴至藍(lán)色消失，記錄所用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積。另取斐林氏A、B液各5.00ml于250ml三角瓶中，加50ml水和上述試驗(yàn)少0.5-1ml的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，加熱至沸并保持2分鐘，加2滴次甲基藍(lán)指示液

10、，在沸騰狀態(tài)下于1分鐘內(nèi)以每滴3-4S的速度滴定至終點(diǎn)，記錄消耗的利用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積。斐林氏A、B液各5ml相當(dāng)于葡萄糖的克數(shù)（F）按下式計(jì)算：mF=V 1000F：斐林氏A、B液各5ml相當(dāng)于葡萄糖質(zhì)量gM：稱量的葡萄糖的質(zhì)量gV：消耗的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積ml1.7酚酞指示劑（10 g/L）：稱取1.0 g酚酞，溶于乙醇，用乙醇稀釋到100ml。2.試樣的制備準(zhǔn)確稱量白砂糖5.000 g左右（G）（準(zhǔn)確到0.0001 g），加水溶解，全部移于100ml容量瓶中（V1），然后定容至刻度，另取5ml稀釋糖液（V2）于100ml容量瓶中（V3），加5ml（1+1）鹽酸溶液，加水至20ml，

11、搖勻。在681的恒溫水浴鍋上水解15分鐘取出，冷卻，加2滴酚酞指示劑，用200 g/L的氫氧化鈉溶液中和至呈酚酞的紅色，加水定容至刻度。3.分析步驟以試樣代替葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，按斐林氏溶液的標(biāo)定方法操作，記錄消耗試樣的體積V，樣品中含糖量按下式計(jì)算。FX=1000（G/V1）（V2 V3）VX得到的總糖含量（g/L）（以葡萄糖計(jì)）G準(zhǔn)確稱量的白砂糖的數(shù)量gV1白砂糖第一次溶解定容后的體積mlV2分解轉(zhuǎn)化前用于稀釋的白砂糖溶液體積mlV3分解轉(zhuǎn)化后稀釋定容的體積（ml）V滴定消耗試樣的體積ml2.2檸檬酸檢驗(yàn)規(guī)程2.2.1抽樣方法：每次進(jìn)貨同一批號(hào)產(chǎn)品為一批次。取100 g左右，混合均勻待檢。由質(zhì)

12、檢部抽樣，由質(zhì)檢員進(jìn)行外觀檢驗(yàn)，由負(fù)責(zé)化驗(yàn)的質(zhì)檢員進(jìn)行含量測(cè)定。2.2.2檸檬酸含量測(cè)定，含量99.5%。2.2.3感官：無色半透明結(jié)晶或白色顆?；虬咨Y(jié)晶粉末。2.2.4 其他指標(biāo)驗(yàn)證生產(chǎn)廠家有效質(zhì)量證明書為依據(jù)。檸檬酸含量測(cè)定1.試劑與溶液1.1氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液C（NaoH）=0.05mol/L。按GB61-88中4.1配制C（NaoH）=0.05mol/L的溶液，然后用無二氧化碳的蒸餾水液確稀釋1倍，可得0.05mol/L濃度的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液。1.2酚酞指示液（10 g/L）：稱取1.0 g酚酞，溶于乙醇，用乙醇稀釋到100ml。2.分析步驟利用分析天平準(zhǔn)確稱取1 g（準(zhǔn)確到0.000

13、1 g）左右（G）檸檬酸，利用新煮沸冷卻的蒸餾水溶解，轉(zhuǎn)移到100 ml容量瓶定容。另吸取10 ml（V），于250 ml三角瓶中，加入中性蒸餾水50 ml，同時(shí)加入2滴酚酞指示液，搖勻后，立即用氫氧化鈉溶液滴定到粉紅色，并保持30秒內(nèi)不變色，記下消耗的氫氧化鈉體積（V1），同時(shí)做空白試驗(yàn)，記下消耗的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液體積（V0）。C（V1- V0）S100按X（以檸檬酸計(jì)）%=GVC氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液物質(zhì)的量濃度mol/LV1消耗的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積數(shù)mlV0空白試驗(yàn)時(shí)消耗的氫氧化鈉溶液體積數(shù)mlV檸檬酸經(jīng)溶液定容后吸取的試樣體積數(shù)mlG稱取的檸檬酸的數(shù)量gS與1.00ml氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液【

14、C（NaoH）=1.00mol/L】相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜脑嚇又黧w酸的質(zhì)量。S檸檬酸=0.064 S一水檸檬酸=0.0702.3亞硫酸檢驗(yàn)規(guī)程2.3.1抽樣方法：以每次進(jìn)貨時(shí)同一批號(hào)產(chǎn)品為一批。抽出100 ml左右，混合均勻待檢。由質(zhì)檢員抽樣，負(fù)責(zé)化驗(yàn)的質(zhì)檢員檢驗(yàn)。2.3.2亞硫酸含量6%2.3.3外觀：無色透明、有刺激性氣味的液體。衛(wèi)生要求及其它項(xiàng)目以生產(chǎn)廠方的有效質(zhì)量證明書為判斷依據(jù)。亞硫酸含量測(cè)定1.試劑與溶液1.1硫酸溶液（1+3）：取1體積濃硫酸緩慢注入3體積水中。1.2淀粉指示液（10 g/L）：稱取1.0 g淀粉，加5 ml水使成糊狀，在攪拌下將糊狀物加到90ml沸水中，煮沸1-2mi

15、n，冷卻，稀釋到100 ml。1.3氫氧化鈉溶液（100 g/L），取100 g氫氧化鈉溶解至1L。1.4碘標(biāo)準(zhǔn)溶液C（1/2I2）=0.02mol/L。按GB601中4.9配制與標(biāo)定,再準(zhǔn)確稀釋5倍。2.分析步驟吸取樣品1ml（V1）1000ml（V2）定量瓶中，定容至刻度，搖勻。然后吸取50.00ml樣品于250ml碘量瓶中，加少量碎冰塊，使溫度降至5-10，再加入1ml淀粉指示液，10ml硫酸溶液，立即用碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至淡藍(lán)色，保持30秒，不變即為終點(diǎn)，記錄所消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液體積V。以水替樣品，做空白試驗(yàn)，消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液體積（V0）。C（V- V1）321000V2按X=50 V1X亞

16、硫酸含二氧化硫量（mg/L）；C碘標(biāo)準(zhǔn)溶液的物質(zhì)的量濃度mol/L；V消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積ml；V0空白試驗(yàn)消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積ml；V1吸取的樣品的體積ml；V2樣品定容后的體積ml2.4食品添加劑檢驗(yàn)規(guī)程2.4.1感官：狀態(tài)、色澤、口感應(yīng)符合本品特有特征，分別依據(jù)生產(chǎn)廠方提供的有效質(zhì)量證明書為判定依據(jù)。其它要求以驗(yàn)證產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告為依據(jù)。2.5硅藻土、皂土、活性炭檢驗(yàn)規(guī)程2.5.1硅藻土焙燒品應(yīng)是粉紅色或淡紅褐色粉末，助熔焙燒品應(yīng)是白色或淡紅褐色粉末；不應(yīng)有霉味；皂土通常為白色、淺紅色、土黃色等，呈貝殼狀并有蠟樣光澤?；钚蕴繎?yīng)是黑色粉末或顆粒，沒有氣味和味道2.5.2理化上：

17、硅藻土的干燥損失、可溶于稀鹽酸中的產(chǎn)品砷、鐵、重金屬；皂土的PH值、重金屬、砷、鐵、鈣和鎂；活性炭的濕度、灰分、氯化物、硫化物、砷、鐵、重金屬等理化衛(wèi)生要求依據(jù)生產(chǎn)廠方的有效質(zhì)量證明書、合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告為判定依據(jù)。附表：（僅為參考，以驗(yàn)正生產(chǎn)廠方提供的質(zhì)量證明）硅藻土型號(hào)：型號(hào)100#500#600#700#1000#1200#滲透率0.05-0.250.26-0.600.61-1.01.1-3.03.1-6.06.1-10.0硅藻土衛(wèi)生要求：按GB14936種類項(xiàng)目干燥品焙燒品助熔焙燒品鉛（以Pb計(jì)）mg/kg4.0砷（以As計(jì)）mg/kg 5.0 檢驗(yàn)依據(jù)：QB/T2088-1995硅

18、藻土理化要求： 種類項(xiàng)目干燥品焙燒品助熔焙燒品外觀灰白色-淡黃色淡黃色-紅褐色白色-粉白色粉末，具有特殊結(jié)構(gòu)的硅骨架水溶物%0.30.20.5PH5.5-7.55.5-9.07.0-10.0酸溶物% 3.0灼燒失重% 7.02.0氫氟酸殘留物 25真密度（克/立方厘米）2.102.30松散堆密度（克/立方厘米）0.10-0.190.10-0.200.20-0.35滲透率應(yīng)符合助濾劑型號(hào)要求鐵（以Fe2O3計(jì)）2.5活性炭理化要求：項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)要求（1）粒度 （48-80目） %90（2）碘吸附值 mg/g1000(3) 亞甲蘭脫色力 ml10（4）干燥減量 %10（5）灼燒殘?jiān)?%6（6）PH值4

19、.5-7.5（7）充填密度 g/ml0.37-0.452.6所列舉的所有輔料的要求以驗(yàn)證生產(chǎn)廠家提供的質(zhì)量證明書、合格證或檢驗(yàn)報(bào)告為判定依據(jù)。3C類物資檢驗(yàn)規(guī)程3.1瓶子檢驗(yàn)規(guī)程3.1.1抽樣方法：以每次進(jìn)貨同種材質(zhì)、同一型號(hào)、同一色澤、同一名稱的酒瓶為一批次，按GB2828-87標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。將外觀合格質(zhì)量水平（AQL）值定為4.0。檢驗(yàn)水平（IL）定為S-2。抽樣方法為正常檢查一次抽樣方案。3.1.2檢驗(yàn)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)方法技術(shù)要求判定規(guī)則色澤外觀檢驗(yàn)同一批次要求色澤均勻、顏色一致。前后批次要求色澤基本一致，差別較小。按GB2828-87和3.1.2的要求及樣本檢查情況判定光潔性外觀

20、檢驗(yàn)整潔光滑、無明顯的皺紋、條紋、冷斑、黑點(diǎn)、油斑；瓶?jī)?nèi)無水漬、發(fā)霉；無毒害性污物污染同上氣泡玻璃內(nèi)氣泡直徑/外觀檢驗(yàn)3按GB2828-87和3.1.2的要求及樣本檢查情況判定外表薄皮氣泡或破氣泡外觀檢驗(yàn)不許有其數(shù)量總計(jì)1個(gè)500ml外觀檢驗(yàn)2500ml外觀檢驗(yàn)31以下能目測(cè)氣泡,在瓶壁上(個(gè)/2)外觀檢驗(yàn)平均31以上氣泡,瓶口封合面及封鎖環(huán)上外觀檢驗(yàn)不許有不透明沙?；蚪Y(jié)石直徑大小1.5外觀檢驗(yàn)不許有同上不大于1.5周圍無裂紋,輕擊不破的500ml外觀檢驗(yàn)2500ml外觀檢驗(yàn)3瓶口封合面及封鎖環(huán)上外觀檢驗(yàn)不許有炸裂紋外觀檢驗(yàn)不許有同上合縫線尖銳刺手外觀檢驗(yàn)不許有同上按凸起測(cè)量()測(cè)量0.5瓶口

21、僅允許有外觀檢驗(yàn)輕微的初型模合縫印僅允許有外觀檢驗(yàn)輕微的內(nèi)壁粘料、玻璃搭絲外觀檢驗(yàn)不許有同上凈容量500 ml利用20的水做試驗(yàn)7ml同上250ml每瓶250ml5ml250ml3ml酒瓶的熱穩(wěn)定性、化學(xué)穩(wěn)定性、耐內(nèi)壓力、瓶口要求等項(xiàng)目以驗(yàn)證生產(chǎn)廠方提供的有效質(zhì)量證明書。3.2紙箱檢驗(yàn)規(guī)程3.2.1抽樣方法：抽樣檢查按GB2828-87標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。由質(zhì)檢員隨機(jī)抽樣并檢驗(yàn)。3.2.1.1按每次進(jìn)貨，同樣紙質(zhì)、同樣型號(hào)、同一色澤、同一名稱的紙箱為一批次。將外觀質(zhì)量合格水平（AQL）值定為4.0。將檢查水平定為S-2。抽樣方法定為正常檢查一次抽樣方案。3.2.2檢查項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)要求3.2.2.1紙箱的內(nèi)

22、裝重量、綜合尺寸及對(duì)應(yīng)的紙板種類應(yīng)符合GB6543-86的要求。綜合尺寸用紙箱的內(nèi)尺寸長(zhǎng)、寬、高表示紙箱的規(guī)格，單位用毫米。長(zhǎng)度是箱內(nèi)底面積長(zhǎng)邊尺寸；寬度是箱內(nèi)底面積短邊尺寸；高度是箱內(nèi)頂面到底面尺寸。3.2.2.2釘合瓦楞紙箱使用帶鍍層的低碳鋼扁絲，扁絲不應(yīng)有銹斑、剝層、龜裂或其他缺陷。3.2.2.3箱體方正，表面無明顯損壞，污跡。 3.2.2.4箱面印刷圖字清晰，深淺一致，位置準(zhǔn)確。圖案符合公司的設(shè)計(jì)要求，圖案畫面無誤，字跡清晰無誤。根據(jù)公司的不同產(chǎn)品瓦楞紙板箱應(yīng)注有廠名，酒名或品名，規(guī)格、批號(hào)、瓶數(shù)、日期，并標(biāo)有“小心輕放”“請(qǐng)勿倒置”的字樣及標(biāo)志。3.2.2.5紙箱接頭釘合的金屬釘應(yīng)沿

23、搭接部分中線釘合，采用斜釘（與紙箱立邊成45度角）或橫釘，箱釘應(yīng)排列整齊、均勻，釘距均勻。釘合接縫應(yīng)釘牢，釘透，不得有疊釘、翅釘、不轉(zhuǎn)角等缺陷。3.2.2.6瓦楞紙箱搖蓋經(jīng)開、合180度往復(fù)5次以上，內(nèi)外層不得有裂縫。3.2.2.7生產(chǎn)供方需提供按GB4857.4-8.4；GB4857.8-8.5試驗(yàn)的瓦楞紙箱的機(jī)械性能參數(shù)，包括抗壓強(qiáng)度、耐沖擊強(qiáng)度、抗轉(zhuǎn)載強(qiáng)度。3.2.2.8瓦楞紙箱的包裝運(yùn)輸方式由供需雙方商定，并避免雨淋、曝曬、受潮和污染。生產(chǎn)廠方應(yīng)按定貨合同要求提供質(zhì)檢部門的合格證或合格標(biāo)簽。3.2.3檢驗(yàn)規(guī)則3.2.3.1 如3.2.2.1-3.2.2.8檢驗(yàn)項(xiàng)目如不符合本技術(shù)要求，判

24、單項(xiàng)不合格，依據(jù)要檢查情況，按GB2828-87及上述規(guī)定要求進(jìn)行整批的判定。3.2.3.2 如3.2.2.9依據(jù)生產(chǎn)廠方提供的檢驗(yàn)報(bào)告判定。不符合要求判整批不合格。3.3標(biāo)簽檢驗(yàn)規(guī)程3.3.1抽樣方法：抽樣檢查按GB2828-87標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。將合格質(zhì)量水平（AQL）值定為4.0。檢查水平（IL）定為S-3。抽樣方法定為正常檢查一次抽樣方案。3.3.1.1按每批進(jìn)貨、同樣紙質(zhì)、同樣型號(hào)、同一色澤、同一名稱的標(biāo)簽為一批次。3.3.1.2抽樣方法定為正常檢查一次抽樣方案。3.3.2檢驗(yàn)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)要求3.3.2.1每批產(chǎn)品必須正確包裝，包裝物外注明規(guī)格、數(shù)量、名稱、廠址。3.3.2.2每批檢驗(yàn)時(shí)無損傷

25、、無破裂、無撕破、無雨淋或受潮、發(fā)霉、脫色；無污物污染、油漬、斑點(diǎn)、水浸等現(xiàn)象，表面清潔。3.3.2.3標(biāo)簽規(guī)則，裁刀整齊，無傾斜。3.3.2.4印刷圖字清晰、準(zhǔn)確、牢固、位置準(zhǔn)確，無錯(cuò)字漏字。3.3.2.5色澤均勻一致，無明顯差異，不同批次同一產(chǎn)品基本一致。3.3.2.6套版吻合、貼切、無明顯漏色。3.3.2.7敷膜貼切，無氣泡，不脫落，以致與紙面分離時(shí)與印刷油墨粘合。3.3.2.8必須印刷標(biāo)明產(chǎn)品名稱，配料表，凈含量，廠名、廠址，日期標(biāo)志（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期），貯存條件與方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、注冊(cè)商標(biāo)、產(chǎn)品類型和糖度、酒精度、原汁量或產(chǎn)品部分理化指標(biāo)、條形碼等內(nèi)容。3.3.2.9標(biāo)簽必

26、須大小一致，允許公差0.5。3.3.2.10應(yīng)符合GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)及GB7718-94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的其它要求。3.4軟木塞檢驗(yàn)規(guī)程3.4.1抽樣方法：按抽樣檢查GB2828-87標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3.4.1.1按每批進(jìn)貨，同種材質(zhì)、同樣型號(hào)、同一等級(jí)、同一名稱的軟木塞為一批。3.4.1.2抽樣方法定為正常檢查一次抽樣方案。將合格質(zhì)量水平（AQL）值定為4.0。檢查水平（IL）定為S-3。抽樣方法定為正常檢查一次抽樣方案。3.4.2檢驗(yàn)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)要求3.4.2.1軟木塞應(yīng)利用聚乙烯袋密封包裝、并標(biāo)明規(guī)格、數(shù)量，檢驗(yàn)合格證。不應(yīng)污染、發(fā)霉；不得有異味、臭味，不得被毒害性物品污染。3.4

27、.2.2軟木塞色澤呈現(xiàn)淡色均勻一致，表面均勻光滑，無傷痕，無蟲蛀，無明顯凸凹槽。3.4.2.3表面細(xì)化，橫斷面上無裂紋、疤痕、蟲蛀。3.4.2.4用刀將其橫面和縱面分別切開，內(nèi)部無蟲蛀，氣孔較少而實(shí)。3.4.2.5天然軟木塞長(zhǎng)度441.00直徑240.5天然軟木塞長(zhǎng)度381.00直徑240.5合成軟木塞長(zhǎng)度441.00直徑23.50.5合成軟木塞長(zhǎng)度381.00直徑23.50.53.4.2.6衛(wèi)生要求項(xiàng) 目標(biāo) 準(zhǔn)黃曲霉素B1（ug/）5細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/ ml）50大腸菌群（個(gè)/100 ml）3注：衛(wèi)生要求以驗(yàn)證生產(chǎn)廠方衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告或合格證為判定依據(jù)。3.4.3檢驗(yàn)判定規(guī)則按上述要求，依據(jù)GB28

28、28-87抽取樣本，進(jìn)行檢查，不符合要求判不合格。整批情況依據(jù)樣本情況和結(jié)合GB2828-87之規(guī)定判定。3.5膠帽檢驗(yàn)規(guī)程3.5.1抽樣方法：抽樣檢驗(yàn)按GB2828-87標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。將合格質(zhì)量水平（AQL）值定為4.0。檢查水平（IL）定為S-3。抽樣方法定為正常檢查一次抽樣方案。3.5.1.1按每批進(jìn)貨、同種材質(zhì)、同樣型號(hào)、同樣外觀、同一名稱的膠帽為一批次。3.5.2檢驗(yàn)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)要求3.5.2.1外包裝合適，無雨淋、受潮、發(fā)霉、有異味現(xiàn)象。3.5.2.2膠帽圖案、顏色、文字以本公司設(shè)計(jì)為準(zhǔn)。圖案清晰明了，商標(biāo)圖案位于膠帽的正中；顏色均勻一致，無斑點(diǎn)，不掉色；文字清晰明了，無錯(cuò)字漏字現(xiàn)象，位

29、置準(zhǔn)確。3.5.2.3 膠帽厚薄一致，特殊噴涂金銀粉的膠帽，必須噴涂均勻，圖案美觀，無脫粉現(xiàn)象。3.5.2.4膠帽接縫無粘合劑溢出，且粘合牢固。帽頂同樣粘合牢固，不脫落。帽身光滑，無折皺，明顯凸起、凹槽、氣泡。3.5.2.5帽頂內(nèi)部有墊層、無疤點(diǎn)，壓痕入、及其它痕線。3.5.2.6膠帽無撕裂、缺損、破裂等現(xiàn)象。3.5.2.7在溫度要求范圍內(nèi)，取10個(gè)以上進(jìn)行實(shí)際收縮驗(yàn)證，應(yīng)收縮均勻，無破裂，氣泡、洞痕，卷邊；折皺輕微或沒有。且表面光滑，顏色穩(wěn)定牢固，無褪色變色現(xiàn)象。3.5.3判定規(guī)則一項(xiàng)不符合要求判該項(xiàng)不合格。整批情況按樣本合格數(shù)及3.7.1要求及按GB2828-87要求判定。3.6包裝紙檢驗(yàn)

30、規(guī)程3.6.1抽樣方法：抽樣檢驗(yàn)按GB2828-87標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。將合格質(zhì)量水平（AQL）值定為4.0。檢查水平（TL）定為S-3。3.6.1.1按每批進(jìn)貨、同種材質(zhì)、同樣型號(hào)、同樣外觀、同一名稱的包裝紙為一批次。3.6.2檢驗(yàn)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)要求3.6.2.1外包裝合適、無雨淋、受潮、發(fā)霉、有異味現(xiàn)象。3.6.2.2剪切整齊、無斜邊、毛邊、錯(cuò)切。無缺損、撕裂、破損、損傷等現(xiàn)象。3.6.2.3表面整潔光滑，無污物、斑點(diǎn)、污漬、無折皺、色澤亮麗均一，潔白光暇。3.6.2.4具有一定的韌性，包裝時(shí)擰緊不斷裂。3.6.3判定規(guī)則一項(xiàng)不符合要求判該項(xiàng)不合格，整批情況依樣本合格判定數(shù)和GB2828-87標(biāo)準(zhǔn)3.8

31、.1要求判定。3.7驗(yàn)證：3.7.1驗(yàn)證產(chǎn)品：金屬蓋、禮品袋、禮品盒、漿糊、開瓶啟、合格證。3.7.1.1對(duì)所有的驗(yàn)證產(chǎn)品有印刷圖字的要求清晰準(zhǔn)確，表面無污、無損。3.7.1.2金屬蓋：色澤均勻一致，圖字清晰明了，位置準(zhǔn)確，膠墊無污，不脫落，無翅邊，翅角，無生銹，膠墊無熔化、脫落，無掉膠墊渣，銹渣現(xiàn)象。3.7.1.3禮品袋、禮品盒：規(guī)格符合要求、色澤均勻、有敷膜要貼切，無折皺，開膠現(xiàn)象，紙質(zhì)符合要求。3.7.1.4漿糊：色澤潔白，粘性強(qiáng)，貼標(biāo)后不易脫落。3.7.1.5開瓶啟：開啟酒塞后不變形，無銹斑，形態(tài)符合要求，圖文明了清晰，符合要求，位置準(zhǔn)確。3.7.1.6合格證：印刷清晰，圖字準(zhǔn)確，符合

32、公司設(shè)計(jì)要求。有操作班組代號(hào)，企業(yè)標(biāo)志等內(nèi)容。3.7.2驗(yàn)證產(chǎn)品由質(zhì)檢部的質(zhì)檢員進(jìn)行驗(yàn)證，合格產(chǎn)品入庫(kù)并在入庫(kù)單標(biāo)明經(jīng)驗(yàn)證符合標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)驗(yàn)證不合格的產(chǎn)品，質(zhì)檢部可以處理或組織評(píng)審后處理，具體按不合格品控制程序和采購(gòu)物資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。二、過程檢驗(yàn)規(guī)程過程檢驗(yàn)系指生產(chǎn)過程的檢驗(yàn)，主要由質(zhì)檢部和技術(shù)部負(fù)責(zé)。生產(chǎn)車間協(xié)同負(fù)責(zé)。分成原輔料使用前的檢驗(yàn)、生產(chǎn)流程檢驗(yàn)。質(zhì)檢部和技術(shù)部分別負(fù)責(zé)所轄檢驗(yàn)項(xiàng)目的取樣、分析和檢驗(yàn)結(jié)果的記錄。生產(chǎn)部認(rèn)真做好自檢和互檢、首檢工作。技術(shù)部的檢驗(yàn)記錄不計(jì)入產(chǎn)品批次生產(chǎn)檔案中，而作為技術(shù)文件完整的保存于技術(shù)部，而產(chǎn)品生產(chǎn)過程需經(jīng)生產(chǎn)部認(rèn)真、詳實(shí)填寫記錄表格，作為產(chǎn)品檔案的一部分

33、記入產(chǎn)品生產(chǎn)檔案中。非正常生產(chǎn)的產(chǎn)品品種，生產(chǎn)前需經(jīng)技術(shù)部做出小樣，經(jīng)品嘗組集體檢驗(yàn)合格，再進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。正常產(chǎn)品的感官檢驗(yàn)需技術(shù)部和質(zhì)檢部質(zhì)檢員共同檢驗(yàn)，其余的包裝等外觀檢驗(yàn)由質(zhì)檢部質(zhì)檢員依檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)并判定。產(chǎn)品的理化、衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)由質(zhì)檢部化驗(yàn)員檢驗(yàn)。生產(chǎn)部要根據(jù)技術(shù)部產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程中設(shè)置的檢驗(yàn)點(diǎn)，按工序流程及時(shí)通知質(zhì)檢部進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，質(zhì)檢部根據(jù)生產(chǎn)工藝流程及過程檢驗(yàn)規(guī)程要求的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)形式、檢驗(yàn)判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)判定。如不符合要求，技術(shù)部依據(jù)質(zhì)檢結(jié)果及時(shí)調(diào)整工藝并通知生產(chǎn)部，直至合格；如合格由質(zhì)檢部通知生產(chǎn)部合格進(jìn)入下道工序。根據(jù)不同產(chǎn)品的不同生產(chǎn)過程，就檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)形式、檢驗(yàn)

34、負(fù)責(zé)部門及個(gè)人、檢驗(yàn)判定標(biāo)準(zhǔn)具體作如下規(guī)定：1、山楂酒過程檢驗(yàn)規(guī)程1.1均衡調(diào)配前原酒和購(gòu)進(jìn)原酒均應(yīng)合格。購(gòu)進(jìn)原酒符合進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)程之規(guī)定，發(fā)酵原酒符合GB 15037-2006之規(guī)定，見表一。1.2均衡調(diào)配后，符合GB 15037-2006之規(guī)定。色澤、澄清度指標(biāo)由技術(shù)部檢驗(yàn)，理化指標(biāo)的測(cè)試由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)化驗(yàn)的質(zhì)檢員檢驗(yàn)。1.3。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)冷凍溫度控制，技術(shù)部負(fù)責(zé)檢驗(yàn)工藝執(zhí)行情況。1.4灌裝過程：洗瓶后瓶的檢驗(yàn)，生產(chǎn)部自檢、互檢，質(zhì)檢員抽檢；灌裝前生產(chǎn)部提供灌裝容量標(biāo)準(zhǔn)樣品，質(zhì)檢部首檢，灌裝過程生產(chǎn)部自檢、互檢，質(zhì)檢員抽檢。灌裝包裝過程檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)如下：1.4.1 酒瓶檢驗(yàn)項(xiàng)目技術(shù)要求判定規(guī)則色澤色

35、澤均勻一致，顏色一致，前后批次同種產(chǎn)品色澤基本一致，差別較小按GB2828-87和樣本抽檢情況及設(shè)定要求判定光潔性整潔光滑、無明顯的皺紋、條紋、冷斑、黑點(diǎn)、油斑、無污物、無擦傷痕跡不許有炸裂紋不許有同上尖銳刺手不許有同上內(nèi)壁粘料、玻璃搭絲不許有同上1.4.1.1灌裝過程中洗好的酒瓶?jī)?nèi)應(yīng)無殘留水1.4.2膠帽膠帽平整、無撕裂、無卷邊翹邊、無劃痕、無洞痕、但允許有少量輕微褶皺。1.4.4噴碼日期噴碼生產(chǎn)日期應(yīng)清晰、位于膠帽正中；無缺噴、漏噴，無日期批號(hào)錯(cuò)誤。1.4.5凈含量平均凈容量標(biāo)簽標(biāo)注。且要求：500ml瓶以下允許小于3ml的正偏差，500ml/瓶以上允許小于6ml的正偏差。1.4.6 軟木

36、塞1.4.6.1無掉渣、碎裂現(xiàn)象，無滲漏現(xiàn)象。1.4.6.2 軟木塞的項(xiàng)端與瓶口頂端平齊，但允許有小于2mm的誤差。1.4.7金屬蓋1.4.7.1形態(tài)完整、口部無明顯毛剌，無破裂、缺損。1.4.7.2封裝嚴(yán)密，不歪斜，無旋歪、旋錯(cuò)螺紋現(xiàn)象。能旋轉(zhuǎn)開啟，無翹邊翹角現(xiàn)象。無滲漏現(xiàn)象。1.4.8 內(nèi)部質(zhì)量1.4.8.1酒液或飲料應(yīng)澄清透明，干紅干白應(yīng)有光澤。1.4.8.2 無懸浮物、無沉淀、無渾濁、無整體呈塵埃狀。使用軟木塞封口的酒允許有3個(gè)以下不大于1mm的軟木渣；允許有3個(gè)以下不大于3mm纖維；允許有3個(gè)以下不大于1mm的紅片或白點(diǎn)。但不允許有頭發(fā)絲、昆蟲、蠅、蚊等。1.4.9裝箱1.4.9.1

37、 隔板、墊板不得錯(cuò)用，不得扭曲、重疊、漏放。1.4.9.2不同產(chǎn)品批次產(chǎn)品，種類不得混裝。生產(chǎn)用水檢驗(yàn)規(guī)程公司用水分成洗滌用水和配制水兩類。洗滌水分直接使用的自來水、經(jīng)砂濾的無菌水，配制水分成經(jīng)樹脂軟化再經(jīng)砂濾過濾的無菌軟化水，經(jīng)RO反滲透過濾的無菌軟化水。 公司用水首先符合GB5749-85生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由公司技術(shù)部每年十月份向供水部門即煙臺(tái)市自來水公司索取生活飲用水水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，報(bào)告要符合國(guó)標(biāo)要求，并由技術(shù)部將水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告存檔。水質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目及要求均應(yīng)符合GB5749-85要求。使用的水質(zhì)經(jīng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)。經(jīng)砂濾的無菌水由質(zhì)檢部每三周進(jìn)行一次細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群的檢驗(yàn)；樹脂處理的軟化水每周利

38、用（EDTA）試驗(yàn)法測(cè)定水的硬度，要求總硬度0.2mmol/L，總硬度0.2mmol/L，按設(shè)備操作規(guī)程對(duì)設(shè)備進(jìn)行處理，如使用時(shí)間很長(zhǎng)，經(jīng)處理達(dá)不到要求，可以更換RO反滲透膜。對(duì)直接使用的自來水以自來水公司的檢驗(yàn)報(bào)告為判定標(biāo)準(zhǔn)。2、外觀包裝質(zhì)量過程檢驗(yàn)規(guī)程外觀包裝質(zhì)量要求中的標(biāo)簽不得漏貼、錯(cuò)貼、倒貼要求；噴碼日期及批號(hào)的正確性要求；合格證不得錯(cuò)放、漏放要求；要求合可格率應(yīng)達(dá)100%。其余的外觀包裝按抽樣檢查標(biāo)準(zhǔn)抽樣。外觀包裝物料檢驗(yàn)參照進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)程，外觀包裝質(zhì)量檢驗(yàn)參照成品檢驗(yàn)規(guī)程，由質(zhì)檢部質(zhì)檢員總檢。外觀包裝質(zhì)量過程中的抽樣方法按照GB2828.1要求來抽樣。將合格質(zhì)量水平（AQL）值定為1

39、0。將檢查水平（IL）定為S-3。抽樣方法實(shí)行正常檢查一次抽樣方案。按每次生產(chǎn)的同一批號(hào)、同種產(chǎn)品為一批次。外觀包裝質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)如下：2.1 酒瓶檢驗(yàn)項(xiàng)目技術(shù)要求判定規(guī)則色澤色澤均勻一致，顏色一致，前后批次同種產(chǎn)品色澤基本一致，差別較小按GB2828.1本抽檢情況及設(shè)定要求判定光潔性整潔光滑、無明顯的皺紋、條紋、冷斑、黑點(diǎn)、油斑、無污物、無擦傷痕跡不許有炸裂紋不許有同上尖銳刺手不許有同上內(nèi)壁粘料、玻璃搭絲不許有同上2.2 標(biāo)簽2.2.1 標(biāo)簽無損傷、無破裂、無撕破；無潮濕發(fā)霉；無污物污染、油漬、斑點(diǎn)、表面清潔。2.2.2 標(biāo)簽的副標(biāo)貼在主標(biāo)背面正中。2.2.3 同一批次的產(chǎn)品主標(biāo)同主標(biāo)、副標(biāo)同

40、副標(biāo)應(yīng)面一水平線上。主標(biāo)同主標(biāo)、副標(biāo)同副標(biāo)允許相對(duì)距水平線小于2mm誤差。2.2.4 標(biāo)簽無傾斜、無撕裂、無褶皺、無氣泡、無翹邊、翹角卷邊，無漿糊及污跡，干凈整齊。 2.3擦瓶瓶體潔凈、光潔、無漿糊、無污物，無明顯的擦傷痕跡。2.4 包裝紙2.4.1 包裝紙無受潮發(fā)霉、無異味。2.4.2剪切整齊、無斜邊、毛邊、錯(cuò)切；無缺損、撕裂、破損、損傷。2.4.3 表面整潔光滑、無污物、斑點(diǎn)、污漬、無折皺、清白且色澤均一。2.4.4 緊貼瓶體，無松散、破損、撕裂、無瓶體外漏。2.5噴碼日期噴碼生產(chǎn)日期應(yīng)清晰、位于膠帽正中；無缺噴、漏噴，無日期批號(hào)錯(cuò)誤。2.6 合格證合格證應(yīng)印刷清晰無誤,明確標(biāo)注生產(chǎn)班組的

41、代號(hào)，無漏放、錯(cuò)放合格證。合格證必須按要求粘貼，位置準(zhǔn)確，無歪斜、無褶皺、無污物、無破損。保持潔凈整齊。2.7裝箱及封箱2.7.1 隔板、墊板不得錯(cuò)用，不得扭曲、重疊、漏放。2.7.2不同產(chǎn)品批次產(chǎn)品，種類不得混裝。2.7.3 箱內(nèi)的合格證、酒啟子等按公司要求不得漏放、錯(cuò)放。2.7.7封好的紙箱端正、整潔、無破損、劃痕，無膨脹變形；表面無污物；兩端搖蓋應(yīng)對(duì)齊并與箱體對(duì)齊，但允許有小于2mm的誤差。2.7.8搖蓋表面只允許輕微皺折。搖蓋與箱體應(yīng)緊密壓合，不允許有超過1mm的間隙。2.8 條形碼條色清晰，條空清楚。2.9禮品袋、禮品盒紙質(zhì)、規(guī)格符合要求，色澤均勻，有敷膜要貼切，無折皺、開膠現(xiàn)象。2

42、.10 開瓶啟子開啟酒塞后不變形，無銹斑，形態(tài)符合要求，圖文清晰明了，符合要求，位置準(zhǔn)確。2.11 合格證合格證應(yīng)印刷清晰無誤,明確標(biāo)注生產(chǎn)班組的代號(hào)。無漏放、錯(cuò)放合格證。按要求粘貼，位置準(zhǔn)確，無歪斜、無褶皺、無污物、無破損。保持潔凈整齊。三、成品檢驗(yàn)規(guī)程成品檢驗(yàn)包括包裝完畢入庫(kù)前的檢驗(yàn)、庫(kù)存產(chǎn)品的定期抽檢及產(chǎn)品交付后的檢驗(yàn)。庫(kù)存時(shí)間較長(zhǎng)的產(chǎn)品，由品嘗組評(píng)定酒的內(nèi)在質(zhì)量，質(zhì)檢部定期分析理化及衛(wèi)生指標(biāo)，并定期檢驗(yàn)外觀質(zhì)量。產(chǎn)品交付時(shí)，如果需方要求要封存樣品，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求供需雙方各封存樣品以備核檢。交付后的產(chǎn)品如需方提出異議，首先由銷售部解決，對(duì)質(zhì)量問題可以復(fù)檢封存的樣品，或由較強(qiáng)技術(shù)素質(zhì)的技術(shù)、

43、質(zhì)檢人員到需方察看產(chǎn)品情況，配合銷售部妥善管理解決。入庫(kù)產(chǎn)品一個(gè)月進(jìn)行一次外觀檢驗(yàn)，察看有無滲漏情況。每半年進(jìn)行一次感官、理化、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)。成品檢驗(yàn)主要由質(zhì)檢部依成品檢驗(yàn)規(guī)程執(zhí)行。1、山楂酒成品檢驗(yàn)規(guī)程山楂酒的成品檢驗(yàn)執(zhí)行GB 15037-2006標(biāo)準(zhǔn)見表一 1.1 表一抽樣方法檢驗(yàn)項(xiàng)目技術(shù)要求檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)判定規(guī)則同一批號(hào)產(chǎn)品為一批次，按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求之規(guī)定抽樣。酒精度（20）%（v/v）按標(biāo)簽要求GB 15037-20061為合格總糖（以葡萄糖計(jì)）g/L干型4.0GB/T 15038不符合要求判不合格（單項(xiàng)）甜型45.1滴定酸（以酒石酸計(jì)）g/L5.0-7.5GB/T 15038不符合要求判不合

44、格（單項(xiàng)）揮發(fā)酸（以乙酸計(jì)）g/L1.2GB/T 15038不符合要求判不合格游離SO2 mg/L50GB/T 15038不符合要求判不合格（單項(xiàng)）總SO2 mg/L250GB/T 15038不符合要求判不合格干浸物g/L紅山楂酒18.0白山楂酒16.0GB/T 15038不符合要求判不合格鐵 mg/L8.0GB/T 15038不符合要求判不合格（單項(xiàng)）凈容量ml標(biāo)簽標(biāo)注JJF 1070不符合要求判不合格標(biāo)簽標(biāo)志具體要求見3.9執(zhí)行GB10344-89質(zhì)檢部外觀抽檢不符合要求判不合格1.3 山楂酒的感官評(píng)定及衛(wèi)生要求1.3.1按照GB15037-2006中感官分析方法及感官評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。1.3.2 由公司品評(píng)組按1.3.1的要求進(jìn)行評(píng)定。1.3.3 衛(wèi)生要求由質(zhì)檢部對(duì)成品進(jìn)行細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群的檢驗(yàn)，要求符合GB2757要求。1.4 判定規(guī)則一項(xiàng)A類不合格或B類不