學(xué)校營養(yǎng)干預(yù)及營養(yǎng)教育

1、學(xué)校營養(yǎng)干預(yù)及營養(yǎng)教育,小學(xué)教育專業(yè) 2013年3月,科學(xué)早餐,良好的早餐行為，量適宜、質(zhì)量優(yōu)、按時(shí)吃、不挑食、不偏食 不僅有利于當(dāng)前的健康，而且可能對(duì)成年后一些慢性病的預(yù)防也起著重要作用,不吃早餐會(huì)影響學(xué)習(xí)與健康,影響學(xué)習(xí)成績：血糖供給不足，影響學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)成績 營養(yǎng)攝入不足，嚴(yán)重者導(dǎo)致營養(yǎng)不良 導(dǎo)致肥胖 經(jīng)常不吃早餐會(huì)影響消化功能，誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病，不利于健康,重視早餐質(zhì)量,合理的早餐應(yīng)食用種類多樣的食物：谷類，牛奶或豆?jié){，豆制品、瘦肉等，蔬菜、水果 通過早餐攝取的能量應(yīng)該充足，早餐的食物量相當(dāng)于全天食物量的1/41/3,課間加餐,在上午課間給學(xué)生加一些點(diǎn)心，補(bǔ)充早餐的不足

2、 課間餐的熱量一般占一日總熱量的10%左右 課間餐最好以富含碳水化合物的食物為主，脂肪和蛋白質(zhì)不宜過多,學(xué)校營養(yǎng)午餐,根據(jù)生長發(fā)育期各種營養(yǎng)素的需要量，通過營養(yǎng)師指導(dǎo)，由學(xué)?；蚱髽I(yè)提供營養(yǎng)全面、均衡的午餐 營養(yǎng)午餐提供的熱量、蛋白質(zhì)都應(yīng)占一日供給量標(biāo)準(zhǔn)的40%；無機(jī)鹽、微量元素應(yīng)占一日供給量的50%,學(xué)生營養(yǎng)餐,以保證學(xué)生正常發(fā)育為目的，根據(jù)平衡膳食的要求，由生產(chǎn)單位按照常量食譜生產(chǎn)和供應(yīng)的安全衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的配餐,學(xué)生營養(yǎng)午餐,國家大豆行動(dòng)計(jì)劃,1996年，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)在11個(gè)省市（自治區(qū)）的24所學(xué)校進(jìn)行了試點(diǎn)，經(jīng)試驗(yàn)學(xué)生每人每日午餐提供一杯200ml的豆奶 在試驗(yàn)

3、期間進(jìn)行了身體狀況和血紅蛋白測定，并安排了對(duì)照參加試驗(yàn)的學(xué)生共13000多人。試驗(yàn)結(jié)果分析表明，參試學(xué)生疾病明顯減少，抗病力普遍增強(qiáng) 試驗(yàn)點(diǎn)（區(qū)）的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有常吃豆制品習(xí)慣的山西某縣，居民生活水平較低，但該地學(xué)生的身高、體重和血紅蛋白都達(dá)到正常水平，而江蘇省某市屬較發(fā)達(dá)地區(qū)、但由于其膳食結(jié)構(gòu)不甚合理，部分學(xué)生有挑食、偏食的習(xí)慣，致使某小學(xué)學(xué)生貧血率竟高達(dá)47.7%50.4%,國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”,2000年由農(nóng)業(yè)部、教育部等七部委局聯(lián)合推廣的中國學(xué)生飲用奶計(jì)劃正式啟動(dòng)，該項(xiàng)國家營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃旨再通過在課間向在校中小學(xué)生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶，以提高他們的身體素質(zhì)并培養(yǎng)他們合理的膳食習(xí)慣。目前該計(jì)劃

4、在全國170多個(gè)城市和地區(qū)，1萬所中小學(xué)校開展實(shí)施，日飲用量達(dá)470萬份,學(xué)校營養(yǎng)教育,中小學(xué)生營養(yǎng)教育的目的 中小學(xué)營養(yǎng)教育內(nèi)容 中小學(xué)營養(yǎng)教育方法 中小學(xué)生營養(yǎng)教育策略,教育教學(xué)衛(wèi)生,學(xué)習(xí)的生理和心理基礎(chǔ) 大腦皮層功能活動(dòng)的特點(diǎn) 腦力工作的變化規(guī)律 影響腦力工作的因素,學(xué)習(xí)的生理和心理基礎(chǔ),知覺 注意 記憶 想象 思維,感覺和知覺,什么是感覺？ 什么是知覺？,知覺,知覺是外界刺激作用于感官時(shí)，人腦對(duì)直接作用于它的客觀事物的各個(gè)部分和屬性的整體的看法和理解，是多種感覺相互聯(lián)系和綜合活動(dòng)的結(jié)果,什么是注意？,注意,學(xué)習(xí)的基本前提，是心理活動(dòng)或意識(shí)對(duì)一定事物的指向和集中 某種動(dòng)因引起的一種大腦皮

5、層上的優(yōu)勢興奮灶的負(fù)誘導(dǎo)，當(dāng)刺激作用時(shí)，大腦皮層上有關(guān)刺激作用的相應(yīng)部位產(chǎn)生優(yōu)勢興奮灶，對(duì)周圍區(qū)域的皮層具有一定的抑制作用 隨著年齡增長，兒童少年注意的穩(wěn)定性、指向性和集中性逐步增加，注意的分配和轉(zhuǎn)移水平逐漸提高,體驗(yàn)無聲電影,什么感受？,什么是記憶？,記憶,學(xué)習(xí)時(shí)主要的心理過程 通過識(shí)記、保持、再現(xiàn)和再認(rèn)等方式在人腦中積累個(gè)體經(jīng)驗(yàn)的心理過程 分為感覺性記憶、短時(shí)記憶、長時(shí)記憶 小學(xué)低年級(jí)學(xué)生以無意識(shí)記、機(jī)械識(shí)記和具體識(shí)記為主,何謂想象？,想象,人腦對(duì)原有表象進(jìn)行加工改造而建立新形象的心理過程，而表象則是人腦中所保持的關(guān)于事物的映像 想象的生理機(jī)制是大腦皮層對(duì)過去舊的暫時(shí)聯(lián)系進(jìn)行重新篩選、組合

6、、搭配和接通，形成新的聯(lián)系的過程,何謂思維？,思維,學(xué)習(xí)和智力的核心，人腦對(duì)客觀事物的概括和反映 兒童期的思維以具體形象思維為主,大腦皮層的三個(gè)基本功能聯(lián)合區(qū)參與學(xué)習(xí)活動(dòng)：保持調(diào)節(jié)緊張度和喚醒狀態(tài)，接受、加工和保存外部信息，制定程序、調(diào)節(jié)和控制情感心理活動(dòng) 大腦內(nèi)的多種生物化學(xué)物質(zhì)代謝也參與學(xué)習(xí)與記憶過程,大腦皮層功能活動(dòng)的特點(diǎn),優(yōu)勢法則 始動(dòng)調(diào)節(jié) 動(dòng)力定型 鑲嵌式活動(dòng) 保護(hù)性抑制 終末激發(fā),優(yōu)勢法則,大腦皮層在結(jié)構(gòu)和功能上分為許多區(qū)域 某一功能活動(dòng)的效率取決于與該活動(dòng)有關(guān)的皮層區(qū)域的參與及其興奮性 人能夠從集體內(nèi)外環(huán)境的大量刺激中選擇性地接受最強(qiáng)的或最重要的、符合本身目的、愿望和興趣的少數(shù)刺

7、激，在皮層上引起的興奮區(qū)域稱為優(yōu)勢興奮灶,腦的結(jié)構(gòu),大腦神經(jīng)元的傳導(dǎo),優(yōu)勢法則的教育啟示,讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)興趣，有助于形成興奮優(yōu)勢灶 在教學(xué)組織中應(yīng)注意時(shí)間安排要適應(yīng)教育對(duì)象的年齡特點(diǎn) 年齡越小，教學(xué)時(shí)間安排越短,始動(dòng)調(diào)節(jié),大腦皮層的工作能力在工作剛開始時(shí)水平較低，經(jīng)過啟動(dòng)過程逐漸提高，這一現(xiàn)象稱為始動(dòng)調(diào)節(jié) 始動(dòng)調(diào)節(jié)現(xiàn)象在學(xué)日、學(xué)周、學(xué)期、學(xué)年開始時(shí)都能看到 一節(jié)課開始時(shí)需要用幾分鐘時(shí)間幫助學(xué)生把注意力集中到學(xué)習(xí)上，在教學(xué)過程中應(yīng)逐漸增加學(xué)習(xí)的難度和強(qiáng)度,動(dòng)力定型,身體內(nèi)外環(huán)境中的條件刺激按照一定的順序重復(fù)多次以后，在大腦皮層上與此相關(guān)的神經(jīng)環(huán)路就相對(duì)固定下來，稱為動(dòng)力定型 它使條

8、件反射的出現(xiàn)變得恒定和精確，使神經(jīng)細(xì)胞能以最小的損耗準(zhǔn)確地調(diào)動(dòng)和協(xié)調(diào)各器官系統(tǒng)功能，獲得最大的工作效率 動(dòng)力定型的過程是一切技能培養(yǎng)和訓(xùn)練的過程,兒童年齡越小，中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能可塑性越大，與身心發(fā)育相適應(yīng)的動(dòng)力定型越容易建立 從小養(yǎng)成有規(guī)律的作息、正確的動(dòng)作技巧、良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和健康的生活方式非常重要,動(dòng)力定型的三個(gè)時(shí)相,興奮過程擴(kuò)散 興奮過程逐漸集中 動(dòng)力定型的鞏固、完善和自動(dòng)化,鑲嵌式活動(dòng),學(xué)習(xí)時(shí)大腦皮層的功能活動(dòng)區(qū)域并非全部處于興奮狀態(tài)，始終是有一些區(qū)域處于興奮和工作狀態(tài)，另一些區(qū)域處于抑制和休息狀態(tài) 隨著活動(dòng)性質(zhì)的改變，大腦皮層的興奮區(qū)和抑制區(qū)、工作區(qū)和休息區(qū)發(fā)生相應(yīng)的輪換，稱為

9、鑲嵌式活動(dòng),教學(xué)啟示,注重安排不同性質(zhì)、不同內(nèi)容、不同教學(xué)方法的課程交替輪換 同一性質(zhì)的學(xué)習(xí)活動(dòng)時(shí)間不應(yīng)過長，課程、教學(xué)內(nèi)容及手段的更換應(yīng)相對(duì)頻繁,保護(hù)性抑制,當(dāng)大腦皮層的活動(dòng)超過其功能限度時(shí)，皮層就會(huì)反饋性地進(jìn)入抑制狀態(tài)，稱為保護(hù)性抑制 分解和消耗超過合成和恢復(fù)時(shí)，即會(huì)出現(xiàn)保護(hù)性抑制 疲勞和睡眠都是保護(hù)性抑制的表現(xiàn)形式,教學(xué)啟示,注意觀察學(xué)生疲勞的早期表現(xiàn)，及時(shí)組織休息，以促使大腦皮層功能的恢復(fù),終末激發(fā),大腦皮層在持續(xù)較長時(shí)間的功能活動(dòng)后，興奮性會(huì)逐漸降低，但即將結(jié)束工作任務(wù)的喜悅又可反射地引起大腦皮層一過性地興奮性增高現(xiàn)象，稱為終末激發(fā) 在學(xué)時(shí)、學(xué)日、學(xué)周和學(xué)期末均可見到終末激發(fā)現(xiàn)象,教

10、學(xué)啟示,適當(dāng)總結(jié)和小結(jié),腦力工作能力的變化規(guī)律,腦力工作能力工作速度和準(zhǔn)確性，直接反映大腦皮層的功能狀態(tài) 在學(xué)習(xí)日、學(xué)習(xí)周、學(xué)年中腦力工作能力的變化規(guī)律，是人類生命活動(dòng)的生物節(jié)律表現(xiàn)之一 腦力工作能力在學(xué)日中的變化有四種類型,在學(xué)日中腦力工作能力的變化,學(xué)周、學(xué)年中腦力工作能力的變化,學(xué)周中：開始因始動(dòng)調(diào)節(jié)需要，星期一工作能力一般，星期二才逐漸升高；至星期三、四達(dá)到并維持于高峰；星期五工作能力下降或出現(xiàn)終末激發(fā)；周末經(jīng)休息后工作能力逐漸恢復(fù)。 學(xué)年中：學(xué)生在第一學(xué)期開始時(shí)腦力工作能力較低，中段工作能力出現(xiàn)高峰并維持在較高水平，期末工作能力下降或出現(xiàn)終末激發(fā)(寒假前)；第二學(xué)期工作能力也出現(xiàn)高峰

11、，但比第一學(xué)期相對(duì)低；第二學(xué)期末(暑假前)的工作能力為全學(xué)年最低。,影響腦力工作能力的因素,1年齡 年齡越小，中樞神經(jīng)和肌肉等系統(tǒng)的功能發(fā)育越未成熟，語言、思維、記憶能力尚差；注意時(shí)間短，興奮和抑制過程都易擴(kuò)散；興奮過程略占優(yōu)勢，大腦工作能力較低；伴隨年齡增長，該影響作用將逐漸減小。 2性別 男女孩在腦力工作能力上整體不存在差異，但男生的身心發(fā)育晚于女生，而進(jìn)入青春期后生理上的性別差異逐漸顯現(xiàn)。 3健康狀況 體弱多病兒童，患多動(dòng)癥兒童，腦力工作能力較低。 4遺傳 遺傳對(duì)智力和學(xué)習(xí)有明顯影響。,影響腦力工作能力的因素,5學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和態(tài)度 學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生對(duì)實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)的期望，引發(fā)他們自覺去領(lǐng)悟?qū)W

12、科知識(shí)的意義與價(jià)值。主動(dòng)的、專心致志的學(xué)習(xí)容易在大腦皮層上形成優(yōu)勢興奮灶提高學(xué)習(xí)效率。 6學(xué)習(xí)生活條件 包括學(xué)習(xí)環(huán)境、作息制度、營養(yǎng)膳食等。教室良好的采光照明，適合的課桌椅；充足的睡眠，適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)和體育鍛煉；合理的膳食制度和營養(yǎng)素平衡等，都對(duì)腦工作能力的提高起到保障和促進(jìn)作用。 7情緒和學(xué)習(xí)興趣 交感神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮性增高，增強(qiáng)機(jī)體應(yīng)激能力，提高學(xué)習(xí)效率。因此，學(xué)生與老師、家長間的良好關(guān)系，有趣的教學(xué)內(nèi)容，能調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性的教學(xué)方法等，都有利于腦力工作能力的良好發(fā)揮。相反，那些學(xué)習(xí)困難得不到及時(shí)解決，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)過大，由此導(dǎo)致對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生痛苦、憂愁、焦慮、敵對(duì)等消極情緒的兒童少年，腦工作能力明

13、顯低下。,五、學(xué)習(xí)負(fù)荷評(píng)價(jià),學(xué)習(xí)負(fù)荷(Learning load)主要取決于教學(xué)內(nèi)容的難度、數(shù)量和教學(xué)時(shí)間長短，還與教學(xué)方法、學(xué)生的身心健康狀況等有關(guān)。 學(xué)習(xí)負(fù)荷通常用學(xué)習(xí)時(shí)間長短作為評(píng)價(jià)指標(biāo)。 意義：了解學(xué)習(xí)過程中的生理心理功能變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)早期疲勞并組織休息，可有效預(yù)防慢性疲勞的發(fā)展。,學(xué)習(xí)負(fù)荷評(píng)價(jià),(一)疲勞、疲倦和過勞 (二)學(xué)習(xí)疲勞的表現(xiàn) (三)學(xué)習(xí)疲勞的評(píng)價(jià)方法,(一)疲勞、疲倦和過勞,疲勞(fatigue)是在過強(qiáng)或持續(xù)時(shí)間過長刺激的作用下，使大腦皮層細(xì)胞的功能消耗超過限度，所產(chǎn)生的保護(hù)性抑制。 疲勞時(shí)皮層細(xì)胞暫停工作，其他各器官、系統(tǒng)的功能和全身工作狀態(tài)都處于低潮；經(jīng)短時(shí)間休息

14、后便能恢復(fù)。因此，疲勞是一種生理現(xiàn)象，出現(xiàn)早期疲勞是學(xué)習(xí)生理負(fù)荷達(dá)到臨界限度的指標(biāo)。,過勞,過度疲勞的簡稱，指因長期學(xué)習(xí)負(fù)荷過重引起的慢性疲勞，短時(shí)間休息后仍不能恢復(fù)，屬病理狀況，故不能作為學(xué)習(xí)負(fù)荷衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。 過勞的主要表現(xiàn)： 工作速度減慢，錯(cuò)誤增加，工作能力變化曲線異常。 注意力不集中，記憶力下降，邏輯思維、想象、判斷、推理能力全面障礙。 對(duì)周圍事物表現(xiàn)冷漠，情緒消沉或容易激動(dòng)，易無故哭鬧。 外表體征常見皮膚和粘膜蒼白，萎靡不振，軟弱無力，有時(shí)有手部震顫。 過勞可使學(xué)生學(xué)習(xí)能力和身體抵抗力全面下降，甚至經(jīng)常生病，生長發(fā)育也受到不利影響。,疲倦,疲倦是人的主觀感覺。生理機(jī)制皮層的保護(hù)性抑

15、制。 疲勞時(shí)常感覺到疲倦，而疲倦時(shí)也常伴有疲勞指征。不過，兩者有時(shí)并不同時(shí)出現(xiàn)。 例如，學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容特別感興趣，學(xué)習(xí)情緒高漲。此時(shí)，下丘腦、腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和垂體腎上腺系統(tǒng)被激活，使大腦皮層持續(xù)處于興奮狀態(tài)；雖然有疲勞指征，但主觀上的疲倦感并未出現(xiàn)。另一些學(xué)生對(duì)該學(xué)習(xí)內(nèi)容毫無興趣，盡管工作時(shí)間不久，工作能力客觀指標(biāo)也未下降，卻感到很疲倦。 小年齡兒童的高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)興奮性占優(yōu)勢，疲勞剛出現(xiàn)時(shí)常不伴疲倦感；青春期少年的皮層興奮閾低，往往易引起過度興奮；對(duì)這兩類人都要注意其疲勞的客觀指征。,(二)學(xué)習(xí)疲勞的表現(xiàn),疲勞的發(fā)生機(jī)制是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)障礙，尤其第二信號(hào)系統(tǒng)活動(dòng)障礙。該障礙使疲勞在不同年齡段機(jī)體的

16、各系統(tǒng)、器官功能上產(chǎn)生不同的變化。 第一階段，又稱早期疲勞。 第二階段，又稱顯著疲勞。,早期疲勞,早期疲勞的重要特點(diǎn)：興奮過程或內(nèi)抑制過程出現(xiàn)障礙。 機(jī)制：優(yōu)勢興奮性降低，不能實(shí)行對(duì)周圍區(qū)域的抑制(內(nèi)抑制障礙)。內(nèi)抑制的生理意義：能使人在多個(gè)條件刺激中，只選擇對(duì)機(jī)體本身有意義的刺激作出反應(yīng)。 內(nèi)抑制出現(xiàn)障礙，大腦皮層的分化抑制能力將減弱，各皮層區(qū)出現(xiàn)興奮的泛化，引起許多不利于學(xué)習(xí)的反應(yīng)，表現(xiàn)為上課時(shí)坐立不安，小動(dòng)作多；注意力轉(zhuǎn)移。條件反射實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)錯(cuò)誤反應(yīng)增加，包括對(duì)陽性刺激無反應(yīng)，對(duì)陰性刺激卻有反應(yīng)，甚至不給刺激也反應(yīng)等。 興奮過程障礙表現(xiàn)出，對(duì)條件刺激的反應(yīng)時(shí)延長，反應(yīng)量減少，腦力工作速度減

17、慢、效率降低等。,顯著疲勞,機(jī)制：大腦皮層的保護(hù)性抑制加深、擴(kuò)散； 特點(diǎn)：興奮過程和內(nèi)抑制都減弱或發(fā)生障礙； 表現(xiàn)：上課時(shí)打呵欠和瞌睡；對(duì)條件刺激的錯(cuò)誤反應(yīng)增多，反應(yīng)量減少，反應(yīng)時(shí)延長；有時(shí)甚至出現(xiàn)后抑制現(xiàn)象(不僅對(duì)陰性刺激無反應(yīng)，對(duì)陽性刺激也不反應(yīng))。 疲勞的兩個(gè)時(shí)相都對(duì)刺激反應(yīng)的“強(qiáng)度法則”產(chǎn)生“破壞”作用。所謂“破壞”是指刺激強(qiáng)度和反應(yīng)強(qiáng)度不成正比。早期疲勞時(shí)出現(xiàn)均等相破壞；顯著疲勞時(shí)則出現(xiàn)反常相破壞。,不同年齡段的兒童少年 疲勞的兩個(gè)時(shí)相表現(xiàn)特征,早期疲勞表現(xiàn)在年齡越小的兒童身上越多見； 虛弱有病的兒童和青春中后期的少年則以顯著疲勞多見。機(jī)制也不相同。體弱兒童起因于大腦皮層的興奮性一旦

18、降低就很快進(jìn)入顯著疲勞；青春中后期的少年則因?yàn)榻桓猩窠?jīng)通常占優(yōu)勢，故其早期疲勞表現(xiàn)容易被掩蓋。,學(xué)習(xí)疲勞,植物性反射(如皮膚電反應(yīng)、血管和呼吸反射性反應(yīng))功能受抑制。 腦血流圖顯示雙側(cè)大腦半球的充盈不對(duì)稱。 視、聽分析功能減弱，如視覺反應(yīng)時(shí)延長，眼電興奮性和明視持久度下降，臨界閃光融合頻率降低，言語聽閾加大。 短時(shí)記憶量減少。 書寫性疲勞時(shí)，首先出現(xiàn)右手的靜力性肌耐力下降，隨后腦力工作能力下降。存在明顯的全身疲勞時(shí)，可出現(xiàn)植物性與運(yùn)動(dòng)功能的共濟(jì)失調(diào)。 可選擇這些指標(biāo)，通過比較學(xué)習(xí)前后的測定結(jié)果來進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)。若結(jié)果顯示早期疲勞性變化，可認(rèn)為學(xué)習(xí)負(fù)荷合理；若結(jié)果顯示顯著性疲勞變化，則提示學(xué)習(xí)負(fù)

19、荷過量。,(三)學(xué)習(xí)疲勞的評(píng)價(jià)方法,評(píng)價(jià)方法應(yīng)根據(jù)評(píng)價(jià)目的和現(xiàn)有條件選用。 選用原則： 能直接反映大腦皮層的功能狀況； 能評(píng)定疲勞的不同階段，早期發(fā)現(xiàn)疲勞； 便于現(xiàn)場使用，方法簡單易行； 符合受試者的年齡特征，不增加其腦力負(fù)擔(dān)。,1.體征與行為觀察法,主要有三種： 直接觀察疲勞的客觀表現(xiàn)。首先制定計(jì)劃，例如在課堂上應(yīng)觀察、記錄哪些常見的疲勞客觀指征，是交頭接耳，做小動(dòng)作，打呵欠，瞌睡，還是坐姿不端正? 通過比較，評(píng)價(jià)教學(xué)活動(dòng)的學(xué)習(xí)負(fù)荷。 間接觀察法。根據(jù)疲倦的主觀感覺，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，結(jié)合答案和疲勞的客觀癥狀，在排除疲倦的基礎(chǔ)上，分析、評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)負(fù)荷。 調(diào)查健康狀況，包括當(dāng)?shù)爻Ｒ娂膊〉幕疾÷屎蜕L

20、發(fā)育測量結(jié)果，間接反映疲勞的健康影響。需設(shè)對(duì)照組進(jìn)行比較，適用于評(píng)價(jià)長期學(xué)習(xí)負(fù)荷過重所引起的慢性疲勞。 三種方法均能為改進(jìn)教學(xué)安排，預(yù)防學(xué)習(xí)疲勞等提供科學(xué)依據(jù)。,2教育心理學(xué)方法,通過檢查學(xué)生在注意力、記憶力、理解和思維能力方面的變化，間接反映疲勞的發(fā)生。 假如設(shè)計(jì)者經(jīng)驗(yàn)不足，該方法可造成指定任務(wù)難易不一和錯(cuò)誤性質(zhì)的多樣化，使結(jié)果不好解釋。該方法也不易準(zhǔn)確區(qū)分疲勞的不同階段表現(xiàn)。,3生理學(xué)方法,疲勞出現(xiàn)時(shí)，皮層細(xì)胞功能處于抑制狀態(tài)，其他器官的生理功能也發(fā)生相應(yīng)改變。 間接法：明視持久度、臨界閃光融合頻率等視覺功能變化。該方法易受學(xué)習(xí)負(fù)荷以外的因素干擾 (如儀器性能、測試場所的照明條件等)，應(yīng)注

21、意排除。 直接法：皮膚電活動(dòng)測定、腦電圖測定、條件反射測定、血、尿兒茶酚胺類物質(zhì)的測定等。所需設(shè)備通常較復(fù)雜，測定過程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不易開展大規(guī)模的群體測定和評(píng)價(jià)。,4生理教育心理結(jié)合法,最常用的是劑量作業(yè)試驗(yàn)和語言強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)條件反射法。 劑量作業(yè)試驗(yàn)包括校字(校圖)法、圖形譯碼法；尤其前者應(yīng)用廣泛。其中的校字(校圖)法利用隨機(jī)原則編排的字母、數(shù)字表、符號(hào)、幾何圖形等，指定受試者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)刪除某個(gè)字母、數(shù)字或圖形；圖形譯碼法利用隨機(jī)編排的圖形，要求在不同圖形中填上不同的符號(hào)。根據(jù)單位時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)的數(shù)量(如閱字總數(shù))評(píng)定工作速度；以作業(yè)過程中發(fā)生的錯(cuò)誤數(shù)、遺漏數(shù)評(píng)定工作準(zhǔn)確性；兩者相結(jié)合，綜合評(píng)定工作能力變化。 語言強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)反射法以光和聲為直接刺激，結(jié)合語言指示的強(qiáng)化(如令受試者看到某顏色光時(shí)立刻按壓電鍵，而看到另一種顏色光時(shí)不按壓)，形成手指或腳趾按壓的運(yùn)動(dòng)效應(yīng)。具體方法如視覺運(yùn)動(dòng)反應(yīng)時(shí)、聽覺運(yùn)動(dòng)反應(yīng)時(shí)等，都根據(jù)反應(yīng)時(shí)的長短、錯(cuò)誤反應(yīng)的多少來評(píng)價(jià)腦力工作能力的變化，確定是早期疲勞還是顯著疲勞。,六、作息制度衛(wèi)生,生活作息制度(daily life system)，狹義的定義單指一日生活制度；廣義的定義還包括學(xué)周、學(xué)期及學(xué)年安排。 一日生活制度對(duì)一晝夜內(nèi)的學(xué)習(xí)、工作、課余活動(dòng)、進(jìn)餐、睡眠、休息的時(shí)間進(jìn)行分配，同時(shí)規(guī)定交替順序。 合理的作息制度能滿