外賣運(yùn)營方案

1、.銷售運(yùn)營的基礎(chǔ)方案1 .優(yōu)化上線了產(chǎn)品1 .產(chǎn)品時效2 .差異化價格3 .產(chǎn)品圖像4 .活動設(shè)定5 .產(chǎn)品說明6 .配送范圍2 .店鋪優(yōu)化1 .基礎(chǔ)銷售培訓(xùn)2 .提前申報的反應(yīng)歷程3 .出口產(chǎn)品的膳食結(jié)構(gòu)4 .出廠產(chǎn)品的配置5 .配送工作團(tuán)隊(duì)的交流6 .評價管理7 .收集顧客資料3 .營業(yè)推廣.平臺的普及1 .店鋪二維條碼的普及2 .話務(wù)量活動登記3 .平臺競價4 .上線了廣告第一章：上線了產(chǎn)品優(yōu)化計(jì)程儀計(jì)劃1 .產(chǎn)品時效產(chǎn)品時效是指產(chǎn)品從商店生產(chǎn)加工完全包裝后，多長時間口感的變化會影響顧客的體驗(yàn)。 通常，產(chǎn)品銷售所需產(chǎn)品的時效為60Min，特殊產(chǎn)品如海鮮類、炸雞、面、粉類產(chǎn)品的時效較長，容

2、易引起產(chǎn)品口感惡化的是平臺備注，通知顧客該產(chǎn)品口感問題，提議在店里吃。2 .差異化價格在滿足上線了平臺抽選和上通告需求的銷售額的50%以上中，被要求的產(chǎn)品的總利潤對實(shí)體店食堂的用餐有更多的操作空間。 銷售需求保證總利潤率在35%以上，特別是對在線銷售產(chǎn)品進(jìn)行基于店面的價格調(diào)整。3 .活動設(shè)定現(xiàn)有平臺的話務(wù)量通訊端口主要來源于掌門人尋呼酷斯拉排名通訊端口和類別餐廳通訊端口，影響這兩個通訊端口排名的主要因素是店鋪月訂貨量為30%，優(yōu)惠活動(設(shè)定的活動例子：從滿30到12，優(yōu)惠金額占閾值的百分比權(quán)重， 在一定范圍內(nèi)根據(jù)這個權(quán)重進(jìn)行排名，權(quán)重越大越高)為30%，店的評價率為15% (店的巴克斯核心，該

3、活動的權(quán)重地域排名)。 其馀布蘭德標(biāo)簽條和商店的信用可分為不同的要素。 排名最快的方法是提高滿減活動，刺激排名上升，提高訂貨量進(jìn)行良性循環(huán)。 幫助不可抗力和訂單低迷，使平臺競價等級上升訂單量穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)。 其主要目的是提高布蘭德和實(shí)體店在平臺上的曝光率，吸引顧客來店消費(fèi)，提高業(yè)績，提高云同步品牌認(rèn)知度。4 .產(chǎn)品圖像1 .根據(jù)上線了平臺的化學(xué)基，對布蘭德的靈敏度不高，所以對商店的產(chǎn)品不熟悉。 對于商店，上線了平臺對產(chǎn)品圖像提出了很高的要求(顧客的第一印象是產(chǎn)品圖像，沒有可參照的情況)。哈伊利石、哈伊利石以白底強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的形象，與產(chǎn)品相關(guān)的包裝品搭配適宜的陳設(shè)品，核心還是產(chǎn)品本身。 提高產(chǎn)品對

4、顧客的吸引力，使云同步不會因產(chǎn)品與攝影圖片實(shí)際不符而對布蘭德產(chǎn)生不滿。2 .店的室內(nèi)裝修：平臺包括展示頁(門頭和招貼畫)，是顧客進(jìn)入平臺訂購網(wǎng)頁的第一印象，可以選擇布蘭德的特點(diǎn)和招牌產(chǎn)品作為招貼畫和門頭的屬性。 客戶進(jìn)入訂單頁面時接受吸引，提高訂單率。5 .產(chǎn)品說明大多數(shù)顧客在平臺上看訂單時，布蘭德在上線了的情況不清楚，不知道布蘭德產(chǎn)品的特色和具體內(nèi)容。 相當(dāng)于將布蘭德和煙霧注音字公司的產(chǎn)品提取到同一起跑線，在平臺上吸引顧客，區(qū)分布蘭德和煙霧注音字公司的最好方法是產(chǎn)品圖像和產(chǎn)品說明。 產(chǎn)品圖像為了最佳化顧客的第一印象而引起顧客的關(guān)注，產(chǎn)品說明使顧客明確了該產(chǎn)品的特色、材料和食品的安全度，進(jìn)一步

5、促進(jìn)顧客的訂購欲望。6 .配送范圍第二章：店鋪優(yōu)化方案1 .基礎(chǔ)銷售培訓(xùn).店長、銷售員培訓(xùn)：1 .平臺基礎(chǔ)操作：如何正確使用平臺，訂單方法(自動訂單、人工訂單)每日數(shù)據(jù)調(diào)查(日、周、月)、數(shù)據(jù)分析(比上年同期增加、減少、客群分布)、顧客評價回答、商品庫存控制2 .平臺銷售培訓(xùn)：活動是否適合周邊群體(根據(jù)客戶單價、訂貨量)，等級是否穩(wěn)定(根據(jù)背景南非蘭特的掌門人尋呼排行、類別排名)，在等級下降時需要提高價格等級來提高訂貨量，有木有2 .提前申報的反應(yīng)歷程在商店，在日常配送過程中，沒有客人取消或展出食品的理由，但是客人不需要突然地，配送中由于物流失誤導(dǎo)致的食品損失的情況很多。 在保證能夠?yàn)轭櫩吞峁?/p>

6、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，必須挽回?fù)p失的：1 .在不超過產(chǎn)品有效期的期間內(nèi)，同樣的產(chǎn)品需求被有木有.2.物流問題被追究的物流問題和實(shí)體店包裝時問題被確認(rèn)有木有。 確認(rèn)物流問題可以通過與物流工作團(tuán)隊(duì)的談判成本使物流工作團(tuán)隊(duì)承擔(dān)損失。 3 .顧客打電話給實(shí)體店說明產(chǎn)品問題時，盡量不要以退貨方式處理問題。 與顧客聯(lián)系，通過配送或上線了進(jìn)行賠償。 保證平臺訂貨率和訂貨量的提高。 該問題由店長申請實(shí)體店每月固定限額報告實(shí)施。3 .出口產(chǎn)品的膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)先訂購產(chǎn)品，訂購產(chǎn)品的時效性要求很高。 物流和顧客的等待時間有關(guān)系。 對應(yīng)的食堂食客已經(jīng)進(jìn)店，食堂食客對時間的要求很慢，并且表示布蘭德有一定的認(rèn)可，可以稍微推遲用餐

7、時間。產(chǎn)品準(zhǔn)備：高銷量和參加活動的產(chǎn)品原料，如果事先準(zhǔn)備一定數(shù)量的爆票期，就不會來不及吃飯而混亂。 商店可購買保溫箱用于食品的準(zhǔn)備?？爝f商品必須按點(diǎn)餐順序用餐，以免快遞公司在用餐順序問題上與店里的商品發(fā)生沖突。 就餐優(yōu)先順序?yàn)椋杭磿r訂貨預(yù)約訂貨順序訂貨，預(yù)約訂貨的一般預(yù)定時間多為11:45分鐘-12:10分鐘，11點(diǎn)左右可以優(yōu)先制作內(nèi)特技表演訂貨的菜肴，11:15-11:20分鐘可以制作預(yù)約訂貨，有效地提高第一波產(chǎn)品的就餐效率4 .出廠產(chǎn)品的配置備用產(chǎn)品可在保溫箱內(nèi)保溫。 放在包裝臺上容易操作現(xiàn)在，制作產(chǎn)品時，最好在包裝臺上劃分設(shè)置場所，分類，包裝負(fù)責(zé)人進(jìn)行分類包裝，縮短尋找產(chǎn)品的時間。5 .

8、配送工作團(tuán)隊(duì)的交流現(xiàn)階段使用的配送方式是自動售貨機(jī)的快遞方式。 實(shí)際計(jì)算出每1歐元的配送成本約89元，從前道工序中扣除配送費(fèi)4元。 實(shí)際支出在4-5元以上，相對特約15%的點(diǎn)，20元以下的4元的保險(美團(tuán)3元)的情況下，以廣告老虎鉗和特約為主，晚上的夜晚的時間以達(dá)和快遞為輔助店提高等級(特約和快遞合同的商戶有等級)。.發(fā)貨員一般時間要求高，相對服務(wù)質(zhì)量不高，催促信和交流時盡量使用緩慢的語調(diào)，告知產(chǎn)品是按順序制作的，還需要多長時間，讓他們先請其他商戶吃飯。 避免高峰與配送員發(fā)生沖突浪費(fèi)用餐時間。有時配送員在店內(nèi)大喊大叫，做出不合理的行為，在現(xiàn)場通知情況后，再與情況聯(lián)系，我方與配送工作團(tuán)隊(duì)取得聯(lián)系

9、，進(jìn)行種子文件退回發(fā)生飲食遺漏或飲食遺漏時，第一時間向配送員詢問法是否可以進(jìn)行二次配送(飲食遺漏與我聯(lián)系，詢問法配送工作團(tuán)隊(duì)是否可以順便配送)。 不能二次配送的情況下，第一時間用微信發(fā)送到組內(nèi)，如果有顧客的詢問法的情況下，要以上線了賠償?shù)姆绞教幚?。店?nèi)遇到的發(fā)貨問題都可以在微信集團(tuán)內(nèi)回種子文件，我們要與相應(yīng)的配送負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通和責(zé)任的區(qū)分。第三章：銷售推廣方案1 .商店的二次元查詢密碼平臺包含訂單頁的二維條碼(掃描查詢密碼接收訂單紅包)，7天以內(nèi)在掃描查詢密碼的顧客訂單平臺頁中成為掌門人，可以制作餐桌卡和飯盒。 福摩薩卡可以放在店內(nèi)，可以引導(dǎo)食堂的食客在需要客人的時候第一次看到店。 午餐盒的粘貼可以明確優(yōu)惠和特征，吸引顧客的掃描查詢密碼，提高顧客第二次訂貨的概率。2 .話務(wù)量活動登記平臺活動不定期發(fā)布9.9、19.9、半價以及各種美食活動。 這樣的活動有各自的話務(wù)量門戶站，可以選擇特定于平臺申請的幾個產(chǎn)品的組合。 提高商店的曝光率。3 .競爭價格排名老字號盤活最需要的是曝光率，等級已經(jīng)不在平臺訂單頁頭的時候。 店鋪持有的曝光率持續(xù)下降，提高曝光率的最好方法是使用競爭價格排行榜，根據(jù)地區(qū)和店鋪的訂貨狀況固定競爭價格排行榜時間和費(fèi)用