1_《酶的作用和本質(zhì)

1、,細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)變化統(tǒng)稱 細(xì)胞代謝。,普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書 生物必修1第五章 第一節(jié),比較過氧化氫在不同條件下的分解,實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義,實(shí)驗(yàn)原理：,2 H2O2 2 H2O + O2,方法步驟: 1.取4支潔凈試管，編上序號，并且各注入2mL過氧化氫溶液，按序號依次放置在試管架上。 2.將2號試管放在90左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情況，并與2號試管作比較。 3.向3號試管內(nèi)滴入2滴氯化鐵溶液，向4號試管內(nèi)滴入2滴肝臟研磨液。輕輕地振蕩兩只試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。仔細(xì)觀察哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。 4.將點(diǎn)

2、燃但無火焰的木條分別放入3、4號試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。,比較過氧化氫在不同條件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常溫,90,FeCl3,鮮肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反應(yīng)條件,比較過氧化氫在不同條件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常溫,90,FeCl3,鮮肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反應(yīng)條件,對照組,實(shí)驗(yàn)組,1.高溫可以加快過氧化氫分解,2.FeCl3能催化過氧化氫分解,3.過氧化氫酶能催化過氧化氫分解,4.過氧化氫的催化效率比FeCl3高,加熱為什么能加快過氧化氫分解？,

3、分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能,3號、4號試管沒有加熱，為什么也有大量氣泡產(chǎn)生？,在化學(xué)反應(yīng)里能改變其它物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，而本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后都沒有變化的物質(zhì)叫做 。,催化劑只是改變反應(yīng)速率, 并不改變化學(xué)平衡,催化劑,二. 酶的作用,酶的作用 降低化學(xué)反應(yīng)活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率 同無機(jī)催化劑相比， 酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的效果更顯著，因而催化 效果更高,1,細(xì)胞內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的環(huán)境條件是什么？,細(xì)胞內(nèi)外的環(huán)境是很溫和的 1.常溫 2.常壓 3.水溶液環(huán)境 4.pH接近中性,在這種環(huán)境狀態(tài)下發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)該有適合的

4、生物催化劑 酶,思考： 從巴斯德研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點(diǎn)主要是什么？ 從李比希研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點(diǎn)主要是什么？ 巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各有什么局限性？ 請分析一下畢希納的研究過程，從畢希納的實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論？ 5.請給酶下一個(gè)較完整的定義。,閱讀關(guān)于酶本質(zhì)的探究,1.從巴斯德研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點(diǎn)主要是什么？,巴斯德是微生物學(xué)家，他主要強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的整體作用。,2.從李比希研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點(diǎn)主要是什么？,.李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。,3.巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各有什么局限性？,畢希納的

5、實(shí)驗(yàn)說明，酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。 他將酵母細(xì)胞中引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為釀酶,酵母細(xì)胞研磨,加水?dāng)嚢?加壓過濾,含酵母細(xì)胞的提取液,加入葡萄糖,過程：,現(xiàn)象：糖液變成了酒,4.請分析一下畢希納的研究過程，從畢希納的實(shí)驗(yàn)可以 得出什么結(jié)論？,酶是一類生物催化劑,活細(xì)胞產(chǎn)生的,具有生物催化作用的,是,有機(jī)物。,一類,大部分酶是蛋白質(zhì)，也有少數(shù)是RNA。,二、酶的本質(zhì),什么是酶？,蛋白質(zhì)是酶嗎？,課堂小結(jié),細(xì)胞代謝 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的原則：變量和控制變量 設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)原則：單一變量原則 酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率的作用,？酶的本質(zhì),1. 同一個(gè)

6、體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含有的酶（ ） A、種類有差異，數(shù)量相同 B、種類有差異，數(shù)量不同 C、種類無差異，數(shù)量相同 D、種類無差異，數(shù)量不同,B,2.細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（ ） A.細(xì)胞質(zhì) B. 線粒體 C.核糖體 D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng),C,課堂練習(xí):,3.催化脂肪酶水解的酶是（ ） A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶 4.圖中是一種酶促 反應(yīng)P+Q R,曲 線E表示在沒有酶時(shí)此反 應(yīng)的過程。在t1時(shí)，將催 化此反應(yīng)的酶加于反應(yīng)混 合物中。則表示此反應(yīng)進(jìn) 程的曲線是 ( ),B,t1,A,E,B,C,D,C,時(shí)間,5、為驗(yàn)證“Mg是植物生長的必需 元素”二位同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，下列

7、是實(shí)驗(yàn)的基本思路，請分別 指出他們的實(shí)驗(yàn)?zāi)芊襁_(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)?的？為什么？并寫出你的實(shí)驗(yàn)思路,（1）實(shí)驗(yàn)一、取生長狀況大致一致大豆幼苗，實(shí)驗(yàn)組盛有用蒸餾水配置的Mg鹽溶液，對照組用清水培養(yǎng)置于相同且適宜的條件下，并對溶液通氣，觀察比較兩組植物的生長發(fā)育狀況 答：不能， 實(shí)驗(yàn)組和對照組不只一個(gè)區(qū)別，不符合單一變量原則。,（2）實(shí)驗(yàn)二、取生長狀況大致一致大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中（砂性土壤肥力均勻，容器符合實(shí)驗(yàn)要求），對照組澆以含有植物各種必需元素的完全培養(yǎng)液，對照組澆以缺鎂的完全培養(yǎng)液，置于相同且適宜的條件下，觀察比較兩組植物的生長發(fā)育狀況 答：不能 砂性土壤中含有鎂離子，沒有排除無關(guān)變量的影響,（3）下面由你來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請寫出你的設(shè)計(jì)思路 答：取生長狀況大致