蒙羊?qū)嶓w店運(yùn)營計(jì)劃書2016.ppt

1、蒙羊?qū)嶓w店運(yùn)營訂單，2015-11-5，目錄，網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的啟發(fā)實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想北京實(shí)體店企劃和進(jìn)展實(shí)體店的管理實(shí)體店的營銷和營利模型單體店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(投資預(yù)算)實(shí)體店市場開張的準(zhǔn)備工作，網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的啟發(fā)標(biāo)識， 中國全功能接入國際互聯(lián)網(wǎng)的標(biāo)志日期為1994互聯(lián)網(wǎng)在中國為20年，從各維度轉(zhuǎn)變實(shí)體經(jīng)濟(jì)，互聯(lián)網(wǎng)成為消費(fèi)結(jié)構(gòu)的重構(gòu)者、創(chuàng)造者。 到2015年，中國移動購物市場規(guī)模將超過3500億元，用戶規(guī)模將超過5.2億人。 龐大的網(wǎng)購人數(shù)預(yù)示著巨大的市場，傳統(tǒng)行業(yè)以電器為突破口，但作為生鮮電器市場的前景也很巨大。 有資料顯示，2012年2025年，我國冷鏈?zhǔn)称沸枨髮?.0億噸增加到4.5億噸，年復(fù)合增速將達(dá)到

2、18.8%。 據(jù)業(yè)界相關(guān)人士介紹，生鮮食品的平均毛利為40%，用戶的重復(fù)購買率高，今后35年很可能是次受歡迎的電器商品類。 對蒙羊來說，一些重要的消費(fèi)變化值得關(guān)注：1.互聯(lián)網(wǎng)下一代成為主力消費(fèi)群體，中國20年的互聯(lián)網(wǎng)歷史，培育的消費(fèi)群體年齡已經(jīng)進(jìn)入35-40歲。 也就是說，過去在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場購買牛羊肉的消費(fèi)者已經(jīng)被網(wǎng)下成長的一代“郵政黨”所取代。 2 .生鮮電器商也在改變傳統(tǒng)消費(fèi)渠道的結(jié)構(gòu)。 據(jù)2015年中國生鮮電商研究報(bào)告，近30%的網(wǎng)民開始在網(wǎng)上購買含肉類的生鮮，這個(gè)空間還在增加。 根據(jù)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的啟帶，中國電子商務(wù)研究中心的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年全國生鮮電氣商務(wù)規(guī)模約為260億，增加了1

3、00。 未來5年生鮮電氣商業(yè)界的市場規(guī)模預(yù)計(jì)約為1000億元。 生鮮行業(yè)中肉類的比例僅占13 %，肉類也有130億的市場空間。 利用互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)的啟發(fā)，3 .互聯(lián)網(wǎng)使消費(fèi)者完成了升級。 商務(wù)部研究院今年發(fā)布的2015年中國消費(fèi)市場發(fā)展報(bào)告顯示，與過去的消費(fèi)結(jié)構(gòu)相比，中國居民消費(fèi)從生存型向發(fā)展型消費(fèi)，從物質(zhì)型向服務(wù)型消費(fèi)，從傳統(tǒng)向新型消費(fèi)升級，這一升級趨勢加快。 4 .支付形式的多樣化促進(jìn)了消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)換。 隨著微信、支付寶、移動終端等多種支付方式的發(fā)展，商家的服務(wù)提高了服務(wù)規(guī)范。 制造業(yè)的服務(wù)化、服務(wù)業(yè)的數(shù)據(jù)化成為趨勢。 5、傳統(tǒng)企業(yè)有發(fā)展B2C的趨勢，競爭結(jié)構(gòu)發(fā)生變量。 出現(xiàn)了大量的天貓店，已

4、經(jīng)達(dá)到了13萬家，2015年初，店鋪總數(shù)增加了51594家，增加了37.46%?；ヂ?lián)網(wǎng)消費(fèi)帶來的啟示、蒙羊發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急是： 1、調(diào)整客戶方向，在穩(wěn)步發(fā)展經(jīng)銷商的同時(shí)，拓寬直接客戶渠道，完成企業(yè)向B2C的轉(zhuǎn)變，爭奪互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)用戶。 2、在調(diào)整路線方向，擴(kuò)大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場份額的基礎(chǔ)上，建立城市專賣店和專柜，有利于蒙羊品牌和消費(fèi)者的接觸。 3 .積極接觸互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)展以移動支付消費(fèi)為主體的新營銷模式，獲得新的現(xiàn)金流來源。 因此，小組著手建設(shè)一線城市的社區(qū)實(shí)體店和專柜，從2016年開始在北京進(jìn)行考試，通過考試總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出有助于推進(jìn)小組復(fù)制。目錄、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)啟示實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想北京實(shí)體店企劃和進(jìn)展實(shí)體店的管

5、理實(shí)體店的營銷和營利模式單體店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(投資預(yù)算)實(shí)體店?duì)I銷開張的準(zhǔn)備、實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想-定位和原則、實(shí)體店定位、產(chǎn)品銷售、品牌傳播、用戶服務(wù)實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想-實(shí)體店規(guī)模，水平，實(shí)體店規(guī)模，2016年主要工作是模板店和成功復(fù)制的社區(qū)實(shí)體店和專柜，實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想-實(shí)體店規(guī)模，蒙羊模板店：集團(tuán)和核心經(jīng)銷商投資的模范實(shí)體店，面積50平方米實(shí)體店：核心經(jīng)銷商投資，給羊一定的市場補(bǔ)助金。 可以接受加盟。 面積30-20平方米，設(shè)置在大型社區(qū)內(nèi)和交通便利的商店。 實(shí)體店有冷藏食用肉的能力，可以支援半徑2公里范圍內(nèi)的居民的配送。 有獨(dú)立開展?fàn)I銷和促銷的能力。 專柜：核心經(jīng)銷商發(fā)展或個(gè)人加入。 面積是5-10平方

6、米。 在社區(qū)超市、大型商超內(nèi)設(shè)置。目錄、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)啟示實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想北京實(shí)體店企劃和進(jìn)展實(shí)體店管理實(shí)體店?duì)I業(yè)模式單體店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(投資預(yù)算)實(shí)體店?duì)I銷開張的準(zhǔn)備、北京實(shí)體店企劃和進(jìn)展-進(jìn)度和數(shù)量，全國共有370個(gè)縣級市和1640個(gè)縣，最終復(fù)蓋全國500個(gè)縣市的實(shí)體店網(wǎng)北京實(shí)體店規(guī)劃與進(jìn)展-由單家規(guī)模、集團(tuán)公司承擔(dān)的部分，包括修理費(fèi)、材料制作在內(nèi)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)費(fèi)用公司、銷售店、實(shí)體店以1:1:1分配的設(shè)備由銷售店、實(shí)體店承擔(dān)，北京實(shí)體店規(guī)劃與進(jìn)展-2016開店規(guī)劃、目錄， 基于網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的開發(fā)實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想北京實(shí)體店企劃和進(jìn)展實(shí)體店的管理實(shí)體店的營利模式單體店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(投資預(yù)算)實(shí)體店?duì)I銷開店的準(zhǔn)備工作、

7、實(shí)體店的管理模式、蒙羊總部、核心經(jīng)銷商、蒙羊?qū)嶓w店以核心經(jīng)銷商為操作主體推進(jìn)地區(qū)市場的建設(shè)， 以提高實(shí)體店的收益性為核心，加強(qiáng)實(shí)體店的管理，蒙羊總部、市場營銷部、經(jīng)銷商、蒙羊總部：組織、協(xié)同管理、推進(jìn)、培訓(xùn)支援蒙羊市場部：負(fù)責(zé)實(shí)體店整體的推進(jìn)的核心經(jīng)銷商：負(fù)責(zé)地區(qū)市場實(shí)體店的推進(jìn)的地區(qū)實(shí)體店支持和培訓(xùn)、地區(qū)實(shí)體核心經(jīng)銷商、區(qū)域?qū)嶓w店推廣訂劃、區(qū)域市場實(shí)體店操作主體、實(shí)體店管理-角色定位、促銷、推廣、店面網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)啟示實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想北京實(shí)體店企劃和進(jìn)展實(shí)體店管理實(shí)體店?duì)I銷和營利模型單體店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(投資預(yù)算)實(shí)體店?duì)I銷的開張實(shí)體店推廣銷售的是蒙羊中高端產(chǎn)品以上的產(chǎn)品，低端產(chǎn)品沒有進(jìn)入實(shí)體店的銷售平臺

8、。 理由是，另一方面因?yàn)閷?shí)體店的維持費(fèi)用高，中低端產(chǎn)品不能提供更高的毛利。 第二，低端產(chǎn)品的主要競爭要素是價(jià)格，必須考慮不與批發(fā)市場的蒙羊品牌沖突的第三，實(shí)體店以價(jià)格因素過濾非目標(biāo)消費(fèi)群，以推進(jìn)蒙羊品牌為目的。 挑選經(jīng)銷商開店時(shí)，不能壓制經(jīng)銷商，把高端以外的產(chǎn)品拿到店里銷售。 實(shí)體店要取舍選擇品牌和產(chǎn)品。 初步考慮實(shí)體店的銷售產(chǎn)品是切肉(羊排、羊腿、鍋肉片、羊腰等)的配餐肉(帶調(diào)味料和蔬菜的)、實(shí)體店的營銷和利潤模式-聯(lián)合購買、2、聯(lián)合購買。 團(tuán)購在中高端品牌建立市場時(shí)必須優(yōu)先考慮建立途徑，但實(shí)體店也是一般企業(yè)中高端品牌進(jìn)入新市場時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮的模式。 在實(shí)體店成立的一個(gè)時(shí)期，團(tuán)購是解決實(shí)體店盈

9、利模式的主要來源。一方面直接到達(dá)終端，利潤空間大，另一方面實(shí)體店可以組織共同購買，合理安排產(chǎn)品的物流配送，實(shí)體店相應(yīng)的投入生產(chǎn)更好。 在實(shí)體店開張之前，企劃包括交友圈、社區(qū)圈等的共同購買。 團(tuán)購主要通過收集微信朋克、社區(qū)海報(bào)、社區(qū)微信群等操作。 實(shí)體店的營銷和利潤模式-單位訂單，3，單位訂單。 雖然訂單在一定程度上是一種聯(lián)合購買，但由于訂單可以實(shí)現(xiàn)向幾個(gè)核心單元的定向銷售，而關(guān)系更加維持、銷售更加穩(wěn)定，指導(dǎo)大客戶開發(fā)單位購買市場也是解決實(shí)體店利潤模式的重要來源。 公司訂單主要采用禮品券自我申報(bào)和向公司配送兩種服務(wù)方式。 現(xiàn)在不支持送貨到門這一服務(wù)。 實(shí)體店的營銷和盈利模式-異業(yè)合作，4、異業(yè)渠

10、道提供合作支持。 當(dāng)團(tuán)購市場和公司訂單在一定程度上運(yùn)營時(shí)，一般來說品牌建立了一定的消費(fèi)者群體認(rèn)知，大家吃著披著羊皮的產(chǎn)品，對質(zhì)量有一定的肯定評價(jià)和好感。 在此基礎(chǔ)上，支持蒙羊品牌和消費(fèi)者集團(tuán)的口碑，將業(yè)務(wù)人員放入酒店、餐廳、商超等渠道，利用這些渠道組織進(jìn)貨。 另一方面，既可以提高產(chǎn)品銷售額，又可以為地方經(jīng)銷商(或集團(tuán))提供新的收入來源。 實(shí)體店的營銷和利潤模式-理想目標(biāo)，理想銷售三首曲子：目前銷售：目前銷售的產(chǎn)品包括實(shí)體店按照銷售訂單接受的配送產(chǎn)品。 在即將達(dá)到保質(zhì)期之前加工成配餐品(串肉、速食食品等)。 預(yù)售類：主要在會員制完成產(chǎn)品預(yù)售，銷售工具應(yīng)與會員卡銷售、會員卡微信通知、手機(jī)郵件等輔助

11、手段聯(lián)系。 預(yù)售產(chǎn)品主要是休息日面向會員發(fā)售的定制產(chǎn)品。 收養(yǎng)：根據(jù)會員制，在消費(fèi)者下飼養(yǎng)收養(yǎng)產(chǎn)品，即生產(chǎn)區(qū)的活羊寄名。 實(shí)體店為客戶提供活羊產(chǎn)品切口、配餐加工等服務(wù)。 向客戶展示定期或不定期活羊飼養(yǎng)護(hù)理的樣子錄像?，F(xiàn)在銷售、預(yù)售、收養(yǎng)、蒙羊、目錄、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的啟發(fā)實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想北京實(shí)體店企劃和進(jìn)展實(shí)體店的管理實(shí)體店的營利模型單體店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(投資預(yù)算)實(shí)體店?duì)I銷開店的準(zhǔn)備、 單體店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(投資預(yù)算因特網(wǎng)消費(fèi)帶來的啟示實(shí)體店實(shí)施構(gòu)想北京實(shí)體店企劃和進(jìn)展實(shí)體店的管理實(shí)體店的營利模型單體店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(投資預(yù)算)實(shí)體店建設(shè)和開張準(zhǔn)備、實(shí)體店的建設(shè)和推進(jìn)制度及管理標(biāo)準(zhǔn)(企劃中) 1、實(shí)體店形象(VI )手

12、冊2、實(shí)體店服務(wù)人員實(shí)體店管理手冊4、實(shí)體店運(yùn)營手冊5、招商管理手冊、實(shí)體店建設(shè)、執(zhí)行、模式設(shè)定、制度程序、政策支持2、公司支持政策文本的形成3、實(shí)體店團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)宣傳4、向核心客戶(銷售店)宣傳5、北京市場招商會、 生動化、管理、服務(wù)、產(chǎn)品、培訓(xùn)、大數(shù)據(jù)、實(shí)體店建設(shè)與推廣-裝飾、形象墻收銀、門頭門柱戶外廣告、產(chǎn)品展示區(qū)企業(yè)文化服務(wù)理念天花內(nèi)飾檢查后，集團(tuán)結(jié)算、實(shí)體店建設(shè)與推廣-、推廣形式、微信、社區(qū)海報(bào)廣告、蘭花推廣費(fèi)用、蒙羊集團(tuán)、代理店、實(shí)體店三者按1:1的原則投入蒙羊最高投入8000元店，材料制作費(fèi)、集團(tuán)最高投入3000元店，主要材料是燈箱、貼地、掛旗、實(shí)體店服裝、空白海報(bào)、價(jià)格標(biāo)簽、實(shí)體店

13、的建設(shè)和推廣-柜臺的生活實(shí)體店的建設(shè)和推進(jìn)- 1、實(shí)體店形象(VI )手冊2、實(shí)體店服務(wù)手冊3、實(shí)體店管理手冊4、實(shí)體店運(yùn)營手冊5、招商管理手冊著手編寫管理制度文件，實(shí)體店的建設(shè)和推進(jìn)-服務(wù)、顧客服務(wù)為蒙羊?qū)嶓w店對于符合具備單體店服務(wù)能力的配送條件的實(shí)體店，可以申請服務(wù)的是成為蒙羊配送服務(wù)中心后簽訂顧客服務(wù)協(xié)議，享受配送服務(wù)中心的政策，實(shí)體店的建設(shè)和推進(jìn)-訓(xùn)練、訓(xùn)練方式、集團(tuán)集中訓(xùn)練、區(qū)域集中訓(xùn)練、店面訓(xùn)練、費(fèi)用負(fù)擔(dān)、 集團(tuán)負(fù)擔(dān)住宿費(fèi)用、銷售店、銷售店2016年1月以后開張的實(shí)體店都必須設(shè)置實(shí)體店的IT數(shù)據(jù)系統(tǒng)。 功能設(shè)定修訂：數(shù)據(jù)分析、銷售反饋、進(jìn)口、信息交換、用戶數(shù)據(jù)、信息系統(tǒng)建設(shè)與維護(hù)費(fèi)： 4000元店