家鄉(xiāng)特產(chǎn)介紹浠水.ppt

1、家鄉(xiāng)特產(chǎn)介紹,羅田板栗,羅田板栗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉、維生素B和脂肪酶等，不僅營養(yǎng)價值高，還具有補(bǔ)腎、治腹、瀉（煨食）等功效。羅田為中國板栗主要產(chǎn)區(qū)，1998年板栗年產(chǎn)量達(dá)2000萬公斤，位居全國第一。縣食品廠生產(chǎn)的板栗產(chǎn)品曾獲外貿(mào)部出口產(chǎn)品優(yōu)良證書和國家經(jīng)貿(mào)委金龍獎，其產(chǎn)品行銷美國、加拿大、日本、香港等國家和地區(qū)。 羅田縣板栗在春秋、戰(zhàn)國以前即開始有人工種植。品種多，色味獨特，產(chǎn)地分布于全縣各地，但其產(chǎn)品外銷售均冠以“羅田板栗”?！敖鹂酢?、“油栗”、等品種名揚全國，遠(yuǎn)銷日本，并被譽(yù)為“人生果”。 美國澳本大學(xué)洛頓教授通過對羅田板栗品種的實地考察后認(rèn)為羅田板栗是“世界板栗

2、的基因庫”。,茅山螃蟹,策湖出產(chǎn)的茅山螃蟹（湖在浠水，山在蘄春）、學(xué)名“中華絨鰲蟹”，以個大體肥、黃多味美聞名遐邇。據(jù)清光緒蘄州志載：“蟹出茅山下者，黃多而味甘，較它處為勝。”茅山螃蟹體重每只達(dá)半斤，黃多使它爬行時腹貼地，不象它處蟹肉鉗，螯支撐懸空。茅山螃蟹，最肥的季節(jié)在立秋前后，有“七月的尖，八月的圓”和“九月重陽，蟹子滿黃”之說。蟹肉氣寒味咸，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，“凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸醬汁浸，皆為佳品”（明：李時珍本草綱目）。尤其是蟹黃（卵巢和消化腺）味更鮮，而且營養(yǎng)價值和藥用價值高。蟹肉蟹膏中含有大量蛋白質(zhì)（每百克含蛋白質(zhì)十四點五克）、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、核黃素，

3、還含有鈣、磷、鉀、鐵等成分。烹飪方法有醉、糟、醬、炒、清蒸等。蒸蟹先用清水將蟹殼外面的污物洗凈，放進(jìn)鹽水浸泡一小時左右，讓蟹將腸里的細(xì)菌及臟物吐出，再換清水洗刷干凈。蒸蟹要熟透，熟透的標(biāo)志是殼色變紅。如將蟹蒸熟，蘸以姜末、醋，同時噴點熱酒，既能殺菌，又能去寒，其味更鮮。據(jù)本草經(jīng),疏記載，醋蘸熟蟹，食之能補(bǔ)骨髓，滋肝陰，舒筋活血。茅山蟹還有散瘀血、抗結(jié)核的功能，對殺莨菪毒，解鱔魚毒，漆素養(yǎng)，治瘧及黃疸，或?qū)⑵鋼v成膏涂疥瘡、癬瘡，搗汁滴耳聾，均有較好療效。浠水策湖一帶流傳這樣一個故事，明洪武二年（一三六九年），朱元璋的大臣康茂才（蘄春人，官至同知大都督府事，兼太子右率府使，進(jìn)階榮祿大夫，死后明封為

4、蘄國公）回家省親，返京時，特將策湖的茅蟹帶到京城，送到御廚房做成蟹黃面，敬獻(xiàn)皇上，朱元璋吃后，稱贊：“這蟹黃色、味都好，妙極，妙極！”。 策湖產(chǎn)的螃蟹為什么這么好呢？主要是有個好的生態(tài)條件。策湖多眼子菜，苦草，其根脆多甜汁，湖內(nèi)魚蝦多，是蟹的佳餌；加上湖底土質(zhì)松軟，湖水清澈，日照時間長。這對茅蟹的生長均有利。清初年產(chǎn)兩、三萬斤；光緒二十九年建茅山閘后，產(chǎn)量降到兩萬斤左右；一九六四年茅山閘再次改建，堵死了江湖通道，幼蟹不能溯江入湖，加上圍湖開田，縮小了湖面，茅蟹瀕于絕跡。,豆油,豆油,湖北省浠水縣特產(chǎn)，一種豆制品全縣各地有手工制作豆油的傳統(tǒng)習(xí)慣。該產(chǎn)品采用石磨磨豆、鹵水點鹵、土灶燒漿的傳統(tǒng)工藝，提