九年級(jí)化學(xué) 8.1 食物中的有機(jī)物教案2 魯教版

1、食物中的有機(jī)物課程主題81食物中的有機(jī)物內(nèi)部內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)1.區(qū)分無機(jī)物和有機(jī)物。2.講述重要礦產(chǎn)能源(天然氣、石油和煤炭)的成因，初步形成節(jié)能意識(shí)。3.了解有機(jī)物(如葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)等)。)這對生命活動(dòng)有著重要的意義。4.了解對經(jīng)濟(jì)生活和環(huán)境有重大影響的有機(jī)合成材料。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)和能力1.了解糖、脂肪和蛋白質(zhì)的組成，它們在人體內(nèi)的變化及其對生命活動(dòng)的意義2.了解維生素對生命活動(dòng)的獨(dú)特作用和主要食物來源過程和方法培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力情感、態(tài)度和價(jià)值觀對研究復(fù)雜事物的一種簡單方法模型法的初步認(rèn)識(shí)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)、教學(xué)方法和學(xué)習(xí)方法分析主要困難：四種主要營養(yǎng)素及其功能閱讀、實(shí)驗(yàn)和解釋課前準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)室儀

2、器和藥品黑板設(shè)計(jì)81食物中的有機(jī)物名詞解釋：1 .有機(jī)化合物：含碳化合物被稱為有機(jī)化合物。2.無機(jī)化合物：有機(jī)物以外的化合物。3.人體攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、鹽、糖、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。課后反思教學(xué)過程：首先，糖：(碳水化合物)1.類型：甘蔗：(C12H22O11)葡萄糖：(C6H12O6)沉降粉末：(C6H10O5)n2.淀粉檢驗(yàn)：(實(shí)驗(yàn)探究)分別在面包、米飯、薯片和蘋果中加入幾滴碘酒?，F(xiàn)象：以上所有項(xiàng)目都是藍(lán)色的3.高分子化合物：相對分子質(zhì)量大的化合物4.轉(zhuǎn)型：淀粉葡萄糖二氧化碳水和熱反應(yīng)的化學(xué)方程式是：緩緩氧化C6H12O6 6O2=6CO2 6H2O第二，油脂：石油；(液體)花生油和大豆油脂肪：(固體)豬油、黃油脂肪在人體內(nèi)氧化，釋放能量，多余的脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。學(xué)生閱讀：1。P50成人每日脂肪攝入量；2.根據(jù)成年人的每日脂肪攝入量來計(jì)算產(chǎn)生的卡路里。第三，蛋白質(zhì)：人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是幫助人體生長和修復(fù)受損組織所需的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的反應(yīng)過程；蛋白酶和水的重組蛋白質(zhì)、氨基酸和新蛋白質(zhì)二氧化碳、水和尿素學(xué)生閱讀：P51知道更多第四，維生素1.功能：調(diào)節(jié)體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)，保持健康。2.類型和功能：維生素A:保護(hù)視力維生素C:保護(hù)皮膚和牙齦維生素D:它有助