食物中毒調(diào)查處理.ppt

1、食源性疾病及其預(yù)防、食物中毒的調(diào)查處理、處理順序和方法、診斷和技術(shù)處理、調(diào)查前的準(zhǔn)備、報告制度的執(zhí)行、一、食物中毒調(diào)查處理前的經(jīng)常準(zhǔn)備的確立、制度的確立、責(zé)任1明確衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預(yù)防控制、醫(yī)療機(jī)構(gòu)三方面的責(zé)任2食物中毒調(diào)查處理的實(shí)施一、食物中毒調(diào)查處理前的經(jīng)常準(zhǔn)備，3 )衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)3做好食物中毒事件發(fā)生后的組織協(xié)調(diào)工作，一、做好食物中毒調(diào)查處理前的經(jīng)常準(zhǔn)備；(二)保障經(jīng)費(fèi)和各種急救物資1地方政府財政要保障食物中毒事故調(diào)查處理所需的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。 2衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)保證急救需要的常備品和必要的儀器、設(shè)備和設(shè)施。 3疾病控制機(jī)構(gòu)應(yīng)配備常用診斷試劑，相應(yīng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)配備特效治療用藥。 二、實(shí)行食物中毒報告制

2、度，(一)一般報告制度1食物中毒或疑似食物中毒的單位和接受疑似食物中毒或疑似食物中毒的患者進(jìn)行治療的單位，應(yīng)當(dāng)立即向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報告食物中毒事故的單位、住所、時間、中毒人數(shù)、疑似食物等有關(guān)內(nèi)容。 二、實(shí)行食物中毒報告制度，疑似食物中毒或食物中毒事故的單位在向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報告的同時，應(yīng)立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動配合衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者可能造成食物中毒或食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場， 應(yīng)衛(wèi)生行政部門要求進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門要求執(zhí)行忠實(shí)提供有關(guān)材料和樣品的衛(wèi)生行政部門要求的其他措施。 二、實(shí)行食物中毒報告制度，2縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門接到疑似食物中毒或者

3、食物中毒的報告，應(yīng)當(dāng)立即填寫食物中毒報告登記表，并向同級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門報告。 二、實(shí)行食物中毒報告制度，每三次食物中毒收到食物中毒報告后一個月內(nèi)報告衛(wèi)生部食物中毒調(diào)查報告，應(yīng)分別報告上級、省級衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生部指定機(jī)構(gòu)。 一個月內(nèi)沒有調(diào)查完的要繼續(xù)補(bǔ)報。 二、實(shí)行食物中毒報告制度；(二)緊急報告制度縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對管轄范圍內(nèi)發(fā)生的下列疑似食物中毒或食物中毒事故，實(shí)行緊急報告制度：1中毒人數(shù)超過30人的； 6小時內(nèi)須向同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告的2中毒人數(shù)超過100人或1人以上死亡，應(yīng)在6小時內(nèi)向衛(wèi)生部報告，同時向同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政

4、部門報告，二、實(shí)行食物中毒報告制度，三中毒在學(xué)校、 發(fā)生在地域性或全國性的重要活動中，應(yīng)在6小時內(nèi)報告衛(wèi)生部，同時報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門。 4、其他需要實(shí)行緊急報告制度的食物中毒事故。 二、實(shí)行食物中毒報告制度，突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例要求：發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的省、自治區(qū)、直轄市人民政府應(yīng)當(dāng)在收到報告后一小時內(nèi)向國務(wù)院衛(wèi)生行政主管部門報告。 突發(fā)事件監(jiān)測機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和有關(guān)單位可能發(fā)生或者發(fā)生重大食物中毒事件，應(yīng)當(dāng)在兩小時內(nèi)實(shí)行所在地縣人民政府衛(wèi)生行政二、食物中毒報告制度并向主管部門報告。 接到報告的衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當(dāng)在兩小時內(nèi)向本級人民政府報告，同時向上

5、級人民政府衛(wèi)生行政主管部門和國務(wù)院衛(wèi)生行政主管部門報告?？h級人民政府應(yīng)當(dāng)在接到報告兩小時內(nèi)向設(shè)區(qū)的市級人民政府或者上級人民政府報告設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)在接到報告兩小時內(nèi)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府報告。 二、實(shí)行食物中毒報告制度；(三)食物中毒報告的管理1縣級以上地方各級人民政府衛(wèi)生行政部門，對超過轄區(qū)的食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)通知有關(guān)轄區(qū)衛(wèi)生行政部門，同時向共同上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告，2縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門每季度末， 總結(jié)分析了本地區(qū)食物中毒事故的發(fā)生情況和處理結(jié)果，應(yīng)當(dāng)立即向社會公布二、實(shí)行食物中毒報告制度，三省級人民政府衛(wèi)生行政部門總結(jié)分析了本地區(qū)全年度食物中毒事故的發(fā)生情

6、況，并于每年11月10日前向衛(wèi)生部及其指定機(jī)構(gòu)報告。 4地方各級人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將食物中毒事故的發(fā)生情況報告有關(guān)部門，二、實(shí)行食物中毒報告制度，5任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告6水災(zāi)、地震等自然災(zāi)害的，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部的重大疫情報告制度報告。 三、食物中毒診斷及技術(shù)處理總則，(一)食物中毒現(xiàn)場調(diào)查處理的基本任務(wù)和要求1盡快查明中毒發(fā)生原因：確定中毒病例。 明確中毒食品，查明中毒的原因，查明中毒的原因。 2、提出并采取控制食物中毒的措施。 3、配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治中毒患者。4、收集違法實(shí)施處罰的證據(jù)。 5 .提出預(yù)防類似事件再次發(fā)生的措施和建議。 6 .積累食物中毒資料

7、，為制定政策提供依據(jù)。 三、食物中毒診斷和技術(shù)處理總則；(二)食物中毒診斷1、根據(jù)共同飲食經(jīng)歷，不食不發(fā)病。 2、潛伏期短，發(fā)病急促，病程短3 .類似臨床表現(xiàn)，4、無人傳染5 .中毒病原6 .盡量有實(shí)驗(yàn)室診斷資料。 三、食物中毒診斷和技術(shù)處理總則；(三)食物中毒處理總則1、及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。 2 .對患者采取緊急措施：采集停止食用可疑食品病例標(biāo)本的快速排毒處理對癥治療和特殊治療3 .對中毒食品的控制處理：對食品進(jìn)行存檔抽樣準(zhǔn)備檢查回收銷售食品的食品無害化處理； 4、現(xiàn)場進(jìn)行相應(yīng)消毒處理，四、食物中毒調(diào)查處理程序和方法，(一)詳細(xì)登記報告1報告2 .通知報告者保護(hù)現(xiàn)場3 .報告主管，四

8、、食物中毒調(diào)查處理程序和方法，(二)開展現(xiàn)場調(diào)查1成立調(diào)查組2，開展現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)和流行病學(xué)調(diào)查開展同食飲食者調(diào)查，抽取可疑食品加工現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查進(jìn)行現(xiàn)場快速檢查或動物實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室檢查，根據(jù)初步調(diào)查結(jié)果提出可能的發(fā)病原因，四、食物中毒調(diào)查的處理程序和方法，(1)患者和飲食者調(diào)查：發(fā)病人數(shù)； 可疑飲食次數(shù)的同食人數(shù)和范圍、行蹤一起食用的食品臨床表現(xiàn)和共同點(diǎn)藥物的使用情況及治療效果需要進(jìn)一步的急救措施。 四、食物中毒調(diào)查的處理程序和方法，注重最初的病例，盡量調(diào)查發(fā)生的所有病例及其相關(guān)人員的發(fā)病情況。 調(diào)查結(jié)果將了解是否存在與必須認(rèn)真注冊的食物以外的發(fā)病相關(guān)的可能要素。 四、食物中毒調(diào)查處理程序和方法、(2)可疑食品加工過程調(diào)查：食品加工過程和人員事件發(fā)生過程描繪動作流程圖加工過程開始時，對調(diào)查的加工者健康狀態(tài)樣品進(jìn)行取證記錄。四、食物中毒調(diào)查處理程序和方法、(三)樣品采集和檢驗(yàn)1、樣品采集(1)采樣品種(2)采樣方法(3)與采用典型臨床癥狀的患者沒有相同攝食經(jīng)歷的同一類樣品作為對照(4)簡易動物毒性試驗(yàn)、(2)樣品實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)結(jié)合臨床和流行病選擇檢查項(xiàng)目(3)的最短時間內(nèi)檢查(4)，同時分析動物毒性試驗(yàn)、四、食物中毒調(diào)查處理流程和方法、(4)調(diào)查資料的技術(shù)分析1、確