三年級作文《看XX燒菜》指導.ppt

1、作文：看_燒烤，思考1 :一般誰看燒烤？ 父親、母親、爺爺、奶奶、奶奶、祖父、哥哥、姐姐等家人和親戚。 廚師、思考2 :烤的是什么菜？ 紅燒肉紅燒魚西紅柿炒蛋蔬菜麻婆豆腐甘醋排骨鹽蝦白斬雞等，請想想。 你先做什么？ 你已經(jīng)做了什么？ 最后做什么？ 有些聯(lián)系詞，先接最后一邊，所以，不僅要用幾種材料：油糖鹽味的素醋醬油黃酒蒜姜蔥辣椒，文章的結(jié)構(gòu)，首先闡述誰看到燒什么菜，再燒什么菜。 要求：語文簡潔、清晰。 主要內(nèi)容是，使用一些接續(xù)詞和表示時間序列的詞匯，具體清楚地描述了整個烹飪過程。 注意使用的材料和燒菜程序的優(yōu)先順序。 別惹麻煩，抓著做飯寫吧。 最后，對全文進行總結(jié)，并表達菜肴的結(jié)果。 自己的心

2、情和體驗。 提綱，開頭(點題)做烤物之前的準備，(蔬菜：拾，洗，切) (魚：殺，扒，洗)烤物的過程，(點火澆油炒鍋加調(diào)味料放盤子)上表示優(yōu)先順序的話。 你是什么心情？ 想一想。 根據(jù)主題，閱讀提示，寫出應該寫什么樣的內(nèi)容可以給文章上色。 回憶過程，抓住一系列動作分成幾步具體說明燒菜的過程。 同時插入人物心情的變化和會話、料理鍋里的變化，活用文章。 你在燒菜的過程中可能會想什么呢？ 一天放學回家，媽媽對我說：“我們一起來，一起來，一起去吧！” “今天做紅燒肉！ ”“這是一個很好的例子?！?我聽著，高興地跳三尺高。 媽媽到底是怎么做出好吃的菜的呢？ 我決定去廚房了解一下。 每天吃飯，我討厭媽媽的菜

3、不好吃。 總有一天，我看了媽媽的菜，記住了。 我給大家烤著吃，一定比媽媽強。 今天放學回家，我看到媽媽在廚房里忙起來了，就輕輕地走進廚房，二、寫作過程：把燒菜的幾個步驟寫清楚，一、先寫準備。 (所需材料、整理清洗、簡單處理等)，媽媽先把一塊肥大的五花肉洗干凈，切成一塊肉丁，再把茴香、肉桂、生姜洗干凈準備。 二、寫作過程：把燒菜的幾個步驟寫清楚，二、寫燒作過程(抓住幾個關(guān)鍵動作按一定的順序?qū)?。 例如點火、澆油、放鍋、炒、加調(diào)味料、放盤子。 母親打開煤氣爐的開關(guān)，把鍋加熱，加點油，一會兒油就熱了。 母親把肉放入鍋中，翻炒幾次，加入生姜、茴香、桂皮，然后倒入材料酒、醬油，撒上砂糖。 母親在鍋里放入

4、一小碗水，等水出來，把開關(guān)調(diào)弱，繼續(xù)烤肉。 好久沒吃肉了。 母親把肉堆在了漂亮的盤子里。 昨天看到的家長這樣說烤菜的過程。 母親打開煤氣爐的開關(guān)，把鍋加熱，加點油，一會兒油就熱了。 母親把肉放入鍋中，翻炒幾次，加入生姜、茴香、桂皮，然后倒入材料酒、醬油，撒上砂糖。 母親在鍋里放入一小碗水，等水出來，把開關(guān)調(diào)弱，繼續(xù)烤肉。 好久沒吃肉了。 母親把肉堆在了漂亮的盤子里。再看一遍剛才的例句吧。 你覺得有什么問題嗎，菜譜寫得很好。 不生動。 那么，如何更具體地描述燒菜的過程，使文章更加生動呢？我們還可以加入一些東西。 (1)注意鍋料理的變化、料理進入鍋中時的聲音、料理的顏色、體積的變化、鍋中飄出的香味

5、等。 (2)也可以寫下廚師的動作和表情、自己觀察時的心情等。 媽媽打開煤氣爐的開關(guān)，把鍋加熱，倒點油，我看見一縷青煙從鍋里冒出來，就油燙了。 母親把肉放入鍋中，翻炒幾次，加入生姜、茴香、桂皮，然后倒入材料酒、醬油，撒上砂糖。 哇！ 奇怪的是，一轉(zhuǎn)眼，肉就變成了深紅色，空氣中彌漫著濃厚的肉香味。 (香味)想品嘗一下，媽媽說：“還早呢?？救庑枰獰?，肉的香味很美。 “媽媽往鍋里倒一點水，等水出來，把開關(guān)擰成小火，繼續(xù)烤肉。 好久沒吃肉了。 媽媽打開鍋蓋，香味撲鼻而來，肉紅，閃閃發(fā)光，我等不及要嘗了，酥脆，柔軟，肥膩，好吃(味道)，媽媽打開抽油煙機，然后把煤氣爐看到媽媽在等著，懷著好奇心問道。 “媽媽

6、，你在等什么？ 為什么不直接放雞蛋和西紅柿塊呢？ “媽媽笑著回答說：“油開了再上菜??！” 原來是這樣??！ 燒蔬菜也有學問。 油開了，媽媽輕輕地把雞蛋放進鍋里，繼續(xù)轉(zhuǎn)鍋，過了一會兒，就成了大蛋包飯。 母親用鐵鍬切好蛋包飯，放在盤子里準備。 然后，在鍋里放入少許油，油熱了之后把西紅柿放入鍋中翻炒，放入調(diào)味料，大半成熟之后放入雞蛋翻炒。 過了一會兒，香味撲鼻而來，媽媽把菜放在盤子里。 看了另一篇西紅柿炒菜的過程，三、寫完了：一、二句寫了看菜的感想，吃了香噴噴的紅燒肉，我突然領(lǐng)悟到：菜看起來很簡單，其實藏著很多學問真的什么都要動腦筋啊燒簡單的菜1、寫提綱(1)第一小節(jié)：開頭(寫原因) (2)第二小節(jié)：

7、準備工作。 (必要的材料，洗凈備用) (3)第三小節(jié)：燒菜的過程。 (按一定的順序具體寫) (4)第四小節(jié)：結(jié)束(看菜的感覺) 2，字數(shù)為300字左右。 3、改寫草稿，填寫要求：例句：看到媽媽燒菜，我媽媽很會做菜，很好吃。 最拿手的還是和睦地烤平魚。 就是這個味道，真是味道不盡。 有一次，我興趣地看到她燒這道菜的全過程。 媽媽燒菜動作很快，她習慣燒這道菜，先挑選材料，刮鱗，拔鰓，切腹切腸，再洗，用鹽調(diào)味10分鐘。 同時，準備大蒜、姜等調(diào)味料，等待火鍋。 鍋熱了，倒點油，再加點粗鹽放在鍋里，免得魚沾到鍋底。 在熱鍋的冷油中放入大的扁平魚，只聽聲音，把鍋里的魚上下翻轉(zhuǎn)，呈金黃色后，撒上蔥姜，倒入材

8、料酒，放入老煙、水、雞精、醋，然后蓋上鍋蓋用小火烤一下，再看了媽媽的菜，今天下午放學后，我急忙回家。 因為今天有我最喜歡的蝦。 果然，我一回到家就看見媽媽買了青灰色的蝦。 母親把蝦洗干凈，剪掉蝦上的胡子，然后切姜和蔥花。 等到最后把菜烤好，媽媽先點上火，火苗一會兒就飛出來，就好像鍋里卷了條藍色的小裙子。然后，媽媽把油放進鍋里，油鍋燒熱了，媽媽一下子把蝦、姜和蔥花放進鍋里。 剛上鍋就響起“啪嗒啪嗒”的音樂聲，蝦在音樂聲的伴奏下，跳著歡快的舞步，臉紅了。 然后，媽媽炒了兩次，我嚇得退了好幾步，可是鍋里的蝦子跳舞更開心了。 最后，媽媽加入調(diào)味料，嗯，香氣沖鼻。 媽媽把烤好的蝦放在盤子里端出來。 我看

9、見紅艷艷的蝦，唾液繼續(xù)流著，抓住就送到嘴里。 啊，好吃啊，媽媽真是廚師啊，例句：看到媽媽燒菜，又到吃晚飯的時間了，看到媽媽從廚房端出好吃的菜，我實在受不了。 哇，媽媽做的菜真好吃啊，是怎么做的呢？ 決定明天去看媽媽做飯的全過程。 第二天傍晚，媽媽穿著圍裙準備炒菜，我就去廚房看看。 本來媽媽打算做最簡單的炒菜。 已經(jīng)洗了兩三次的白菜，籃子里裝著水，等不及媽媽從鍋里掉下來。 母親打開抽油煙機和煤氣爐，把火調(diào)到中火區(qū)，放入5、6勺色拉油，切好許多生姜絲放入。 過了一會兒，鍋里傳來“咣咣”的一聲，油從鍋里飛了出來。 只聽“啪啪”的一聲，媽媽把白菜都扔進鍋里。 不一會兒，白菜就像魔術(shù)一樣變色，首先是淡綠

10、，現(xiàn)在是翠綠，顏色很有魅力。 母親往飯碗里放一點水，放進鍋里，鍋里的聲音漸漸小了。 鍋邊的小泡也越來越小，離開鍋之前，加入適量的鹽和味精，再炒一會兒，香氣溢出，媽媽吃咸的變淡之后，這道菜就炒了。 這是我第一次認真看媽媽的料理，我學到了很多知識。 其實，生活的樂趣不僅僅是休閑、娛樂。 偶爾看媽媽炒菜也是生活的樂趣。 例句：每個周末，媽媽都會看著媽媽烤我最喜歡的土豆泥。 今天，我站在媽媽的旁邊，認真地看著媽媽如何把兩個大土豆變成好吃的菜。 我看見媽媽先拿著土豆在水龍頭下洗干凈，然后用小刀削皮，最后把土豆放在洗干凈的菜板上。 接下來切了馬鈴薯，媽媽先把馬鈴薯豎著切，然后把馬鈴薯橫著切，過了一會兒，一

11、條細長的土豆絲生在了她的部下。 我看到媽媽還準備了一點蔥、青椒和胡蘿卜絲。 我開始炒土豆泥了。 我看見媽媽先把洗干凈的鍋放在煤氣爐上，然后點上火，鍋里放了點油。 油鍋熱了之后，她把預備好的洋蔥頭放進油鍋里，只有“啪嗒啪嗒”的聲音在我耳邊響，有香味兒。 然后，媽媽把土豆泥、蔥葉、青椒和胡蘿卜絲一起放入鍋中。 媽媽用鐵鍬不停地在鍋里炒，然后撒上點醋，突然又香氣撲鼻，我差一點就“唾液直流三千英尺”。 母親還要繼續(xù)炒土豆泥約3分鐘，在料理中加入少許鹽、砂糖、味精，炒一會兒后，把炒好的土豆泥放入盤子，放在餐桌上。 香氣突然彌漫了整個食堂。 看，盤子里的菜真叫人賞心悅目。 金黃色的土豆泥上，點綴著青翠的青

12、花，青青的青椒和鮮艷的胡蘿卜絲混雜在一起，真是色香俱全。 我忍不住，也忍不住插嘴！ 真是人類的美味，我不會厭倦！ 看了爸爸的菜，星期天，爸爸買了格爾，我很興奮，一定覺得我最喜歡的“敲格爾的線”。 快到中午的時候，爸爸做好了燒菜的準備。 我想靜靜地站在爸爸身邊，看到底。 我看見他先把鰻魚絲洗干凈，切成一寸長的一段，放在餐具里，然后切成蔥、姜、蒜放在盤子里。父親開始擦手燃燒，他擰著火往鍋里倒食用油。 油熱了之后，把蝴蝶的材料放進鍋里炒幾下，香味撲鼻而來。 這時，父親扯袖子，急忙將鰻魚絲放入鍋中炒，2分鐘后鰻魚絲肉質(zhì)變白，父親說：“鰻魚絲熟了，可以把鍋掀起來。 ”“這是一個很好的例子?！?我看見缽里

13、熱的鰻魚絲，唾液快要掉下來了。 于是，我不由得夾起筷子嘗了嘗。 父親大聲說：“慢慢來！ 有最后一步！ 看了看，父親在鰻魚絲上放了蔥段和姜絲。 鍋里再放點油，等油熱了冒煙，再把油澆在紗上，只聽“刷”的聲音，就成了一個“響紗”。 我奇怪地問了父親。 “為什么最后要在鰻魚絲上澆點油呢？ “爸爸笑著說：“等到格魯絲終于出來了，我等不及夾了一張，吃了香氣撲鼻的格魯絲，我突然發(fā)現(xiàn)烤菜很容易，其實藏了很多學問。真的要做什么呢？” 開始炒菜了。 奶奶把鍋洗干凈后，從冰箱里拿出兩個雞蛋和一個西紅柿。 她把西紅柿放在菜盤里洗凈后，把它切成兩半，每一半分成六個小塊，切成西紅柿，然后打兩個雞蛋，她小心地把雞蛋在碗邊做

14、個裂縫，用雙手大拇指按住裂縫，扣動扳機，雞蛋蛋黃流入碗中在雞蛋里加點鹽，加入黃酒消除臭味，然后奶奶按下煤氣爐的開關(guān)，著火，藍色的火焰就像藍裙子，著火，鍋里加點油，突然發(fā)出“啪嗒啪嗒”的聲音，冒出煙油加熱后只聽“啪嗒啪嗒”的聲音，然后在鍋里放油，油熱了放西紅柿，在鍋里翻幾次，剛才放的雞蛋翻幾次，接著放糖、鹽，最后放雞精，忙得不可開交。 炒完之后，加點洋蔥花，從鍋里出來盛盤子，大功告成。 奶奶把炒好的西紅柿拿到桌子上，香氣撲鼻而來。 我聞著西紅柿的甜香、雞蛋的燒焦香、青澀的香味，看著紅西紅柿、黃雞蛋、綠青的花，這道菜真想把我滴下來啊，再放一片嘗，又酸又甜，突然又清爽。 我最喜歡炒西紅柿！ 看到老爺

15、爺在燒菜，我每天都吃好吃的菜，但是不知道怎么做菜。 為什么那么好吃呢？因為有很多問題在我腦海里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，今天就“勞逸結(jié)合”，去看爺爺?shù)牟恕?因為今天不知道爺爺做什么樣的菜，所以去問了爺爺。 祖父說了： “今天炒蔬菜。 于是我提著椅子坐在爺爺身邊熱情地看了看。 祖父先安靜地把蔬菜洗干凈，然后把洗好的蔬菜一片一片地切下來。 那種蔬菜像翡翠一樣綠。 然后爺爺開槍，加油，等油熱了。 那熱油像淘氣的淘氣孩子一樣，在鍋里亂蹦亂跳，或者跑到鍋外。 爺爺把翠玉般的蔬菜放入鍋中，只聽到“啪嗒啪嗒”的聲音嚇了一跳，差點從椅子上掉下來。 爺爺轉(zhuǎn)過身說：“你沒事吧？ ”“我這才冷靜下來，這不是爆炸。 然后爺爺翻炒了好幾次，加了很多水，拿起鍋蓋煮菜。 祖父說了： “慢慢煮，過一會兒可以加鹽和調(diào)味料。 ”過了一會兒，爺爺拿起鍋蓋放入鹽和雞精。最后爺爺輕輕炒了一下，把鍋掀起來了。 看到青蔥清新的蔬菜，我垂涎三尺，忍不住自己的嘴，馬上就吃了一口。 “??！ ”“真是回味