XX年食品安全專項(xiàng)整治工作方案

1、XX年食品安全專項(xiàng)整治工作方案 為強(qiáng)化食品安全管理，規(guī)范XX年春節(jié)食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障全縣人民食品安全，縣政府決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展一次食品安全專項(xiàng)整治工作。特制訂如下工作方案：一、指導(dǎo)思想緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，把整治與建設(shè)、打劣與扶優(yōu)結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)我縣食品行業(yè)健康發(fā)展，努力提高食品安全的保障水平。二、工作重點(diǎn)以黃花菜、粉絲、糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、酒類為重點(diǎn)品種，以超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和廣大農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪行為。三、

2、工作目標(biāo)根據(jù)食品安全監(jiān)管工作“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局和標(biāo)本兼治的方針，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度。通過(guò)此次食品安全專項(xiàng)整治，努力使全縣食品安全狀況有明顯改觀；使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，大案要案得到及時(shí)查處，提高食品安全水平，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)安全感。具體目標(biāo)為：1、蔬菜農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率降到10以下；2、生豬“瘦肉精”檢出率為零，縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100，注水肉和病害肉上市受到全面遏制，牛、羊定點(diǎn)屠宰逐步規(guī)范；3、面粉、粉絲、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為；4、全縣大型市場(chǎng)、超市進(jìn)貨索票索證率

3、達(dá)100，食品超市、商場(chǎng)的散裝食品經(jīng)營(yíng)行為得到規(guī)范；5、黃花菜含硫量低于0.2g/，遏制食品加工企業(yè)濫用食品添加劑的行為；6、嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪行為，各類食品違法案件得到有效查處，全社會(huì)對(duì)食品的安全感進(jìn)一步提高。四、具體措施1、整治食品源頭污染，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)的監(jiān)管，開(kāi)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料打假，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)的整治，定期發(fā)布蔬菜農(nóng)藥獸藥殘留例行監(jiān)測(cè)結(jié)果；2、整治食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大對(duì)濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治。重點(diǎn)查處食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用原料違

4、法行為。認(rèn)真檢查米、面、食用油、粉絲、干菜、肉制品、水產(chǎn)品、酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程，從嚴(yán)查處使用陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過(guò)期變質(zhì)食品、雙氧水、全發(fā)水、敵敵畏、甲醛等非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的違法行為。治理整頓已頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。從嚴(yán)審查肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、膨化食品等各類企業(yè)的生產(chǎn)條件，對(duì)不具備條件的企業(yè)一律不頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)加大監(jiān)督抽查力度，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)令停產(chǎn)整改，防止出現(xiàn)以罰代法現(xiàn)象；對(duì)經(jīng)多次抽查不合格、不具備生產(chǎn)條件的食品加工企業(yè)，要堅(jiān)決吊銷相關(guān)證照。3、加強(qiáng)生豬屠宰管理，加強(qiáng)肉類食品檢驗(yàn)檢疫工作。加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的

5、監(jiān)管，確保生豬定點(diǎn)屠宰臺(tái)帳管理到位，積極推進(jìn)牛、羊的定點(diǎn)集中屠宰工作。嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法行為。4、整治食品流通環(huán)節(jié)。督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)食品的質(zhì)量監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)，對(duì)影響或危及人體健康的不合格食品，在堅(jiān)決清除出市場(chǎng)的同時(shí)，要查清其進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)源頭和銷售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。強(qiáng)化食品進(jìn)出貨渠道的監(jiān)管力度，教育和督促企業(yè)對(duì)已銷售的不安全食品立即主動(dòng)召回，及時(shí)清除隱患；督促和指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷毀和主要食品安全購(gòu)銷檔案等制度，嚴(yán)厲打擊超期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品在市場(chǎng)上流通行為。5、整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校

6、食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、路邊夜宵攤、個(gè)體門(mén)店的監(jiān)督檢查。加大食品安全知識(shí)的宣傳普及力度，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。6、突出整治兒童食品。對(duì)縣內(nèi)兒童食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行全面普查，摸清底數(shù)，加強(qiáng)監(jiān)管。堅(jiān)決取締未經(jīng)批準(zhǔn)的兒童食品加工點(diǎn)。五、工作部署此次食品安全專項(xiàng)整治從XX年元月4日至3月5日，具體分以下三個(gè)階段：動(dòng)員階段：各部門(mén)要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治的調(diào)查摸底、宣傳動(dòng)員工作，制訂整治工作方案。組織實(shí)施階段：各相關(guān)職能部門(mén)要針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取果斷措施，全面開(kāi)展整治工作?？h食品安全委員會(huì)組織有關(guān)部門(mén)采取明察暗訪方式進(jìn)行抽查，并將督查情況通報(bào)全縣。

7、總結(jié)階段：各部門(mén)將專項(xiàng)整治工作情況匯總，書(shū)面上報(bào)縣食品安全委員會(huì)。六、工作要求本次專項(xiàng)整治工作由縣政府牽頭，縣食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)組織實(shí)施?？h食品安全委員會(huì)成員單位按照祁政發(fā)XX15號(hào)文件要求，各司其職，各負(fù)其責(zé)，協(xié)調(diào)配合，確保整治工作順利推進(jìn)。1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府：負(fù)責(zé)本轄區(qū)實(shí)施食品專項(xiàng)整治的領(lǐng)導(dǎo)和工作督查。2、縣食品藥品監(jiān)督管理局：認(rèn)真履行食品安全綜合監(jiān)督職能，組織協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作，依法組織對(duì)重大事故的查處。3、縣農(nóng)業(yè)局：負(fù)責(zé)牽頭對(duì)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染的整治工作，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)測(cè)，定期發(fā)布蔬菜農(nóng)藥殘留的例行檢測(cè)結(jié)果；負(fù)責(zé)植物檢驗(yàn)工作，會(huì)同工商部門(mén)抓好農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的實(shí)施。4、縣工商行政管理局：負(fù)責(zé)對(duì)流通領(lǐng)域食品公司的質(zhì)量監(jiān)督管理和打假工作，依法查處經(jīng)營(yíng)假劣食品、虛假食品廣告等違法行為，配合有關(guān)部門(mén)做好定點(diǎn)屠宰工作。5、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督管理和打假工作，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法活動(dòng)，依法取締無(wú)生產(chǎn)許可證非法生產(chǎn)食品的違法行為。6、縣畜牧水產(chǎn)局：負(fù)責(zé)抓好畜禽疫病的預(yù)防、控制和撲滅，做好動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作，履行好水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理職責(zé)。7、縣商務(wù)局：負(fù)責(zé)對(duì)定點(diǎn)屠宰單位的監(jiān)督、積極推進(jìn)牛、羊、家禽的集中屠宰和規(guī)范屠宰工作，整治和規(guī)范肉品流通秩序，全面遏制注水肉上市。8、縣衛(wèi)生局：依法實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督