七年級(jí)生物下冊(cè) 第8章 第2節(jié)《食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收》教案 北師大版（通用）

1、第2節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收【教學(xué)目標(biāo)】1.通過(guò)閱讀文本、觀看課件、觀察圖片，能描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的位置和形態(tài)和功能。2.通過(guò)閱讀課本，參與探究實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，能夠理解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪的消化過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。3.通過(guò)參與實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，能夠掌握操作探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)，并學(xué)會(huì)觀察小腸的結(jié)構(gòu)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和食物的消化，吸收的概念?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。【教學(xué)準(zhǔn)備】1.教師準(zhǔn)備：準(zhǔn)備探究實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的材料，制作搜集PPT課件、視頻、圖片2.學(xué)生準(zhǔn)備：課前預(yù)習(xí)【教學(xué)內(nèi)容】教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1.導(dǎo)入通過(guò)上一堂課的學(xué)習(xí)，我們知道人

2、體生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)行各種活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量都來(lái)自于食物。食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了水、無(wú)機(jī)鹽和維生素以外，其余的都必須經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體吸收利用。提問(wèn)：1.食物是怎樣通過(guò)消化系統(tǒng)而被消化的呢？2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的？回顧食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，思考食物是怎樣消化吸收的。2消化系統(tǒng)的組成我們知道消化和吸收是通過(guò)消化系統(tǒng)來(lái)完成的，我們首先要了解的就是人體的消化系統(tǒng)。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P8-P9消化系統(tǒng)的組成內(nèi)容，播放課件，要求學(xué)生小組合作討論回答下列問(wèn)題：1.對(duì)照?qǐng)D8-4人體消化系統(tǒng)示意圖，說(shuō)出人體消化系統(tǒng)的組成、位置及作用。2.嘗試指出自己的胃、小腸和肝臟的位置。3.列表比較五種

3、消化腺分泌的消化液名稱(chēng)、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的種類(lèi)。自主閱讀課本，對(duì)照?qǐng)D片了解人體的消化系統(tǒng)組成。3.食物在消化管中被分解為小分子物質(zhì)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化管后是怎樣被人體吸收利用的呢，它們會(huì)發(fā)生什么樣的變化？引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P9的內(nèi)容，展開(kāi)淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異演示實(shí)驗(yàn)，播放實(shí)驗(yàn)相關(guān)課件，提問(wèn)：1.淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，那種能透過(guò)透析袋？2.如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，你認(rèn)為食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？閱讀課本，參與演示實(shí)驗(yàn)，并在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中思考這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)的目的是為了證明什么。消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齒和舌，還有唾液腺分泌

4、的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求學(xué)生閱讀課本P11內(nèi)容，參與唾液對(duì)淀粉消化作用的探究活動(dòng)，播放探究實(shí)驗(yàn)視頻及課件，依據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題：1.對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)條件與實(shí)驗(yàn)組有什么不同？2.兩只試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？將兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果加以比較可以得出什么結(jié)論？3.這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了什么？4.實(shí)驗(yàn)中將饅頭細(xì)細(xì)切碎是模擬口腔中的什么動(dòng)作？口腔內(nèi)牙齒和舌對(duì)食物消化的作用是什么？思考人的口腔是怎樣消化食物的，進(jìn)行相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中思考老師所提問(wèn)題。食物的消化從口腔就開(kāi)始了，可是口腔只能初步的消化淀粉，食物通過(guò)食道進(jìn)入胃。胃的結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？胃對(duì)食物有怎樣的消化作用呢？引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P1

5、2-P13內(nèi)容，觀察圖8-7胃的結(jié)構(gòu)示意圖，認(rèn)識(shí)胃的結(jié)構(gòu)。閱讀課本，觀察圖片認(rèn)識(shí)胃的結(jié)構(gòu)?？谇?、胃對(duì)食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕動(dòng)，使食物形成粥狀的食糜，食糜被分批送入小腸，開(kāi)始在小腸內(nèi)的“消化旅行”。 閱讀課本P13膽汁的乳化作用探究實(shí)驗(yàn)，播放課件及視頻素材，根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題：1.膽汁不含消化酶，但能將脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，這應(yīng)屬于什么類(lèi)別的消化呢？2.膽汁對(duì)植物油起了什么作用？這種作用有何意義？進(jìn)行膽汁的乳化作用實(shí)驗(yàn)探究，做實(shí)驗(yàn)過(guò)程中思考老師所提問(wèn)題，深入理解小腸的消化作用。4.小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化管上皮細(xì)胞進(jìn)入血液食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的復(fù)雜消化，最終被分解成葡萄

6、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能夠被我們吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在消化道的哪些部位被吸收的呢？引導(dǎo)閱讀P14-P15內(nèi)容，了解吸收的概念，開(kāi)展觀察小腸的結(jié)構(gòu)探究活動(dòng)，做實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中思考下列問(wèn)題：1.你用肉眼和放大鏡分別觀察到了什么結(jié)構(gòu)？2.根據(jù)你觀察到的小腸結(jié)構(gòu)，你能說(shuō)出這些結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能有什么關(guān)系嗎？閱讀課本了解吸收的概念。進(jìn)行小腸結(jié)構(gòu)的觀察探究活動(dòng)，仔細(xì)觀察小腸結(jié)構(gòu)，根據(jù)小腸結(jié)構(gòu)思考小腸的功能特點(diǎn)。4.小結(jié)1.消化系統(tǒng)包括：消化道和消化腺。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)。消化腺：消化道外大消化腺（如肝臟、胰腺）；消化道壁內(nèi)小腺體（如胃腺、腸腺）2.食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。3.消化道中能對(duì)食物起消化作用的有口腔、胃和小腸，能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有胃、小腸和大腸，其中小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。學(xué)生和老師一起復(fù)習(xí)，查漏補(bǔ)缺。【板書(shū)設(shè)計(jì)】第2節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化系統(tǒng) 大消化腺：肝臟、胰腺、唾液消化腺 小消化腺：胃腺、腸二、食物在消化管中被分解為小分子物質(zhì)：1.淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異。2.探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。3.膽汁對(duì)脂肪的乳化作用。4.食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)