第二節(jié)消化和吸收.ppt

1、想一想,為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？ 為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？,第二節(jié) 消化和吸收,消化系統(tǒng)的組成,消化系統(tǒng),消化道,消化腺,口腔咽食道胃小腸大腸肛門,唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。,消化道,消化腺,消化全過程,口腔是消化系統(tǒng)的開始部分,想一想， 口腔是不是僅僅起到嚼爛食物的作用呢？,探究性試驗：饅頭在口腔中的變化,問題： 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼，舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？,提示：, 可以設(shè)計一組實驗。其中，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌（1）；有的只探究唾液的作用（2）；有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，又探究

2、唾液的作用（3）。 淀粉是饅頭的主要成分。淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。 淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不會變藍。 牙齒的咀嚼，舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的?？谇坏臏囟却蠹s是37。,制定計劃：,1.取新鮮的饅頭，切成大小相同的A，B，C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細細的切碎，拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌）；C塊不做任何處理，作為一種對照。 2.用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。 3.取3支潔凈的試管，分別編上（1），（2），（3）號，然后作如下處理：,將A饅頭碎屑放入（1）號試管中，注入2ml清水并進行

3、充分的攪拌。,將B饅頭碎屑放入（2）號試管中，注入2ml唾液并進行充分的攪拌。,將C饅頭放入（3）號試管中，注入2ml唾液，不進行攪拌。,將這三支試管一起放入37左右的溫水中。 4. 5-10分鐘后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。然后觀察并記錄各試管中的顏色變化。,討論和完善計劃,1. 多大的饅頭塊作實驗最適宜？ 2. 怎樣才能盡快獲得較多的純凈唾液？ 3. 實驗裝置在37左右的溫水中保持多長時間最適宜？,得出結(jié)論：,饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。 淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。,消化食物中的大分子有機物在消化道內(nèi) 分解成可以吸收的成分的過程。,消化主要通過多種消化酶的作用而進行的。,什么是消化？,一、食物在消化系統(tǒng)中的變化,淀粉,酶,麥芽糖,蛋白質(zhì),氨基酸,脂肪微粒,膽汁,脂肪,葡萄糖,脂肪酸和甘油,酶,酶,酶,膽汁的作用,膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面 積，這有利于脂肪的消化。,Y,腸液、胰液、膽汁等消化液,分別在口腔、小腸、胃,二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。,營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？,小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官,1、小腸很長，約56米。 2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和