【超市管理】零售管理——貨品管理.ppt

1、零售管理之貨品管理 袁琳,場(chǎng) 貨 人,眾所周知零售管理涉及,天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,本人對(duì)人、貨、場(chǎng)分兩個(gè)層面的理解,天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,今天我們分享的內(nèi)容是 運(yùn)作層面上的貨品管理,天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,貨品管理包括三部分內(nèi)容：,貨品管理的作用：,保證有充足的產(chǎn)品支持銷售 保證暢銷品的利潤貢獻(xiàn)率和銷售支持量 增加銷售毛利率 提早預(yù)防庫存風(fēng)險(xiǎn) 合理控制銷存比 保障和提高銷售業(yè)績 贏得利潤、贏得生存與發(fā)展機(jī)會(huì),貨品管理的幾種情況：,

2、一、鋪貨 二、新貨上市 三、新貨補(bǔ)貨 四、特賣活動(dòng) 五、商場(chǎng)促銷 六、店鋪補(bǔ)貨,一、鋪貨原則齊色齊碼,1、對(duì)店鋪進(jìn)行定位定新舊產(chǎn)品鋪貨比例 2、按照貨架容量定各品牌需要的SKU數(shù) 3、按照以往銷售結(jié)構(gòu)定各個(gè)品牌、類別的 鋪貨比例 4、給店鋪分類定鋪貨次序、銷存比比例、 產(chǎn)品調(diào)撥方向 5、按照各類別的銷售四周期定該類別產(chǎn)品 上市、落架的時(shí)間 6、按照店鋪距離遠(yuǎn)近調(diào)整銷存比比例,店鋪分類：,A類：年銷售65萬 B類：65萬年銷售50萬 C類： 50萬年銷售35萬 D類： 年銷售35萬,貨品分類,主款40% 在銷售中占較大的比例，通常我們將前十大的產(chǎn)品列為主款 暢銷款50% 在銷售中也占據(jù)較大的比例

3、。也有可能成為主款。通常我們把前11-30位列為暢銷款,貨品分類,陪襯款10% 在銷售中占的比例是量少款多。通常是點(diǎn)綴銷售，此類貨品應(yīng)嚴(yán)格把控庫存。,二、新貨上市：,齊色齊碼分配、不要搞平均主義 按照店鋪類別：A-B-C-D定鋪貨次序 上市要考慮陳列效果和產(chǎn)品配套，必須按照板墻容量一次性配貨,三、新貨總倉補(bǔ)貨,做好新品進(jìn)銷存、銷售排名分析（每周一次） 根據(jù)單品銷存比、鋪貨覆蓋率、有效銷售周期確定是否補(bǔ)貨、需要補(bǔ)貨的總量 按照銷售顏色、尺碼比例下單,四、特賣活動(dòng)：,每次特賣都要定銷售目標(biāo)以指導(dǎo)貨品的組織工作 按照特賣周期長短分幾次組織特賣品的款式推出，保持新鮮感 特賣價(jià)格、折扣千萬不要搞一刀切,

4、特賣時(shí)間選擇：,入季特賣應(yīng)季產(chǎn)品效果會(huì)比較理想 季末超低價(jià)甩賣，只是跟競(jìng)爭(zhēng)品牌打價(jià)格戰(zhàn)。失去了利潤、影響了品牌形象還得不到好的效果 建議：1、3月初清頭年的春季貨品 2、4月初清頭年的夏季貨品 3、7月底清頭年的秋季貨品 4、10月初清頭年的冬季貨品,五、商場(chǎng)促銷：,備足產(chǎn)品、把握銷售機(jī)會(huì)提升業(yè)績 商場(chǎng)活動(dòng)扣點(diǎn)過高時(shí)： 1、增加舊品比例以降低活動(dòng)期間的產(chǎn) 品成本比例、減少舊品庫存 2、新品暢銷品收倉或人為制造沒貨假 象，保留暢銷品后期正價(jià)銷售時(shí)的 存貨量，保住應(yīng)有的利潤 3、促進(jìn)滯銷品的消化，減少庫存風(fēng)險(xiǎn),六、店鋪補(bǔ)貨：,A、B類店和距離近的店鋪每周一、四補(bǔ)貨 C、D類店和距離遠(yuǎn)的店鋪每周一補(bǔ)貨（訓(xùn)練店長的貨量預(yù)估能力和責(zé)任感，節(jié)省配送成本） 天氣驟變、臨時(shí)推促銷、有團(tuán)購等特殊情況可臨時(shí)補(bǔ)貨 店鋪的補(bǔ)貨是按照周銷售的數(shù)量進(jìn)行補(bǔ)貨,橫向調(diào)撥合理的平衡庫存的關(guān)鍵,整合資源，減少斷色斷碼的機(jī)會(huì) 讓不同的店鋪選擇最適合的貨品銷售 自然淘汰副款，集中資源在暢銷款 及時(shí)了解庫存情況，方便制定促銷方案,總倉舊品有效庫存是個(gè)寶：,每個(gè)市場(chǎng)都需要部分特賣品招徠顧客 去年的暢銷款齊色齊碼，當(dāng)?shù)匚丛N售過就可以當(dāng)新品原價(jià)銷售。顧客并不知道產(chǎn)品的年份，他只注重產(chǎn)品能給予他的