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1、瑪思特葡萄酒軟文之大師篇目前已經(jīng)確認(rèn)的最早的葡萄酒產(chǎn)生于距今7000 多年前的波斯;3000 年前,希臘人釀造出了初具現(xiàn)代特質(zhì)的葡萄酒,并于公元前6 世紀(jì)傳入高盧(現(xiàn)法國) 、西歐、南歐、北非和萊茵河流域;15-16世紀(jì)葡萄酒已經(jīng)遍及全球;公元前二世紀(jì)張騫從西域引進歐亞葡萄品種,中國本土的葡萄酒業(yè)自此發(fā)端。葡萄酒及葡萄酒文化在法國達到了它燦爛的頂峰。法國的葡萄品種、獨特的產(chǎn)地條件及釀酒工藝, 促成了眾多的釀酒大師和酒中極品。我國的現(xiàn)代葡萄酒業(yè)在上世紀(jì)8、90 年代以后獲得了蓬勃的發(fā)展。奠定了目前整個葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。但與國際上,尤其是與法國相比,存在著很大的差距。由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全、不科學(xué),很
2、多國產(chǎn)的所謂“葡萄酒”按照國外標(biāo)準(zhǔn)都不成其為真正的葡萄酒;很多能夠稱之為葡萄酒的,在葡萄品種選擇、培育,釀制工藝上都難得要領(lǐng)。因此,我國于80 年代初期開始向西方學(xué)習(xí)葡萄酒技術(shù)和工藝,產(chǎn)生了在中國葡萄酒領(lǐng)域影響深遠(yuǎn)的學(xué)術(shù)領(lǐng)軍人物李華博士。李華 1985 年在法國波爾多第二大學(xué)榮獲葡萄與葡萄酒博士學(xué)位,是國際、國內(nèi)享有盛譽的葡萄酒權(quán)威。他對葡萄酒的卓越貢獻,為他贏得了業(yè)界普遍的尊重。在李華博士所開發(fā)的14 個優(yōu)質(zhì)葡萄酒品種中,有 5 個品種獲布魯塞爾酒類質(zhì)量精選金銀獎、法國奧朗日葡萄酒展覽會質(zhì)量保證書。國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)總裁 R.Tinlot評1 / 2價道:“李 在葡萄抗病育種方面
3、的研究成果在 域中是獨一無二的。”李 博士 任 洲唯一一所葡萄酒學(xué)院院 、教授,美國名人 會 身會 ,國 葡萄酒品 委 會委 ,國家葡萄酒 量 督 中心 。作 葡萄酒 域的大 ,李 博士 葡萄酒 注了一生的心血。 李 而言,葡萄酒是有生命的,她需要激情的呵 ;葡萄酒是尊 的,她需要 正的血 ; 不 ,最好的葡萄酒,需要極苛刻的 境下生 的葡萄。在 個夢想的 引下,李 博士將最好的法國葡萄品種引 了渭北旱 。渭北旱 是出 最 葡萄酒的圣地,它的陽光、氣候、土壤、水文條件構(gòu)成了葡萄酒的 佳 地。 片圣地促使李 博士扎根于西北,潛心 制出大 的杰作 思特葡萄酒。 思特葡萄酒不 是一種酒,它承 著法 西文化, 有 一 的生命。“每 葡萄,我都想摸準(zhǔn)她的性格” ,“每個夜晚我都在與葡萄 后安眠”國 葡萄酒與葡萄酒 ( OIV) 裁
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