庫(kù)存控制考核分析(ppt 13)

1、庫(kù)存控制考核分析,本節(jié)目錄,庫(kù)存控制的目標(biāo) 庫(kù)存控制的環(huán)節(jié) 庫(kù)存控制的方法 庫(kù)存控制的重點(diǎn)品類 庫(kù)存控制的考核,庫(kù)存控制的目標(biāo),保持最佳庫(kù)存 防止缺貨：缺貨是生意的殺手 減少資金壓力 減少人力 優(yōu)化陳列 提高銷售 加快周轉(zhuǎn),庫(kù)存控制的環(huán)節(jié),訂貨：數(shù)量，周期，單位 陳列：豐滿，缺貨 數(shù)據(jù)：準(zhǔn)確，高效 盤點(diǎn)：簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確 廠商：送貨及時(shí)，足量 收貨：品質(zhì)、數(shù)量、時(shí)間準(zhǔn)確 倉(cāng)庫(kù)：有效利用，合理庫(kù)存,庫(kù)存控制的方法,設(shè)定目標(biāo)： 分級(jí)：店鋪，部門，小組 分項(xiàng)：銷售量，額，周轉(zhuǎn)天數(shù) 重點(diǎn)：毛利，銷量，銷售額 重要商品：庫(kù)存，周轉(zhuǎn)，安全庫(kù)存 根據(jù)數(shù)據(jù)： 系統(tǒng)中的進(jìn)銷存：存量排行，天數(shù)排行，存額排行，存量占比排

2、行。 系統(tǒng)支持：自動(dòng)訂貨，安全庫(kù)存警告，盤點(diǎn)機(jī)抽查錄入,庫(kù)存控制的方法,訂貨管理： 各組/類設(shè)定訂貨周期（每周一次/兩周一次） 日配生鮮使用庫(kù)存卡 跟蹤系統(tǒng)數(shù)據(jù)，注意重要單品 訂貨量=月均日銷售*（訂貨周期+安全庫(kù)存+送貨時(shí)間），特殊商品及時(shí)增訂 要統(tǒng)籌考慮：有無(wú)庫(kù)房，陳列排面，周末節(jié)日差異，大單購(gòu)物,庫(kù)存控制的方法訂貨權(quán)的界別,總部統(tǒng)一訂貨 易于準(zhǔn)確控制； 采購(gòu)責(zé)任重大； 容易形成官僚低效； 需要：完善的操作程序； 強(qiáng)大的系統(tǒng)支持； 成熟的技術(shù)； 齊備專業(yè)的人才。,分店訂貨 高效，切合實(shí)際； 靈活，及時(shí)跟蹤； 容易判斷失誤； 采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)矛盾（庫(kù)存過(guò)高，退貨協(xié)調(diào)等）,庫(kù)存控制的方法,陳列管理

3、按照銷量控制排面 固定商品陳列位置 脫銷商品留空位，并及時(shí)補(bǔ)貨 注意交叉陳列商品 關(guān)注促銷品庫(kù)存量 定期盤點(diǎn)，注意零銷售，零庫(kù)存，高銷量商品 注意部門排行銷售末位商品。,庫(kù)存控制的方法,積壓商品： 縮小排面-退貨-刪除 換位置-促銷-清倉(cāng) 甩貨要堅(jiān)決：回籠資金，減少損耗，減少人力，減少顧客挑選難度，提高店鋪形象； 暢銷品 擴(kuò)大排面-增訂貨量-加快訂貨頻率 普遍現(xiàn)象：暢銷商品的高周轉(zhuǎn)掩蓋了滯銷品的積壓。,庫(kù)存控制的方法,采購(gòu)部 制訂部門商品周轉(zhuǎn)次數(shù)； 店20天-百貨45天-家電60天-影音75天 食品15天-飲料10天-礦泉5天 生鮮3天-面包2天 按銷售量訂貨，保證至少兩周平均銷量，一周訂貨；

4、 每周檢查暢銷品（排行前50-100位商品）； 大庫(kù)存商品及時(shí)調(diào)整； 與供商確定嚴(yán)格的送貨周期，協(xié)助催貨（定單未送罰款等）； 滯銷品及時(shí)淘汰（排行后50-10位，根據(jù)商品結(jié)構(gòu)）。,庫(kù)存控制的方法,收貨與庫(kù)房 嚴(yán)格按定單品種、訂量、送貨時(shí)間收貨； 及時(shí)錄入電腦系統(tǒng)； 與銷售部門、采購(gòu)部門保持溝通； 收貨后及時(shí)將商品發(fā)送銷售部門； 取消出入庫(kù)手續(xù) 定期清理庫(kù)房。,庫(kù)存控制的重點(diǎn)品類,洗滌用品：香皂，牙膏； 高檔煙酒； 服裝家電； 棋牌類 高銷量品種：訂貨、送貨頻率是否合理？ 零庫(kù)存商品：是否曾訂貨，是否曾送貨？是否漏訂？是否刪除？,庫(kù)存控制的考核,制訂嚴(yán)格的商品周轉(zhuǎn)計(jì)劃，分解到部門、組； 高庫(kù)存商品及時(shí)調(diào)整； 每天登記店鋪缺斷貨商品